第2章組成細(xì)胞的分子P61第1章走近細(xì)胞第3章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)P212第4章細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出P331第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用P403第6章細(xì)胞的生命歷程P638人教版高中生物必修1分子與細(xì)胞全冊(cè)教學(xué)課件第1節(jié)細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位第2節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性P26章末復(fù)習(xí)P60第一章走近細(xì)胞學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)觀察人體解剖圖、閱讀顯微觀察資料、觀看受精卵分裂視頻等活動(dòng),分析細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立過(guò)程,說(shuō)出科學(xué)發(fā)現(xiàn)的特點(diǎn),認(rèn)識(shí)植物與動(dòng)物在細(xì)胞水平上的統(tǒng)一性,認(rèn)同細(xì)胞學(xué)說(shuō)的重大意義。2.通過(guò)觀察以冷箭竹和大熊貓為例的生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次圖,分別寫出單細(xì)胞生物、多細(xì)胞生物(如動(dòng)物、植物)的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次。3.通過(guò)模擬建構(gòu)生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次間關(guān)系的活動(dòng),分析不同結(jié)構(gòu)層次之間的構(gòu)成關(guān)系,認(rèn)同細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)。一、細(xì)胞學(xué)說(shuō)及其建立過(guò)程1.連線。2.建立者:主要是施萊登和施旺。3.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的內(nèi)容(1)細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體,一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái),并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。(2)細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位,既有它自己的生命,又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體生命起作用。(3)新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生的。4.意義(1)揭示了動(dòng)物和植物的統(tǒng)一性,從而闡明了生物界的統(tǒng)一性。(2)標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入細(xì)胞水平。預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)細(xì)胞學(xué)說(shuō)闡明了生物界的統(tǒng)一性。(

√

)(2)一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成的。(√)(3)施旺的名言是“所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的細(xì)胞”。(

×

)2.下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)及其內(nèi)容的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為細(xì)胞分為動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞B.細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成的C.所有的細(xì)胞必定是由已存在的活細(xì)胞產(chǎn)生的D.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立者主要是德國(guó)科學(xué)家施萊登、施旺答案

A解析

細(xì)胞分為動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞不是細(xì)胞學(xué)說(shuō)的內(nèi)容。二、細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)1.生物體與細(xì)胞的關(guān)系(1)單細(xì)胞生物:依賴細(xì)胞就能獨(dú)立完成生命活動(dòng)的生物。(2)多細(xì)胞生物:依賴各種分化的細(xì)胞密切合作共同完成生命活動(dòng)的生物。2.生理活動(dòng)與細(xì)胞的聯(lián)系(1)生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ):細(xì)胞代謝。(2)生物生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ):細(xì)胞增殖、分化。(3)生物遺傳與變異的基礎(chǔ):細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化。3.生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落

↓

生物圈←生態(tài)系統(tǒng)(1)冷箭竹的結(jié)構(gòu)層次:細(xì)胞→組織→器官→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)。(2)大熊貓的結(jié)構(gòu)層次:細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)。預(yù)習(xí)反饋判斷正誤。(1)基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞。(√)(2)最大的生命系統(tǒng)是生物圈。(√)(3)所有生物都具有生命系統(tǒng)的所有結(jié)構(gòu)層次。(

×

)(4)病毒屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。(

×

)(5)一個(gè)池塘中的所有魚(yú)、所有生物分別屬于生命系統(tǒng)的種群、群落。(

×

)探究點(diǎn)一細(xì)胞學(xué)說(shuō)19世紀(jì)德國(guó)的兩位科學(xué)家施萊登和施旺提出的細(xì)胞學(xué)說(shuō),是自然科學(xué)史上的一座豐碑。植物學(xué)家施萊登通過(guò)對(duì)花粉、胚珠和柱頭組織的觀察,發(fā)現(xiàn)這些組織都是由細(xì)胞構(gòu)成的,而且細(xì)胞中都有細(xì)胞核。在此基礎(chǔ)上,他進(jìn)行了理論概括,提出了植物細(xì)胞學(xué)說(shuō)。施旺研究了動(dòng)物細(xì)胞的形成機(jī)理和個(gè)體發(fā)育過(guò)程,發(fā)表了研究報(bào)告《關(guān)于動(dòng)植物的結(jié)構(gòu)及一致性的顯微研究》。施旺還說(shuō):“現(xiàn)在,我們已推倒了分隔動(dòng)植物界的巨大屏障?！?.施旺為什么說(shuō)“現(xiàn)在,我們已推倒了分隔動(dòng)植物界的巨大屏障”?試分析原因。答案

植物學(xué)家施萊登提出,植物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的,施旺通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)動(dòng)物體也是由細(xì)胞構(gòu)成的,說(shuō)明動(dòng)物和植物有著共同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),因此說(shuō)推倒了分隔動(dòng)植物界的巨大屏障。2.【科學(xué)方法】

施萊登和施旺觀察了部分動(dòng)植物的組織,得出“所有的動(dòng)植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的”這一結(jié)論,這是利用了完全歸納法還是不完全歸納法?答案

不完全歸納法。【歸納提升】細(xì)胞學(xué)說(shuō)對(duì)生物學(xué)發(fā)展的意義(1)細(xì)胞學(xué)說(shuō)使人們認(rèn)識(shí)到植物和動(dòng)物有著共同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),從而在思想觀念上打破了植物學(xué)和動(dòng)物學(xué)之間的壁壘,也促使解剖學(xué)、生理學(xué)、胚胎學(xué)等學(xué)科獲得了共同的基礎(chǔ)。(2)細(xì)胞學(xué)說(shuō)中關(guān)于細(xì)胞是生命活動(dòng)基本單位的觀點(diǎn),使生物學(xué)的研究由器官、組織水平進(jìn)入細(xì)胞水平,并為后來(lái)進(jìn)入分子水平打下基礎(chǔ)。(3)細(xì)胞學(xué)說(shuō)中細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞的結(jié)論,不僅解釋了個(gè)體發(fā)育,也為后來(lái)生物進(jìn)化論的確立埋下了伏筆。要點(diǎn)筆記

(1)細(xì)胞學(xué)說(shuō)只揭示了動(dòng)植物具有統(tǒng)一性,沒(méi)有揭示差異性。(2)細(xì)胞學(xué)說(shuō)涉及動(dòng)植物,不涉及原核生物、真菌和病毒。【探究應(yīng)用】1.細(xì)胞學(xué)說(shuō)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)而曲折的建立過(guò)程。下列說(shuō)法正確的是(

)A.德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺發(fā)現(xiàn)細(xì)胞并創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說(shuō)B.細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞C.德國(guó)科學(xué)家魏爾肖指出“所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的細(xì)胞”D.細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物的統(tǒng)一性和多樣性答案

C解析

細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者是英國(guó)科學(xué)家羅伯特·虎克;細(xì)胞學(xué)說(shuō)是針對(duì)動(dòng)植物體而言的,認(rèn)為一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái);細(xì)胞學(xué)說(shuō)使人們認(rèn)識(shí)到植物和動(dòng)物有著共同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ);細(xì)胞學(xué)說(shuō)闡明了生物界的統(tǒng)一性。2.下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)主要內(nèi)容的敘述,不準(zhǔn)確的是(

)A.一切動(dòng)物和植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái),并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成B.細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的有機(jī)體,具有自己的生命C.細(xì)胞對(duì)與其他細(xì)胞共同構(gòu)成的整體生命起作用D.從老細(xì)胞的細(xì)胞核中長(zhǎng)出一個(gè)新細(xì)胞,或者是在老細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中像結(jié)晶那樣產(chǎn)生新細(xì)胞答案

D解析

細(xì)胞學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容:一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái),并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成;細(xì)胞既有它自己的生命,又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體生命起作用;新細(xì)胞從老細(xì)胞中產(chǎn)生。施萊登對(duì)新細(xì)胞產(chǎn)生的解釋“從老細(xì)胞的細(xì)胞核中長(zhǎng)出一個(gè)新細(xì)胞,或者是在老細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中像結(jié)晶那樣產(chǎn)生新細(xì)胞”是不準(zhǔn)確的。后來(lái)魏爾肖進(jìn)行了修正,認(rèn)為“細(xì)胞通過(guò)分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”。3.下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)及其建立的敘述,不正確的是(

