PAGEPAGE12024年陜西茶藝師（技師）考前強化練習(xí)題庫300題（含答案詳解）一、單選題1.()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A解析：本題考查的是紅茶的制作原料。紅茶是以茶樹的新梢和葉片為原料，經(jīng)過摘采、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序制成的。其中，制作紅茶的原料主要以小葉種中的楮葉種為主。因此，本題的正確答案為A選項，即祁紅。其他選項滇紅、宜紅、正山小種均不是以楮葉種為主要原料制作的紅茶。2.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中的稀土含量不能超過()。A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg答案：B解析：本題考查對《茶葉衛(wèi)生標準》中茶葉稀土含量的規(guī)定。根據(jù)題干中的信息，我們可以得出答案為B選項，即茶葉中的稀土含量不能超過2mg/kg。其他選項均為干擾項。3.()不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香答案：B解析：黃茶是中國六大茶類之一，其特點是制作過程中需要進行“殺青”、“揉捻”、“發(fā)酵”等工序，因此具有獨特的香氣和口感。黃茶的香型有清香、毫香、鍋巴香、糯米香等幾種。根據(jù)題目所給出的選項，清香、鍋巴香、甜香都是黃茶的香型，而毫香則不是黃茶的香型。因此，答案為B。4.下列不影響顧客服務(wù)的是()。A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽服務(wù)C、情感服務(wù)D、價值服務(wù)答案：A解析：本題考查的是顧客服務(wù)的四個方面，即產(chǎn)品服務(wù)、信譽服務(wù)、情感服務(wù)和價值服務(wù)。其中，不影響顧客服務(wù)的是哪一個。A選項是產(chǎn)品服務(wù)，指的是企業(yè)提供的產(chǎn)品質(zhì)量、功能、性能等方面的服務(wù)。這是企業(yè)最基本的服務(wù)，如果產(chǎn)品質(zhì)量不好，其他服務(wù)再好也無法彌補。因此，A選項不影響顧客服務(wù)是正確的。B選項是信譽服務(wù)，指的是企業(yè)在市場上的信譽度、聲譽等方面的服務(wù)。這是企業(yè)在市場上建立品牌形象的重要手段，如果企業(yè)信譽度不好，顧客就不會信任企業(yè)，也就不會購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，B選項是影響顧客服務(wù)的。C選項是情感服務(wù)，指的是企業(yè)在服務(wù)過程中給顧客帶來的情感體驗，如關(guān)懷、體貼、友好等。這是企業(yè)提高顧客滿意度和忠誠度的重要手段，如果企業(yè)在情感服務(wù)方面做得不好，顧客就會感到不滿意，也就不會再次購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，C選項是影響顧客服務(wù)的。D選項是價值服務(wù)，指的是企業(yè)在產(chǎn)品或服務(wù)中提供的附加價值，如售后服務(wù)、技術(shù)支持、禮品贈送等。這是企業(yè)提高產(chǎn)品或服務(wù)附加值的重要手段，如果企業(yè)在價值服務(wù)方面做得好，顧客就會感到滿意，也就會更愿意購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，D選項是影響顧客服務(wù)的。綜上所述，本題的正確答案是A。5.美國的茶葉市場，18世紀以武夷茶為主，19世紀以綠茶為主，20世紀以()為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。A、花茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：D解析：本題考查美國茶葉市場的發(fā)展歷程。18世紀以武夷茶為主，19世紀以綠茶為主，20世紀以()為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。根據(jù)選項，只有紅茶符合條件，因此答案為D。6.根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于()交往。A、直接言語B、間接言語C、直接多向D、間接單向答案：A解析：本題考查的是銷售心理學(xué)中的基本常識，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，因此屬于直接言語交往。選項A為正確答案。選項B、C、D都與茶藝服務(wù)的交流方式不符，因此為錯誤選項。7.()是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性。A、專業(yè)術(shù)語B、語氣、聲調(diào)C、文明用語D、說話表情答案：C解析：本題考查茶藝人員與品茶客人交流的重要交際工具。根據(jù)題干中的“體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性”，可以推斷出答案應(yīng)該是與禮貌和服務(wù)有關(guān)的選項。選項A“專業(yè)術(shù)語”雖然也是茶藝人員的交際工具，但不一定能體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性，因此排除。選項B“語氣、聲調(diào)”和選項D“說話表情”雖然也能體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性，但不是重要的交際工具，因此排除。選項C“文明用語”能夠體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性，同時也是茶藝人員與品茶客人交流的重要交際工具，因此是正確答案。因此，本題答案為C。8.通常所說的“紫口鐵足”，是北宋()的瓷器的典型特征。A、哥窯B、官窯C、定窯D、鈞窯答案：B解析：本題考查的是中國古代瓷器的特征。其中，“紫口鐵足”是北宋官窯瓷器的典型特征，因此答案選B。其他選項中，哥窯以青瓷為主，定窯以白瓷為主，鈞窯以青花瓷為主，與“紫口鐵足”不符。9.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時代人與人之間的()。A、親密關(guān)系B、新型關(guān)系C、人際關(guān)系D、社會關(guān)系答案：B解析：本題考查的是茶藝從業(yè)人員在工作中所體現(xiàn)的人際關(guān)系。選項A親密關(guān)系過于主觀，不符合客觀事實；選項C人際關(guān)系過于籠統(tǒng)，不夠具體；選項D社會關(guān)系過于宏觀，不夠貼近實際。而選項B新型關(guān)系則恰好符合題意，體現(xiàn)了新時代人與人之間更加平等、尊重、關(guān)心的關(guān)系。因此，本題答案為B。10.在科學(xué)飲茶的基木要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面進行選擇。A、季節(jié)、氣候和包裝B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)C、季節(jié)、氣候和價格D、季節(jié)、氣候和器具答案：B解析：科學(xué)飲茶需要正確選擇茶葉，這個選擇需要考慮到哪些方面呢？根據(jù)題目給出的選項，我們可以排除掉選項A、C、D，因為包裝、價格和器具并不是選擇茶葉的關(guān)鍵因素。而選項B中的體質(zhì)則是一個非常重要的因素，因為不同的體質(zhì)需要選擇不同的茶葉來達到最佳的效果。此外，季節(jié)和氣候也是選擇茶葉時需要考慮的因素，因為不同的季節(jié)和氣候會影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，正確答案為B。11.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當?shù)孛袼撞栉幕铝袑儆诿袼撞栉幕氖?)。A、白族三道茶B、韓國茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本題考查對民俗茶文化的了解。選項A白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶文化，是白族人民在日常生活中的一種習(xí)俗，屬于民俗茶文化。選項B、C、D分別是韓國、日本、英國的茶文化，雖然也有其獨特的文化內(nèi)涵，但不屬于民俗茶文化。因此，本題的正確答案是A。12.宋代()的產(chǎn)地是當時的福建建安。A、龍井茶B、武夷茶C、蠟面茶D、北苑貢茶答案：D解析：本題考查的是宋代北苑貢茶的產(chǎn)地，答案為D。北苑貢茶是宋代福建建安的一種名茶，因為當時的福建建安地區(qū)的氣候、土壤等條件非常適合茶樹的生長，所以這里的茶葉品質(zhì)非常優(yōu)良，被朝廷選為貢品，成為了當時的名茶之一。其他選項中，龍井茶產(chǎn)地在浙江杭州，武夷茶產(chǎn)地在福建武夷山，蠟面茶則是一種臺灣的特色茶。因此，這些選項都不是宋代北苑貢茶的產(chǎn)地。13.Normally,foreachcupofgreentea,()oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,it’sbettertouse()tealeaf.A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g答案：B解析：本題考查對茶葉用量的了解。正確答案為B。解析：根據(jù)題目中的信息，綠茶每杯需要多少茶葉和其他兩種茶需要多少茶葉，可以得出以下對應(yīng)關(guān)系：綠茶：3g普洱茶或鐵觀音：7g因此，正確答案為B，即綠茶每杯需要3g茶葉，普洱茶或鐵觀音每杯需要7g茶葉。14.茶藝服務(wù)人員在接待外賓時，應(yīng)本著“()”的態(tài)度來接待。A、輕重緩急B、主人C、買賣先后D、來者都是客答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在接待外賓時應(yīng)該具備的態(tài)度。選項A“輕重緩急”是指根據(jù)事情的輕重緩急程度來安排處理的順序，與接待外賓無關(guān)；選項B“主人”是指以主人的身份來接待客人，這種態(tài)度在接待外賓時顯得過于高傲；選項C“買賣先后”是指按照交易的先后順序來安排處理的順序，與接待外賓無關(guān)。