2024年服務行業技能考試-旅游酒店管理師筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案第1卷一.參考題庫(共75題)1.對完全服務飯店，在星級評定時應對飯店產品進行（）評價。A、全面B、重點C、選擇D、一般2.國家旅游局（）發布實施《綠色旅游飯店》，作為星級飯店創建綠色旅游飯店的指南。A、2003年B、2006年C、1997年D、2010年3.在安放電視機時，為了便于電視機散熱，機后離墻部不可小于（）。A、5CMB、10CMC、30CMD、50CM4.在2010版《旅游飯店星級的劃分與評定》標準規定五星級酒店運營質量最低得分率為（）。A、70%B、80%C、85%D、90%5.客房產品的發展趨勢有（）A、服務簡便化B、設施智能化C、客房提倡“綠色裝修”D、設備自助化E、設計人性化6.飯店后臺區域指飯店對客服務功能區域以外的所有區域，包括（）等。A、廚房B、工程設備C、員工區域D、走廊7.以下哪項不屬于微觀環境（）。A、企業的供應商、中間商B、人口C、競爭者D、企業內部環境8.四星級飯店應有標準間（大床房、雙床房），有兩種以上規格的套房，包括至少（）個開間的豪華套房，套房布局合理。A、2B、3C、4D、59.以下酒品中，哪幾種酒品可以作為開胃酒飲用（）A、雞尾酒B、甜葡萄酒C、味美思D、白蘭地10.酒店組織管理總體模式用哪些，請列舉說明并進行簡要分析？11.以下消費者購買過程中順序正確的是（）。A、喚起需要--尋找信息--比較評價--購買決定--購買感受B、尋找信息--喚起需要--比較評價--購買決定--購買感受C、喚起需要--尋找信息--購買決定--購買感受--比較評價D、尋找信息--比較評價-喚起需要---購買決定--購買感受12.（）是自助餐最基本的臺型。A、扇環臺B、長方形C、梯形D、橢圓形E、圓臺13.夜床服務的時間是晚上（）A、6：00B、7：00C、7：30D、6：3014.冷藏庫房主要存放（）。A、蔬菜B、黃油C、魚D、罐頭食品15.五星級飯店應有（）宴會單間或小宴會廳。A、2個以上B、3個以上C、4個以上D、5個以上16.貴重遺留物品原則上保存（）A、1年B、3個月C、5個月D、10個月17.旅游動機對旅游行為具有明顯的預示作用，以下哪項不屬于常見的旅游動機（）。A、身心方面的動機B、文化方面的動機C、運動旅游動機D、投資方面的動機18.中餐宴會和零點散餐斟酒的順序一般是從（）位置開始。A、男主人B、老人C、女主人D、主賓19.以下哪項不屬于酒店市場調查（）。A、試探性酒店市場調查B、描述性酒店市場調查C、因果性酒店市場調查D、預測性酒店市場調查20.餐飲業的服務質量檢查根據檢查人員劃分可分為（）A、自檢B、互檢C、巡檢D、專檢21.五星級酒店咖啡廳的營業時間應不少于（）A、10小時B、12小時C、16小時D、18小時22.酒店促銷的作用主要表現在（）。A、傳遞旅游信息，溝通產需B、刺激旅游需求，引導旅游消費C、突出產品特點，強化競爭優勢D、樹立良好形象，加強市場地位E、提供銷售點和便利的顧客可達性23.星級標志由（）與五角星組成A、馬踏飛燕圖B、長城C、金沙太陽圖D、火炬24.中餐宴會上菜嚴禁從（）上菜A、主人主賓之間B、老人或兒童旁邊C、翻譯陪同之間D、副主人位右側25.某餐飲企業在營業淡季時，推出鱸魚1元/條，以吸引客人前來消費，這種稱為（）。A、滲透定價策略B、撇油定價策略C、虧損招徠策略D、特價招徠策略26.下列關于廚房的溫度和濕度描述正確的是（）。