)A.它揭示了動(dòng)植物細(xì)胞的多樣性B.建立者主要是施萊登和施旺C.顯微鏡的發(fā)明是細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立過(guò)程的重要一環(huán)D.是多位科學(xué)家在探索中開(kāi)拓、繼承、修正和發(fā)展而建立的答案

A解析

細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了動(dòng)植物細(xì)胞的統(tǒng)一性,并未揭示細(xì)胞多樣性,A項(xiàng)錯(cuò)誤;細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立者主要是施萊登和施旺,B項(xiàng)正確;顯微鏡的發(fā)明讓人們直接觀察到了組成動(dòng)植物的結(jié)構(gòu)單位——細(xì)胞,進(jìn)而得出“一切動(dòng)植物都由細(xì)胞構(gòu)成,都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)”,C項(xiàng)正確;細(xì)胞學(xué)說(shuō)是多位科學(xué)家在探索中開(kāi)拓、繼承、修正和發(fā)展而建立的,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)二細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)一方面,生命截然不同于無(wú)生命物質(zhì);另一方面,生命和無(wú)生命物質(zhì)之間沒(méi)有不可逾越的鴻溝,生命是從無(wú)生命的物質(zhì)發(fā)展而來(lái)的。只有核酸和蛋白質(zhì),究竟還不是完整的生命。因?yàn)檫@一簡(jiǎn)單的系統(tǒng)還不能從外界攝取必要的物質(zhì)和能量。只有當(dāng)這些大分子和其他必要的分子,如脂質(zhì)、糖類、水、各種無(wú)機(jī)鹽等組合成有一定結(jié)構(gòu)的細(xì)胞,自然界才出現(xiàn)了完整的生命。請(qǐng)結(jié)合下圖探討生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次及其相互關(guān)系。1.分子、原子為什么不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次?答案

分子、原子不能獨(dú)立完成生命活動(dòng),因此不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。2.不同類型的生物,其生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次有無(wú)差別?答案

有差別。單細(xì)胞生物不具有“組織、器官、系統(tǒng)”等生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次,因?yàn)橐粋€(gè)生物體僅由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成,即細(xì)胞水平就是個(gè)體水平。植物體不具有“系統(tǒng)”這一生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次,一株綠色開(kāi)花植物由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官構(gòu)成。3.為什么病毒不屬于生命系統(tǒng)?答案

因?yàn)椴《静荒塥?dú)立進(jìn)行生命活動(dòng)。特別提醒

(1)物種與一類生物人們生活中對(duì)某類生物的統(tǒng)稱并不能準(zhǔn)確地代表某種生物。如蛇類、羊、草、樹(shù)等就不屬于分類學(xué)名詞,再如魚(yú)、鳥(niǎo)、昆蟲(chóng)等名詞代表的也不是一種生物。但像眼鏡王蛇、山羊、蒲公英、馬尾松、草魚(yú)、喜鵲、東亞飛蝗等就是明確的物種名。由此可推知“一個(gè)池塘中所有的魚(yú)”不是一個(gè)種群,而“一片農(nóng)田中的所有東亞飛蝗”就是一個(gè)種群。(2)種群與群落種群是指某一區(qū)域內(nèi),同種生物個(gè)體的總和。群落強(qiáng)調(diào)的是某一區(qū)域內(nèi)的全部生物構(gòu)成的群體。我們?nèi)菀缀鲆暤氖瞧渲械奈⑸?如“一片森林中的全部動(dòng)物和植物構(gòu)成一個(gè)生物群落”就是典型的錯(cuò)誤表述,正確的說(shuō)法應(yīng)該是“一片森林中的全部動(dòng)物、植物及各種微生物共同構(gòu)成了一個(gè)生物群落”,或直接說(shuō)成“一片森林中的全部生物構(gòu)成一個(gè)生物群落”。(3)有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)的描述,雖然字面上只帶有其中最具代表性的某些生物,但它真正的含義包括該地區(qū)的生物群落和無(wú)機(jī)環(huán)境,如一片草原、一片森林、一個(gè)湖泊等,均應(yīng)理解為是對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的描述。【探究應(yīng)用】1.下列各項(xiàng)中與“神經(jīng)細(xì)胞→神經(jīng)組織→腦→神經(jīng)系統(tǒng)→羊”的層次一致的是(

)A.分生區(qū)細(xì)胞→分生組織→根→莖→小麥B.骨骼肌細(xì)胞→骨骼肌→骨骼→運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)→牛C.神經(jīng)細(xì)胞→神經(jīng)組織→腦→神經(jīng)網(wǎng)→水螅D.上皮細(xì)胞→上皮組織→肺→呼吸系統(tǒng)→馬答案

D2.從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次來(lái)分析,以下描述各自對(duì)應(yīng)的層次依次是(

)①池塘中的一個(gè)衣藻②池塘中的所有生物③草原中的所有蒲公英④草原A.個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng) B.個(gè)體、群落、種群、生態(tài)系統(tǒng)C.細(xì)胞、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng) D.細(xì)胞、群落、種群、生物圈答案

B解析

①池塘中的一個(gè)衣藻既是一個(gè)細(xì)胞,同時(shí)又是一個(gè)個(gè)體;②池塘中的所有生物構(gòu)成一個(gè)生物群落;③草原中的所有蒲公英形成一個(gè)種群;④草原既包括其中的生物群落,又包括它們所生活的無(wú)機(jī)環(huán)境,因此屬于生態(tài)系統(tǒng)。3.下列有關(guān)生命系統(tǒng)的敘述,正確的是(

)A.能完整表現(xiàn)生命活動(dòng)的基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞B.蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子也屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次C.生態(tài)系統(tǒng)是生命系統(tǒng)的一個(gè)層次,它代表一定自然區(qū)域內(nèi)相互間有直接或間接聯(lián)系的所有生物D.生物個(gè)體中由器官組成的系統(tǒng)層次,是每種生物個(gè)體都具備的答案

A解析

生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次除細(xì)胞外,還包括組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈,這些層次都是建立在細(xì)胞的基礎(chǔ)之上的,因此,細(xì)胞是生命系統(tǒng)中基本的結(jié)構(gòu)層次。蛋白質(zhì)、核酸不能獨(dú)立完成生命活動(dòng),不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。生態(tài)系統(tǒng)是一定區(qū)域內(nèi)所有生物及其無(wú)機(jī)環(huán)境組成的統(tǒng)一整體,而不僅僅是所有生物。系統(tǒng)僅存在于多細(xì)胞動(dòng)物個(gè)體中,植物沒(méi)有系統(tǒng)這一結(jié)構(gòu)層次。第2節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)制作和觀察臨時(shí)裝片,學(xué)會(huì)規(guī)范使用高倍鏡,歸納出不同細(xì)胞的異同。2.通過(guò)收集、整理和交流有關(guān)原核生物的信息,闡明原核細(xì)胞的多樣性。3.通過(guò)比較真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的模式圖,歸納兩類細(xì)胞的區(qū)別和聯(lián)系。4.通過(guò)討論水華和赤潮發(fā)生的原因、水華的治理和發(fā)菜的保護(hù),認(rèn)同環(huán)境保護(hù)的必要性和重要性。一、使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞1.顯微鏡的使用低倍鏡:取鏡→安放→對(duì)光→壓片→調(diào)焦→觀察。①在低倍鏡下觀察,找到物像,并調(diào)節(jié)至清晰。

?②移動(dòng)裝片,將物像移至視野中央。

?③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器,換成高倍物鏡。

?④調(diào)焦:轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,直到看清物像為止;若視野暗,可調(diào)節(jié)反光鏡或光圈,增加進(jìn)光量。要點(diǎn)筆記

使用高倍鏡時(shí),只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。2.顯微鏡的成像特點(diǎn):顯微鏡成的像為左右、上下顛倒的虛像。3.顯微鏡下物像移動(dòng)規(guī)律:若物像偏左上方,則裝片應(yīng)向左上方移動(dòng),即物像偏向哪個(gè)方向,則應(yīng)向哪個(gè)方向移動(dòng)裝片。預(yù)習(xí)反饋判斷正誤。(1)使用高倍鏡時(shí),只需調(diào)節(jié)反光鏡。(

