細胞呼吸的方式酵母菌單細胞的真菌（真核生物），在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐探究酵母菌細胞呼吸的方式

酵母菌細胞富含蛋白質，可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時，要給培養(yǎng)裝置通氣或進行振蕩，以利于酵母菌大量繁殖。而在利用酵母菌生產葡萄酒時，卻需要密封發(fā)酵。都是培養(yǎng)酵母菌,為什么有的需要通氣,有的卻需要密封通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣，利于酵母菌進行繁殖；密封則是避免空氣進入，便于酵母菌無氧呼吸產生酒精。思考：提出問題作出假設問題：酵母菌什么條件下產生CO2,什么條件下產生酒精？同學們給出的答案可能有：有氧條件下產生CO2，無氧條件下產生酒精；有氧條件下產生酒精，無氧條件下產生CO2；有氧條件下和無氧條件下都產生酒精和CO2；…根據已有的知識和生活經驗，針對所提出的問題作出假設。探究·實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式

探究酵母菌細胞呼吸的方式明確實驗目的，科學設計實驗無關變量：（3）設計實驗實驗思路分別給酵母菌提供有氧和無氧的條件，一段時間后檢測其產物是？自變量:因變量:有氧/無氧條件是否產生CO2/酒精保持相同且適宜？探究·實踐探究酵母菌細胞呼吸的方式酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色→灰綠色★產物檢測①使澄清石灰水變渾濁（根據渾濁程度檢測CO2產生的多少）②溴麝香草酚藍溶液：藍→綠→黃（根據其變黃色時間的長短，檢測CO2產生的多少）（1）檢測CO2（2）檢測酒精探究·實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式B酵母菌培養(yǎng)液活動：搭建實驗裝置C質量分數為10%的NaOH溶液A酵母菌培養(yǎng)液D澄清的石灰水氣泵E運用以上裝置分別搭建有氧呼吸和無氧呼吸裝置探究·實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置A酵母菌培養(yǎng)液B酵母菌培養(yǎng)液氣泵EC質量分數為10%的NaOH溶液D澄清的石灰水D澄清的石灰水思考：1、錐形瓶A、B中除了酵母菌還有需加入什么營養(yǎng)物質？2、錐形瓶C的作用是什么3、錐形瓶B為什么要放置一段時間后連接D瓶？NaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2，以保證D瓶中使澄清石灰水變渾濁的CO2是由酵母菌有氧呼吸產生的。5%葡萄糖溶液5%葡萄糖溶液讓酵母菌將瓶內的氧氣消耗盡，創(chuàng)造無氧環(huán)境，確保通入澄清石灰水中的CO2是無氧呼吸產生的。保證酵母菌有充足的氧氣，以便進行有氧呼吸。探究·實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗步驟稱取等量的兩份食用酵母菌（10g）；配制質量分數為5%葡萄糖溶液作為酵母菌的培養(yǎng)液；搭建如圖的有氧呼吸（左）和無氧呼吸（右）裝置；培養(yǎng)、觀察澄清石灰水的狀態(tài)并記錄。探究·實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式配制等量酵母菌培養(yǎng)液，配制質量分數為5%葡萄糖溶液煮沸后冷卻置于A、B錐形瓶煮沸是為了除去其他雜菌，防止其他雜菌的干擾，除去氧氣。冷卻后再加入錐形瓶，是防止高溫將酵母菌殺死探究·實踐探究酵母菌細胞呼吸的方式

探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗結果觀察項目有氧裝置無氧裝置澄清石灰水變渾濁程度溴麝香草酚藍溶液顏色變化時間重鉻酸鉀檢驗情況（酸性條件）渾濁程度高渾濁程度低顏色變化時間短顏色變化時間長無顏色變化橙色→灰綠色實驗結論酵母菌在有氧和無氧條件下都進行細胞呼吸。在有氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產生大量CO2在無氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產生酒精和少量CO25.得出結論科學方法討論：本實驗中哪個是對照組，哪個是實驗組？對比實驗（相互對照實驗）設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對幾個實驗組結果的分析比較，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗。實驗組實驗組(1)此實驗為對比實驗兩組實驗均為實驗組。(2)進行實驗前必須檢驗裝置的氣密性，否則會因細胞呼吸產生的CO2不能全部通入澄清的灰水中導致實驗失敗。(3)乙組B瓶應封口放置一段時間,待瓶內的O2消耗完后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。(4)甲裝置空氣要間歇性通入。既保證O2的充分供應,又可使空氣通過NaOH溶液時充分除去CO2。特別提醒實驗小結科學探究的一般過程：提出問題作出假設設計實驗進行實驗得出結論觀察實驗資料：自變量因變量無關變量課堂檢測1、下列關于“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗，說法不正確的是()A.酵母菌常被用作研究細胞呼吸的實驗材料，其主要原因是酵母菌屬于兼性厭氧生物B.在有氧呼吸的裝置中，可將空氣直接通人酵母菌的培養(yǎng)液C.酵母菌呼吸產生的CO2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃D.酵母菌呼吸產生的酒精在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應變成灰綠色B2、某生物興趣小組對酵母菌細胞呼吸方式進行探究實驗。他們想探究的具體問題:酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產生CO2?，F提供若干套(每套均有數個)實驗裝置如圖(A-B)所示，請分析回答:(1)請根據實驗目的選擇裝置序號，并按照實驗的組裝要求排序(裝置可重復使用)。有氧條件下的裝置序號：

;無氧條件下的裝置序號:

。(2)裝置中c瓶的作用是

。b瓶中澄清的石灰水還可用

代替。c→a→bd→b除去空