A、避免在同一時間內集中使用加熱設備B、廚房相對濕度夏天不應超過60%C、廚房內較適宜的溫度應控制在冬天20°C.-22°C.D、廚房濕度過大，人體易感到胸悶27.節能減排的4R原則是指（）。A、將量化B、再循環C、再使用D、替代E、減塑28.世界上不同國家和地區電器所配置的電源插頭型制繁多、規格多樣，如（）等使用的英式插頭為三個方頭。A、美國B、英國C、新西蘭D、中國香港地區29.酒店市場營銷組合的特點包括（）。A、酒店市場營銷組合的可控性B、酒店市場營銷組合的動態性C、酒店市場營銷組合的綜合性D、酒店市場營銷組合的整體性E、酒店市場營銷組合的多層次性30.簡述酒店人員推銷的含義和特點。31.受歡迎程序低，但邊際利潤高的菜肴是（）。A、明星類B、問題類C、狗類D、耕牛類32.服務質量過程控制的基本點主要包括哪些？33.酒吧市場調研的方法有（）。A、調查法B、實驗法C、觀察法D、問卷調查法34.《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）中規定送餐菜單上送餐菜式品種不少于（）種。A、8B、9C、10D、735.原則上廚房與餐廳應處于同一樓層，連接通道順暢，出菜口與餐桌的最遠距離應控制在（）以內。A、20米B、30米C、40米D、50米36.2010年修訂后的星級評定標準，包含以下變化（）A、增加了對國家標準GB/T16766、GB/T15566.8的引用B、更加注重飯店核心產品，弱化配套設施C、將一二三星級飯店定位為有限服務飯店D、突出綠色環保的要求E、強化安全管理要求，將應急預案列入各星級的必備條件37.（）酒店應有突發事件（突發事件應包括火災、自然災害、飯店建筑物和設備設施事故、公共衛生和傷亡事件、社會治安事件等）處置的應急預案，有年度實施計劃，并定期演練。A、三星級以上B、四五星級C、五星級38.英式調酒師在示瓶時，應用左手托住瓶底，右手扶手瓶頸，呈（）°角把商標面向賓客。A、30B、45C、60D、9039.以下哪種酒為谷物發酵酒？（）。A、茅臺B、威士忌C、黃酒D、金酒40.簡述旅游者購買動機和購買行為的特征。41.飯店內放綠色植物所起到的作用是（）。A、分隔空間B、突出空間重點C、凈化空氣D、聯系引導空間42.《旅游飯店星級劃分與評定標準》中規定（）飯店對行政樓層必須提供24小時管家式服務。A、四星級以上B、五星級C、白金五星D、精品43.五開間及其以上的豪華套房的使用面積應不低于（）平方米。A、100B、150C、240D、28044.下列（）不是以利口酒為基酒的雞尾酒的。A、綠色蚱蜢B、布希球C、美倫鮑爾D、巴西青檸酒45.為了保證宴會預定的確認和避免不必要的經濟損失，飯店一般按照要求收取宴會賬單總金額的（）作為定金。A、10%以下B、10%-30%C、30%-50%D、50%以上46.客房設備用品的管理要求有（）A、適時B、適度C、適質D、適量E、適價47.在餐廳就餐期間若有客人突感身體不適，以下服務人員哪些做法是正確的？（）A、撥打急救電話120B、將客人放到盡量舒適的房間C、通知賓客醫務室的醫生并向領導匯報D、將食物原樣保存，留待化驗48.（）是星級飯店評定的重要前置條件。A、安全管理要求B、設施設備C、服務質量總體要求D、管理要求49.（）星級以上飯店必須配備西餐廚房。A、五B、二C、四D、三50.下述范圍中，（）將影響到客房聲音環境的舒適度。A、35DB以上B、40DB以上C、45DB以上D、80DB以上51.按餐飲花在餐臺上擺放成型分類：（）。A、杯花B、盤花C、環花D、主花52.