×

)(2)由低倍鏡轉(zhuǎn)換為高倍鏡觀察后,視野中的細(xì)胞數(shù)目變少了。(√)(3)顯微鏡的放大倍數(shù)是指對(duì)所觀察物體面積的放大倍數(shù)。(

×

)(4)換用高倍物鏡后,應(yīng)先調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,直到物像清晰。(

×

)二、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞1.分類依據(jù):根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核,把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫作真核生物,如植物、動(dòng)物、真菌等。由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫作原核生物。要點(diǎn)筆記

真核細(xì)胞不是都含有細(xì)胞核,如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞就沒(méi)有細(xì)胞核。2.藍(lán)細(xì)菌:藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素,是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物。藍(lán)細(xì)菌的細(xì)胞比其他的細(xì)菌大,直徑約為10μm,有的甚至可以達(dá)到70μm,如顫藍(lán)細(xì)菌。淡水水域污染后富營(yíng)養(yǎng)化,導(dǎo)致藍(lán)細(xì)菌和綠藻等大量繁殖,會(huì)形成水華。3.細(xì)胞的統(tǒng)一性:細(xì)胞都有相似的基本結(jié)構(gòu),如細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì);都以DNA為遺傳物質(zhì)?！疚⑺伎肌?/p>

你如何解讀“原核細(xì)胞”和“真核細(xì)胞”中的“原”字和“真”字?答案

“原核細(xì)胞”中的“原”字是指從進(jìn)化上看比較原始,意味著其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,無(wú)真正的細(xì)胞核;“真核細(xì)胞”中的“真”字是指具有真正的細(xì)胞核,真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)復(fù)雜,有以核膜為界限的細(xì)胞核。預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)在電子顯微鏡下,顫藍(lán)細(xì)菌和水綿細(xì)胞中都能觀察到的結(jié)構(gòu)是核膜。(

×

)(2)科學(xué)家從我國(guó)騰沖熱泉中分離得到的硫化細(xì)菌無(wú)擬核。(

×

)(3)乳酸菌、藍(lán)細(xì)菌和酵母菌都有核糖體。(√)2.常見(jiàn)的原核生物、真核生物舉例(連一連)。

探究點(diǎn)一高倍顯微鏡的使用1.使用高倍顯微鏡的步驟和要點(diǎn)是什么?答案

用低倍鏡把物像觀察清楚→將觀察清楚的物像移到視野中央→轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器,換成高倍鏡→調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,直到物像清晰。2.為什么要先用低倍鏡觀察清楚后,把要觀察的物像移至視野中央,再換用高倍鏡觀察?答案

低倍鏡下視野范圍大,高倍鏡下視野范圍小。如果直接用高倍鏡觀察,往往會(huì)因要觀察的物像不在視野范圍內(nèi)而觀察不到。3.試比較高倍鏡和低倍鏡的視野差異。

小大少暗大小多亮4.觀察寫有“b”字母的玻片,你能看到的物像是什么?試總結(jié)物像與實(shí)物之間的位置關(guān)系。答案

物像是“

”。實(shí)物旋轉(zhuǎn)180°與物像相同。【歸納提升】1.目鏡與物鏡的結(jié)構(gòu)及其長(zhǎng)短與放大倍數(shù)之間的關(guān)系(1)物鏡越長(zhǎng),放大倍數(shù)越大,距離裝片越近,如h1;反之,則放大倍數(shù)越小,距離裝片越遠(yuǎn),如h2。(2)目鏡越長(zhǎng),放大倍數(shù)越小;反之,則放大倍數(shù)越大。2.觀察顏色深的材料時(shí),視野應(yīng)適當(dāng)調(diào)亮;反之,則應(yīng)適當(dāng)調(diào)暗。

方法技巧

顯微鏡放大倍數(shù)與視野范圍內(nèi)細(xì)胞數(shù)量的關(guān)系(1)細(xì)胞在視野中呈單行或單列排布(2)細(xì)胞在視野中充滿排布

【探究應(yīng)用】1.下圖表示用顯微鏡觀察到的洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的細(xì)胞結(jié)構(gòu),下列說(shuō)法正確的是(

)A.由低倍鏡換成高倍鏡后視野變暗,應(yīng)通過(guò)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋進(jìn)行調(diào)節(jié)B.假如該圖是用10×物鏡與10×目鏡觀察到的標(biāo)本,則看到的圖像的面積應(yīng)該是實(shí)物的100倍C.在低倍鏡下觀察位于視野左下方某個(gè)細(xì)胞,在換高倍鏡前應(yīng)該把裝片往左下方移動(dòng)D.用高倍鏡觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片時(shí)不需要調(diào)節(jié)反光鏡或光圈答案

C解析

由低倍鏡換成高倍鏡后視野變暗,應(yīng)通過(guò)反光鏡和光圈進(jìn)行調(diào)節(jié),A項(xiàng)錯(cuò)誤;放大倍數(shù)應(yīng)該是長(zhǎng)度與寬度的放大倍數(shù),而不是面積的放大倍數(shù),B項(xiàng)錯(cuò)誤;圖像的移動(dòng)方向和實(shí)物的移動(dòng)方向是相反的,如果圖像在視野左下方,在換高倍鏡前應(yīng)該把裝片往左下方移動(dòng),C項(xiàng)正確;在用高倍鏡觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片時(shí),視野會(huì)變暗,往往需要調(diào)節(jié)視野亮度,需要調(diào)節(jié)反光鏡或光圈,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.下面是用顯微鏡觀察時(shí)的幾個(gè)操作步驟,要把顯微鏡視野下的標(biāo)本從下圖中的A轉(zhuǎn)為B,其正確的操作步驟是(

)①向右上方移動(dòng)載玻片②調(diào)節(jié)反光鏡使視野明亮③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器④調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋⑤調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋⑥向左下方移動(dòng)載玻片A.①③②④

B.②③④⑥C.⑥③②④

D.⑥③⑤④答案

C解析

從題圖中可以看出,A圖中的細(xì)胞比B圖中的多而小,說(shuō)明A圖是低倍鏡下的圖像,B圖是A圖左下方的細(xì)胞在高倍鏡下的圖像。所以應(yīng)向左下方移動(dòng)裝片,然后轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換成高倍鏡,由于高倍鏡下視野較暗,可調(diào)節(jié)反光鏡使視野明亮,在高倍鏡下調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使物像清晰,所以順序是⑥③②④。3.下圖甲中①②③④表示鏡頭,⑤⑥表示物鏡與裝片之間的距離,圖乙和圖丙分別表示不同放大倍數(shù)下觀察到的圖像。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)①比②的放大倍數(shù)小,③比④的放大倍數(shù)

。若使物像放大倍數(shù)最大,圖甲中的組合一般是

。

(2)把視野里的標(biāo)本從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙,應(yīng)選用

(填序號(hào))物鏡。

(3)從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙,正確的調(diào)節(jié)順序?yàn)橐苿?dòng)標(biāo)本→轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器→調(diào)節(jié)光圈→轉(zhuǎn)動(dòng)

。

(4)在顯微鏡的目鏡為10×,物鏡為10×?xí)r,觀察到64個(gè)細(xì)胞在視野的直徑上排成一行,若物鏡轉(zhuǎn)換為40×后,視野直徑上細(xì)胞的數(shù)目為

