食品安全與營養(yǎng)健康自查制度(學(xué)校食堂)_第1頁
食品安全與營養(yǎng)健康自查制度(學(xué)校食堂)_第2頁
食品安全與營養(yǎng)健康自查制度(學(xué)校食堂)_第3頁
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文檔簡介

具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，近日，國家食品藥品全工作的通知》,要求各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門在一、進一步提高對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認識。要各級食品藥品監(jiān)管部門要在每年春季開學(xué)前(12月底前)和秋季開學(xué)前(8月底前)對屬地的學(xué)校食堂、供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單掛，要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人”。11月1日—3日由中成立了“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,確定一名中心學(xué)校工作人員現(xiàn)問題及時督促整改。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細則》,并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理“兩求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進對食堂安全進行抽查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制今后，我們將進一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生

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