2024年餐飲油煙污染整治方案（5篇）

餐飲油煙污染整治方案1

為進一步加強對餐飲服務業的環境管理，有效治理餐飲服務業油煙污染，進一步改善環境空氣質量，切實維護群眾環境權益，打造“碧水藍天、明媚銀川”生態宜居品牌，根據自治區環保廳《關于印發的通知》(寧環辦發〔20__〕39號)要求，結合我市20__年藍天工程，制定本方案。

一、工作要求

以改善環境質量為核心，全面開展餐飲服務場所油煙污染專項整治，強化經營者環境治理主體責任，嚴格執法監管，加大對露天燒烤的整治力度，加強宣傳引導和公眾監督，努力構建餐飲服務業油煙污染整治和管理長效機制，持續改善大氣環境質量。

二、工作目標及分工

（一）工作目標

銀川市建成區餐飲服務場所安裝高效油煙凈化設施，對不正常運行、安裝不符合要求或達不到排放標準的，要限期整改或停業整頓，防止油煙對附近居民正常生活環境造成污染。重點推動油煙污染治理和環境管理的制度化、規范化建設，在繼續推廣環保無煙燒烤爐的基礎上，逐步對熏、炸、烤制類餐飲場所及露天攤點推行清潔能源改造，確保餐飲服務業油煙污染投訴下降，城區空氣質量進一步提升。

（二）工作分工

三區兩縣一市環保（分）局負責本轄區內排放油煙的餐飲服務行業經營者的環境監管，并協調轄區內城市管理、市場監管、街道辦等相關部門開展聯合執法，對存在環境問題的經營場所嚴格依法查處，確保本次餐飲服務業油煙污染專項整治工作取得實效。市環境監察支隊要對各轄區油煙專項整治工作開展情況進行督查。

三、整治范圍及內容

（一）整治范圍

全市建成區內現有餐飲服務業經營者（包括單位食堂、賓館內設酒店、餐廳），新、改、擴建餐飲服務業項目。

（二）整治內容

1.新、改、擴建餐飲服務場所

（1）嚴格執行環境影響評價制度。新、改、擴建的餐飲服務場所環境影響評價文件必須經過審批部門批準，未經批準不得建設。

（2）嚴格執行環境保護“三同時”制度。新、改、擴建的餐飲服務場所必須建設符合標準要求的高效油煙凈化等污染防治設施并通過驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營。

2.現有餐飲服務場所

（1）未依法取得排污許可證的餐飲服務場所，要求限期補辦排污許可證，逾期未辦的，依法進行處罰。

（2）未安裝油煙凈化設施的餐飲服務場所，要求限期安裝高效油煙凈化設施，逾期未安裝的，依法進行處罰。

（3）已安裝油煙凈化設施但不正常使用的餐飲服務場所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進行處罰。

四、整治要求

（一）規范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲服務場所必須安裝與經營規模相匹配的、經國家認可的單位檢測合格的.油煙凈化設施，營業期間必須保證油煙凈化設施正常運行。在餐飲服務場所建筑物內有預設專用煙氣排放管道的，油煙需通過預設管道排放，無預設專用煙氣排放管道的，需按標準安裝專用煙氣排放通道。風機、水泵應選用低噪聲設備并采取消音隔聲減震措施，專用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無影響，并對城市景觀環境無影響。

（二）定期清理維護油煙凈化設施。餐飲業主應當定期清理維護油煙凈化設施，確保設施正常穩定有效運行，建立清潔保養臺賬。

（三）使用清潔能源為燃料。餐飲服務場所必須使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各種可燃廢物和生物質燃料（樹木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。

（四）其他要求。餐飲服務場所含油污水必須經隔油設施處理后排入市政污水管網。餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其他垃圾混合收集；設置符合標準的餐廚垃圾和廢棄油脂收集容器，并按照規定處置處理。禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。

五、時間步驟

（一）排查階段(20__年6月10日－6月30日)

在20__年餐飲服務業油煙污染專項整治成果和學習交流觀摩的基礎上，建立健全餐飲服務場所動態管理臺帳，掌握轄區餐飲服務單位環境影響評價、排污許可證辦理、污染防治設施安裝和運行等情況。各單位要結合本轄區實際制定2017年餐飲服務場所油煙污染整治方案，對轄區內餐飲服務業經營單位進行排查摸底，逐一登記造冊，建立檔案，明確工作目標任務，確定需要整治的企業名單、整治要求、整治期限。

（二）整治階段(20__年7月1日—10月15日)