二星級必備項目包括有（）A、應提供回車線或停車場，5層以上（含5層）的樓房有客用電梯B、應提供回車線或停車場，4層以上（含4層）的樓房有客用電梯C、應至少18h提供接待、問訊、結賬服務D、應24h供應冷水，至少12h供應熱水E、至少50%的客房內應有衛生間，或每一樓層提供數量充足，男女分設，方便使用的公共盥洗間。53.為方便殘疾人進出客房，房間門及衛生間門的寬度不宜小于（）。A、0.8米B、0.9米C、1米D、1.1米54.仿膳菜的主要特點是什么？55.餐飲在服務上具有（）等特點。A、一次性B、同步性C、差異性D、無形性E、優質性56.以下哪些屬于酒店市場營銷計劃的實施內容（）。A、制定詳細的行動方案B、建立營銷組織結構C、科學、合理的決策報酬制度D、建設酒店企業文化E、制定酒店市場營銷計劃57.喜力（Heineken）啤酒是哪個國家的品牌（）A、德國B、丹麥C、美國D、荷蘭58.飯店運營質量評價表總分為600分，分星級規定了最低得分率，其中，五星級飯店規定最低得分率為（）。A、75%B、80%C、85%D、90%59.下列哪項屬于酸性清潔劑（）。A、馬桶清潔劑B、多功能清潔劑C、洗地毯劑D、氨水60.會客服務是體現高星級飯店服務水平的服務項目，《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308---2010）中規定四星級以上的飯店應為客人提供在房間會客的服務，并應客人要求提供（）。A、加椅服務B、茶水服務C、加床服務D、擦鞋服務E、酒吧服務61.酒店廣告的目標，分為以下幾個個類型（）。A、互動型B、綜合型C、告知型D、說服型E、提醒型62.常見的控制原材料采購的方式有（）。A、市場采購B、供應商市場報價采購C、產地采購D、招標采購63.以下哪項不屬于新產品定價策略（）。A、撇脂定價策略B、滲透定價策略C、整數定價策略D、滿意定價策略64.目前我國面點可分為京式、廣式和（），它們都體現了當地獨特的風格。A、蘇式B、閩式C、浙式D、粵式65.召開餐廳管理例會時，以下做法哪些是正確的？（）A、公開贊揚，私下批評B、利用團體壓力使決議通過C、不在非上班時間開會D、公私分明66.飯店集團化的顯著特點包括（）。A、資源共享，節省成本和費用B、優勢互補，提高企業運作和管理效率。C、提升在當地的定價權D、提高飯店企業創新能力和綜合競爭能力67.中餐宴會餐前準備要做到了解：（）。A、宴會的邀請對象B、客人的宗教信仰C、客人的特殊需要D、客人的生活忌諱68.豪華套房的設計應關注（）A、安全B、私密C、舒適D、方便69.客房服務員在進客房時，敲門等候客人反應的時間大概是（），同時站在門前適當的位置眼望門鏡。A、1-3秒B、3-5秒C、5-10秒D、10-15秒70.簡述酒店市場營銷管理過程的概念及組成。71.《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）中規定出菜口與餐區的傳菜距離一般不超過（）米。A、30MB、40MC、35MD、45M72.簡述營銷在酒店經營中的作用。73.簡述酒店市場營銷計劃的制定與實施方法。74.每年第（）季度對房屋共用部位及共用設施設備進行一次安全檢查，根據檢查情況制定下一年度的維修和服務計劃，并按規定組織實施.75.容量在180毫升以上的雞尾酒稱為（）。A、熱雞尾酒B、短飲雞尾酒C、長飲雞尾酒D、冷雞尾酒第2卷一.參考題庫(共75題)1.飯店內外專修裝飾中高檔材料從環保性看應（）。A、光澤度高B、耐潔污性C、無放射性D、抗凍性強2.