國家公共營養(yǎng)師理論知識考試試題與答案

1、母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中（）等的含量

A、清蛋白

B、球蛋白

C、谷蛋白

D、酪蛋白

答案：D

2、陰和陽是對立統(tǒng)一的，二者相互依存，又相互對立，（），稱之為陰陽互根

互用。

A、始終處于不斷的運(yùn)動變化之中

B、在一定條件下，可以各自向其相反的方向轉(zhuǎn)化

C、任何一方都不能脫離對方而單獨(dú)存在

D、存在于自然界一切事物或現(xiàn)象中的相互對立的兩個方面

答案：C

3、大豆經(jīng)過加熱煮熟后（）

A、營養(yǎng)價值降低

B、營養(yǎng)價值不變

C、營養(yǎng)價值增高

D、營養(yǎng)素被破壞

E、抗胰蛋白酶因子被破壞

答案:CE

4、營養(yǎng)咨詢的主要形式（）

A、門診咨詢

B、電話咨詢

C、查閱書報

D、媒體咨詢

E、書信咨詢

答案：ABDE

5、可促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)有哪些（）。

A、維生素C

B、某些單糖

C、有機(jī)酸

D、維生素K

E、維生素A

答案：ABC

6、脂類在烹飪中的變化有（）。

A、脂類的水解與酯化

B、膠凝作用

C、脂肪的熱分解與熱聚合

D、氧化酸敗

E、乳化

答案：ACDE

7、維生素B12缺乏可見于（）

A、肥胖者

B、素食者

C、老人

D、胃切除病人

答案：BCD

8、下列哪些是必需氨基酸（）。

A、異亮氨酸

B、天門冬氨酸

C、蛋氨酸

D、綴氨酸

答案：ACD

9、按不同檢測目的，糞便的保存可使用（）

A、固定保存

B、冷藏保存

C、運(yùn)送培養(yǎng)基保存

D、冷凍保存

E、常溫保存

答案:ABCD

10、雞蛋加熱煮熟后，可以破壞（）等對人體不利的物質(zhì)

A、膽固醇

B、抗生物素蛋白

C、卵黃高磷蛋白

D、抗胰蛋白酶

答案：BCD

11、禽肉的營養(yǎng)特點(diǎn)（）

A、脂肪含量少

B、脂肪熔點(diǎn)低

C、含氮浸出物少

D、蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要

E、易消化吸收

答案:ABDE

12、下列說法正確的是（）。

A、不能合成、合成速度不夠快的氨基酸，必需由食物供給，稱為必需氨基酸

B、嬰兒所需必需氨基酸有8種，成人所需必需氨基酸有7種

C、組氨酸、蘇氨酸、亮氨酸均是必需氨基酸

D、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值分類取決于所含必需氨基酸的數(shù)量和種類

E、賴氨酸怕光

答案:ACE

13、一般在人體內(nèi)不是提供能量的營養(yǎng)素指（）。

A、蛋白質(zhì)

B、膳食纖維

C、脂肪

D、維生素

E、水

答案:DE

14、尿負(fù)荷試驗(yàn)可用于下列哪些維生素的營養(yǎng)學(xué)評價（）

A、維生素C

B、維生素B1

C、維生素E

D、維生素B2

E、尼克酸

答案：ABDE

15、評價食物蛋白質(zhì)利用率常用指標(biāo)有（）。

A、食物蛋白質(zhì)生物價

B、食物蛋白質(zhì)消化率

C、食物蛋白質(zhì)功效比值

D、食物蛋白質(zhì)氨基酸分

答案：ACD

16、關(guān)于維生素B下列說法不正確的是（）。

A、維生素B常以其鹽酸鹽的形式出現(xiàn)，為白色晶體，極易溶于水

B、水溶液呈酸性時不穩(wěn)定，易被氧化失活

C、在堿性環(huán)境中穩(wěn)定,且耐熱

D、對氧和光都不穩(wěn)定

E、對氧、氫和光都不穩(wěn)定

答案:BCDE

17、促進(jìn)鋅吸收的因素是（）

A、植酸

B、維生素D

C、纖維素

D、肉類

答案：BD

18、造成老年婦女骨質(zhì)疏松的營養(yǎng)因素有（）

A、高磷及高鈉飲食

B、低鈣攝入

C、維生素D攝入不足，日曬時間少

D、營養(yǎng)不足或蛋白質(zhì)攝入過多

答案:ABCD

19、給嬰兒添加離乳食品的原則是（）。

A、與嬰兒月齡相適應(yīng)

B、從一種到多種

C、從稀逐漸變稠

D、細(xì)小變粗大和少量變多量.