因此，正確答案為D“來者都是客”，這種態(tài)度表明茶藝服務(wù)人員對所有客人都應(yīng)該一視同仁，不分貴賤，以禮相待。15.制作酥油茶時，最后放入()，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B解析：制作酥油茶時，最后放入的是酥油和食鹽。在放入酥油和食鹽后，需要用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。選項A中的牛奶和食鹽不是酥油茶的制作原料，選項C中的奶油也不是酥油茶的制作原料，選項D中的茶水是酥油茶的制作原料之一，但不是最后放入的原料。因此，答案為B。16.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是()。A、降低血壓B、抑制癌細胞的生長C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、不利經(jīng)期綜合癥等答案：D解析：本題考查對茶氨酸的藥理作用的理解。茶氨酸是一種在茶葉中存在的氨基酸，具有多種藥理作用。其中，降低血壓、抑制癌細胞的生長、提高學(xué)習(xí)和記憶能力都是茶氨酸的主要藥理作用，而不利經(jīng)期綜合癥等并不是茶氨酸的藥理作用。因此，本題的正確答案是D。17.食品衛(wèi)生法規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得的許可不包括()。A、食品生產(chǎn)許可（QS）B、食品流通許可C、ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認證D、餐飲服務(wù)許可答案：C解析：本題考查食品衛(wèi)生法規(guī)定的許可制度。根據(jù)題干中的描述，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得的許可不包括哪一項。選項A、B、D都是食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)中需要依法取得的許可，而選項C是ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認證，不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度范疇，因此選C。18.以下()是口本榮西禪師所著A、茶神傳B、吃茶養(yǎng)身記C、本草綱目D、十六湯品答案：B解析：本題考查的是對于文學(xué)作品的理解和記憶。正確答案為B，即《吃茶養(yǎng)身記》是口本榮西禪師所著。口本榮西禪師是唐代著名的茶人和茶文化傳承者，他的著作《吃茶養(yǎng)身記》是一部介紹茶文化和茶的養(yǎng)生知識的經(jīng)典之作。其他選項中，A選項《茶神傳》是清代茶人陸羽所著的茶經(jīng)，C選項《本草綱目》是明代李時中所著的一部藥物學(xué)著作，D選項《十六湯品》是唐代韓愈所著的一部飲食文化著作。因此，本題的正確答案為B。19.宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、()為宗旨，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、客來敬茶B、推廣茶文化C、茶禪一味D、提高茶藝答案：C解析：本題考查宗教茶藝的特點。宗教茶藝是一種將茶藝與宗教信仰相結(jié)合的文化形式，其特點為氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。其中，“天人合一”是宗教茶藝的宗旨之一，而“茶禪一味”則是宗教茶藝的特點之一，因此選項C為正確答案。選項A、B、D都與宗教茶藝的特點不符。20.國內(nèi)商品茶標準中國家標準的英文代碼是()。A、GBB、NYC、DBD、QB答案：A解析：本題考查的是國內(nèi)商品茶標準的英文代碼。國內(nèi)商品茶標準是指在中國境內(nèi)銷售的茶葉產(chǎn)品所必須遵守的標準，其英文代碼為GB。因此，本題的正確答案為A。21.()屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本題考察的是清花香類茶葉中具有梔子花香的品種。選項中只有黃金桂符合這個特征，因此答案為B。鐵觀音屬于巖茶類，毛蟹屬于紅茶類，本山屬于綠茶類，都不屬于清花香類。22.真誠守信和()是做人的基本準則，也是一種社會公德。A、禮貌待客B、認真負責C、一絲不茍D、態(tài)度和藹答案：C解析：本題考查的是做人的基本準則和社會公德。根據(jù)題干中的“真誠守信和”和“做人的基本準則”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種基本的行為準則。而根據(jù)題干中的“也是一種社會公德”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種符合社會道德規(guī)范的行為準則。選項A“禮貌待客”雖然也是一種基本的行為準則，但是與“真誠守信”并沒有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。選項B“認真負責”雖然也是一種基本的行為準則，但是與“真誠守信”并沒有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。選項C“一絲不茍”符合題干中的“真誠守信和”和“做人的基本準則”，同時也符合題干中的“社會公德”，因此是本題的答案。選項D“態(tài)度和藹”雖然也是一種基本的行為準則，但是與“真誠守信”并沒有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。綜上所述，本題的答案是C。23.店長還要負責盤點、()、商品交接。A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作答案：A解析：本題考察的是店長的職責范圍，根據(jù)題干中的“還要”可以推斷出店長除了其他職責之外，還需要負責某項工作。根據(jù)選項，只有“工資發(fā)放”符合題意，因此答案為A。解析：選項B“撤換商品”與題干中的“商品交接”類似，但并不是店長的職責之一；選項C“工資改革”與題干中的“盤點”、“商品交接”無關(guān)；選項D“帳簿制作”雖然與店長的職責有關(guān)，但并不是題干中提到的店長需要負責的工作之一。因此，只有選項A“工資發(fā)放”符合題意，是正確答案。24.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動，因為清代皇帝喜好飲茶，所以在宮廷中興起了茶藝活動。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。其他選項中，明代也有茶藝活動，但并非千叟茶宴；宋代和唐代則更早，茶文化還未發(fā)展到千叟茶宴的程度。25.嚴格把好()的質(zhì)量關(guān)，避免有燙傷客人等事故發(fā)生。A、煮水設(shè)備B、操作技藝C、崗位培訓(xùn)D、泡茶器具答案：B解析：本題考查的是餐飲服務(wù)行業(yè)中員工的操作技藝對于客人安全的重要性。正確答案為B，即操作技藝。在餐飲服務(wù)行業(yè)中，員工需要掌握正確的操作技藝，如掌握烹飪、烤制、煮水等技能，以確保食品和飲品的質(zhì)量和安全。如果員工的操作技藝不夠熟練，可能會導(dǎo)致燙傷、食品中毒等安全事故的發(fā)生。因此，嚴格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，是保障客人安全的重要措施。其他選項中，煮水設(shè)備、崗位培訓(xùn)、泡茶器具也都是餐飲服務(wù)行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)，但它們與本題所考查的重點不符。26.唐代杜甫詩云：落日平臺上，()啜茗時A、夏夜B、邀月C、春風D、秋風答案：C解析：這是一道考查對唐代杜甫詩歌的理解能力的題目。杜甫的這首詩句是“落日平臺余，(春風)啜茗時”，意思是在平臺上看著夕陽余暉，喝著春風拂面的茶。因此，選項C“春風”是正確答案。27.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A解析：根據(jù)題意，溫度每升高10℃，茶葉褐變速度將增加幾倍。設(shè)原來的速度為V，則升高10℃后的速度為V×k，其中k為增加的倍數(shù)。根據(jù)題意，可列出方程：V×k=3V解得k=3，即溫度每升高10℃，茶葉褐變速度將增加3倍。因此，選項A正確。28.文士茶講究三雅：飲茶人士之()；飲茶環(huán)境之()；飲茶器具之()。A、風雅、清雅、高雅B、儒雅、清雅、高雅C、儒雅、清雅、優(yōu)雅D、風雅、清雅、優(yōu)雅答案：B解析：本題考查文化知識，要求考生對“三雅”有所了解。根據(jù)題干中的“文士茶講究三雅”可以推斷出，這是一道關(guān)于茶文化的題目。根據(jù)題干中的“飲茶人士之()；飲茶環(huán)境之()；飲茶器具之()”可以推斷出，這是一道填空題，需要考生填出三個詞語。根據(jù)茶文化的常識，我們可以知道，“三雅”是指飲茶人士的風度、飲茶環(huán)境的雅致和飲茶器具的精美。因此，正確答案應(yīng)該是“儒雅、清雅、高雅”，選項B符合要求，是正確答案。29.茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹立良好的()，才能成為服務(wù)行業(yè)的典范。A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德表率C、職業(yè)道德風尚D、職業(yè)道德規(guī)范答案：C解析：本題考查茶藝行業(yè)的發(fā)展和職業(yè)道德。茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要成為服務(wù)行業(yè)的典范，需要樹立良好的職業(yè)道德風尚。選項A、B、D都涉及到職業(yè)道德，但是它們更多地強調(diào)了個人的職業(yè)道德，而選項C則更強調(diào)整個行業(yè)的職業(yè)道德風尚。因此，選項C是最符合題意的答案。30.西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色綠、形美、香郁、味醇C、色綠、形美、香長、味重D、色紅、形美、香銳、味醇答案：B解析：本題考查對西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征的理解。