個(gè)。若這64個(gè)細(xì)胞充滿視野,則物鏡轉(zhuǎn)換為40×后能看到

個(gè)細(xì)胞。

答案

(1)大②③⑤

(2)③

(3)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋(4)16

4解析

(1)從鏡頭的結(jié)構(gòu)來(lái)看,目鏡沒(méi)有螺紋,物鏡有螺紋,因此①②代表目鏡,鏡頭越長(zhǎng),放大倍數(shù)越小;③④代表物鏡,鏡頭越長(zhǎng),放大倍數(shù)越大,與裝片間的距離越近。(2)圖丙的放大倍數(shù)大,由圖乙轉(zhuǎn)為圖丙,應(yīng)選用高倍鏡,故應(yīng)選③號(hào)物鏡。(3)由低倍鏡換用高倍鏡,應(yīng)先在低倍鏡下觀察到物像,然后移動(dòng)裝片,把要觀察的物像移到視野中央,轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器,換用高倍鏡,然后調(diào)節(jié)光圈和細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,直至物像清晰。(4)當(dāng)目鏡和物鏡的放大倍數(shù)都為10×?xí)r,視野的直徑上有64個(gè)細(xì)胞,若將物鏡轉(zhuǎn)換為40×,細(xì)胞的長(zhǎng)度和寬度又各被放大了4倍,觀察到的視野的長(zhǎng)度和寬度會(huì)分別縮小為原來(lái)的1/4,所以,視野的直徑上的細(xì)胞數(shù)目為64×1/4=16(個(gè));當(dāng)目鏡和物鏡都為10×?xí)r,看到圓形視野中充滿64個(gè)細(xì)胞,若將物鏡轉(zhuǎn)換為40×,則所觀察到的實(shí)際范圍相應(yīng)減小到原來(lái)的1/16,所以,視野中觀察到的細(xì)胞數(shù)目為64×1/16=4(個(gè))。

探究點(diǎn)二原核細(xì)胞和真核細(xì)胞原核細(xì)胞是組成原核生物的細(xì)胞。這類細(xì)胞的主要特征是沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核,也沒(méi)有核仁,沒(méi)有染色體,只有擬核。進(jìn)化地位較低。有核糖體,有細(xì)胞膜,細(xì)胞較小。細(xì)菌是在自然界分布最廣、個(gè)體數(shù)量最多的原核生物,除細(xì)菌外,原核生物還有放線菌、支原體、衣原體和立克次氏體等。甲、乙兩圖分別是藍(lán)細(xì)菌和大腸桿菌的模式圖,丙是某真核細(xì)胞模式圖。1.甲、乙、丙在結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么?它們共有的結(jié)構(gòu)有哪些?答案

甲、乙是原核細(xì)胞,丙是真核細(xì)胞,甲、乙、丙在結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是甲、乙沒(méi)有由核膜包被的細(xì)胞核;它們都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體等結(jié)構(gòu)。2.填寫圖甲、乙中序號(hào)表示的相關(guān)結(jié)構(gòu)的名稱。①

,②

,③

,④

,⑤

。

答案

細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)擬核核糖體3.怎樣理解細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性?答案

(1)細(xì)胞的多樣性:細(xì)胞在形態(tài)、大小、種類、結(jié)構(gòu)等方面的差異體現(xiàn)了細(xì)胞的多樣性。在形態(tài)上,細(xì)胞的形態(tài)多種多樣;在結(jié)構(gòu)上,真核細(xì)胞具有以核膜為界限的細(xì)胞核,原核細(xì)胞沒(méi)有成形的細(xì)胞核,只具有擬核。(2)細(xì)胞的統(tǒng)一性:不同的細(xì)胞具有相似的基本結(jié)構(gòu),都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體等結(jié)構(gòu)。不同的細(xì)胞具有相似的化學(xué)組成。不同細(xì)胞的組成元素和化合物的種類基本相同,都以DNA作為遺傳物質(zhì)。【歸納提升】1.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的差異細(xì)胞類型原核細(xì)胞真核細(xì)胞大

小較小較大本質(zhì)區(qū)別無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核有以核膜為界限的細(xì)胞核染色體無(wú)染色體,有裸露的環(huán)狀DNA分子核內(nèi)DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合形成染色體細(xì)胞器只有核糖體一種細(xì)胞器有多種細(xì)胞器細(xì)胞壁細(xì)胞壁的成分主要為肽聚糖(一種糖類和蛋白質(zhì)組成的化合物)植物細(xì)胞細(xì)胞壁的成分主要為纖維素和果膠;真菌細(xì)胞細(xì)胞壁的成分主要為幾丁質(zhì)2.細(xì)胞多樣性的體現(xiàn)(1)真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的區(qū)別:真核細(xì)胞有以核膜為界限的細(xì)胞核,細(xì)胞核中有由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的染色體,細(xì)胞質(zhì)內(nèi)有多種細(xì)胞器;原核細(xì)胞沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核,擬核內(nèi)有裸露的環(huán)狀DNA分子,細(xì)胞質(zhì)中只有一種細(xì)胞器——核糖體。(2)不同真核細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有差異,不同原核細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)也有差異。3.細(xì)胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性的體現(xiàn)(1)真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的共性:均有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體等結(jié)構(gòu),均以DNA作為遺傳物質(zhì)。(2)真核細(xì)胞的共性:都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。(3)原核細(xì)胞的共性:都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、擬核等。【探究應(yīng)用】1.下列有關(guān)真核生物和原核生物的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.藍(lán)細(xì)菌和水綿細(xì)胞中都含有核糖體B.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核C.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都有染色體D.原核細(xì)胞與真核細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等答案

C解析

原核細(xì)胞沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核,只有擬核,其內(nèi)無(wú)染色體,DNA裸露;而真核細(xì)胞有真正的細(xì)胞核,內(nèi)有染色體。2.都屬于原核生物的一組是(

)①藍(lán)細(xì)菌②酵母菌③草履蟲(chóng)④小球藻⑤水綿⑥青霉菌⑦葡萄球菌⑧大腸桿菌A.①⑦⑧ B.①②⑥⑧C.①③④⑦ D.①②⑥⑦⑧答案

A解析

葡萄球菌、大腸桿菌與藍(lán)細(xì)菌一樣,均為原核生物。酵母菌、青霉菌為真菌,是真核生物。草履蟲(chóng)、小球藻、水綿都為真核生物。3.下列敘述正確的是(

)A.大腸桿菌和藍(lán)細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上有統(tǒng)一性,具體體現(xiàn)在它們都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)及相同類型的遺傳物質(zhì)等B.藍(lán)細(xì)菌與變形蟲(chóng)結(jié)構(gòu)上的根本區(qū)別是前者營(yíng)養(yǎng)方式為自養(yǎng),后者營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.顫藍(lán)細(xì)菌與發(fā)菜的共同點(diǎn)是都能進(jìn)行光合作用,但顫藍(lán)細(xì)菌含光合色素,而發(fā)菜細(xì)胞含葉綠體D.細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了動(dòng)物和植物的統(tǒng)一性及生物體結(jié)構(gòu)的多樣性答案

A解析

大腸桿菌和藍(lán)細(xì)菌都是原核生物,它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上具有統(tǒng)一性,如它們都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu),并均以DNA作為遺傳物質(zhì)等,A項(xiàng)正確;藍(lán)細(xì)菌為原核生物,變形蟲(chóng)為真核生物,二者結(jié)構(gòu)上的根本區(qū)別為是否具有以核膜為界限的細(xì)胞核,B項(xiàng)錯(cuò)誤;藍(lán)細(xì)菌和發(fā)菜都是原核生物,兩者都不含葉綠體,但都含光合色素,因此都能進(jìn)行光合作用,C項(xiàng)錯(cuò)誤;細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了動(dòng)物和植物的統(tǒng)一性,沒(méi)有體現(xiàn)生物體結(jié)構(gòu)的多樣性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.下圖是幾種常見(jiàn)的單細(xì)胞生物,請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題。