答案:ABCD

20、食品污染種類按其性質(zhì)可分為（）。

A、生物性污染

B、農(nóng)藥污染

C、放射性污染

D、化學(xué)性污染

答案：ACD

21、肥胖癥飲食治療的原則是（）

A、合理控制能量。

B、保證微量營養(yǎng)素和膳食纖維的供給

C、禁食脂肪…

D、糾正不良的飲食習(xí)慣，

答案：ABD

22、確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。

A、直接查表法

B、檢測能量法

C、食物交換份法

D、計算法

E、估測法

答案:AD

23、營養(yǎng)咨詢對象有（）.

A、患病人群

B、住院病人

C、門診病人

D、健康人群

答案:ABCD

24、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良可以分為（）

A、水腫型

B、干型

C、濕型

D、消瘦型

E、混合型

答案：ADE

25、下列關(guān)于打造優(yōu)秀團(tuán)隊的說法中，正確的是（）.

A、個人價值追求要始終與團(tuán)隊目標(biāo)保持高度一致

B、努力消除個性特點(diǎn)，與他人保持高度協(xié)調(diào)統(tǒng)一

C、時刻想著自己是團(tuán)隊的一員

D、做好本職工作是搞好整體工作的一個環(huán)節(jié)

答案：ACD

26、對食品冷凍的要求是（）

A、急速冷凍

B、緩慢冷凍

C、急速融解

D、緩慢融解

答案：AB

27、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必需的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分

為脂溶性和水溶性兩種,下列哪些是水溶性維生素（）。

A、維生素C

B、維生素E

C、維生素B2

D、維生素B6

答案：ACD

28、促進(jìn)鈣吸收的因素有（）

A、維生素D

B、乳糖

C、膳食纖維

D、色氨酸

答案：AB

29、“終身學(xué)習(xí)”理念提出的主要依據(jù)是（）.

A、低學(xué)歷人員需要長試卷時間才能彌補(bǔ)所欠缺知識

B、由于科技快速發(fā)展和知識爆炸,需要通過學(xué)習(xí)才能適應(yīng)時代發(fā)展的需要

C、因?yàn)檫€沒有達(dá)到成功人士的地步,所以要通過學(xué)習(xí)來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

D、學(xué)習(xí)是增強(qiáng)從業(yè)人員職場競爭力和企業(yè)市場競爭力的動力和源泉

答案：BD

30、可被人體利用的多糖一般包括（）

A、直鏈淀粉

B、抗性淀粉

C、糖原

D、纖維素

答案：AC

31、下列關(guān)于食物能量的折算系數(shù)正確的是（）

A、每1g脂肪提供4kcal能量

B、每1g蛋白質(zhì)提供4kcal能量

C、每1g碳水化合物提供4kcal能量

D、每1g乙醇提供7kcal能量

E、每1g膳食纖維提供4kcal能量

答案：BCD

32、營養(yǎng)咨詢所包括的內(nèi)容有（）。

A、營養(yǎng)狀況調(diào)查

B、膳食調(diào)查

C、營養(yǎng)缺乏癥調(diào)查

D、實(shí)驗(yàn)室檢查

答案：ABCD

33、與高血壓呈負(fù)相關(guān)的膳食因素有（）

A、鈉

B、鉀

C、鎂

D、酒精

E、鈣

答案:BCE

34、嬰幼兒常見的營養(yǎng)素缺乏病有（）。

A、佝樓病

B、缺鐵性貧血

C、維生素A缺乏

D、鋅缺乏癥

答案:ABD

35、葉酸缺乏可引起（）

A、巨幼紅細(xì)胞貧血

B、神經(jīng)管畸形

C、腹瀉

D、高同型半胱氨酸血癥

答案:ABD

36、要完成一個好的食品分析計劃，需進(jìn)行的準(zhǔn)備工作包括（）

A、了解產(chǎn)品原料來源和營養(yǎng)特性

B、了解食品相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求

C、了解產(chǎn)品的工藝要求

D、學(xué)會計算食品平均值

E、了解食品采樣方法，有完整的采樣計劃

答案:ABCE

37、從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評價時，其內(nèi)容包括（）。

A、從膳食中攝取的能量

B、從膳食中攝取的營養(yǎng)素

C、膳食食物的烹調(diào)加工方法

D、營養(yǎng)素得到滿足的程度

E、膳食食物與價格的性價比

答案:ABCD

38、食品腐敗變質(zhì)的原因有（）等情況。

A、食物的品種

B、食品本身的組成和性質(zhì)