根據(jù)常識和相關(guān)知識可知，西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色綠、形美、香郁、味醇。因此，選項B為正確答案。選項A中的“色白”錯誤；選項C中的“香長、味重”錯誤；選項D中的“色紅、香銳”錯誤。綜上所述，本題答案為B。31.茶葉隨著浸泡時間的延長約()分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時的茶湯苦澀味等相對增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：根據(jù)題目中的描述，隨著浸泡時間的延長，茶葉中的茶多酚物質(zhì)陸續(xù)被浸提出來，茶湯的苦澀味等相對增加。因此，我們可以推斷出，茶葉浸泡約5分鐘后，茶湯的苦澀味等相對增加。因此，答案為C。32.教學(xué)培訓(xùn)場地應(yīng)分別具有講臺、()及必要的教學(xué)設(shè)備和品茗設(shè)備；有實際操作訓(xùn)練需的茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風條件以好。A、品茗臺B、品茗器具C、干評臺D、濕評臺答案：A解析：本題考查教學(xué)培訓(xùn)場地的設(shè)備要求，正確答案為A。解析：根據(jù)題目中的描述，教學(xué)培訓(xùn)場地應(yīng)該具備講臺、品茗設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、茶葉、茶具、裝飾物等，因此選項B、C、D都不符合題意。而品茗臺是教學(xué)培訓(xùn)場地必備的設(shè)備之一，可以用于品嘗茶葉，因此選項A是正確答案。33.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不適合在典雅素樸茶室進行。A、茶文化知識競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C解析：本題考查對茶文化旅游的理解和對典雅素樸茶室的特點的把握。選項A、B、D都與茶文化有關(guān)，而且也符合茶文化旅游的主題，因此不是正確答案。選項C寵物表演與茶文化無關(guān)，也不符合典雅素樸茶室的特點，因此是不適合在典雅素樸茶室進行的活動。因此，答案為C。34.下列不是當代飲茶方式的是()。A、調(diào)飲B、袋泡茶C、點茶D、灌裝茶答案：C解析：本題考查的是當代飲茶方式，選項中只有C選項“點茶”不屬于當代飲茶方式，因此答案為C。A選項“調(diào)飲”是指將茶葉放入茶具中，加入適量的水，根據(jù)個人口味調(diào)制出適合自己的茶水。B選項“袋泡茶”是指將茶葉裝入茶袋中，直接放入杯中，加入熱水泡制。D選項“灌裝茶”是指將泡好的茶水裝入瓶中，方便攜帶和飲用。因此，本題的正確答案為C。35.消費者享有的權(quán)利，以下描述錯誤的是()。A、安全保障權(quán)B、自主選擇權(quán)C、技術(shù)指導(dǎo)與售后服務(wù)權(quán)D、無理由討價還價答案：D解析：本題考查消費者的權(quán)利，正確描述消費者的權(quán)利是A、B、C三項，而D項“無理由討價還價”并不是消費者的權(quán)利，因此本題答案為D。A.安全保障權(quán)是指消費者在購買商品或接受服務(wù)時，有權(quán)要求商品或服務(wù)的安全性能符合國家標準或者行業(yè)標準，保障消費者的人身安全和財產(chǎn)安全。B.自主選擇權(quán)是指消費者有權(quán)自主選擇商品或服務(wù)，不受任何人的強制干預(yù)或限制。C.技術(shù)指導(dǎo)與售后服務(wù)權(quán)是指消費者在購買商品或接受服務(wù)后，有權(quán)獲得商品或服務(wù)的技術(shù)指導(dǎo)和售后服務(wù)，保障消費者的合法權(quán)益。D.無理由討價還價并不是消費者的權(quán)利，消費者只有在商品或服務(wù)存在質(zhì)量問題或者價格不合理時，才有權(quán)要求商家進行討價還價。36.用人單位享有()權(quán)利。A、無權(quán)自主選擇錄用求職者B、按公司意愿支付勞動者工資C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛(wèi)生制度D、必須依法參加社會保險，繳納社會保險費答案：D解析：本題考查用人單位的權(quán)利。根據(jù)勞動法規(guī)定，用人單位必須依法參加社會保險，繳納社會保險費，因此選項D為正確答案。選項A不符合用人單位的自主招聘權(quán)；選項B不符合按勞動法規(guī)定支付工資的原則；選項C不符合用人單位應(yīng)建立健全勞動者安全衛(wèi)生制度的要求。因此，本題答案為D。37.烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：C解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其制作過程中，萎凋、殺青、做青、揉捻、干燥等工序都是必不可少的。但是，烏龍茶的特點在于做青的工序，因為做青的時間和溫度掌握得好壞，直接影響到茶葉的香氣和口感。因此，選項C“做青”是烏龍茶制作的關(guān)鍵工序。38.具有濃烈滋味特點的綠茶有()A、屯綠、婺綠B、杭綠、溫綠C、龍井、碧落山D、南京雨花茶、無錫毫茶答案：A解析：本題考查的是綠茶的滋味特點。綠茶是中國六大茶類之一，具有清香、清爽、清淡的特點，但是也有一些綠茶具有濃烈滋味的特點，如屯綠、婺綠等。因此，選項A“屯綠、婺綠”是正確答案。選項B“杭綠、溫綠”是錯誤的，因為這兩種綠茶的特點是清香、清爽、清淡。選項C“龍井、碧落山”也是錯誤的，因為這兩種綠茶的特點也是清香、清爽、清淡。選項D“南京雨花茶、無錫毫茶”也是錯誤的，因為這兩種茶都不是綠茶，南京雨花茶是紅茶，無錫毫茶是烏龍茶。39.茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，此外還包含其作成分，以下描述有錯誤的是()。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡堿答案：C解析：本題考查對茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中的化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，其中茶多酚是茶葉中的重要成分，而脂肪不是茶葉中的成分，因此選項C描述有錯誤。咖啡堿是茶葉中的一種成分，具有興奮作用，但并非作為茶葉的主要成分之一。因此，本題答案為C。40.組織中秋茶會時，背景音樂選用()，以營造花好月圓之意境。A、《卡門》B、《漁舟唱晚》C、《春江花月夜》D、《歡樂頌》答案：C解析：本題考察的是文化常識，需要考生了解中秋節(jié)的傳統(tǒng)意義和文化內(nèi)涵，以及如何通過背景音樂來營造節(jié)日氛圍。選項A《卡門》和選項D《歡樂頌》都不符合中秋節(jié)的主題，選項B《漁舟唱晚》雖然有月亮和水的元素，但并不是中秋節(jié)的代表性音樂。因此，正確答案為C《春江花月夜》，這首詩歌描繪了月色下的江南美景，與中秋節(jié)的意境相符合，也是中秋節(jié)常用的背景音樂之一。41.當溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本題考查茶樹生長的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“高溫”、“抑制”、“灼傷”，可以推斷出茶樹對高溫的適應(yīng)能力較弱，過高的溫度會對其生長產(chǎn)生負面影響。因此，正確答案應(yīng)該是一個較低的溫度。根據(jù)常識和相關(guān)資料可知，茶樹的適宜生長溫度為20℃~30℃，當氣溫超過35℃時，茶樹生長會受到抑制，葉片容易出現(xiàn)灼傷。因此，本題的正確答案為B。42.下列()是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。A、緙絲B、鎏金C、鏤空D、雕花答案：B解析：本題考查宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。選項中，緙絲、鏤空、雕花都是常見的工藝特點，但并不是宮廷茶藝器具的顯著特點。而鎏金是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點之一，因為宮廷茶藝器具通常都是金色的，而這種金色是通過鎏金工藝實現(xiàn)的。因此，本題的正確答案是B。43.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味答案：C解析：本題考查的是舌頭各部分對不同味感的感受能力。根據(jù)研究，舌頭的兩側(cè)前部最易感受咸味，因此選項C“咸味”為正確答案。其他選項中，苦味和澀味主要由舌尖感受，而鮮味則由舌中部感受。44.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B解析：本題考查的是漢字的意義和用法。根據(jù)題干中的“有祥和融洽，和睦友誼之意”，可以推斷出答案應(yīng)該是表示“融洽、和諧”的漢字。根據(jù)選項，只有B選項“融”符合題意，因此答案為B。45.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。A、古箏曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲答案：A解析：這道題考察的是茶藝表演中常用的背景音樂類型。茶藝表演是一種傳統(tǒng)的中國文化藝術(shù)形式，通常需要配合一些優(yōu)美的音樂來營造出濃郁的文化氛圍。而在茶藝表演中，經(jīng)常使用的背景音樂類型是古箏曲。古箏是中國傳統(tǒng)的彈撥樂器，具有悠揚的音色和獨特的韻味，非常適合作為茶藝表演的背景音樂。因此，本題的正確答案是A。46.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B解析：本題考查熟普洱茶的湯色特點。熟普洱茶是經(jīng)過發(fā)酵處理的，因此其湯色一般為紅濃、明亮，故選B。其他選項中，金黃、橙黃、深黃都不是熟普洱茶的湯色特點。47.當茶葉含水量達到()左右時，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。A、5%B、6%C、7%D、9%答案：C解析：本題考查茶葉的含水量與空氣接觸的關(guān)系。