(1)圖中

具有核膜,因此屬于

生物。

(2)圖中能進(jìn)行光合作用的生物是

。

(3)圖①~⑤中各種生物細(xì)胞的統(tǒng)一性體現(xiàn)在都具有

。

(4)各種細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的差異性體現(xiàn)了細(xì)胞的

。

(5)如果在顯微鏡下看到的衣藻結(jié)構(gòu)如圖①所示,實(shí)際鞭毛位置應(yīng)該在

(填“上側(cè)”或“下側(cè)”)。

答案

(1)①②③真核(2)①⑤

(3)細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和DNA

(4)多樣性(5)下側(cè)解析

據(jù)圖分析,圖①~⑤依次是衣藻、草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng)、大腸桿菌、藍(lán)細(xì)菌,其中①②③是真核生物,④⑤是原核生物,無(wú)核膜。①和⑤均可進(jìn)行光合作用,是自養(yǎng)生物。圖中各細(xì)胞均具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和DNA,體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性。各細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的差異性體現(xiàn)了細(xì)胞的多樣性。顯微鏡下的物像與實(shí)物呈倒置關(guān)系。第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者第2章組成細(xì)胞的分子學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)比較構(gòu)成細(xì)胞與非生命物質(zhì)的元素種類與含量,認(rèn)識(shí)到細(xì)胞和生物體的各種生命活動(dòng)都有其物質(zhì)基礎(chǔ),認(rèn)同生命的物質(zhì)性。2.通過(guò)比較組成不同細(xì)胞的元素及含量,說(shuō)出組成細(xì)胞的主要元素,認(rèn)識(shí)到生命的物質(zhì)基礎(chǔ)具有統(tǒng)一性和特殊性,進(jìn)一步認(rèn)同生命的物質(zhì)性。3.能夠運(yùn)用“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的技能來(lái)探究不同生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)含量的差異性,認(rèn)同細(xì)胞由多種化合物組成,這些化合物是細(xì)胞執(zhí)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素和化合物(一)組成細(xì)胞的元素1.完成填空。2.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(1)統(tǒng)一性:從元素種類看,組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都能找到,沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。(2)差異性:從元素含量看,各種化學(xué)元素在生物體內(nèi)和無(wú)機(jī)自然界中的相對(duì)含量大不相同。3.比較玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的組成元素,含量較多的四種元素有C、H、O、N。4.不同生物化學(xué)元素種類大體相同,含量差異很大。(二)組成細(xì)胞的化合物

預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素。(

×

)(2)組成細(xì)胞的元素中C、O、H、N四種元素的含量最多。(√)(3)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。(√)(4)活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。(√)2.人體內(nèi)微量元素的含量很少,但是對(duì)人體的健康起著重要作用。全部是微量元素的一項(xiàng)是(

)A.I、K、O、S

B.Fe、Zn、Cu、B、MoC.N、H、O、P、C

D.Fe、Ca、Cu、Mg、C答案

B3.大海中的水母、海帶,沙漠中的仙人掌,陸地上的蜥蜴、小草等生物,都是由細(xì)胞組成的。這些生物的細(xì)胞中含量最多的化合物和含量最多的有機(jī)化合物分別是(

)A.水、蛋白質(zhì)

B.糖類、水

C.糖類、蛋白質(zhì)

D.水、脂質(zhì)答案

A二、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(一)還原糖的檢測(cè)1.原理:糖類中的還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖),與斐林試劑作用,生成磚紅色沉淀。2.試劑3.步驟(1)向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。(2)向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻后再注入)。(3)將試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。

(4)觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(二)脂肪的檢測(cè)1.原理:脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。2.材料:成熟的花生種子是最好的選擇,實(shí)驗(yàn)前浸泡3~4h。3.試劑:蘇丹Ⅲ染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液。4.步驟取材:取花生種子(浸泡后去掉種皮)↓切片↓制片↓觀察:在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處,移到視野中央,將物像調(diào)節(jié)清晰,然后換高倍鏡觀察(三)蛋白質(zhì)的檢測(cè)1.原理:蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng)。2.試劑3.步驟(1)向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。(2)向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL,搖勻。(3)向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴,搖勻。(4)觀察組織樣液顏色的變化。預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白尿,需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色。(

×

)(2)鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí),先加NaOH溶液,振蕩后加入CuSO4溶液。(√)(3)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料,經(jīng)蘇丹Ⅲ染色,可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)。(

×

)(4)食物中脂肪用蘇丹Ⅲ染液染色后,呈橘黃色。(√)(5)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物遇雙縮脲試劑不會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)。(

×

)2.連線。

3.下面是一組探究生物體主要有機(jī)物存在與否的檢測(cè)實(shí)驗(yàn),表中①~④對(duì)應(yīng)下列各項(xiàng)內(nèi)容,正確的是(

)待測(cè)物質(zhì)試

劑預(yù)期顯色結(jié)果反應(yīng)條件蛋白質(zhì)雙縮脲試劑③④脂肪②橘黃色常溫①斐林試劑磚紅色50~65

℃A.葡萄糖、蘇丹Ⅲ染液、紫色、沸水浴B.蔗糖、蘇丹Ⅲ染液、紫色、常溫C.還原糖、蘇丹Ⅲ染液、藍(lán)紫色、沸水浴D.果糖、蘇丹Ⅲ染液、紫色、常溫答案

D4.取3支試管甲、乙、丙,分別加入等量的淀粉溶液、葡萄糖溶液和蒸餾水,45

℃水浴保溫5

min,立即在3支試管中加入等量斐林試劑并水浴加熱2

min,搖勻后觀察試管中的顏色。結(jié)果是(

)A.甲呈藍(lán)色,乙呈磚紅色,丙呈無(wú)色B.甲呈無(wú)色,乙呈磚紅色,丙呈藍(lán)色C.甲、乙皆呈藍(lán)色,丙呈磚紅色D.甲呈藍(lán)色,乙呈磚紅色,丙呈藍(lán)色答案

D探究點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物表1:組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%)元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78表2:組成細(xì)胞的主要化合物及相對(duì)含量

化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%70~901~1.57~101~21~1.51.從元素含量看,表1所列舉的元素屬于哪一類?大量元素和微量元素劃分的依據(jù)是什么?微量元素是否可有可無(wú)?請(qǐng)舉例說(shuō)明。答案

表1所列舉的元素屬于大量元素。大量元素和微量元素劃分的依據(jù)是元素含量的多少。微量元素不可缺少,否則機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)異常,如Fe是人體血紅蛋白的重要組成元素,缺Fe會(huì)患缺鐵性貧血。2.從表1可以看出,玉米和人體細(xì)胞內(nèi)的元素含量具有差異性,為什么?答案

不同生物的細(xì)胞,生命活動(dòng)需要的元素種類基本相同,但同種元素含量有差異。組成細(xì)胞的元素是細(xì)胞有選擇地吸收獲得的。3.結(jié)合表2判斷,人體內(nèi)處于生活狀態(tài)的肌肉細(xì)胞中含量最多的化合物和有機(jī)物分別是什么?答案

含量最多的化合物是水,含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)?！練w納提升】運(yùn)用集合法圖解元素分類(1)無(wú)論大量元素還是微量元素,對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)都起著非常重要的作用,如P是組成ATP、生物膜結(jié)構(gòu)等的重要成分,Ca、P是組成骨骼、牙齒的成分,Mg是葉綠素的成分,Fe是血紅蛋白的成分。(2)不同生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類基本相同,但在不同生物體內(nèi),同種元素的含量差別較大,同一生物體內(nèi)不同元素的含量也不相同。(3)大量元素和微量元素都是組成生物體的必需元素,生物體內(nèi)所含的元素不一定都是必需元素?！咎骄繎?yīng)用】1.下列元素在生物體內(nèi)含量較少,但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的是(

)A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、CaC.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo答案

C解析

生物體內(nèi)含量較少,但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的元素,即生物體內(nèi)的微量元素,Mg、Ca是大量元素,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo是微量元素。2.小明感冒頻繁,口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作,傷口不易愈合,食欲不振,免疫力低下。比起同齡兒童,他的身體偏矮、偏瘦。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)小明血液中鋅的含量過(guò)低。下列對(duì)上述材料的解釋,不正確的是(

)A.鋅是人體必需的化學(xué)元素B.鋅在人體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的作用不可替代C.鋅是人體必需的微量元素D.鋅的作用極大,只要有鋅,人就能正常生長(zhǎng)答案

D3.下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素和化合物的敘述,正確的是(

)A.在任何活細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素都是碳B.在活細(xì)胞中各種化合物含量從多到少的順序是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類、核酸C.在活細(xì)胞中的各種化合物與食物中的各種化合物成分相同D.在不同的細(xì)胞中各種化合物的種類基本相同,含量有所差別答案