四星級飯店賓客平均等候電梯的時間應為（）。A、20秒以內B、30秒以內C、40秒以內D、50秒以內3.簡述酒店市場定位內涵及定位過程。4.托盤裝盤時應根據物品的（）合理安排，以安全平穩和方便操作為宜。A、形狀B、體積大小C、高矮D、使用順序5.五星級飯店70%客房的面積（不含衛生間和門廊）應不小于（）m2。A、10B、15C、20D、256.五星級酒店應24小時提供送餐服務。有送餐菜單和飲料單，送餐菜式品種不少于（）種，有可掛置門外的送餐牌，送餐車應有保溫設備。A、10B、8C、6D、47.出品應熟練并迅速，雞尾酒包括裝飾物較復雜，可適當延長時間，但不超過（）分鐘。A、1B、2C、3D、48.不屬于紅茶類的是（）。A、都勻毛尖B、正山小種C、祁門功夫D、滇紅功夫茶9.客房房態縮寫S/O是指（）A、外宿房B、加床房C、自用房D、長住房10.關于西餐廳或風味餐廳說法正確的是（）。A、二星級飯店要求配備B、三星級飯店要求配備C、四星級飯店要求配備D、五星級飯店要求配備11.餐飲產品成本三要素包括（）A、主料成本B、配料成本C、調料成本D、附加成本12.簡述酒店市場營銷環境的內涵及構成。13.（）飯店應有位置合理咖啡廳。A、二星級B、四星級C、三星級D、五星級14.早餐套餐可分為（）。A、歐陸式B、美式C、英式D、行政式15.天水類包括了雨、雪、霜、露、雹等，在雨水中最宜于泡茶的是（）。A、立春雨水B、立冬雨水C、立秋雨水D、立夏雨水16.將旅游景點門票的價格定位100元，這種價格策略是（）。A、尾數定價策略B、整數定價策略C、聲望定價策略D、招徠定價策略17.低值易耗品的特點是使用頻繁、易損易丟，因此必須由（）負責管理，按實際用量發放。A、專人B、部門經理親自C、部門主管以上D、清掃員18.以下哪項屬于常用的封閉式問題（）。A、自由回答式B、選擇法C、語句完成式D、文字聯想式19.為客人點煙服務時，火苗一次多最只能為（）位客人點煙，如果還有賓客需要點煙，必須重新打火。A、1B、2C、3D、420.需要冰鎮后飲用的酒水有（）。A、紅葡萄酒B、啤酒C、白葡萄酒D、香檳酒21.（）具有服務及接待標準要求很高，重視禮儀，店外活動比較多等特點。A、旅游觀光團B、政府代表團C、文藝團隊D、會議團隊22.不屬于中式床床上用品的是（）。A、床裙B、保護墊C、毛毯D、襯單E、枕芯23.突發事件應急處置能力是指飯店面對危機時，其系統、設備、預案、人員及善后處理等各方面所表現出的（）。A、適應性B、快速性C、靈活性D、協調性24.宴會菜單設計包括（）。A、臺型設計B、菜點設計C、菜名設計D、裝幀設計25.簡述酒店促銷組合的概念和基本策略。26.酒店市場營銷計劃的實施方法（）。A、市場現狀分析B、市場預測.C、SWOT分析D、制定營銷目標E、營銷預算27.總臺接待員將長住客人的所有信息輸入計算機時，一般常住戶應標明（）。A、CSB、LSC、CZD、LP28.作為飯店服務員，在工作期間使用禮貌用語是十分重要的，其敬語的基本要求有（）。A、聲音響亮B、言簡意賅C、舉止文雅D、表情自然29.餐飲采購規格標準的內容包括：（）。A、餐飲原料名稱B、質量要求C、供應商D、規格要求30.簡述酒店市場營銷戰略內涵及特點。31.呈報工程改造立項，總造價在（）以上的至少要求有三家外委公司比價.32.廚房應配備的消防器材有（）。A、燃氣報警裝置B、噴淋裝置C、滅火毯D、煙感裝置E、溫感裝置33.飯店導向系統表示（）。A、到哪去B、這里是什么C、怎么去D、有什么34.