根據(jù)題干中的提示，當茶葉含水量達到7%左右時，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。因此，選項C為正確答案。選項A、B、D的含水量均低于7%，不符合題意。48.茶藝館儲藏室用于儲藏茶葉和茶具為主，一般設(shè)在()的房間內(nèi)。A、干燥、陰涼B、通風、陰涼C、干燥、通風D、常溫、常濕答案：C解析：茶葉和茶具都需要在儲藏室中保持干燥，以免受潮發(fā)霉，同時也需要通風，以保持空氣流通，避免異味和細菌滋生。因此，選項C“干燥、通風”是最合適的選擇。選項A“干燥、陰涼”也符合茶葉和茶具的儲藏要求，但缺乏通風，不利于空氣流通。選項B“通風、陰涼”雖然有通風，但陰涼的環(huán)境不利于茶葉和茶具的儲藏。選項D“常溫、常濕”則完全不符合茶葉和茶具的儲藏要求。因此，答案為C。49.文士茶茶藝品茗藝術(shù)主要是追求“()”的精神。A、精雅謙和B、清平靜儉C、清儉禮和D、精儉清和答案：D解析：本題考查文士茶茶藝品茗藝術(shù)的精神追求。根據(jù)常識和文化常識，我們可以知道，文士茶茶藝品茗藝術(shù)注重的是精致、簡約、清雅、和諧的藝術(shù)風格，同時也強調(diào)節(jié)儉和清靜的生活態(tài)度。因此，選項A、B、C都有一定的道理，但是選項D“精儉清和”更能全面準確地概括文士茶茶藝品茗藝術(shù)的精神追求。因此，本題的正確答案是D。50.品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香答案：C解析：品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的回味和甘醇。回味是指品嘗后余香在口中持續(xù)的時間和感覺，甘醇則是指綠茶的甜味和滑潤口感。滋味和花香、回甘和茶香、回味和花香都是綠茶的特點，但是題目中強調(diào)的是二開茶的重點，因此答案為C。51.香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A解析：本題考查的是中國茶葉的品質(zhì)特點。根據(jù)題干中的描述“香氣清高、味道甘鮮”，可以判斷出答案應(yīng)該是一種綠茶。而根據(jù)選項中的茶葉名稱，可以排除B、C、D三個選項，因為它們分別是白茶、綠茶和紅茶，不符合題干中的描述。因此，正確答案應(yīng)該是A，即六安瓜片，它是一種綠茶，具有清香高爽、味道鮮爽的特點。52.開發(fā)茶文化旅游，以下不適合當作旅游項目開發(fā)的是()。A、合理利用自然環(huán)境B、民俗風情C、破壞當?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)D、人文景觀答案：C解析：本題考查的是對茶文化旅游開發(fā)的合理性的判斷。選項A、B、D都是茶文化旅游開發(fā)中常見的項目，而選項C則是不適合的。破壞當?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)會對當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和文化遺產(chǎn)造成不可逆的損害，不符合可持續(xù)發(fā)展的原則。因此，選項C是本題的正確答案。53.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“太極茶”、“道家”、“道觀周邊”可以推斷出，這道題考察的是太極茶的制作原料。選項中，只有A選項“山澗泉水”符合題意，因為道觀周邊一般都是山區(qū)，而且泉水是最為清潔的水源之一，符合太極茶制作的要求。B選項的井水可能含有雜質(zhì)，不夠純凈；C選項的露水和D選項的雨水都不夠穩(wěn)定，不適合作為太極茶的原料。因此，本題的正確答案是A。54.當公道杯中的茶湯所剩不多時則應(yīng)改為()的手法，以示向嘉賓行禮致敬。A、點茶B、低斟C、留置D、點斟答案：D解析：公道杯是一種傳統(tǒng)的茶具，通常用于宴會或茶道表演中。在茶道中，對于茶湯的處理有著嚴格的規(guī)定和禮儀。當公道杯中的茶湯所剩不多時，應(yīng)該使用點斟的手法，即用茶匙輕輕地在茶湯表面點幾下，使茶湯表面產(chǎn)生漣漪，然后再斟茶，以示向嘉賓行禮致敬。因此，本題的正確答案是D。其他選項的做法在這種情況下都不符合茶道的規(guī)定和禮儀。55.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清答案：A解析：本題考查文士茶的講究。文士茶講究三清，即湯色清、氣韻清、心境清。其中，湯色清是指茶湯的清澈透明；氣韻清是指茶的香氣清雅，沒有雜味；心境清是指品茶時心境清凈，沒有雜念。因此，本題的正確答案為A選項。B、C、D選項都與文士茶的講究無關(guān)，是干擾項。56.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用黃色菊花的國家是()。A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國答案：C解析：茶藝師在品茗環(huán)境的布置中，茶席設(shè)計是非常重要的一環(huán)節(jié)。在設(shè)計中，顏色的搭配也是需要注意的。黃色菊花在中國文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在茶席設(shè)計中不宜使用。而在國外，不同的文化背景和傳統(tǒng)習(xí)俗也會影響到茶席設(shè)計中的花卉選擇。根據(jù)題干中的提示，我們需要找出一個國家，在茶席設(shè)計中不宜使用黃色菊花。根據(jù)常識和文化背景，我們可以排除法國和荷蘭，因為這兩個國家的文化中并沒有明顯的禁忌和忌諱與黃色菊花相關(guān)。而韓國的文化中則有“菊花不宜與茶搭配”的傳統(tǒng)，因此也不是正確答案。因此，正確答案是C.德國。在德國的文化中，黃色菊花被視為代表著死亡和悲傷的花卉，因此在茶席設(shè)計中不宜使用。57.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、衛(wèi)生局D、人民法院答案：D解析：本題考查勞動法律知識。根據(jù)《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》第三十五條規(guī)定：“當事人對仲裁裁決不服的，可以在收到裁決書之日起十五日內(nèi)向人民法院提起訴訟。”因此，選項D人民法院是正確答案。選項A檢察院、選項B稅務(wù)工商局、選項C衛(wèi)生局與勞動爭議調(diào)解仲裁無關(guān)，不是正確答案。58.宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A解析：本題考查的是宮廷茶藝的歷史背景和代表性活動。宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝，歷史悠久，代表性活動有清明茶宴。而清明茶宴是唐代的一項盛大活動，因此答案為A。59.美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加()和奶的紅茶。A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗答案：C解析：根據(jù)題干中的信息，可以得知美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加糖和奶的紅茶。因此，答案選C糖。選項A咖啡不符合題干中的信息，選項B鹽和選項D紅棗也與題干中的信息不符。因此，排除選項B和D，最終答案為C。60.不是紫砂壺優(yōu)點的一項是()。A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性高。B、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性低。C、壺蓋緊密，能較長時間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時間。D、平整光滑，富有光澤，經(jīng)茶水沖泡后，表面的光澤會越變越渾厚。答案：A解析：本題考查對紫砂壺的了解和分析能力。紫砂壺是中國傳統(tǒng)茶具之一，具有很多優(yōu)點，如保溫性好、透氣性好、吸附性好等。而本題要求選出不是紫砂壺優(yōu)點的一項，因此需要排除選項中的優(yōu)點。選項A和B都提到了紫砂壺的冷熱急變性能極好，但是選項A中說傳熱導(dǎo)性高，而選項B中說傳熱導(dǎo)性低，因此選項B可以排除。選項C和D都提到了紫砂壺的保溫性和美觀性，但是選項C中強調(diào)了壺蓋緊密，能較長時間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時間，而這一點在紫砂壺的優(yōu)點中是比較重要的，因此選項C不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。61.摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B解析：本題考查的是對摩洛哥人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黃茶，而紅茶和綠茶都是常見的茶類，但是根據(jù)摩洛哥人的飲茶習(xí)慣，他們更喜歡飲用綠茶，因此正確答案為B。62.根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分()為不發(fā)酵茶。A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶答案：C解析：茶葉的發(fā)酵程度可以分為不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶四種類型。其中，不發(fā)酵茶指的是未經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉，如綠茶和白茶。而黑茶和紅茶都是經(jīng)過不同程度的發(fā)酵處理的茶葉，因此不屬于不發(fā)酵茶。因此，本題的正確答案為C選項，即綠茶。63.下列()不屬于茶葉中的化學(xué)成分。A、果膠B、脂肪C、茶多糖D、維生素類答案：B解析：本題考查對茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中的化學(xué)成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)等，其中不包括脂肪。因此，選項B不屬于茶葉中的化學(xué)成分。