D解析

活細(xì)胞中水分含量最高,因此含量最多的化學(xué)元素是氧;活細(xì)胞中含量最多的化合物是水,其次是蛋白質(zhì),然后是脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類和核酸;在活細(xì)胞中的各種化合物與食物中的各種化合物成分不完全相同,體內(nèi)各種化合物是利用食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分重新合成的;在不同的細(xì)胞中各種化合物的種類基本相同,都是水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、核酸等,但它們的含量不同。探究點(diǎn)二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.生活中的很多食物富含糖類、脂肪或蛋白質(zhì),請(qǐng)利用下列提供的材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。①蘋果②花生種子③豆?jié){④梨⑤雞蛋清⑥甘蔗汁⑦玉米種子⑧西瓜汁(1)適用于還原糖檢測(cè)的有

。

(2)適用于脂肪檢測(cè)的有

。

(3)適用于蛋白質(zhì)檢測(cè)的有

。

①④②③⑤2.斐林試劑與雙縮脲試劑的“兩同三不同”NaOHCuSO40.1g/mLCu(OH)2堿

還原糖

蛋白質(zhì)

0.05g/mL

0.01g/mL3.還原糖、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中,在加入相應(yīng)試劑之前,為什么要留出一部分組織樣液?答案

以便與檢測(cè)后樣液的顏色對(duì)比,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力?！練w納提升】1.實(shí)驗(yàn)材料的選擇(1)所選材料應(yīng)富含被檢測(cè)的有機(jī)物,易出現(xiàn)明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。(2)材料本身應(yīng)為白色或近于白色,不干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2.三類有機(jī)物的檢測(cè)在操作步驟上的差異(1)唯一需要加熱的——還原糖的檢測(cè),且必須水浴加熱(不能用酒精燈直接加熱),若不加熱,則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡的——花生子葉切片脂肪的檢測(cè)。(3)NaOH溶液和CuSO4溶液混合后加入的——斐林試劑;NaOH溶液和CuSO4溶液分別加入的——雙縮脲試劑。要點(diǎn)筆記

不要忽略斐林試劑本身的顏色:斐林試劑實(shí)際上是新配制的Cu(OH)2,呈淺藍(lán)色,不是無(wú)色,故非還原糖(蔗糖)+斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色,而是淺藍(lán)色。【探究應(yīng)用】1.(多選)對(duì)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)進(jìn)行鑒定的實(shí)驗(yàn)中,正確的方法與結(jié)果是(

)A.大豆組織樣液(2mL)+0.1g/mLNaOH溶液(2mL)+0.05g/mLCuSO4溶液(2mL)溶液呈紫色B.蘋果組織樣液(2mL)+0.1g/mLNaOH溶液(2mL)+0.01g/mLCuSO4溶液(2mL)溶液呈橘黃色C.花生子葉切片+蘇丹Ⅲ染液(2滴)脂肪顆粒呈橘黃色D.蘋果組織樣液(2mL)+(0.1g/mLNaOH溶液+0.05g/mLCuSO4溶液)(1mL)溶液中有磚紅色沉淀答案

CD解析

還原糖(如葡萄糖、果糖)與1

mL斐林試劑作用,必須將斐林試劑的甲液(質(zhì)量濃度為0.1

g/mL的NaOH溶液)和乙液(質(zhì)量濃度為0.05

g/mL的CuSO4溶液)等量混合均勻后加入樣液再水浴加熱,可以生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用,可以產(chǎn)生紫色反應(yīng),鑒定時(shí)先在樣液中加入A液1

mL提供堿性環(huán)境,再加入B液4滴提供Cu2+。2.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后,過(guò)濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻,有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是(

)A.加入蘇丹Ⅲ染液,溶液呈紅色,證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪B.加入斐林試劑并水浴加熱,溶液呈磚紅色,說(shuō)明發(fā)芽的大麥中只含有麥芽糖C.加入碘液,溶液呈藍(lán)色,說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有淀粉D.加入雙縮脲試劑,溶液呈藍(lán)色,說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)答案

C解析

加入蘇丹Ⅲ染液,溶液呈橘黃色,證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪,A項(xiàng)錯(cuò)誤;加入斐林試劑并水浴加熱,溶液呈磚紅色,說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有還原糖,但不一定都是麥芽糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉遇碘液變藍(lán),因此加入碘液,溶液呈藍(lán)色,說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有淀粉,C項(xiàng)正確;加入雙縮脲試劑,溶液呈紫色,說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。3.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述,正確的是(

)A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液,可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B.若要鑒定花生種子中是否含有脂肪,必須要用顯微鏡觀察C.鑒定可溶性還原糖時(shí),要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入)D.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí),需水浴加熱2min才能看到紫色答案

C第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)分析水的分子結(jié)構(gòu),能從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的角度說(shuō)明水在細(xì)胞中的存在形式和作用,認(rèn)同水在生命活動(dòng)中具有重要作用。2.通過(guò)分析資料、思考與討論,能舉例說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。一、細(xì)胞中的水1.水的含量:水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分,也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別,一般為60%~95%。2.水的存在形式和功能存在形式自由水結(jié)合水含義細(xì)胞中絕大部分以游離的形式存在,是可以自由流動(dòng)的水與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%功能①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分②參與生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)對(duì)于生命活動(dòng)來(lái)說(shuō),自由水比結(jié)合水重要。(

×

)(2)細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量是固定不變的。(

×

)(3)生物體的一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。(√)(4)體內(nèi)參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水。(√)(5)與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的水,是結(jié)合水,它不能自由流動(dòng),而自由水是可以自由流動(dòng)的。(√)(6)細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值,種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高。(

×

)(7)同種植物萌發(fā)種子的含水量與休眠種子的相同。(

×

)2.下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大時(shí),代謝越活躍B.自由水是良好的溶劑,是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì)C.結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分,約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%D.心肌堅(jiān)韌、血液液態(tài),但含水量相差無(wú)幾,原因是心肌內(nèi)全是結(jié)合水答案

D二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽1.存在形式:大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子形式存在。2.含量:很少,大約占細(xì)胞鮮重的1%~1.5%。3.無(wú)機(jī)鹽的生理功能及實(shí)例

生理功能實(shí)

例細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分Mg是構(gòu)成葉綠素的元素;Fe是構(gòu)成血紅素的元素參與并維持生物體的生命活動(dòng)哺乳動(dòng)物血液中Ca2+含量過(guò)低就會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀;人體缺Na+會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低維持酸堿平衡人血漿中的

、

等對(duì)血漿pH的穩(wěn)定起重要作用維持滲透壓平衡Na+、Cl-對(duì)維持細(xì)胞外液滲透壓起重要作用,K+則對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的有機(jī)物。(

×

)(2)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽全部以離子的形式存在。(

×

)(3)小麥種子燃盡后的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。(√)2.細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的存在形式主要是(

)A.原子

B.離子

C.分子

D.化合物答案

B3.兒童缺鋅會(huì)導(dǎo)致大腦發(fā)育不良,這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子(

)A.對(duì)維持酸堿平衡有重要作用B.對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C.對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用D.對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用答案

D解析

由題干可知,兒童缺鋅會(huì)導(dǎo)致大腦發(fā)育不良,因此推斷鋅對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用,D項(xiàng)正確;其他選項(xiàng)也是無(wú)機(jī)鹽的作用,但從題干中無(wú)法得出。探究點(diǎn)一水在細(xì)胞中的存在形式和作用水是生命之源,下圖中A、B表示水在細(xì)胞中的兩種存在形式及在不同狀態(tài)下的轉(zhuǎn)化情況。1.圖中A、B分別表示哪種形式的水?答案

A表示自由水,B表示結(jié)合水。2.圖示表明自由水與結(jié)合水能相互轉(zhuǎn)化,請(qǐng)根據(jù)上述圖解歸納自由水和結(jié)合水的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝強(qiáng)度的關(guān)系。答案

細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水的值大,代謝活動(dòng)旺盛;細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的值小,代謝活動(dòng)下降,抗逆性增強(qiáng)。3.對(duì)種子晾曬后可以長(zhǎng)期保存,用水浸泡后可以生根發(fā)芽,你能解釋嗎?答案