C、食物的營養(yǎng)成分

D、環(huán)境因素

E、微生物的作用

答案：BDE

39、膳食調(diào)查通常采用的方法有（）

A、稱量法

B、查帳法

C、24小時回顧法

D、平衡代謝法

答案：ABC

40、富含維生素Bl的食品包括（）

A、瘦豬肉

B、水果

C、葵花子仁

D、牛奶

答案：AC

41、對現(xiàn)代從業(yè)人員來說，節(jié)約資源的具體要求包括（）

A、培養(yǎng)節(jié)約資源意識

B、明確節(jié)約資源責(zé)任

C、創(chuàng)新節(jié)約資源方法

D、省吃儉用節(jié)約開支

答案:ABC

42、標(biāo)準(zhǔn)體重對于糖尿病患者具有重要的意義（）。

A、可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重,計算糖尿病患者的熱量需求,便于安排食譜

B、標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評價指標(biāo)之一

C、可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計算胰島素等藥物的用量

D、標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測患糖尿病的幾率

答案：ABC

43、N—亞硝基化合物的前體物包括（）

A、硝酸鹽

B、亞硝酸鹽

C、胺類物質(zhì)

D、鏤鹽

答案：ABC

44、人體必需脂肪酸為（）

A、花生四稀酸

B、a—亞麻酸

C、亞油酸

D、E.PA

答案:BC

45、大腦具有（）。

A、學(xué)習(xí)功能

B、記憶功能

C、思維功能

D、控制功能

E、消化吸收功能

答案:ABCD

46、針對兒童健康教育，宜采用的技巧有（）。

A、技能傳授

B、知識傳播

C、趣味誘導(dǎo)

D、娛樂互動

答案：CD

47、食品的生物性污染包括（）

A、微生物污染

B、寄生蟲污染

C、病毒污染

D、螺旋體污染

E、昆蟲污染

答案:ABCE

48、以下為人體條件必需氨基酸的是（）

A、半胱氨酸

B、蘇氨酸

C、酪氨酸

D、甘氨酸

E、谷氨酸

答案：AC

49、油熟的方法有（）

A、煮

B、炸

C、焯

D、炒

答案：AC

50、維生素C參與羥化過程中的作用（）。

A、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成

B、促進(jìn)類固醇醇羥化

C、解毒

D、促進(jìn)抗體形成

E、促進(jìn)酶的形成

答案:ABCD

51、加工烹飪引起米類的營養(yǎng)素?fù)p失的影響因素包括（）

A、淘洗的次數(shù)

B、淘洗時的水溫

C、淘洗時用力程度

D、米的種類

E、水中浸泡的時間

答案:ABCDE

52、維生素D缺乏可引起（）

A、癩皮病

B、佝僂病

C、骨質(zhì)疏松

D、骨質(zhì)軟化

答案：BCD

53、建立健康檔案的意義有（）。

A、是醫(yī)生全面了解病人和正確臨床決策的基礎(chǔ)

B、是醫(yī)生繼續(xù)教育的一個重要的資料

C、是評價全科醫(yī)生服務(wù)質(zhì)量和醫(yī)療技術(shù)水平的重要工具

D、是詳細(xì)了解攝取健康狀況、社區(qū)家庭問題資源和和衛(wèi)生資源

E、是法律規(guī)定的常規(guī)性工作

答案：ABCD

54、肥豬肉中含較多的（）。

A、飽和脂肪酸

B、單不飽和脂肪酸

C、植物固醇

D、膽固醇

E、多不飽和脂肪酸

答案:AD

55、蔬菜的合理烹調(diào)加工原則為（）.

A、流水沖洗

B、先洗后切

C、長時間浸泡

D、急火快炒

答案：ABD

56、碘缺乏會產(chǎn)生（）

A、甲狀腺腫大

B、兒童身高發(fā)育障礙

C、失明

D、智力低下

答案：ABD

57、社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式有（）

A、單向交流

B、雙向交流

C、大眾交流

D、參與式交流

答案：ABCD

58、提高職業(yè)技能要端正態(tài)度,正確的態(tài)度是（）.