對20__年餐飲服務場所油煙污染整改情況進行回頭看，排查轄區內餐飲服務場所；對不符合整治要求的餐飲服務場所明確整改時限及要求。加強限期整改對象日常監督，督促餐飲業單位加快整改進度；按照《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國環境影響評價法》，嚴厲打擊環境違法行為。

（三）驗收階段(20__年10月16日—11月15日)

對下達限期整改的餐飲業單位進行集中驗收，并對專項整治工作進行全面檢查總結，完善管理臺帳，健全長效管理機制。對未完成整治或驗收不合格的餐飲服務業經營者，按照《中華人民共和國大氣污染防治法》責令停業整治。

六、工作要求

（一）高度重視，統一認識。開展餐飲服務業油煙污染專項整治是著力解決城市建成區油煙擾民和改善環境空氣質量的重要舉措，是加強城市建成區規范建設，打造“碧水藍天、明媚銀川”生態宜居品牌的有力支撐。各單位要把專項整治工作擺上重要議事日程，以高度的政治責任心，認真負責的工作態度，精心組織，真抓實干，確保專項整治工作取得實效。

（二）細化職責，周密組織。各單位要充分認識此次專項整治工作的重要性、復雜性，要結合轄區實際，認真研究制定具體工作方案，明確專項整治工作負責人，確定工作目標任務，制定有針對性的工作措施，狠抓落實，確保專項整治工作順利開展。

（三）通力協作，聯合執法。各轄區要按照政府牽頭，部門參與的要求，積極協調城市管理、市場監管等相關部門，密切配合、齊抓共管、形成合力，緊緊圍繞整治目標任務，扎扎實實抓好專項整治工作的責任落實，做到執法、服務兩到位，確保整治工作取得實效。

（四）加強檢查，嚴格執法。各單位要針對餐飲服務業油煙專項整治中存在的薄弱環節，加大監督檢查力度，加強聯合執法，對嚴重違反環保法律法規的餐飲服務業經營者，要采取有效措施，依法從嚴查處，情節惡劣的要公開曝光，堅決打好餐飲服務行業油煙污染治理攻堅戰。

（五）規范信息，及時報送。各單位應使用環境監察移動執法平臺進行監察記錄和立案調查，于7月10日前報送餐飲服務場所油煙污染專項整治工作聯系人和整治方案；7月25日前報送餐飲服務場所油煙污染摸排情況統計表和整治情況統計表；8-10月每月25日前報送整治進度表；11月15日前報送整治工作總結。

市環保局將適時對餐飲服務場所油煙污染專項整治開展情況和信息上報情況進行督查考核，對工作不力的進行通報批評。

餐飲油煙污染整治方案2

為全面改善環境空氣質量，扎實推進大氣污染防治工作，認真落實20__年餐飲油煙專項整治工作要求，切實解決油煙污染問題，根據《20__年度長沙市大氣污染防治實施方案》（長環委發〔20__〕4號）和《關于做好20__年大氣污染防治“冬病夏治”工作的通知》（長環委辦函〔20__〕29號）要求，結合我市實際，制定本方案。

一、工作思路

以改善市容環境和空氣質量為目標，以降低餐飲油煙排放為總要求，按照“條塊結合，以塊為主”和“查處整改一批，取締關閉一批，引導規范一批”的原則，全面治理餐飲門店、老舊社區無煙道樓棟、露天餐飲（燒烤）攤點油煙污染問題，為市民營造街面整潔、空氣清新、城鄉更美、民生更爽的城市生活環境。

二、工作目標

依法取締非法占用公共場所露天經營餐飲、燒烤（夜宵排檔），并建立長效監管機制，有效規范臨時設攤餐飲經營行為，嚴厲查處未安裝油煙凈化設施和不正常使用油煙凈化設施行為，大力改造沿街直排油煙場所、影響觀瞻的老舊樓棟，確保年內基本實現主城區餐飲無違規露天直排油煙現象，餐飲油煙污染投訴明顯下降，城區空氣質量顯著提升。

三、工作任務

（一）整治餐飲門店油煙污染

1.有專用煙道的餐飲店：對其油煙凈化設施安裝、運行、臺賬記錄等情況進行全面檢查，確保油煙排放滿足《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）要求，建立第三方運行維護制度。

2.未配套設置專用煙道的餐飲店：責令立即進行整改。對有條件增設專用煙道的，按《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）要求和其他相關規定增設專用煙道，同時對其油煙凈化設施安裝、運行、臺賬記錄等情況進行全面檢查，確保油煙排放滿足《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）要求；對不能增設專用煙道的，屬地人民政府予以依法關閉。