種子晾曬后自由水含量降低,代謝活動(dòng)減弱,因此可以長(zhǎng)期保存;用水浸泡后自由水含量增多,代謝活動(dòng)增強(qiáng),可以生根發(fā)芽?！練w納提升】1.自由水與結(jié)合水的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系2.判斷自由水、結(jié)合水比例變化的方法(1)看環(huán)境條件是否惡化(干旱、寒冷等),若環(huán)境條件惡化,則自由水含量下降,結(jié)合水含量上升。(2)看生命活動(dòng)強(qiáng)度或狀態(tài)的變化,若生命活動(dòng)增強(qiáng),則自由水含量上升,結(jié)合水含量下降。3.水分子的特性(1)極性分子;(2)具有流動(dòng)性和溶解性;(3)具有較高的比熱容。要點(diǎn)筆記

自由水與結(jié)合水的相關(guān)分析(1)水是生命之源,但并不是水分越多越好,如長(zhǎng)期浸泡在水中的陸生植物會(huì)死亡。(2)曬干的種子失去大量的自由水,并不是不含有自由水,而是自由水含量大幅度降低?！咎骄繎?yīng)用】1.(多選)生物體內(nèi)的含水量可以變化,自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化,下列曲線正確的是(

)答案

ABC解析

生物體內(nèi)的含水量是可以變化的。生物體代謝加快時(shí),自由水增多,結(jié)合水減少。生物體不同生長(zhǎng)發(fā)育階段水的含量不同,動(dòng)物的年齡增大時(shí),農(nóng)作物接近成熟時(shí),植物處于寒冷季節(jié)時(shí),生物體內(nèi)的含水量都會(huì)減少,同時(shí)代謝減慢,自由水減少,結(jié)合水增多,自由水/結(jié)合水的值減小。2.幼小植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值不斷增大時(shí),植物體新陳代謝旺盛,生長(zhǎng)迅速;自由水與結(jié)合水的比值不斷減小時(shí),植物體內(nèi)的新陳代謝緩慢,生長(zhǎng)緩慢。下面解釋正確的是(

)①結(jié)合水是構(gòu)成植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分②結(jié)合水參與某些代謝反應(yīng)③自由水是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì)④自由水參與某些代謝反應(yīng)A.①②

B.②③

C.③④ D.①④答案

C解析

自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì);自由水參與某些代謝反應(yīng),自由水減少會(huì)降低新陳代謝的速率。3.水分的含量及其存在形式會(huì)直接影響細(xì)胞和生物體的代謝。下列關(guān)于干花生種子、發(fā)芽的花生和炒熟的花生中水分情況的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.發(fā)芽的花生細(xì)胞內(nèi)的自由水含量高,細(xì)胞代謝快B.干花生種子不含自由水,只有結(jié)合水,細(xì)胞代謝慢C.炒熟的花生細(xì)胞內(nèi)不能進(jìn)行任何代謝活動(dòng)D.發(fā)芽的花生細(xì)胞內(nèi)的自由水以游離的形式存在答案

B解析

發(fā)芽的花生細(xì)胞需要吸收水分,因此自由水含量高,細(xì)胞代謝快,A項(xiàng)正確;干花生種子的自由水含量較少,并不是不含有自由水,B項(xiàng)錯(cuò)誤;炒熟的花生細(xì)胞已經(jīng)死亡,無(wú)法進(jìn)行任何代謝活動(dòng),C項(xiàng)正確;自由水以游離的形式存在于細(xì)胞中,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)二無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和功能下面為某品牌運(yùn)動(dòng)員飲料成分表,請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題。

成

分質(zhì)量濃度/(g·L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.11.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽?為什么需要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽?答案

氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鉀和碳酸氫鈉。運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常運(yùn)動(dòng)出汗,大量出汗會(huì)排出過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽,故要在其飲料中通過(guò)添加無(wú)機(jī)鹽來(lái)調(diào)整水鹽平衡和酸堿平衡。2.激烈的足球比賽場(chǎng)上,運(yùn)動(dòng)員有時(shí)會(huì)出現(xiàn)下肢肌肉抽搐的現(xiàn)象,這是什么原因?答案

劇烈運(yùn)動(dòng)使運(yùn)動(dòng)員大量出汗,隨汗液丟失大量的鈣鹽,致使血液中鈣離子含量太低而發(fā)生抽搐。誤區(qū)警示

Mg、Fe是組成細(xì)胞的元素,在動(dòng)植物體內(nèi)都含有,對(duì)于Mg來(lái)說(shuō),最常涉及的功能是組成葉綠素,對(duì)于Fe來(lái)說(shuō),最常涉及的功能是構(gòu)成血紅蛋白。注意不要誤解成Mg只存在于植物細(xì)胞中,Fe只存在于動(dòng)物細(xì)胞中?！咎骄繎?yīng)用】1.在馬拉松長(zhǎng)跑進(jìn)入沖刺階段時(shí),少數(shù)運(yùn)動(dòng)員下肢肌肉會(huì)發(fā)生抽搐,這是由于隨著大量排汗而排出了過(guò)量的(

)A.水 B.鈣鹽C.鈉鹽 D.尿素答案

B2.運(yùn)動(dòng)型飲料可為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽。下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.生物體內(nèi)的生化反應(yīng)必須在水中進(jìn)行B.自由水參與體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸C.人體內(nèi)缺乏Na+會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性增強(qiáng)D.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)的含量很少,主要以離子形式存在,具有維持機(jī)體酸堿平衡和正常生命活動(dòng)的功能答案

C解析

生物體的生命活動(dòng)離不開(kāi)水,生化反應(yīng)必須在水中進(jìn)行;參與體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)輸?shù)氖亲杂伤?人體內(nèi)缺乏Na+會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低;無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)的含量雖少,但對(duì)維持機(jī)體的酸堿平衡和正常生命活動(dòng)都有重要作用。3.下列有關(guān)無(wú)機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.有些無(wú)機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的重要成分B.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用C.無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中的能源物質(zhì)之一D.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有重要的作用答案

C解析

無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的主要生理功能是:①組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分;②對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用;③維持細(xì)胞的酸堿平衡;④細(xì)胞中某些重要化合物的成分;⑤對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用。細(xì)胞中的能源物質(zhì)是有機(jī)物,例如糖類等。4.下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在,如CaCO3是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分B.Mg2+是葉綠素的成分之一,缺Mg2+會(huì)影響光合作用C.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用D.細(xì)胞中的某些無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡具有重要作用答案

A解析

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在,少數(shù)以化合物形式存在。第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)、膳食及醫(yī)療等方面與糖類有關(guān)的討論,說(shuō)明糖類包括單糖、二糖和多糖,理解糖類既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分,又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.通過(guò)對(duì)膳食與動(dòng)植物細(xì)胞中脂質(zhì)的討論,舉例說(shuō)出不同種類的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的重要作用。3.通過(guò)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、家禽育肥等問(wèn)題的討論,舉例說(shuō)出糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。4.關(guān)注糖類、脂質(zhì)等的過(guò)量攝入對(duì)人體健康的影響,在改進(jìn)自己膳食行為的同時(shí),向他人宣傳健康飲食的觀念。一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成和功能(1)元素組成:C、H、O。要點(diǎn)筆記

多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比為2∶1,因而又稱為“碳水化合物”。(2)功能:細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。2.糖類的種類

種類概

念常見(jiàn)種類單糖不能水解的糖果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖二糖水解后能夠生成兩個(gè)單糖分子的糖蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖淀粉、纖維素、糖原、幾丁質(zhì)要點(diǎn)筆記

葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。

預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)葡萄糖是單糖,不能水解,可被細(xì)胞直接吸收。(√)(2)乳糖存在于動(dòng)物乳汁中,可被小腸上皮細(xì)胞直接吸收。(

×

)(3)淀粉不甜,因此不屬于糖類。(

×

)(4)糖類都能為生命活動(dòng)提供能量。(

×

)2.下列關(guān)于幾丁質(zhì)的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是(

)A.幾丁質(zhì)屬于多糖,廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中B.能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合,可用于廢水處理C.可用于制作食品的包裝紙和食品添加劑D.可用于人造皮膚和人工骨骼答案