酒吧的氛圍是指酒吧的顧客所面對的環境，應包括（）。A、酒吧的色彩和燈光B、酒吧結構設計與裝飾C、酒吧的音樂D、酒吧的服務活動35.飯店培訓是全員性的，不論是一般員工，還是中高級管理人員都需要通過培訓提高三種技能。即（）A、概念技能B、人際關系技能C、勞動操作技能D、業務技能E、管理技能36.將新鮮的水果或草藥直接浸漬在酒液中獲得天然顏色和香味的酒應該是（）酒。A、甜點酒B、雞尾酒C、利口酒D、開胃酒37.星級劃分條件的每條必備項目具有“一條否決”的效力，是因為必備項目具有（）與不可缺失性。A、必然性B、必備性C、嚴謹性D、嚴肅性38.按照我國星級飯店評定標準，以下對應急照明設施與應急供電系統闡述正確的是（）。A、一.二星級不作此要求B、所有星級飯店必須配備應急照明設施C、所有星級飯店必須配備應急照明設施和應急供電系統D、三.四.五星級飯店必須配備應急供電系統39.四星級飯店設施設備最低得分線為（）。A、220B、320C、420D、52040.某酒店產品9.90元，僅比10元差一角，看起來更具吸引力，這種價格策略是（）。A、尾數定價策略B、整數定價策略C、聲望定價策略D、招徠定價策略41.屬于酒店產品投放期營銷策略的是（）。A、高價低促銷策略B、產品品牌策略C、調整營銷組合策略D、拋棄策略42.西式鋪床所需的干凈布草有（）。A、床單2條B、毛毯1條C、枕套2個D、枕芯2個E、被子1張43.（）的客房狀態，表示該客房為沒有經過打掃的空房。A、VacantDirtyB、SleepOutC、OutofOrderD、VacantClean44.釀造酒的英文是（）。A、FermentedWineB、StilledWineC、SparlingWineD、Grasshopper45.客房中枕芯常規尺寸有（）幾種。A、70Cm×40Cm×700gB、75Cm×45Cm×700gC、70Cm×50Cm×800gD、75Cm×45Cm×800g46.1936年率先建立（）法定產區管理系統。A、AOCB、DOC、DOCD、DOCC47.用星的數量和顏色表示旅游飯店的星級。旅游飯店星級分為幾個級別（）。A、四B、五C、六D、七48.室內公共區域攝像頭的安裝高度應高于（）米，室外區域應高于（）米。A、1.8，2B、2，3.5C、2.4，4D、2.4，3.549.酒店公共關系的方式（）。A、創造和利用新聞B、舉辦和參加各種會議C、贊助和支持各項公益活動D、印制宣傳品E、建立酒店企業內部的公共關系制度50.酒店促銷的基本策略（）。A、推式策略B、拉式策略C、無差異策略D、差異性策略E、密集性策略51.下列照明的照度值說法錯誤的是（）。A、備用照明的照度值除另有規定外，不低于該場所一般照明照度值得10%B、安全照明的照度值不低于該場所一般照明照度值得5%C、疏散通道的疏散照明的照度值不低于0.5LxD、在正常電源斷電后，飯店的疏散照明和備用照明應保證在0.5秒內切換，安全照明應保證在15秒內切換52.我國很多旅游景點的門票，對學生、老人價格優惠，這種價格策略是（）。A、顧客差別定價策略B、酒店產品形式差別定價策略C、位置差別定價策略D、時間差別定價策略53.零散客人訂房后又取消訂房，其收費標準可以預訂金或預訂金的（）左右收取。A、10%-30%B、10%C、30%D、30%-50%54.旅游銷售渠道的成員應具有以下主要功能（）。A、提供銷售點和便利的顧客可達性B、分發宣傳冊等產品信息以供顧客選擇C、收集關于市場環境的市場調研和情報信息，尋找預期購買者并與其溝通，為其提供建議和購買幫助，如提供產品知識D、促銷功能E、風險職能55.