（二）整治露天餐飲（燒烤）油煙污染

1.全面取締主城區除臨時規范點外非法占用公共場所露天經營餐飲、燒烤攤點，依法整治餐飲門店外設置灶臺（燒烤臺）店外經營行為；

2.提升臨時設攤經營規范點管理維護標準，嚴格規范經營時間、經營場所范圍，引導有條件的'入室生產加工餐飲，對露天生產加工餐飲的全面推廣使用非炭燒無煙燒烤爐具，確保餐飲經營油煙達標排放。高新區、內五區各創建兩條燒烤夜市無煙示范街（點）。

（三）整治老舊樓棟油煙污染

采取多種方式推進老舊社區居民家庭使用高效油煙凈化裝置，按照“政府補貼為主、家庭負擔為輔”的辦法和住戶自愿安裝的原則加快油煙設施改造，有效改善老舊樓棟油煙污染問題。加快推進芙蓉區餐廚油煙凈化綜合治理試點工作。

（四）積極推廣使用清潔能源

根據《長沙市人民政府關于擴大高污染燃料禁燃區范圍的通告》，在全市高污染燃料禁燃區范圍內積極推廣使用電、天然氣等清潔能源，嚴禁使用燃煤，加大散煤執法力度，防止死灰復燃，依法收繳餐飲門店和露天餐飲（燒烤）場所的燃煤爐灶。

四、時間安排

（一）宣傳發動階段（8月10日前）

召開油煙整治專項行動動員會，布置工作任務。采取印發宣傳單、新聞媒體宣傳等多種形式，向業主和群眾進行宣傳，使整治工作做到家喻戶曉、人人皆知。

（二）集中整治階段（8月1日-8月31日）

1.各區組織對餐飲門店等整治對象進行調查摸底，對油煙凈化設施安裝、運行、專用煙道設置、油煙排放等情況進行登記造冊，對排查發現的環境違法行為責令整改到位。

2.結合實際制定無煙道樓棟油煙直排改造、推廣使用非炭燒無煙燒烤爐具體方式、措施，確定第一批無煙道樓棟油煙直排改造項目和使用非炭燒無煙燒烤爐具試點的規范點。

3.每周組織一次以上的集中整治行動，全面取締臨時規范點外占用公共場所露天經營餐飲、燒烤攤點，依法整治餐飲門店外設置灶臺（燒烤臺）油煙直排的違法行為。

4.加強禁燃區燃煤禁燒專項執法行動，依法取締禁燃區內散煤銷售點和藕煤生產作坊，依法收繳餐飲門店和露天餐飲、燒烤的燃煤爐灶。

（三）鞏固提升階段（9月1日-11月30日）

1.9月30日前完成第一批臨時設攤經營規范點使用非炭燒無煙燒烤爐具試點工作；10月30日前完成第一批無煙道樓棟油煙直排改造工作；11月30日前全面推廣臨時設攤經營規范點露天生產加工餐飲使用非炭燒無煙燒烤爐具。

2.加強巡查監管和拉網式整治。進一步加大處罰力度，對集中整治期結束后仍在店外設置灶臺（燒烤臺）違法經營以及占用公共場所露天經營餐飲、燒烤攤點要從重處罰；對臨時設攤經營規范點中不按要求入室生產加工餐飲、不按要求使用非炭燒無煙燒烤爐的，由所在街道、城管部門按照相關規定予以處置、處罰直至取消設攤資格。

3.對存在環境違法行為的餐飲門店油煙整改情況進行復查、督查，確保整改到位，不留死角。

4.建立長效管理機制，9月底出臺城區餐飲油煙污染防治管理辦法。

（四）檢查驗收階段（11月30日-12月31日）

市城管局會同市環保局按照職責分工，明確考核標準，成立考核小組，對各區專項整治情況進行檢查驗收，對整治工作進行總結，并將此項工作納入全市生態環境保護工作年度考核內容。

五、工作要求

（一）高度重視，精心組織。餐飲油煙污染治理工作關系全市大氣污染治理成效，關系人民群眾對藍天白云的獲得感，各區人民政府要高度重視，以推動品質長沙建設的使命感、責任感，迅速行動，把握工作重點，結合實際制定具體措施，切實推進油煙污染治理工作有序開展。

（二）注重宣傳，濃厚氛圍。各區、街道要采取多種方式，對整治工作進行廣泛宣傳發動，積極爭取市民群眾、特別是經營戶對油煙治理工作的支持和理解，及時宣傳報道工作中的典型案例和先進做法，有效引導社會輿論和營造良好工作氛圍，推進整治工作順利開展。