選項A、C、D均屬于茶葉中的化學(xué)成分，其中果膠是茶葉中的一種多糖類物質(zhì)，茶多糖是茶葉中的一種多糖類物質(zhì)，維生素類是茶葉中的一種營養(yǎng)物質(zhì)。因此，本題答案為B。64.茶百戲也稱()，是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。A、斗茶B、分茶C、點茶D、庵茶答案：B解析：本題考查的是茶文化知識。茶百戲是一種茶藝表演，也是一種傳統(tǒng)文化活動。其過程是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。選項中，斗茶是一種茶藝表演，但不是茶百戲；點茶是一種制茶工藝，不是茶百戲；庵茶是一種茶葉品種，與茶百戲無關(guān)。因此，正確答案為B，分茶。65.茶藝師導(dǎo)購時必須做到()，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷。A、眼快B、手快C、嘴快D、觀察入微答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購的能力要求。根據(jù)題干中的“必須做到”和“現(xiàn)場反應(yīng)敏捷”可以推斷出，正確答案應(yīng)該是一種能夠快速反應(yīng)并且能夠觀察入微的能力。選項A和B中的“眼快”和“手快”雖然也有一定的反應(yīng)速度要求，但是并不符合題干中的“觀察入微”的要求。選項C中的“嘴快”則與題干無關(guān)。因此，正確答案應(yīng)該是D選項“觀察入微”，這種能力可以幫助茶藝師導(dǎo)購更好地了解顧客的需求，提供更加貼心的服務(wù)。66.下列不是唐代的飲茶方式的是()。A、庵茶B、煎茶C、點茶D、煮茶答案：C解析：唐代是中國茶文化的重要時期，也是茶文化的鼎盛時期。唐代人飲茶的方式多種多樣，包括庵茶、煎茶、煮茶、點茶等。其中，庵茶是指在庵堂中煮茶，以供僧侶飲用；煎茶是指將茶葉煎煮后加入調(diào)料飲用；煮茶是指將茶葉放入鍋中煮沸后飲用。而點茶并不是唐代的飲茶方式，因此選項C是正確答案。67.波蘭人飲用紅茶的方式曾經(jīng)和()相似，都習(xí)慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。A、蘇聯(lián)B、美國C、中國D、俄羅斯答案：D解析：本題考查的是波蘭人飲茶的習(xí)慣，根據(jù)題干中提到的“沙瑪瓦特”這一茶飲，可以推斷出正確答案為D選項，即俄羅斯。因為“沙瑪瓦特”是俄羅斯茶文化中的一種茶飲，而波蘭與俄羅斯接壤，兩國文化有著一定的交流和影響，因此波蘭人飲茶的方式曾經(jīng)與俄羅斯相似。其他選項與題干內(nèi)容無關(guān)，可以排除。68.土耳其人煮茶，講究()功夫。A、調(diào)制B、調(diào)味C、攪拌D、投放答案：A解析：本題考查土耳其人煮茶的特點。根據(jù)題干中的“講究”一詞可以推斷出，土耳其人煮茶注重的是茶的制作過程。而根據(jù)選項可知，只有調(diào)制符合題意。因此，答案為A。69.做調(diào)飲紅茶時，一般茶水比是()。A、1：20～30B、1：30～40C、1：40～50D、1：50～60答案：D解析：調(diào)飲紅茶時，一般茶水比是指茶葉與水的比例。茶葉的用量一般為3克左右，而水的用量則根據(jù)茶葉的種類和個人口味而定。一般來說，紅茶比較濃郁，所以茶水比相對較小，一般為1：50～60。因此，本題的答案為D。70.()和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。A、烏龍茶B、綠碎茶C、黑茶D、綠茶答案：B解析：本題考查的是制作冰茶的常用茶葉種類。根據(jù)常識和經(jīng)驗，制作冰茶常用的茶葉種類有綠茶、烏龍茶、紅碎茶等。而黑茶不太適合制作冰茶，因為它的口感較重，不太適合冰飲。因此，排除選項C。根據(jù)題干中提到的“紅碎茶”，可以確定答案為B，即綠碎茶。71.丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在()時期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B解析：本題考查的是丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰寫《北苑茶錄》的時期。根據(jù)歷史資料可知，丁謂是宋代人，因此選項A、C、D都可以排除。而宋代是中國茶文化發(fā)展的重要時期，丁謂的《北苑茶錄》也是宋代茶書中的重要著作，因此選項B為正確答案。72.茶藝表演隊的訓(xùn)練要著力于隊伍整體素質(zhì)和()提高。A、藝術(shù)水平B、泡茶技藝C、形體美感D、綜合素質(zhì)答案：A解析：本題考查茶藝表演隊訓(xùn)練的重點。根據(jù)題干中的“隊伍整體素質(zhì)和”可以推斷出答案應(yīng)該是一個能夠綜合提高隊伍整體素質(zhì)的選項。選項A“藝術(shù)水平”是茶藝表演隊必須具備的素質(zhì)之一，而且藝術(shù)水平的提高可以促進隊伍整體素質(zhì)的提高，因此選項A是正確答案。選項B“泡茶技藝”雖然也是茶藝表演隊必須具備的素質(zhì)之一，但是它只是茶藝表演的一部分，不能綜合提高隊伍整體素質(zhì)，因此不是正確答案。選項C“形體美感”雖然也是茶藝表演隊必須具備的素質(zhì)之一，但是它只是表演中的一部分，不能綜合提高隊伍整體素質(zhì)，因此不是正確答案。選項D“綜合素質(zhì)”雖然也能夠綜合提高隊伍整體素質(zhì)，但是它過于籠統(tǒng)，沒有具體的指向性，因此不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。73.沖炮普通綠茶水溫以()為宜。A、60~65B、70~75C、80~85D、90~95答案：C解析：沖炮普通綠茶是一種比較常見的綠茶，其水溫的選擇對于茶葉的品質(zhì)和口感有著很大的影響。一般來說，綠茶的沖泡水溫應(yīng)該控制在80~85度之間，這樣可以使茶葉中的香氣和營養(yǎng)物質(zhì)得到充分釋放，同時不會破壞茶葉的嫩綠色澤和口感。因此，本題的正確答案為C。74.食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，以下不可以與茶葉混合的是()。A、色素B、蜂蜜C、枇杷花D、人參答案：A解析：根據(jù)題干中提到的食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，可以得出本題的考點是食品添加劑。而選項中只有A選項提到了色素，而色素是一種常見的食品添加劑，因此不可以與茶葉混合。B選項的蜂蜜是一種天然食品，不屬于食品添加劑，可以與茶葉混合。C選項的枇杷花也是一種天然食品，不屬于食品添加劑，可以與茶葉混合。D選項的人參是一種中藥材，屬于藥物，不可以與茶葉混合。因此，本題的正確答案是A。75.()也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現(xiàn)。A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質(zhì)D、職業(yè)道德規(guī)范答案：B解析：本題考查茶藝工作者的職業(yè)道德原則。職業(yè)道德原則是指在從事某一職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的基本準則和規(guī)范，是職業(yè)道德的核心內(nèi)容。茶藝工作者作為一種職業(yè)，也需要遵循職業(yè)道德原則。選項A、C、D都是職業(yè)道德的相關(guān)內(nèi)容，但并不是本題的答案。選項B“職業(yè)道德原則”是本題的正確答案。76.唐代寺院中的茶宴形式有兩種，其一是茶佛事，其二是()。A、化緣會B、詠經(jīng)會C、拜佛會D、茶湯會答案：D解析：本題考查唐代寺院中的茶宴形式。根據(jù)題干中的提示，茶佛事是一種形式，而另一種形式應(yīng)該是與佛教無關(guān)的。選項中只有D選項“茶湯會”符合條件，因此D選項為正確答案。其他選項A、B、C都與佛教有關(guān)，不符合題意。因此，本題答案為D。77.我國現(xiàn)執(zhí)行國標GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標準》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括()。A、檢驗方法標準：如GB8313－87《茶多酚測定》B、農(nóng)藥殘留C、重金屬D、有害微生物等答案：A解析：本題考查的是我國現(xiàn)行執(zhí)行的國標GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標準》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括哪些內(nèi)容。根據(jù)選項可知，A選項是檢驗方法標準，而不是茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量，因此A選項是正確答案。B、C、D選項都是茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的內(nèi)容，包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等。因此，本題的正確答案是A。78.紫外線可促進植物色素或()的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。A、醇類B、脂類C、醛類D、酮類答案：B解析：本題考查了紫外線對植物色素的影響。根據(jù)題干中的提示，紫外線可促進植物色素的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。而葉綠素屬于脂類，因此答案為B。其他選項中，醇類、醛類、酮類與植物色素的氧化沒有直接關(guān)系，因此不是正確答案。綜上所述，本題答案為B。79.茶樹對土壤酸堿度很敏感，它只能生長在()土壤中。A、堿性B、弱堿性C、酸性D、弱酸性答案：C解析：茶樹對土壤酸堿度很敏感，只能生長在酸性土壤中。因此，選項C為正確答案。選項A、B、D都是堿性或弱堿性的土壤，不符合茶樹的生長要求。80.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌根最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味答案：A解析：根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同的原理，舌根最易感受苦味。