下列斟酒順序正確的是（）。A、先女士后男士B、先主人再客人C、先長輩后晚輩D、先左邊后右邊56.飯店公共音響轉播系統的平均聲壓為（），頻率范圍（），音質良好。A、50~60DB，100~5000HzB、50~60DB，100~6000HzC、60~70DB，100~5000HzD、60~70DB，100~6000Hz57.根據酒店產品在流通過程中通過中間商環節的多少，可將酒店產品的分銷渠道分為（）。A、直接分銷渠道B、間接分銷渠道C、短渠道D、長渠道E、窄渠道58.空氣環境是指由（）等指標所構成的飯店室內環境。A、溫度B、濕度C、空氣新鮮度D、流動速度及區域溫差59.按心理因素細分市場包括幾個方面（）。A、按生活方式細分B、按態度細分C、按主要地區細分D、按國家、地區細分E、按氣候細分60.簡述酒店市場營銷計劃的實施。61.裝修巡視應由（）負責，明確巡視項目，了解裝修禁止行為和注意事項，有巡視記錄.62.評定星級后，如飯店營運中發生重大安全責任事故，所屬星級將（），相應星級標識不能繼續使用。A、被立即取消B、被降星C、被通報批評D、被停業整頓63.夜床服務主要包括（）工作。A、房間整理B、開夜床C、衛生間整理D、更換棉織品64.客房服務員在清掃住客房時，正確的操作步驟有（）。A、進房前，要先敲門詢問B、進去后先打掃衛生間，再清理房間C、如遇到客人返回客房，應詢問是否繼續進行清潔工作D、客人用完的化妝品空瓶或紙盒可以自行處理。65.飯店減排是指飯店按照的“4R”原則，通過強化經營管理、實施技術改造、倡導綠色消費等方式，減少廢棄物排放，保護資源和環境，樹立良好形象的重要舉措。（）。A、減量化B、再循環C、再使用D、替代66.餐刀按形狀大小及用途包括有（）。A、魚刀B、主菜刀C、甜品刀D、黃油刀67.當DND紅燈亮起時，禁忌去敲房門詢問服務項目，一般只有到（）以后才可以通知大堂打電話詢問或上樓檢查該房。A、10：00B、14：00C、16：00D、18：0068.俄式服務的特點是（）。A、氣氛高雅B、服務迅速C、節省菜肴D、銀器投資較大69.酒店市場營銷戰略的特點包括（）。A、全局性B、系統性C、長期性D、適應性E、風險性70.飯店常用的中性清潔劑有（）。A、地毯香波B、多功能清潔劑C、氨水D、家具蠟71.三星級飯店緊急出口必須（）。A、標志清楚B、位置合理C、無障礙物D、有符合規范的逃生通道、安全避難場所72.（）可用于電話機消毒和清理輕微粘膠。A、萬能清潔劑B、碧麗珠C、藥用酒精D、香蕉水73.在常情況下，種植在海拔457米到1524米之間的咖啡才被稱為（）。A、牙買加咖啡B、藍山咖啡C、維也納咖啡D、俄式咖啡74.（）是宴會臺面座次設計的一般原則。A、對稱原則B、主次原則C、美觀原則D、通用原則75.三開間的豪華套房的使用面積不應低于（）平方米。A、80B、100C、150D、240第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A2.參考答案：B3.參考答案：B4.參考答案：C5.參考答案：A,B,C,D,E,F6.參考答案：A,B,C7.參考答案：B8.參考答案：B9.參考答案：A,C10.參考答案： （1）總經理領導下的駐店經理制。 （2）總經理領導下的副總經理分工負責制。 （3）總經理負責制。11.參考答案：A12.參考答案：B,C,D13.參考答案：D14.參考答案：A,B,C15.參考答案：B16.參考答案：A17.參考答案：D18.參考答案：D19.