（三）強化監督，嚴格考核。市城管局、市環保局將對各區整治行動實行聯合檢查，及時了解和掌握整治工作進展，定期通報各區整治工作情況，并按月進行考核評比，9月上旬將組織對各區8月集中整治工作進行第一次考核評比。對工作開展不力、責任落實不到位的單位進行嚴格問責，并追究相關責任人的責任。

六、職責分工

市城管局、市環保局牽頭開展全市餐飲油煙污染治理工作，各區人民政府負責具體組織實施。市直相關部門按照市環委會規定職責配合做好相關工作。

餐飲油煙污染整治方案3

為進一步改善城區環境質量，推進城鄉環境綜合整治和大氣污染防治工作順利進行，保障人民群眾的身體健康，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《市餐飲服務業油煙污染專項整治工作實施方案》有關規定，結合我縣實際，制定本方案。

一、工作目標

20__年5月底前，縣城建成及旅游景區內有油煙排放的賓館、飯店、餐廳和食堂等餐飲服務業經營場所，全部實現油煙達標排放。

二、工作步驟

1、調查階段（20__年3月1日至4月30日）

對本轄區內餐飲服務業單位進行摸底調查，建立餐飲業臺賬，掌握污染防治設施安裝、運行情況和排污許可證、營業執照、餐飲服務許可證辦理情況，制定相應整治措施。

2、整治階段（20__年5月1日至20__年12月31日）

全面開展餐飲服務業油煙污染專項整治工作，對不符合整治要求的餐飲業單位下達限期整改通知書，明確整改時限及要求；對轄區內限期整改對象加強日常檢查，督促餐飲業單位加快整改進度；餐飲業單位完成整改后，及時組織驗收。對逾期未完成整改的，依法責令停業。

3、驗收階段（20__年1月1日至5月31日）

對下達限期整改的餐飲業單位進行集中驗收，并對專項整治工作進行全面檢查總結，完善管理臺賬，健全長效管理機制。

三、任務要求

（一）嚴格控制新、改、擴建餐飲業油煙污染

1、新、改、擴、建的餐飲業建設項目，應執行環境影響評價制度，其環境影響評價文件必須經過環境保護行政主管部門批準，未經批準不得建設。

2、新、改、擴建的餐飲業單位要嚴格執行環境保護“三同時”要求，建設符合標準要求的高效油煙凈化等污染防治設施，經過有資質監測部門監測合格后，通過環保部門驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營。

3、通過竣工環境保護驗收的新、改、擴建餐飲業單位，依法核發排污許可證。

（二）加強現有餐飲業油煙污染整治

1、要求已安裝油煙凈化設施但不能達標排放的餐飲服務經營場所限期整改，逾期未完成整改的，依法責令停業。

2、未安裝油煙凈化設施的餐飲服務經營場所限期安裝高效油煙凈化設施，逾期未安裝的'，依法責令停業。

3、對未取得工商營業執照和餐飲服務許可證的餐飲業單位，依法實施取締。

4、禁止在建成區內露天燒烤。

5、依法整治或取締產生油煙污染的戶外占道經營餐飲攤點。

（三）加強排污許可證管理

1、餐飲業單位全部實施排污許可證管理。

2、未依法取得排污許可證的餐飲單位，依法進行處罰。

（四）整治標準

1、所有餐飲業單位必須安裝與本單位排煙量相匹配的，經國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設施，處理后的油煙需通過煙氣排放管道達標排放，營業期間必須保證油煙凈化設施正常運行。

2、在餐飲業單位建筑物內有預設專用煙氣排放管道的，油煙需通過預設管道的排放，無預設專用煙氣排放管道的，需按標準安裝專用煙氣排放通道。油煙凈化器、風機及專用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無影響，并對城市景觀環境無影響。

3、所有餐營業單位油煙污染防治等環保設施必須建立清潔保養臺賬，根據技術要求定期進行清潔維護保養，保證正常運行。

四、職責分工

（一）縣政府負責組織開展轄區內餐飲業油煙污染防治專項整治工作。

（二）環保部門：負責對餐飲業污染防治監督管理。負責加強新、改、擴建的餐飲業項目環境影響評價文件和環境保護竣工驗收審批及排污許可證核發管理，負責對已辦理環評手續或取得排污許可證但油煙污染防治未達到要求的餐飲企業限期整改；對未取得排污許可證的餐飲業單位按照國家、省、市有關規定進行責令停止排污，并予以處罰。