因此，本題答案為A。81.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法答案：C解析：本題考查的是茶道中的沖泡手法。選項中的鳳凰三點頭、雙手內(nèi)旋、回旋斟水法都是茶道中常見的沖泡手法，但是它們的寓意并不是客人為茶中知音。而高沖法則是一種將茶葉放在高處，讓水流自然沖泡的手法，寓意是客人為茶中知音。因此，本題的答案是C。82.職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：()、道德情操、道德品質(zhì)。A、道德標準B、道德準則C、道德規(guī)范D、道德觀念答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的定義和要素。職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括道德標準、道德情操、道德品質(zhì)。選項A、C、D都是道德的相關(guān)概念，但不是職業(yè)道德的要素。選項B“道德準則”是職業(yè)道德的重要組成部分，符合題意，故選B。83.青瓷茶具因色澤青翠，用來沖泡()，更有益湯色之美。A、花茶B、綠茶C、黑茶D、紅茶答案：B解析：本題考查對青瓷茶具的了解和對茶葉種類的認識。青瓷茶具因其色澤青翠，與綠茶的顏色相得益彰，所以用來沖泡綠茶更有益湯色之美。因此，本題的正確答案為B選項。84.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及()密切相關(guān)。A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域答案：B解析：太極茶藝是一種傳統(tǒng)的中國茶藝，泡茶水溫的高低對于茶葉的品質(zhì)和口感有著非常重要的影響。根據(jù)題目所給的選項，可以排除掉A、C、D三個選項，因為泡茶器具、氣溫和地域并不會直接影響茶葉的種類。因此，正確答案為B，即制茶原料。不同種類的茶葉在制作過程中需要不同的處理方法，這些處理方法會影響茶葉的成分和口感，從而決定了泡茶水溫的高低。因此，在太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及制茶原料密切相關(guān)。85.頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常()，一飲而盡。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：B解析：本題考查對茶的基本知識的掌握。題干中提到頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常()，一飲而盡。根據(jù)常識可知，苦茶的口感較為濃烈，一般不會喝得太滿，因此應(yīng)該是五分滿。因此，答案選B。86.茶藝師以()，即“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。A、細心、真心、熱心B、細心、耐心、熱心C、細心、信心、有心D、耐心、真心、熱心答案：A解析：本題考查茶藝師的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念。茶藝師是一種特殊的服務(wù)職業(yè)，其服務(wù)不僅僅是為了提供一杯好茶，更重要的是通過服務(wù)來傳遞文化、傳遞情感。因此，茶藝師的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念非常重要。本題中，茶藝師以“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。其中，“三心”指的是細心、真心、熱心。細心是指茶藝師在服務(wù)過程中要注意細節(jié)，做到周到細致；真心是指茶藝師要真誠對待客人，不做作、不虛偽；熱心是指茶藝師要熱情服務(wù)客人，讓客人感受到溫暖和關(guān)懷。因此，本題的正確答案是A。87.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素答案：B解析：本題考察茶葉中哪種成分的含量直接影響著茶湯的鮮爽度。正確答案為B，即氨基酸。茶葉中的氨基酸含量越高，茶湯的口感越鮮爽。這是因為氨基酸是茶葉中的主要香氣成分之一，能夠增強茶湯的香氣和口感。而茶多酚、茶黃素等成分雖然也對茶湯的口感有影響，但不如氨基酸直接影響鮮爽度。因此，本題的正確答案為B，即氨基酸。88.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、酸味答案：B解析：根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同的原理，舌心最易感受的味道應(yīng)該是澀味。因為舌頭的前部主要感受甜味，兩側(cè)主要感受咸味和酸味，而舌心則主要感受澀味和苦味。因此，選項B澀味是正確答案。89.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素答案：C解析：茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。選項A和B中的蛋白質(zhì)和維生素不易受光線影響，而選項C中的脂質(zhì)容易被氧化，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，答案為C。90.六安瓜片外形的品質(zhì)特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：D解析：本題考查六安瓜片的品質(zhì)特點。選項A描述的是黃山毛峰的品質(zhì)特點；選項B描述的是雀舌茶的品質(zhì)特點；選項C描述的是祁門紅茶的品質(zhì)特點。而選項D描述的是六安瓜片的品質(zhì)特點，即形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）。因此，答案為D。91.()不是新加坡國家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍色答案：D解析：本題考查的是新加坡國家禁忌的顏色。根據(jù)題干中的信息，我們可以知道，選項中有一種顏色不是新加坡國家禁忌的顏色。根據(jù)新加坡的文化和傳統(tǒng)，我們可以知道，新加坡國家禁忌的顏色是黃色。因此，選項B黃色不是正確答案。而其他選項中，黑色、白色都是新加坡國家禁忌的顏色，而藍色不是。因此，答案為D藍色。92.()的茶藝表演內(nèi)容于地域風情式。A、惠安女茶俗B、太極茶道C、紅茶茶藝D、龍井茶藝答案：A解析：本題考查的是茶藝表演的地域風情，正確答案為A，惠安女茶俗。惠安女茶俗是福建惠安地區(qū)的一種傳統(tǒng)茶藝表演形式，以女性為主要表演者。在表演中，女藝人們身著傳統(tǒng)的惠安民族服飾，手持茶具，以優(yōu)美的舞姿和動作展示茶藝的精髓。茶藝表演中，不僅有茶藝的技巧展示，還融入了惠安地區(qū)的民俗文化元素，如歌舞、戲曲等，使得表演更加生動有趣。因此，本題的正確答案為A，惠安女茶俗。93.下列關(guān)于紫砂壺的養(yǎng)護方法不正確的是()A、新壺買回來后，先用開水煮30分鐘，撈起來涼干B、壺身可用養(yǎng)護刷保養(yǎng)C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壺中，不會變酸變餿變質(zhì)D、干燥的壺經(jīng)常用養(yǎng)護巾擦拭答案：C解析：A選項是正確的，新壺買回來需要先用開水煮30分鐘，這樣可以去除壺內(nèi)的雜質(zhì)和異味。B選項也是正確的，壺身可以用養(yǎng)護刷保養(yǎng)，這樣可以去除壺身上的茶漬和污垢。C選項是不正確的，每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁不能存放在壺中，因為茶渣和茶汁會發(fā)酵變質(zhì)，容易滋生細菌，影響壺的品質(zhì)和使用壽命。D選項也是正確的，干燥的壺經(jīng)常用養(yǎng)護巾擦拭，可以保持壺的干燥和清潔。綜上所述，選項C是不正確的。94.職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、()、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。A、現(xiàn)實性B、連續(xù)性C、預(yù)見性D、標準性答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的特點，其中包括行業(yè)性、連續(xù)性、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。選項中只有B選項“連續(xù)性”符合題意，因此B選項為正確答案。解析：職業(yè)道德是指在從事某一職業(yè)活動中，遵循一定的道德規(guī)范和職業(yè)操守，保持職業(yè)道德的良好形象和信譽。職業(yè)道德的特點包括行業(yè)性、連續(xù)性、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。其中，連續(xù)性指職業(yè)道德的傳承和發(fā)展具有歷史性和連續(xù)性，是職業(yè)道德的重要特點。因此，本題答案為B選項。95.唐代茶葉的種類有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國茶葉發(fā)展的重要時期，茶葉種類也逐漸豐富起來。根據(jù)歷史文獻記載，唐代茶葉的種類主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等。但是本題只涉及到四種茶葉種類，分別是粗茶、散茶、末茶、餅茶。因此，答案為B。96.舉辦展銷會，經(jīng)費預(yù)算包括以下場地使用費、設(shè)計建造費、()。A、其他費用B、參觀會議人員的交通費C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、展覽效果評估費答案：C解析：本題考查的是經(jīng)費預(yù)算的相關(guān)知識。根據(jù)題干中所給出的信息，經(jīng)費預(yù)算包括場地使用費、設(shè)計建造費以及其他費用。因此，我們需要在選項中找到一個與其他費用相關(guān)的選項。選項C中列舉了運輸費、保險費、工作人員酬金等，這些都是與其他費用相關(guān)的，因此選項C是正確答案。