參考答案：D20.參考答案：A,B,C,D21.參考答案：D22.參考答案：A,B,C,D23.參考答案：B24.參考答案：A,B25.參考答案：C26.參考答案：A,B,D27.參考答案：A,B,C,D28.參考答案：B,C,D29.參考答案：A,B,D,E30.參考答案： 酒店人員推銷是指酒店企業利用推銷人員直接與顧客接觸、洽談、宣傳介紹酒店產品，以達到促進銷售目的的促銷方式。 特點：（1）信息傳遞的雙向性（2）推銷過程的靈活性（3）推銷目的的雙重性（4）滿足需求的多樣性31.參考答案：C32.參考答案： （1）識別和確定酒店服務質量體系所需的過程。 （2）酒店服務實現過程進行策劃和控制。 （3）酒店服務的特殊過程進行識別和確認。 （4）對滿足顧客需求的實現過程進行測量和監控，并對其持續能力予以確認。33.參考答案：A,B,C,D34.參考答案：A35.參考答案：C36.參考答案：A,B,C,D,E37.參考答案：A38.參考答案：B39.參考答案：C40.參考答案： 旅游動機對旅游行為具有明顯的預示作用，常見的旅游動機歸納為以下幾種。 （1）身心方面的動機。 （2）文化方面的動機。 （3）運動旅游動機。 （4）社會方面的動機。 （5）地位和聲望方面的動機。 （6）商務方面的動機。41.參考答案：A,B,C,D42.參考答案：C43.參考答案：C44.參考答案：D45.參考答案：B46.參考答案：A,C,D,E47.參考答案：C,D48.參考答案：A49.參考答案：D50.參考答案：C51.參考答案：A,B,C52.參考答案：A,D,E53.參考答案：B54.參考答案： 制作精細，色形美觀，味道醇美，軟嫩清淡，特別講究色、香、味、形、器及菜肴的名稱。55.參考答案：A,B,C,D56.參考答案：A,B,C,D57.參考答案：D58.參考答案：C59.參考答案：A60.參考答案：A,B61.參考答案：C,D,E62.參考答案：A,B,C,D63.參考答案：C64.參考答案：A65.參考答案：A,C,D66.參考答案：A,B,D67.參考答案：B,C,D68.參考答案：A,B,C,D69.參考答案：B70.參考答案： （1）酒店市場營銷機會分析。 （2）研究、選擇酒店目標市場。 （3）制定酒店市場營銷戰略與策略。 （4）制定酒店市場營銷計劃。 （5）實施和控制酒店市場營銷計劃。71.參考答案：B72.參考答案： 隨著我國酒店業日益發展且與國際接軌，酒店營銷意識在我國酒店業中得到發展，成功的營銷是酒店在激烈的市場競爭中處于不敗之地的有效保證。 （1）是尋找市場機會的鑰匙 （2）是實現酒店企業經營目的的根本保證 （3）是合理調節酒店市場供求關系的準則73.參考答案： （1）市場現狀分析。 （2）市場預測。 （3）SWOT分析。 （4）制定營銷目標。 （5）營銷預算。 （6）制定營銷組合方案。 （7）評價與控制。74.參考答案：四75.參考答案：C第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：C2.參考答案：B3.參考答案： 市場定位，是指企業為其產品即品牌確定市場地位，即塑造特定品牌在目標市場（目標顧客）心目中的形象，使產品具有一定特色，適合一定顧客的需求和偏好，并與競爭對手的產品有所區別。因此，市場定位的實質就是差異化，就是有計劃地樹立企業產品具有某種與競爭產品不同的理想形象，以便國際和國內市場了解和接受本企業所宣稱的與競爭對手不同的特點。 酒店市場定位的過程： （1）明確企業的競爭對手 （2）對競爭