（三）城管部門：負責對室外無照餐飲攤點的監督管理。對油煙污染嚴重的室外無照餐飲攤點和城市建成區露天燒烤依法予以取締。

（四）食品藥品監督管理部門：依據監管職能，負責對未取得餐飲服務許可證的餐飲單位進行查處。

（五）工商部門：加強餐飲業營業執照管理，負責對無工商營業執照的餐飲業單位查處或取締工作。

（六）住房城鄉建設部門：加強新建建筑項目審查，商業用房設置餐飲的，必須設計或預留專用排煙系統，并考慮與居住區相對距離。

餐飲油煙污染整治方案4

為貫徹落實《__市清潔空氣行動計劃》（__府發__號）和《__區落實__市清潔空氣行動計劃實施方案》，進一步加強大氣污染防治，加強餐飲服務單位油煙排放控制和管理，規范我區餐飲服務單位環境保護工作，根據《__市清潔空氣行動計劃20__年重點任務清單》（__環保防〔20__〕__號）有關要求，特制定本方案。

一、工作目標

進一步加強餐飲業環境規范化管理，強化落實餐飲服務單位各類污染的治理措施，推進高效油煙凈化裝置和油煙在線監測設施的安裝，逐步建立油煙氣在線監控系統，完善餐飲業長效管理機制，提升區域環境質量和環境安全。

二、主要任務

1、開展餐飲企業法律法規和標準的宣傳培訓，提高餐飲業經營者的`守法意識、環保意識、誠信意識。

2、開展餐飲業油煙專項整治，拓展監管途徑、增強執法效能和威懾力，對擅自閑置或拆除油煙凈化裝置的，未建立日常運行記錄臺帳和油煙氣超標排放等違法進行處罰。

3、明確餐飲企業防治油煙污染的主體責任，加快推進高效油煙凈化裝置安裝工作，完成全區70%大中型餐飲服務場所安裝高效油煙凈化裝置任務。

4、逐步推進油煙在線監測設施的安裝，建立健全餐飲業油煙網絡監管機制，強化數據比對分析，為監管執法提供基礎信息，形成平臺化、科學化、效能化的管理與執法新常態。

三、時間安排

1、準備階段。制定工作方案，確定整治名單，進行摸底調查，開展宣傳培訓。

2、實施階段。制定專項整治工作方案，明確整治要求，進行現場檢查，對發現的違法行為進行處理。

3、總結階段。匯總專項整治工作情況，總結工作經驗和具體做法，建立長效監管機制。

四、職責分工

餐飲油煙防治工作由污管科牽頭，建管科、監察支隊、監測站配合，形成合力、齊抓共管，確保此項工作如期完成。

1、污管科：制定工作方案，確定整治名單，組織摸底調查，開展宣傳培訓。制定《油煙排放治理項目專項扶持操作辦法》，做好項目審核和補貼工作。逐步建立餐飲業油煙網絡監控系統，利用數據比對分析，為監管執法提供基礎信息，完善餐飲業長效管理機制。

2、建管科：將安裝高效油煙凈化裝置和油煙在線監控設施的配置列入新建餐飲項目環評審批要求，對未按要求安裝高效油煙凈化裝置和油煙在線監控設施的餐飲單位，不予通過環保竣工驗收手續。

3、區環境監察支隊：制定專項整治工作方案，強化對餐飲企業的監管執法，對排放超標、未安裝高效油煙凈化裝置的大中型餐飲企業進行處罰。

4、區環境監測站：開展轄區內餐飲企業油煙排放的專項監測。定期對油煙在線監控設施進行檢查和比對監測，保證油煙在線監控設施的準確性和可靠性。

餐飲油煙污染整治方案5

為進一步提升我區環境質量和居民生活質量，營造整潔有序、優美宜居的城市環境，減少城區餐飲飯店油煙污染，解決油煙擾民問題，實現餐飲油煙達標排放。根據區餐飲油煙整治方案及大氣污染防治相關要求，結合我街道實際，特制定本方案。

一、總體要求

以改善街道轄區環境空氣質量為目標，以降低餐飲業油煙排放為總要求，嚴厲查處未安裝油煙凈化設施和不正常使用油煙凈化設施行為，大力整治油煙直排，確保轄區餐飲企業、企事業單位食堂及從事餐飲業的個體工商戶全部安裝符合要求的油煙凈化設備，建立長效監管機制。

二、整治范圍

街道管轄區域。

三、整治原則

1.屬地管理原則。街道辦事處是餐飲油煙專項治理工作的責任主體，生態環境和建設局牽頭負責專項整治工作的組織與實施。

2.聯合執法原則。建立部門聯合機制，由生態環境和建設局牽頭組織市場監管等部門組成聯合執法隊伍，齊抓共管，合力開展餐飲油煙治理專項工作。

3.排污治理原則。油煙凈化設施的購置、安裝和維護、排煙管