飲食與地理課后作業1.展現各地不同的“地域文化”――區域認知人類的衣食住行深受自然地理環境的影響。為此，某學校地理小組進行飲食與地域文化關系課題研究，結合已取得的成果(見下表)，回答下題。菜系主要原料飲食特色①川菜山珍野味，河產魚鮮，多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜等菜肴色鮮艷，口味麻辣濃重②蘇菜特產豐富，素有“魚米之鄉”之稱，魚、蝦、蟹、瓜果菜濃中帶淡，口味平和，咸中帶甜③粵菜材料豐富，菜式多樣，一般只用少量姜、蔥、蒜頭做“料頭”，也不會大咸大甜博采眾長，善于變化，口味清淡④蒙古菜以牛羊肉為主，調味只用鹽和少量香料，烹飪方法只有煮或烤質樸自然

以下判斷不正確的是()A．①菜系麻辣與當地氣溫低有關B．②菜系主要原料反映該區地勢低平、河湖眾多C．③菜系清淡與當地氣候濕熱有關D．④菜系調味少，是由于當地深居內陸，氣候單一下圖示意不同類型餐館在我國部分地區的分布狀況。讀圖，回答2～3題。2．①②③④依次示意()A．川菜館、湘菜館、粵菜館、西餐館B．粵菜館、西餐館、川菜館、湘菜館C．西餐館、川菜館、湘菜館、粵菜館D．湘菜館、粵菜館、西餐館、川菜館3．各類餐館如此分布，能夠()A．降低餐館原料的運輸成本B．加速農業地域類型轉變C．促進城市服務范圍的擴大D．體現出地域文化的擴散4、安徽省南部地處亞熱帶季風氣候區，氣候濕熱，地形以山地為主，對外交通不便，耕地稀少，當地傳統的菜肴、民居、戲曲、農業生產等明顯打上了地理環境的烙印。安徽省南部傳統特色菜的選料較多采用（）：①海鮮②牛羊肉③山貨④腌臘制品A.①②B.②③C.①④D.③④5、讀圖文和資料，回答下列問題。（12分）中央電視臺美食欄目《舌尖上的中國》曾介紹，南嶺美食自成一派，如“清炒蕨菜——蕨菜是最為普遍的野菜”；“石頭豬肉——精干瘦小、脾氣執拗的山豬”；“米味十足腸粉——本地的好水、靚米”；“紫蘇爆炒螺螄——奇香紫蘇葉去螺螄腥味”等。請結合材料分析“南嶺美食自成一派”的地理原因。（6分）（2）在南嶺區域境內旅游一般出行行的主要交通工具是什么？說明判斷理由。（6分）6.閱讀圖文資料，完成下列要求。維多利亞湖是世界第二大淡水湖，湖面海拔1134米，魚類資源豐富。尼羅河鱸魚是體型最大的淡水魚之一，屬肉食性魚，原產于尼羅河、剛果河等非洲河流中。20世紀50年代，尼羅河鱸魚被引入維多利亞湖，并迅速繁殖。該湖的尼羅河鱸魚經捕撈、加工后多銷往歐洲，成為昂貴的美食。下圖示意維多利亞湖的位置及周邊水系。(1)分析阻礙尼羅河鱸魚游入維多利亞湖的自然原因。(2)分析尼羅河鱸魚在維多利亞湖迅速繁殖的自然條件。分析尼羅河鱸魚迅速繁殖對維多利亞湖魚類資源及捕撈業的影響。(4)說明尼羅河鱸魚的引進對維多利亞湖沿岸地區經濟發展的貢獻。7.閱讀圖文資料，回答問題。上圖所示區域的沿海地區年降水量約50毫米，東部山地雪線高度在4480～5000米之間，自20世紀90年代，該地區開始種植蘆筍（生長期耗水量較大），并發展成為世界上最大的蘆筍出口區。分析圖示沿海地區氣候干旱的原因（10分）推斷圖示沿海地區蘆筍種植用水的來源（6分）你認為圖示沿海地區是否應該大力發展蘆筍種植，請說明理由（8分）1.A

2．A3．D4、D5、（1）：①氣候溫暖濕潤，生物品種多，山區有可供人們享用的野生植物和野生動物資源。②河湖多，高山泉水多，水量大，有水生動植物。③無工業污染，純天然食材。④山區交通不便，與外界交流少，烹飪手法質樸天然自成一派。（2）：汽車。（2分）喀斯特地貌、丹霞地貌廣布，地表崎嶇不平，公路建設投資省，建設難度小。（2分）公路運輸的靈活性更強。6.答案(1)(維多利亞湖)處于相對封閉的高原盆地中(北部唯一出口通向尼羅河)；湖泊海拔高，尼羅河上游多瀑布，阻擋了尼羅河鱸魚游入維多利亞湖。(2)維多利亞湖湖面廣闊，為體型大的尼羅河鱸魚提供了廣闊的生存空間；湖中魚類為尼羅河鱸魚提供充足的餌料。(3)尼羅河鱸魚體型大，食量大，導致一些原有魚類數量迅速減少甚至滅絕。(尼羅河鱸魚體型大，捕撈技術和方法與當地傳統不同，)沖擊當地傳統捕撈業，同時出現專門捕撈尼羅河鱸魚的捕撈業。(4)產量大，價格高，(國際市場需求量大，)出口創匯；捕撈、加工、運輸等產業隨之發展，擴大就業，促進相關產業發展。7.答案：(1）位于熱帶，全年氣溫高，蒸發旺盛；（受東部山脈阻擋）處于東南信風的山地背風坡，不利降水；（勢力強大的）沿海寒流的減濕作用強。(2）地下水：