A、踏實(shí)肯干

B、默默無聞

C、實(shí)事求是

D、謙虛謹(jǐn)慎

答案：ACD

59、合理營養(yǎng)的烹飪原則有（）

A、平衡膳食

B、復(fù)合調(diào)味

C、合理配菜

D、味濃色鮮

答案：ABC

60、下列哪些屬于抗氧化劑？（）

A、二丁基羥基甲苯

B、果膠

C、明磯

D、沒食子酸丙酯

E、木糖醇

答案：AD

61、下面微量元素中具有降血糖作用的有（）。

A、鋅

B、鈣

C、硒

D、銘

答案：CD

62、嬰幼兒常見的營養(yǎng)素缺乏病有（）

A、佝僂病

B、缺鐵性貧血

C、維生素A缺乏

D、鋅缺乏癥

答案:ABD

63、煙酸的生理功能有（）。

A、保護(hù)心血管

B、葡萄糖耐量因子的組成成分

C、參與氨基酸代謝

D、構(gòu)成輔酶ICOI或煙酰胺腺喋吟二核甘酸NAD+及輔酶neon或煙酰胺腺

口票吟二核甘酸磷酸NADP+

答案：ABC

64、對食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求包括（）

A、有明確的針對性

B、符合營養(yǎng)學(xué)原理

C、符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

D、保持食品原有的感官性狀

E、能適用于各種人群

答案：ABCDE

65、（）屬于膳食纖維

A、纖維素

B、半纖維素

C、果膠

D、異黃酮

答案：ABC

66、維生素C缺乏時可出現(xiàn)的體征表現(xiàn)有（）

A、面色蒼白，伴有貧血

B、皮膚出血

C、牙齦出血

D、四肢神經(jīng)炎

E、關(guān)節(jié)腔內(nèi)出血

答案：ABCE

67、下列脂肪酸哪些屬于必需脂肪酸（）。

A、棕植|油酸C16:l

B、亞油酸C18:2

C、花生四烯酸C20:4

D、a-亞麻酸C18:3

答案：BD

68、屬于人畜共患傳染病的是（）

A、炭疽

B、口蹄疫

C、布氏桿菌病

D、蛔蟲

答案：ABC

69、蛋白質(zhì)的主要生理功能有（）

A、參與機(jī)體組織的構(gòu)成

B、參與機(jī)體組織的修復(fù)

C、增強(qiáng)飽腹感

D、提供能量

答案：ABD

70、提高豆類營養(yǎng)價值的方法有（）

A、加熱煮熟

B、加工成豆制品

C、水泡

D、發(fā)芽

答案:ABD

71、食物中毒的特點(diǎn)（）

A、發(fā)病呈暴發(fā)性

B、中毒病人一般有相似臨床表現(xiàn)

C、發(fā)病與進(jìn)食有關(guān)

D、食物中毒病人對健康人沒有傳染性

E、食物中毒病人對健康人有傳染性

答案：ABCD

72、膳食鐵的良好來源有（）

A、蔬菜

B、動物血

C、肉類

D、奶類

答案：BC

73、烹飪的作用包括（）。

A、殺菌消毒

B、使生變熟

C、促進(jìn)營養(yǎng)成分分解，利于消化

D、調(diào)解色澤、增加美感

E、調(diào)合滋味

答案:ABCDE

74、（）屬于貯存鐵

A、血紅蛋白

B、肌紅蛋白

C、鐵蛋白

D、含鐵血黃素

答案:AB

75、水的生理功能有（）。

A、構(gòu)成細(xì)胞和體液的組成成分

B、參與人體內(nèi)新陳代謝

C、調(diào)節(jié)人體體溫

D、潤滑作用

答案：ABCD

76、成人的能量消耗包括（）

A、基礎(chǔ)代謝

B、體力活動

C、生育

D、食物熱效應(yīng)

