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45TechnicalspecificationI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1成熟蜂蜜生產技術規范采收，質量要求，包裝、標志、貯存和運輸等方面的技術要本文件適用于西方蜜蜂（Apismellifera）或中華蜜蜂（Apisceranacerana，簡稱中蜂）在廣西壯族自治區行政區域內采用活框飼養方式的成熟蜂蜜GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法穩定碳同位GB/T18932.2蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法薄層色譜法GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光GB/T18932.18蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫GB/T21528蜜蜂產品生產管理西方蜜蜂Apismellifera中華蜜蜂Apisceranacerana2注：群勢是衡量蜂群強弱或大小的主要指標，以kg或足框為單位。1框蜂成熟蜂蜜生產群colonythatproducesmatur輔助蜜粉源植物subordinatenecta有毒蜜粉源植物poisonnectar產生的花蜜或花粉能被蜜蜂采集，且對蜜蜂或人類有毒害作用的植物。主要有鉤吻(Gelsemium4生產條件4.1生產環境4.1.2蜂場場址應選擇在遠離粉塵、地勢高燥、背風向陽、排水良好、小氣候適宜的地方。山區蜂場4.2.1氣溫、空氣濕度、土壤含水量、光照、風等適宜蜜粉源植物開花、泌蜜。4.2.3長期陰雨、高溫或低溫，以及寒潮等災害性天氣，不適宜進行成熟蜂蜜生產。34.4蜂群4.4.1選用抗病、抗逆和采集能力強，分蜂性弱、能維持強群的蜂種。4.4.2成熟蜂蜜生產群應選用強群，4.5養蜂機具4.5.1蜂箱、巢框、隔板、隔王板、飼喂器、蜂刷、起刮刀等應無毒、無害、無污染、無異味。5.1培育適齡采集蜂5.1.2可采用雙王群、多王群或雙群同箱等飼養方式培育。5.2蜜蜂病蟲害防治5.3生產群組織選擇健康的強群。應嚴格執行休藥期，生產前使用藥物的蜂群調整蜂群設置成熟蜂蜜生產區4調整蜂群設置成熟蜂蜜生產區5.4生產群管理5.4.1控制分蜂抽調有分蜂熱蜂群的老熟封蓋子脾給適時疊加繼箱，加礎造脾，擴大蜂巢，遮陰降溫。及時取蜜，避免蜜壓子脾。控制時間距本流蜜期結束前25d可開始控制蜂王產卵控制方法5.4.4投入品可在蜂場放置喂水器喂水和喂食鹽，鹽水濃度≤0.05％。在成熟蜂蜜生產期間，生產群不應飼喂藥物、飼料。主要蜜粉源植物流蜜后，群內有花蜜不斷采回時，應清出6.2.1貯蜜巢房封蓋率≥90且蜂蜜6.2.2只采收生產區貯蜜，繁殖區貯蜜不56.3.3采收蜂蜜按“開箱提脾→抖蜂→割蜜蓋→搖蜜機離心分離→取出空脾→放回原群”步驟進行。5淀粉酶活性(1％淀粉溶液)/[mL/(g.h)]≥6羥

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