2024年幼兒園煮湯圓教案一、教學內容本節課選自幼兒園大班生活實踐活動課程，主要圍繞“煮湯圓”展開。教學內容包括教材《快樂生活》第五章“美食制作”第二節“煮湯圓”，詳細內容為介紹湯圓的制作原料、步驟以及煮湯圓的注意事項。二、教學目標1.了解湯圓的制作原料、制作過程和煮湯圓的方法。2.培養幼兒的動手能力、團隊協作能力以及生活自理能力。3.增進幼兒對傳統美食文化的了解，激發對生活的熱愛。三、教學難點與重點教學難點：煮湯圓的火候和時間的掌握。教學重點：湯圓的制作過程、煮湯圓的方法以及食品安全。四、教具與學具準備教具：電磁爐、鍋、漏勺、計時器、圍裙、帽子。學具：糯米粉、水、餡料、保鮮膜、搟面杖、刀、砧板。五、教學過程1.實踐情景引入（5分鐘）通過講述一個關于湯圓的故事，引出本節課的主題，激發幼兒對煮湯圓的興趣。2.制作湯圓（10分鐘）（1）教師示范制作湯圓的步驟，講解注意事項。（2）幼兒分組進行制作，教師巡回指導。3.煮湯圓（15分鐘）（1）教師講解煮湯圓的方法，強調安全事項。（2）幼兒分組煮湯圓，教師協助指導。4.隨堂練習（5分鐘）六、板書設計1.制作湯圓步驟：和面→揉面→包餡→搓圓2.煮湯圓注意事項：水開后下湯圓，中火煮至湯圓浮起，再煮23分鐘。七、作業設計1.作業題目：（1）回家后向家人介紹湯圓的制作過程和煮湯圓的方法。（2）和家人一起制作湯圓，并將制作過程拍照記錄。2.答案：（2）見幼兒拍照記錄的制作過程。八、課后反思及拓展延伸1.課后反思：2.拓展延伸：（1）了解其他傳統美食的制作方法，如餃子、月餅等。（2）開展家庭實踐活動，讓幼兒在家庭中參與更多的生活實踐，提高生活自理能力。重點和難點解析1.教學難點：煮湯圓的火候和時間的掌握。2.制作湯圓的步驟和注意事項。3.煮湯圓的安全事項。4.作業設計中的家庭實踐環節。一、煮湯圓的火候和時間的掌握1.煮湯圓時，水開后將湯圓輕輕放入鍋中，避免湯圓相互粘連。2.中火煮至湯圓浮起，此時湯圓基本已經熟透，但為了確保口感，需再煮23分鐘。3.注意觀察湯圓的變化，避免煮爛或煮不熟。二、制作湯圓的步驟和注意事項1.和面：將糯米粉倒入容器中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至揉成光滑的面團。注意事項：加水要適量，避免面團過干或過濕。2.揉面：將面團揉至表面光滑，增加面團的韌性。注意事項：揉面時力度要適中，避免過度揉制導致面團變硬。3.包餡：將面團和餡料按比例分割，將餡料包入面團中，捏緊封口。注意事項：餡料不宜過多，以免煮的時候破裂。注意事項：搓圓時力度要均勻，避免湯圓變形。三、煮湯圓的安全事項1.使用電磁爐時，要注意安全，避免幼兒接觸熱源。2.教師在煮湯圓過程中，要全程陪同幼兒，確保幼兒的安全。3.煮湯圓時，要提醒幼兒遠離熱鍋，避免燙傷。四、作業設計中的家庭實踐環節1.回家后向家人介紹湯圓的制作過程和煮湯圓的方法，提高幼兒的表達能力和自信心。2.家長參與幼兒的制作過程，增進親子關系，同時讓幼兒在實際操作中鞏固所學知識。3.拍照記錄制作過程，培養幼兒的觀察和記錄能力。本節課程教學技巧和竅門一、語言語調1.講解時語言要清晰、簡練，語速適中，確保幼兒能聽懂。2.語調要親切、生動，充滿激情，吸引幼兒的注意力。二、時間分配1.實踐情景引入：5分鐘，通過生動的故事引起幼兒興趣。2.制作湯圓：10分鐘，教師示范與幼兒操作相結合。3.煮湯圓：15分鐘，強調安全事項，注意觀察幼兒操作。4.隨堂練習：5分鐘，鼓勵幼兒分享、互相評價。三、課堂提問1.在講解過程中，適時提問，引導幼兒思考和參與。2.問題要具有針對性，易于幼兒理解。3.鼓勵幼兒積極回答，給予表揚和鼓勵。四、情景導入1.通過講述湯圓的故事，引發幼兒對煮湯圓的興趣。2.創設輕松、愉快的氛圍，讓幼兒在愉悅的情感中學習。教案反思1.教學內容是否充實：本次課程內容豐富，涵蓋了制作湯圓、煮湯圓等環節，但需注意在講解時是否過于繁瑣，導致幼兒注意力不集中。2.教學方法是否得當：采用實踐情景引入、示范講解、分組操作等方式，有助于提高幼兒的參與度和興趣。但需關注是否每個幼兒都能跟上教學進度。3.課堂氛圍是否活躍：通過生動的故事、輕松的氛圍、鼓勵性的評價等方式，激發幼兒的學習興趣。但需注意課堂氛圍的調控，避免過于喧鬧影響教學。4.安全事項是否落實：本次課程涉及煮湯圓