選項A中只是籠統(tǒng)地提到了其他費用，沒有具體列舉，因此不是正確答案。選項B中提到了參觀會議人員的交通費，與經(jīng)費預(yù)算無關(guān)，因此也不是正確答案。選項D中提到了展覽效果評估費，雖然與展銷會有關(guān)，但不是經(jīng)費預(yù)算中必須考慮的內(nèi)容，因此也不是正確答案。綜上所述，選項C是正確答案。97.沖泡()時，無需經(jīng)過“溫潤泡”這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶答案：C解析：本題考查的是茶葉沖泡的知識。茶葉沖泡一般需要經(jīng)過“溫潤泡”、“沖泡”、“悶泡”等步驟，其中“溫潤泡”是為了讓茶葉逐漸展開，釋放出更多的香氣和味道。而根據(jù)題目所給的選項，只有C選項“碧螺春”在沖泡時無需經(jīng)過“溫潤泡”這道程序，因此答案為C。98.對茶樹來說，一般PH值()的土壤均可生長。A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.0答案：A解析：本題考查對茶樹生長環(huán)境的了解。PH值是衡量土壤酸堿度的指標，不同的植物對土壤PH值的要求也不同。對于茶樹來說，一般PH值在4.0～5.5之間的土壤均可生長，因此選項A為正確答案。選項B、C、D的PH值范圍均不符合茶樹的生長要求。99.游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后至齋江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，這是屬于茶文化旅游中的()路線。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、東南旅游答案：C解析：本題考查的是茶文化旅游中的路線，根據(jù)題干中提到的地點，可以判斷出這是在云南省的范圍內(nèi)，而且是西南部分。因此，選項A和B可以排除。再根據(jù)題干中提到的地點，可以發(fā)現(xiàn)這些地方都在滇西地區(qū)，因此選項C是正確答案。選項D的東南方向與題干中提到的地點不符，也可以排除。綜上所述，答案為C。100.如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成()。A、黃色B、橙色C、紅色D、鐵銹色答案：D解析：茶多酚是茶葉中的重要成分，具有抗氧化、抗菌等多種功效。但是在堿性環(huán)境下，茶多酚容易被氧化，導(dǎo)致茶湯顏色變化。因為鐵銹色是一種深棕色，而黃色、橙色、紅色都是比較明亮的顏色，所以選項中最符合黃綠色茶湯被氧化后的顏色應(yīng)該是鐵銹色，因此答案為D。101.旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。A、冰紅茶B、咸奶茶C、薄荷綠茶D、烏龍茶答案：C解析：本題考查的是對荷蘭阿拉伯人飲品喜好的理解。根據(jù)題干中的提示“甘洌、味濃”，可以推斷出阿拉伯人喜歡的是口感較為濃郁的茶飲。而從選項中可以排除掉咸奶茶和烏龍茶，因為這兩種茶飲口感不符合題干中的描述。冰紅茶雖然口感濃郁，但是甜度較高，不符合“甘洌”的要求。因此，正確答案為C，薄荷綠茶，因為薄荷綠茶口感清新，但是同時也有一定的濃郁度，符合題干中的描述。102.當?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長最適宜B、生長較緩慢C、停止生長D、生長最快答案：B解析：這道題考察的是茶樹的生長環(huán)境適宜范圍。根據(jù)題目中的條件，當?shù)販囟鹊陀?3℃或高于28℃時，茶樹的生長會受到影響。選項A生長最適宜不符合題意，因為當?shù)販囟炔辉谶m宜范圍內(nèi)時，茶樹的生長并不是最適宜的。選項C停止生長也不符合題意，因為即使溫度不在適宜范圍內(nèi)，茶樹也不會完全停止生長。選項D生長最快也不符合題意，因為當?shù)販囟炔辉谶m宜范圍內(nèi)時，茶樹的生長速度會減緩。因此，選項B生長較緩慢是正確答案。103.焙火、發(fā)酵較重的烏龍茶屬()茶類。A、不發(fā)酵B、后發(fā)酵C、半發(fā)酵D、全發(fā)酵答案：C解析：本題考查的是烏龍茶的發(fā)酵程度。烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，因此選項C為正確答案。烏龍茶的制作過程中，先進行焙火，然后進行揉捻，最后進行發(fā)酵。但是烏龍茶的發(fā)酵程度不同于紅茶和黑茶，它的發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，因此被稱為半發(fā)酵茶。烏龍茶的發(fā)酵程度越重，茶葉的香氣和口感就越濃郁。104.茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用答案：D解析：本題考查對茶多糖的主要藥理作用的理解。茶多糖是一種從茶葉中提取的多糖類物質(zhì)，具有多種藥理作用。根據(jù)題干描述，選項A和B與茶多糖的作用相反，排除；選項C雖然有一定的科學(xué)依據(jù)，但并不是茶多糖的主要藥理作用，因此也排除。選項D描述了茶多糖的主要藥理作用，即降血脂、降血壓、增加冠狀動脈血流量，符合題意，故選D。105.白族三道茶的特點是“一苦、二()、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。A、甜B(yǎng)、甘C、香D、鮮答案：A解析：白族三道茶的特點是“一苦、二甜、三回味”，其中“一苦”指的是茶湯的苦澀味，而“二甜”則是指在苦澀之后，茶湯會逐漸變得甜美，這是白族三道茶的獨特之處。因此，本題的正確答案為A選項“甜”。106.法國人和意大利人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、黃色菊花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是文化禮儀知識。法國人和意大利人忌諱黃色菊花，因為在這兩個國家，黃色菊花被視為象征著死亡和悲傷的花朵。因此，在茶藝服務(wù)中，應(yīng)避免使用黃色菊花來布置特別茶席或品茗環(huán)境，以免引起客人的不適。因此，本題的正確答案為C。107.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本題考查茶湯中鈣含量與茶湯口感的關(guān)系。茶湯中的鈣含量過高會使茶湯變壞帶澀。根據(jù)選項，只有B選項的鈣含量為2mg/L，符合題意，故選B。108.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D解析：這道題考查的是宋代的茶文化，主要是關(guān)于茶道的一些活動。選項中A、B、C都是與泡茶、鑒茶、分茶有關(guān)的，而D選項是與斗茶有關(guān)的。斗茶是宋代茶文化中的一種活動，是指在比賽中斗茶技藝，以及品嘗茶湯的顏色、香氣、味道等。因此，本題的正確答案是D。109.品飲黃茶時，芽茶類還可以()為主的特種茶。A、賞景B、聞香C、湯色D、滋味答案：A解析：本題考查品飲黃茶時，芽茶類還可以以何種方式為主的特種茶。黃茶是中國六大茶類之一，芽茶類是其中的一種。品飲黃茶時，除了關(guān)注湯色、滋味、聞香等方面外，還可以以賞景為主。賞景是指欣賞黃茶泡制時的色澤、形態(tài)、姿態(tài)等，黃茶泡制后的茶湯色澤清澈明亮，茶葉姿態(tài)優(yōu)美，具有一定的觀賞價值。因此，本題答案為A。110.制作酥油茶時，將()用水久熬成濃汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶餅B、酥油C、奶油D、磚茶答案：D解析：酥油茶是藏族人民的傳統(tǒng)飲品，制作酥油茶時需要用到磚茶。磚茶是一種壓制成塊狀的茶葉，通常是用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等工藝制成。在制作酥油茶時，需要將磚茶用水久熬成濃汁，再將其倒入酥油茶桶中，與酥油、鹽等材料一起攪拌均勻，最終制成酥油茶。因此，本題答案為D。111.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休答案：B解析：這道題考查的是日本茶道的歷史，需要考生對茶道的發(fā)展有一定的了解。茶道是一種文化，起源于中國唐代，后傳入日本，經(jīng)過不斷的發(fā)展和演變，形成了獨具特色的日本茶道。其中，茶道分為抹茶道和煎茶道兩種。抹茶道是指將抹茶粉末和熱水攪拌均勻后飲用的一種茶道，起源于中國唐代，后傳入日本。而煎茶道則是指將綠茶葉用熱水沖泡后飲用的一種茶道，起源于中國宋代，后傳入日本。根據(jù)題目所給的信息，我們可以知道，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的某位人物。而選項中只有隱元禪師是與茶道相關(guān)的人物，因此答案為B。綜上所述，正確答案為B。112.日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D解析：本題考查對日本茶的制法的了解。日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是蒸熟烘干。因此，答案選D。其他選項中，A選項中的“炒干”不符合日本茶的制法，B選項中的“烘熟晾干”和C選項中的“炒熟至干”都沒有提到蒸的步驟，也不符合日本茶的制法。因此，本題的正確答案是D。113.茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營地的特點和()的需要，來確定自己服務(wù)的方向、項目、標準，以保證自己的經(jīng)營利潤與收支平橫。A、消費群體B、消費地段C、經(jīng)營成本D、原材料價格答案：A解析：茶藝館的經(jīng)營方向、項目、標準應(yīng)該是根據(jù)消費群體的需要來確定的，因為消費群體是決定茶藝館經(jīng)營成功與否的關(guān)鍵因素。消費地段、經(jīng)營成本、原材料價格等因素也會影響茶藝館的經(jīng)營，但是它們并不是決定經(jīng)營方向的關(guān)鍵因素。因此，選項A是正確答案。114.韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以()為基本精神。A、和，靜B、清、寂C、簡、真D、雅、禮答案：A解析：本題考查的是韓國飲茶文化的基本精神。韓國飲茶文化與中國古代飲茶文化有很多相似之處，都強調(diào)飲茶時的靜心、和諧、平和的氛圍。因此，選項A“和、靜”是正確答案。選項B“清、寂”雖然也有一定的道理，但不是韓國飲茶文化的基本精神。選項C“簡、真”和選項D“雅、禮”也與韓國飲茶文化的基本精神不太相符。