中華人民共和國農業行業標準代替NY/T5069—2001無公害食品鰻鯛池塘養殖技術規范中華人民共和國農業部發布本標準對NY/T5069—2001《無公害食品鰻鯽池塘養殖技術規范》進行修訂。修訂時，刪除了原標準中的附錄A;對部分章條的內容作了修改。本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準由全國水產標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：中國水產科學研究院珠江水產研究所。本標準主要起草人：黃樟翰、盧邁新。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：NY/T5069—2001。無公害食品鰻鯛池塘養殖技術規范本標準規定了池塘飼養鰻鯽的產量指標與飼養周期、環境條件、放養模式、飼養管理及機械配備。本標準適用于鰻鯽池塘飼養。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T9956青魚魚苗、魚種質量標準GB/T11777鰱魚魚苗、魚種質量標準GB/T11778鳙魚魚苗、魚種質量標準NY5051無公害食品淡水養殖用水水質NY5071無公害食品漁用藥物使用準則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量SC1004鰻鯽配合飼料SC/T1008池塘常規培育魚苗魚種技術規范飼料藥物添加劑使用規范(中華人民共和國農業部公告(2001)第[168]號)3產量指標與飼養周期產量指標、商品規格與飼養周期見表1。表1產量指標、商品規格與飼養周期放養規格/(尾/kg)飼養周期/月商品規格/(尾/kg)預期產量/(kg/ha)4環境條件鰻種池每口池塘面積0.35ha～0.50ha,水深1.2m～1.5m。成鰻池每口池塘面積0.5ha～1.0ha,水深1.5m～2.0m。池底淤泥厚度10cm左右，坡比1:1.5～2。水源充足，水質清新，排灌方便，進排水分開。主要物理因子指標見表2。表2主要物理因子指標透明度，4月～10月11月～次年3月4.3.2主要化學因子指標主要化學因子指標見表3。表3主要化學因子指標溶解氧/(mg/L)銨態氮/(mg/L)硫化氫/(mg/L)化學耗氧量(COD)(mg/L)主要生物因子見表4。表4主要生物因子浮游植物優勢種與生物量/(mg/L)浮游動物生物量/(mg/L)底棲運物和物量/(mg/L)防止蛇類、水鳥及兇猛其他理化因子指標應符合NY5051的規定。5放養模式5.1池塘清整清塘方法及清塘藥用量應符合SC/T1008的規定。5.2鰻種質量放養的鰻種由白仔鰻馴食人工配合飼料育成，應規格整劑，體質健壯無病，游動活潑。5.3放養時間大規格鰻種可常年放養。規格為500尾/kg～800尾/kg的黑仔鰻，每年3月下旬至6月放養。5.4分級飼養及放養密度規格經營的養鰻場，從500尾/kg～800尾/kg的黑仔鰻養成400g/尾以上的食用鰻采用分級飼養。分級方法及各級鰻池的放養密度見表5。表5池塘飼養鰻鯛的分級及放養密度魚池級別放養規格/(尾/kg)放養密度/(尾ha)12345.5池塘面積配套2放養鰻種當年，黑仔鰻(500尾/kg～800尾/kg)、幼鰻種(100尾/kg)、中鰻種(25尾/kg～35尾/kg)和成鰻4個級別池塘面積比例為1:1:3:5。次年隨鰻鯽不斷長大、不斷上市，各類池塘均轉6飼養管理當水溫達到12℃以上時，需要每天投飼，水溫在12℃~22℃時，每天投飼一次，投飼時間為下午2時～3時。水溫在23℃以上時，每天投飼兩次，投飼時間為上午6時～8時，下午時4～6時。投飼量視鰻鯽不同生長階段以及不同季節靈活掌握。在幼鰻種和中鰻種階段，投餌量占體重的6%~8%,成鰻階段，投餌量占體重的2%～4%。——沖、加水調節。在秋季末至早春季節，養鰻池每月換水一次，每次換水量為池水的10%~20%。;夏季每月加水兩次，每次加水量為池水的5%～20%;臺風前夕，雷暴雨天氣，養鰻——機械調節。晚上及中午均開動增氧機，中午開機時間為2h～3h;臺風前夕，雷暴雨天氣，——當池水pH值在7臺下時，可全池潑灑生石灰，每次用量為225kg/ha～375kg/ha,直至池水pH值在7.5～8.5為止。——夏天池水透明度大于35cm,冬季大于30cm時，應適當減少換水量或每公頃水面用復合肥5kg或尿素2kg加復合肥3kg兌水全池潑灑，以增加池水中浮游植物生物量，改善池塘水——每公頃放養規格為每尾0.25kg～0.5kg的鏈、鳙魚各750尾～1200尾，控制“湖靛”的繁殖。鰱、鳙魚種的質量應符合GB/T11777、GB——池塘內底棲動物數量較多時，每公頃可放養規格250g/尾左右的青魚種150尾～225尾。青——適當混養底棲雜食性魚類，以清除池底殘餌，防止水質變壞；——當鰻種長至表5出池規格時，即捕撈上市或分池飼養，保持較適宜的密度，以利水質穩定。上下午各下次，清晨觀察池塘水色變化，有無浮頭、鰻鯽病害等情況，午著重觀察池塘水色變化，池水肥度，鰻鯽攝食情況，并根據天氣情況決36.4.2防止鰻鳙浮頭、泛池鰻鯽密度較大、池底淤泥較多，或臺風前夕，暴風雨引起上下水層急劇對流時，均會造成池水缺氧，引起鰻鯽浮頭；池塘浮游動物大量繁殖，浮游植物銳減時，也會引起鰻鯽浮頭或泛池。防止方法按6.3的措施處理。6.4.3池塘清潔衛生飼養期間，每月用生石灰全池潑灑一次，每次用量為225kg/ha～375kg/ha,以改善水質，保持池水清潔衛生。每當收獲鰻鯛、清塘時，應徹底檢查塘基，堵塞蛇、鼠穴，加以修整。特別要對進排水口進行徹底檢修，以防止鰻鰣逃逸。6.5鰻病防治6.5.1堅持“以防為主，防、治結合”的原則。6.5.2徹度清塘消毒。細心操作，避免魚體受傷。不放養帶病鰻種下塘。6.5.3防治鰻鰣病害的藥物使用方法按NY5071的規定執行。7機械配備每0.2ha～0.3ha池塘配置一