答案：ABD

77、下列關(guān)于蛋白質(zhì)說法正確的是（）。

A、大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)接近，平均值為18%

B、蛋白質(zhì)是人體氮的唯一來源

C、蛋白質(zhì)是由C.H.O、N及S,有些蛋白質(zhì)還含有P、K等其它元素

D、不同蛋白質(zhì)的含氮量不同，故折算系數(shù)也不同

E、不同蛋白質(zhì)的含氮量相同，但折算系數(shù)不同

答案：BCD

78、食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

A、每日

B、每餐

C、一餐

D、每周

E、每月

答案：AB

79、對于食用油脂，應(yīng)（）

A、多選用動物油

B、多食無妨

C、不要長期儲存

D、存放在低溫處

答案：CD

80、缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有（）。

A、維生素C

B、維生素D

C、葉酸

D、尼克酸

答案：AC

81、營養(yǎng)教育是一種（）

A、有計劃的活動

B、說明會

C、食物標(biāo)簽

D、教育活動

答案:ABD

82、參與構(gòu)成超氧化物歧化酶的營養(yǎng)素有（）

A、鐵

B、鋅

C、硒

D、銅

E、鎰

答案:DE

83、下列說法正確的是（）。

A、膳食脂肪占總能量來源大于30%為高脂肪膳食

B、膳食脂肪占總能量來源大于35%為高脂肪膳食

C、膳食脂肪占總能量來源小于20%為低脂肪膳食

D、膳食脂肪占總能量來源小于15%為低脂肪膳食

E、膳食脂肪占總能量來源大于50%為低脂肪膳食

答案:BD

84、從業(yè)人員踐行“奉獻(xiàn)”職業(yè)規(guī)范以實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想，要求做到（）.

A、把職業(yè)當(dāng)作事業(yè)來做

B、以加班加點(diǎn)工作為基本要求

C、熱心社會公益事業(yè)

D、對工作積極主動二.職業(yè)道德個人表現(xiàn)部分第17-25題答題指導(dǎo)：該部

分均為選擇題,每題均有四個備選項,您只能根據(jù)自己的實(shí)際狀況選擇其中一個

選項作為您的答案請在答題卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑.

答案：ACD

85、食品腐敗變質(zhì)的原因主要有（）.

A、環(huán)境因素

B、存放時間太長

C、微生物作用

D、食品本身的組成和性質(zhì)

答案：ACD

86、膳食營養(yǎng)素參考攝入量是（）

A、衡量個體或群體所攝入的營養(yǎng)素是否適宜的尺度

B、國家法定的標(biāo)準(zhǔn)

C、幫助個體和人群制定膳食計劃的工具

D、每個人均要嚴(yán)格按照此量攝入的值

E、可能發(fā)生營養(yǎng)缺乏病的限制

答案：AC

87、下列食品中，富含維生素A的是（）

A、肉類

B、動物內(nèi)臟

C、米面

D、魚肝油

答案：BD

88、尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)可以評價機(jī)體（）的狀況.

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素B1

D、維生素E

答案：BC

89、有關(guān)氨基酸評分的正確描述包括（）

A、氨基酸評分又稱為蛋白質(zhì)化學(xué)評分

B、比值最高的為第一限制氨基酸

C、比值最低的為第一限制氨基酸

D、第一限制氨基酸的評分即為食物的氨基酸評分

E、可用于混合食物蛋白質(zhì)評價

答案:ACDE

90、以下（）是維生素A缺乏的原因。

A、攝入不足

B、吸收利用障礙

C、吸煙

D、肥胖

答案:AB

91、（）心理健康包括心理健康狀態(tài)和維持心理健康兩部分。

A、正確

B、錯誤

答案：A

92、（）保健按摩師在人際交往中要誠懇，注意禮貌用語。

A、正確

B、錯誤

答案：A

93、（）保健按摩師談吐要文雅、和氣、謙虛。

A、正確

B、錯誤

答案：A

94、人體的一切組織都需要?dú)庋墓B(yǎng)和臟腑的調(diào)節(jié)才能發(fā)揮他的功能。

()

A、正確

B、錯誤

答案：B

95、膈位于雙足足背跖骨、楔骨、骰骨關(guān)節(jié)處,橫跨足背形成“L”形區(qū)域。

（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

96、乙醇含量在50%（V/V）以上為高度酒。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

97、（）人體腕骨共有8塊。

A、正確

B、錯誤

答案：A

98、（）維吾爾族許多食物均用手抓著食用，沒有用筷子的習(xí)慣。

A、正確

B、錯誤

答案：A

99、（）副交感神經(jīng)低級中樞位于腦干和脊髓第二至第四舐髓節(jié)段。

A、正確

B、錯誤

答案：A

100、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的應(yīng)用包括評價膳食和計劃膳食

兩個方面。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

10K年齡越小，蛋白質(zhì)及脂肪供能占的比例相應(yīng)減少（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