因此，本題的正確答案是A。115.“竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約()分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13答案：A解析：根據(jù)題目中的描述，“竹筒茶”的烤茶過程中，需要烘烤一定的時間后，竹筒內(nèi)的茶才能軟化。根據(jù)選項中的時間范圍，我們可以逐一嘗試，看哪個選項符合題目要求。首先嘗試選項A，即烘烤6-7分鐘，如果竹筒內(nèi)的茶軟化了，那么答案就是A。如果還沒有軟化，那么就需要繼續(xù)嘗試其他選項，直到找到符合要求的答案。因此，本題的解法是通過實驗驗證選項中的時間范圍，找到符合題目要求的答案。116.茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的()。A、輕音樂B、器樂曲C、純音樂D、鋼琴曲答案：C解析：茶藝表演是一種文化藝術(shù)活動，背景音樂的選擇也是非常重要的。茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的純音樂，這種音樂沒有歌詞，只有樂器演奏的聲音，能夠營造出一種安靜、祥和的氛圍，讓人們更好地享受茶藝表演的過程。因此，本題的正確答案是C。其他選項中，輕音樂和鋼琴曲可能過于輕快，不夠凝重；器樂曲可能過于復(fù)雜，不夠簡潔。117.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當茶葉水分含量超過()時，就會加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A解析：本題考查茶葉保存的基本知識。茶葉是一種易吸潮的物質(zhì)，如果水分含量過高，就會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)。根據(jù)茶葉保存的經(jīng)驗，茶葉的水分含量應(yīng)該控制在5%以下，因此本題的正確答案為A。其他選項的水分含量都超過了茶葉的標準，不符合實際情況。118.《茶錄》的作者是（）A、蔡襄B、范仲淹C、梅堯臣D、歐陽修答案：A解析：本題考查的是《茶錄》的作者，正確答案為A選項蔡襄。范仲淹是北宋時期的文學(xué)家、政治家，梅堯臣是明代的文學(xué)家，歐陽修是北宋時期的文學(xué)家、政治家，他們都與《茶錄》的作者無關(guān)。因此，本題的正確答案為A選項。119.在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇，()是馬來西亞人禁忌的顏色。A、黃色B、白色C、黑色D、紅色答案：A解析：在茶藝服務(wù)中，茶具的顏色選擇也是需要注意的。在馬來西亞，黃色是被視為不吉利的顏色，因此在茶藝服務(wù)中應(yīng)避免使用黃色的茶具。其他選項中，白色、黑色、紅色并沒有被馬來西亞人視為禁忌顏色。因此，本題的正確答案為A。120.碾茶時，把茶葉放入茶碾中，至少要碾成細米狀，能碾成()狀最佳。A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉答案：D解析：碾茶是制作綠茶的一個重要步驟，目的是將茶葉壓碎，使其釋放出更多的香氣和味道。根據(jù)題目所述，茶葉需要被碾成細米狀，而能碾成松花粉狀最佳。因此，答案為D。松花粉狀的茶葉顆粒更加細小，表面積更大，能夠更好地釋放出茶葉的香氣和味道，從而提高茶葉的品質(zhì)。121.()是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。A、惠孟臣B、陳鳴遠C、陳曼生D、邵大亨答案：B解析：本題考查對于花貨壺制作大師的了解。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道這位大師擅長制作瓜果壺，因此我們需要在選項中找到一個名字與花貨壺制作有關(guān)，并且擅長制作瓜果壺的人。通過對于選項的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)選項B中的陳鳴遠是一個著名的花貨壺制作大師，因此選項B是本題的正確答案。因此，本題的答案為B。122.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C解析：本題考查對三生湯的主要原料的了解。根據(jù)題干中的提示，三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、（選項A、B、C、D）和生米”。因此，我們需要從選項中選擇一種與茶葉和米搭配合理的生食材。選項A芝麻和茶葉、米的搭配不太合理，因此排除；選項B花生和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除；選項C生姜和茶葉、米的搭配比較合理，因為生姜可以增加湯的香味和口感，同時也有助于促進血液循環(huán)，提高身體免疫力；選項D黃豆和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除。綜上所述，選項C生姜是與茶葉和米搭配合理的生食材，因此本題的答案為C。123.我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“()”。A、點水留香B、觀音出海C、三龍護鼎D、行云流水答案：C解析：安溪茶藝中斟茶的手勢被喻為“三龍護鼎”。這個比喻形象地描述了斟茶時手勢的動作，使得斟茶的過程更加優(yōu)美和儀式感。選項A“點水留香”是形容泡茶時的動作，選項B“觀音出海”是佛教中的典故，與安溪茶藝無關(guān)，選項D“行云流水”是形容自然景觀的詞語，也與安溪茶藝無關(guān)。因此，正確答案為C。124.作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風格執(zhí)行()。A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化答案：A解析：本題考查的是店長需要了解公司品牌的經(jīng)營方針，并依據(jù)品牌的特色和風格執(zhí)行。選項中，銷售策略是最符合題意的選項，因為銷售策略是指企業(yè)為實現(xiàn)銷售目標而采取的具體措施和方法，是品牌經(jīng)營的重要組成部分。而營銷方案、品牌推廣和企業(yè)文化雖然也與品牌經(jīng)營有關(guān)，但與店長執(zhí)行品牌特色和風格的要求不太相關(guān)。因此，本題的正確答案是A。125.茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、()。A、品茶B、點茶C、斗茶D、鑒茶答案：B解析：本題考查茶藝表演中的“四藝”，根據(jù)題干中的提示，我們可以知道“四藝”包括掛畫、插花、焚香和一項與茶有關(guān)的技藝。根據(jù)選項，只有B選項“點茶”與茶有關(guān)，因此B選項是正確答案。其他選項的解釋如下：A.品茶：品茶是一種品嘗茶葉的技藝，不屬于茶藝表演中的“四藝”。C.斗茶：斗茶是一種茶藝表演形式，但不屬于“四藝”之一。D.鑒茶：鑒茶是一種辨別茶葉品質(zhì)的技藝，不屬于茶藝表演中的“四藝”。126.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在()。A、南宋B、江戶時期C、鐮倉時代D、唐末答案：B解析：本題考查的是茶道的歷史淵源。茶道是一種文化藝術(shù)，起源于中國唐代，隨后傳入日本，發(fā)展出了抹茶道和煎茶道兩種。明代時期，煎茶傳入日本，但是本題問的是具體是在哪個時期傳入的，根據(jù)選項可知，南宋和唐末都不符合時間順序，而鐮倉時代是日本的一個歷史時期，與明代不符，因此正確答案為B，即江戶時期。127.煎茶法中用茶制作的過程需經(jīng)過三道工序，請問以下()工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、羅茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一種傳統(tǒng)的中國茶葉制作方法，其制作過程需要經(jīng)過三道工序，分別是炒、揉、烘。而選項中的A、B、C三個工序都是煎茶法中用茶制作的工序，只有選項D煎茶不是制作煎茶的工序，因此答案為D。128.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括()。A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類答案：C解析：本題考查茶多酚物質(zhì)的成分組成。茶多酚是茶葉中的重要成分，包括兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類等多種成分。而咖啡堿并非茶多酚的成分之一，因此選項C為正確答案。129.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的陳啟坤和姚國坤先生則主張，中國茶德可用“理、敬、()、融”四個字來表達。A、清B、廉C、和D、美答案：A解析：本題考查對中國茶德的了解。中國茶德是指在品茶過程中應(yīng)遵循的禮儀和道德規(guī)范，包括“禮、敬、清、謙、和、靜、雅、潔、寂、逸”等多個方面。而在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的陳啟坤和姚國坤先生看來，中國茶德可以用“理、敬、清、融”四個字來表達。因此，本題的正確答案為A，即“清”。130.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3倍一5倍。A、6°CB、8°CC、10°CD、12°C答案：C解析：本題考查茶葉保存的知識點。根據(jù)題意，溫度每升高一定程度，茶葉褐變速度將增加3倍一5倍，因此應(yīng)該選擇溫度升高最小的選項。根據(jù)選項可知，溫度每升高10°C，茶葉褐變速度將增加3倍一5倍，因此選項C為正確答案。131.波蘭人大都飲用()茶的并配上糕點，是波蘭人至高的享受。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“波蘭人”、“茶”、“糕點”以及“至高的享受”，可以推斷出這是一道關(guān)于波蘭茶文化的題目。根據(jù)波蘭的飲食文化和茶文化，可以得知波蘭人喜歡飲用紅茶，并且常常搭配糕點享用。因此，本題的答案為D選項。132.食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制度，以下()不屬于食品衛(wèi)