D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.元素組成:主要是C、H、O,有些脂質(zhì)還含有P和N。與糖類不同的是,脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類,而氫的含量更高。2.種類和功能常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等,它們的分子結(jié)構(gòu)差異很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有機(jī)溶劑,如丙酮、氯仿、乙醚等。(1)脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯,即三酰甘油(又稱甘油三酯)。其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單,而脂肪酸的種類和分子長(zhǎng)短卻不相同。脂肪酸可以是飽和的,也可以是不飽和的。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸,在室溫時(shí)呈液態(tài),如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等);大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈固態(tài)。①脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)可以分解利用。②脂肪還是一種很好的絕熱體。③分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用,可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(2)磷脂磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個(gè)羥基(—OH)不是與脂肪酸結(jié)合成酯,而是與磷酸及其他衍生物結(jié)合。因此,磷脂除了含有C、H、O外,還含有P甚至N。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中,磷脂含量豐富。(3)固醇固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。①膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。②性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。③維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。3.細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外,多余的部分可以合成糖原儲(chǔ)存起來(lái);如果葡萄糖還有富余,就可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。食物中的脂肪被消化吸收后,可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲(chǔ)存起來(lái)。預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)脂質(zhì)由C、H、O三種元素組成。(

×

)(2)脂肪是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要組成成分。(

×

)(3)人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪。(√)(4)性激素和維生素D都屬于脂肪。(

×

)(5)細(xì)胞生物都含有磷脂。(√)(6)膽固醇對(duì)人的健康有害無(wú)益。(

×

)2.連線。

探究點(diǎn)一糖類的種類和作用如同任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣,細(xì)胞的生命活動(dòng)也需要能量來(lái)維持。很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量,其中糖類是主要的能源物質(zhì)。細(xì)胞中的糖類種類多樣,作用有異,下面列舉了動(dòng)植物體內(nèi)常見(jiàn)的糖類。①核糖

②葡萄糖

③脫氧核糖

④幾丁質(zhì)

⑤糖原

⑥乳糖

⑦果糖

⑧纖維素

⑨淀粉

⑩麥芽糖

?蔗糖

?半乳糖1.上述糖類中,屬于單糖的是

,屬于二糖的是

,屬于多糖的是

。

答案

①②③⑦?

⑥⑩?

④⑤⑧⑨2.糖類是主要的能源物質(zhì),但并非所有的糖類都是能源物質(zhì),你能列舉出生物體內(nèi)不屬于能源物質(zhì)的糖類有哪些?它們分別有什么作用?答案

核糖、脫氧核糖、纖維素和幾丁質(zhì)不屬于能源物質(zhì)。核糖和脫氧核糖分別參與RNA和DNA的構(gòu)成;纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分;幾丁質(zhì)廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼。3.淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖,為什么它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)和功能上差別很大?答案

葡萄糖連接方式的不同,導(dǎo)致三者在性質(zhì)和功能上的差異?！練w納提升】1.三個(gè)角度對(duì)糖進(jìn)行分類分類依據(jù)種

類按歸屬動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖主要存在于動(dòng)物細(xì)胞中的糖乳糖、糖原、幾丁質(zhì)主要存在于植物細(xì)胞中的糖蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、果糖按功能細(xì)胞中主要能源物質(zhì)葡萄糖細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉、糖原細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)按是否具有還原性還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖非還原糖蔗糖、淀粉、糖原、纖維素誤區(qū)警示

關(guān)于糖類的四個(gè)誤區(qū)(1)不是所有的糖都有甜味,如淀粉、纖維素、幾丁質(zhì)等沒(méi)有甜味。(2)不是所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng),只有還原糖才能,常見(jiàn)的有葡萄糖、麥芽糖、果糖等。(3)不是所有的糖都是能源物質(zhì),如核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)不是能源物質(zhì)。(4)不是所有糖原都能水解為葡萄糖以提高血糖濃度。只有肝糖原能水解為葡萄糖,肌糖原不能。2.糖類的功能

(2)【探究應(yīng)用】1.存在于DNA而不存在于RNA中,存在于動(dòng)物細(xì)胞而不存在于植物細(xì)胞中的糖類分別是(

)A.脫氧核糖、糖原 B.核糖、纖維素C.核糖、糖原 D.脫氧核糖、淀粉答案

A解析

脫氧核糖是DNA的組成成分,核糖是RNA的組成成分;主要存在于動(dòng)物細(xì)胞中的糖類有糖原、乳糖、幾丁質(zhì)等,主要存在于植物細(xì)胞中的糖類有纖維素、淀粉、蔗糖等。2.下列關(guān)于多糖的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖〔(C6H10O5)n〕的形式存在B.當(dāng)血糖含量降低時(shí),肝臟中的糖原可分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充C.纖維素是人類的“第七營(yíng)養(yǎng)素”,是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.幾丁質(zhì)又稱殼多糖,廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中答案

C解析

纖維素是人類的“第七營(yíng)養(yǎng)素”,可促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng),增強(qiáng)腸道功能,但由于人體內(nèi)缺乏分解纖維素的酶,因此纖維素很難為人體提供營(yíng)養(yǎng)。3.下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類,下列相關(guān)敘述正確的是(

)A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖,它們均可繼續(xù)水解B.①②均屬還原糖,在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀C.⑤為肌糖原,可作為儲(chǔ)能物質(zhì),也可水解成葡萄糖提升血糖濃度D.④可能是纖維素,也可能是幾丁質(zhì)答案

D解析

圖示中①②③依次代表單糖、二糖、多糖,其中單糖不能繼續(xù)水解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;②中蔗糖不屬于還原糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;肝糖原能水解為葡萄糖提高血糖濃度,肌糖原不能,C項(xiàng)錯(cuò)誤;多糖有淀粉、糖原、纖維素和幾丁質(zhì)等,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì)材料一

熊在入冬之前要吃大量的食物,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。冬眠時(shí),脂肪氧化分解,提供能量,維持生命活動(dòng)。材料二

生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝,體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4

cm。材料三

幼兒常曬太陽(yáng),可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D,預(yù)防佝僂病。1.通過(guò)材料一、二可說(shuō)明脂肪具有什么作用?答案

材料一說(shuō)明脂肪是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì);材料二說(shuō)明脂肪具有保溫作用。2.材料三說(shuō)明維生素D有什么作用?答案

維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。3.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)為什么是脂肪而不是糖類?答案

等質(zhì)量的情況下,脂肪的體積是糖類的1/4,并且由于脂肪中C、H的比例更高,氧化分解釋放的能量更多,因此脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)?！練w納提升】1.四種與能量有關(guān)的物質(zhì)(1)葡萄糖:主要的能源物質(zhì)。(2)脂肪:細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。(3)淀粉:植物細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。(4)糖原:動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。2.相同質(zhì)量的糖類和脂肪的代謝特點(diǎn)(1)共同點(diǎn):都含有大量的化學(xué)能,都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能,產(chǎn)物都是CO2、H2O。(2)不同點(diǎn):①糖類中氧的相對(duì)含量多,碳、氫的相對(duì)含量少,氧化分解時(shí)需氧少,釋放的能量少;②脂肪中氧的相對(duì)含量少,碳、氫的相對(duì)含量多,氧化分解時(shí)需氧多,釋放的能量也多。3.糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化(1)在糖類供應(yīng)充足的情況下,可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪。(2)脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時(shí),才會(huì)分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類?！咎骄繎?yīng)用】1.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān),下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血C.攝入過(guò)多的飽和脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分,又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸答案

B解析

分布在內(nèi)臟周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用,可以保護(hù)內(nèi)臟器官,A項(xiàng)正確;蛇毒中的磷脂酶只能催化磷脂分子的水解,不能催化蛋白質(zhì)水解,B項(xiàng)錯(cuò)誤;過(guò)量攝入飽和脂肪酸可增加患心血管疾病(如動(dòng)脈粥樣硬化)的風(fēng)險(xiǎn),C項(xiàng)正確;膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,D項(xiàng)正確。2.脂質(zhì)在生物體內(nèi)的含量較少,但是具有重要的作用。下列有關(guān)脂質(zhì)的說(shuō)法,正確的是(

)A.脂肪中C、H、O的含量很高,而N、P含量很少B.由于脂肪中C、H所占比例較高,因此脂肪是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)C.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分D.膽固醇在人體內(nèi)只參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸答案

C解析