102、（）在行握手禮時，應(yīng)該與對方保持約1米距離。

A、正確

B、錯誤

答案：A

103、維生素C作為食品抗氧化劑主要用于魚肉制品、冷凍食品等。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

104、（）背腰部按摩的部分操作步驟是按揉背腰部一彈撥足太陽膀胱經(jīng)一

按壓足太陌膀胱經(jīng)。

A、正確

B、錯誤

答案：A

105、說話粗魯屬于保健調(diào)理師的文明服務(wù)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

106、（）胃還有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使

之活化成為蛋白酶,具備消化蛋白質(zhì)和脂肪的作用。

A、正確

B、錯誤

答案：B

107、（）凡屬十二正經(jīng)上的臉穴統(tǒng)稱為經(jīng)穴。

A、正確

B、錯誤

答案：B

108、保健按摩對免疫系統(tǒng)無作用。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

109、（）我國目前法定管理的公共場所有四類，即生活服務(wù)類、娛樂休閑設(shè)

施類、公共福利設(shè)施類和公共交通設(shè)施類。

A、正確

B、錯誤

答案：B

110、拔伸法是用力牽拉關(guān)節(jié)的方法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

111、在同一條件下，蛋白質(zhì)表觀消化率低于真消化率（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

112、（）法律是由全國人民代表大會及其常務(wù)委員會制定的規(guī)范性文件。

A、正確

B、錯誤

答案：A

113、（）感謝，也是一種贊美！

A、正確

B、錯誤

答案：A

114、（）握拳滾法,用食、中、無名、小指四指的近側(cè)指間關(guān)節(jié)突起部分著

力，附著于體表一定部位，做小幅度的來回滾動。

A、正確

B、錯誤

答案：A

115、（）按摩儀器屬于按摩前準(zhǔn)備用品用具之一。

A、正確

B、錯誤

答案：B

116、（）保密原則是心理服務(wù)中最基本最重要的原則。

A、正確

B、錯誤

答案：A

117、（）蛋白質(zhì)表觀消化率閭=（bF）/IX100。

A、正確

B、錯誤

答案：A

118、（）勞宮穴常用于心痛、嘔吐、口瘡、口臭、癲狂癇證。

A、正確

B、錯誤

答案：A

119、（）稱贊別人時不能“一視同仁,千篇一律”。

A、正確

B、錯誤

答案：A

120、（）肩關(guān)節(jié)是由肩胛骨的肩峰端與肱骨頭所構(gòu)成。

A、正確

B、錯誤

答案：B

121、（）抖法要求，幅度要小，頻率要快，節(jié)律均勻。

A、正確

B、錯誤

答案：A

122、（）營養(yǎng)是人體通過攝取食物滿足機(jī)體能量需要的過程。

A、正確

B、錯誤

答案：B

123、（）上肢部按摩的按順序是拿揉上肢三陰三陽搖肩關(guān)節(jié)。

A、正確

B、錯誤

答案：B

124、（）小腿前群肌肉具有使足內(nèi)、外翻、足下伸、屈趾的功能。

A、正確

B、錯誤

答案：B

125、（）營養(yǎng)標(biāo)簽附加營養(yǎng)信息是對食品營養(yǎng)特性的描述，以便增加消費(fèi)者

對食物營養(yǎng)價值的理解。

A、正確

B、錯誤

答案：A

126、（）頭面部按摩常用滾法。

A、正確

B、錯誤

答案：B

127、（）按摩保健院為賓客提供咨詢的目的是使賓客了解按摩保健項目。

A、正確

B、錯誤

答案：A

128、（）心理服務(wù)的對象是指淺灰色區(qū)群體、深灰色區(qū)群體。

A、正確

B、錯誤

答案：B

129、（）社區(qū)營養(yǎng)指在社區(qū)內(nèi)，運(yùn)用營養(yǎng)科學(xué)理論、技術(shù)及社會性措施，研

究和解決社區(qū)人群營養(yǎng)問題，包括食物生產(chǎn)和供給、膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、社會

經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)政策、營養(yǎng)教育及營養(yǎng)性疾病預(yù)防等方面的工作。

A、正確

B、錯誤

答案：A

130、當(dāng)人的愉快、樂觀、開朗、滿意，這些積極情緒總是占優(yōu)勢時就可以

稱為心理健康。（）