DB43-T 2742-2023 地理標志產品 珊珀湖草魚_第1頁
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43Productofgeographicalindication-ShanpoLakeGrasscrapI 4 6本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定形延長、軀干部略呈亞圓筒形，腹部平緩，肉質緊實而爽脆，當地人更習慣稱之為“珊珀湖草魚”。料生物及水生動植物的生長繁殖提供了豐富養料，這些天然條件加上當地采用投喂飼草的傳統養殖方名度不斷攀升，在2014年，珊珀湖草魚被原國家質量監督檢驗檢疫總局批準實施地理標志產品保護。1本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2014年第41號公告批準保護的珊珀湖草魚的養殖、包2規范性引用文件GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的DB43/T634畜禽水產養殖檔案記錄規范3.1珊珀湖草魚ShanpoLakeGrass4保護范圍湖南省安鄉縣珊珀湖及其周邊水域，共10萬畝。產品保護范圍2應符合GB11607的要求，溶解氧不小于6.2魚種來源6.3魚種質量規格整齊，體色光澤，體質健壯，無病無傷，其形態特征、可數性狀、可量性狀應符合GB117766.4湖泊增養殖湖泊進出水渠處應建設竹箔欄柵，并在欄柵前端靠湖內側20m～50m處設置防逃攔網，網目宜小6.5池塘主養每年3月至4月初，每667㎡水面投放規格為300g/尾～500g/尾的珊珀湖草魚500尾～800尾，投放前用3%濃度的食鹽溶液浸洗魚體5min～13每2d巡察湖泊或池塘一次，觀察水質變化、魚的活動和攝食情況，有無發病情況，并按DB43/T及時撈除清理湖邊或池塘邊的漂浮物、腐敗物、漂浮水草等。用常規拉網捕撈，起捕規格應滿足市場需求，湖泊為單尾重量不小于3007.2理化指標8檢驗方法8.1感官檢驗48.1.1外觀在光線充足、無異味的環境條件下，將活魚置于白色瓷盤上，對魚體進行外觀檢驗。8.1.2滋味按下列程序進行滋味檢驗:8.2理化指標檢驗8.2.1試樣制備至少取3尾魚清洗后，去頭、骨、內臟，取肌肉等可食部分絞碎混合均勻后備用；試樣量為400g,8.2.2粗蛋白檢測8.2.3粗脂肪檢測9檢驗規則9.2抽樣每組批產品應進行出廠（場）檢驗。出廠（場9.5判定規則59.5.2檢驗項目中如有不符合本標準時，取該批次產品的留樣復檢。復檢結果仍不符合本標準，判定10.2包裝10.3運輸10.3.2鮮魚、凍魚

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