無公害生豬養殖技術一、發展無公害農業的必要性1.發展無公害農業是適應我國社會主義市場經濟的需要隨著我國社會主義市場經濟體制的逐步建立和完善，對我國農業生產提出了更高要求，不僅要保障社會上農產品消費供給，而且要面對市場，適應市場，尋求農業自身的發展。同時，我國經濟的快速穩定增長，人民生活水平不斷提高，對食物消費的要求也越來越高?；貧w大自然，消費無公害食品，已成為新時期消費的潮流和市場走向。但是環境污染對農產品的衛生質量造成了很大威脅，食物中毒事件不斷見諸報道，已引起人們的廣泛關注。人們對環境保護，對消費無公害食品的意識大大增強，迫切需要政府及有關部門采取措施，發展無公害農業，滿足人們綠色消費的需要。發展無公害農業，不僅可以提高我國農產品質量，而且可以樹立我國農產品的品牌，有利于擴大影響，增強農產品的市場競爭力，從而提高農業生產適應市場經濟的能力。2.發展無公害農業是適應農產品國際貿易的需要。農畜產品是我國出口創匯的重要組成部分，近年來，出口創匯額不斷增加。1980年我國農畜產品食品出口創匯為29.85億美元，1985年為38.00億美元，1990年為66.09億美元，1994年達到100.17億美元。但是，目前在國際貿易中，環境管制措施越來越嚴，標準越來越高，以環境標志為代表的無公害貿易這一非關稅壁壘正在構筑，并且已經對我國的農產品出口帶來重大影響。正如我國《關于環境與發展十大對策》中所指出的："國際市場上出現了綠色食品，這是一個信號，那些在生產、使用過程中危害環境的產品將日益受到抵制。"據外經貿部有關方面的信息，我國出口農產品和食品品種檔次低，質量差，安全優質性能較為缺乏，常常因為有害物質殘留超標而出現貿易糾紛、索賠等問題。因此，我國加快發展無公害農業，有利于提高我國農產品質量檔次，有利于沖破國際市場中正在構建的非關稅貿易壁壘，有利于提高我國農產品在國際市場中的競爭能力，促進出口創匯。3.發展無公害農業是樹立我國環境保護國際新形象的需要。當前環境問題已經成為國際政治的熱點，國際社會和聯合國有關機構已制訂了范圍廣泛的國際環境公約和法律規定?？刂莆廴?，保護環境已成為國際合作的重要行為準則。我國政府已先后簽署了包括關于保護臭氧層的《蒙特利爾議定書》在內的30多項保護資源和環境國際公約、協定，并率先制定出《中國21世紀議程》，提出發展無公害農產品。通過發展無公害農業，有效地保護和改善生態環境，促進無公害農產品的生產，同時促進我國對國際環境公約、協定的貫徹和落實，表示我國對人類環境問題高度負責的政治態度，從而有助于樹立我國在國際上的良好形象。發展無公害農業，生產和消費安全、優質、營養的無公害食品，是人類飲食文化的變革，提倡無公害食品，也就是提倡一種新的飲食文化，一種新的消費觀念，一種新的生活方式，一種新的與環境共處的依存關系，是人類文明進步的重要表現。4.發展無公害農業是保護與改善農業生態環境的需要隨著工農業的快速發展，工業"三廢"的大量排放與農用化學物資的大量施用，導致農田受污染的情況十分嚴峻，農產品質量到受影響，部分地區的農產品受到較嚴重的污染。因食用受污染食物引起中毒的事件屢見報端。發展無公害農業，首先要求產地環境必須符合"無公害"質量要求，一旦產地受到污染，就失去了無公害農產品生產的基本條件。因此要創建和保持無公害農產品基地，就必須保護和改善農業環境。其次，就是要推廣無公害農產品生產技術，合理使用農用化學物質，樹立環境保護的觀念，形成無公害農業產業體系。所以發展無公害農業的同時，可以加大生態環境建設與保護的力度，從而有效地保護和改善生態環境。5.發展無公害農業是提高農業經濟效益，促進農業可持續發展的需要國內外市場表明，無公害食品比一般食品價格高5%-20%以上，而且市場需求旺盛。顯而易見，開發無公害食品可以提高農業經濟效益，具有較強的市場發展前景。目前我國正在實施西部大開發戰略，充分發揮西部自然資源優勢與生態環境優勢，大力發展無公害農業，開發具有地方特色的無公害農產品，形成規模，促進農業產業化建設，既可以提高農業經濟效益，增加農民收入，又保護了農業生態環境，促進農業的可持續發展?？梢哉f，發展無公害農業是一項利國利民的"雙贏"事業。二、無公害生豬養殖技術環節（一）、豬場環境1、豬場應建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當地土地利用規劃的要求。豬場周圍3km無屠宰場、畜產品加工廠、大型化工廠及其他污染源，距離交通干線、城鎮居民區和公共場所1km以上。場地選擇在居民區常年主導風的下風或側風向處。豬場生產區布置在管理區的上風向或側風向處，污水糞便處理設施和病死豬處理區應在生產區的下風向或側風向處。2、豬場總占地面積按年出欄一頭育肥豬不超過2.5～4.0平方計算。欄舍內通風良好，空氣中有毒有害氣體含量應符合無公害畜禽生產要求。3、場區要求凈道和污道公開，互不交叉。豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建有綠化隔離帶。4、推薦實行小單元式飼養，實施“全進全出制”的飼養工藝5、豬舍應能保溫隔熱，地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。豬舍內溫度、濕度環境應滿足不同生理階段豬的需求。豬舍內通風良好，空氣中有毒有害氣體含量應符合NY／T388（畜禽場環境質量標準）要求。飼養區內不得飼養其他畜禽動物。豬場應設有廢棄物儲存設施，防止滲漏、溢流、惡臭對周圍環境造成污染。（二）、引種1、種豬應從具有種豬生產經營許可證的種豬場引進，并有《種豬質量合格證》和《獸醫衛生合格證》。并按照GBl6567（種畜禽調運技術規范，內容包括動物起運前、運輸途中以及到達進口國目的地的檢疫等部分）進行檢疫。引進的種豬，隔離觀察15～30天，經獸醫檢查確定為健康合格后，方可使用。只進行育肥的生產場，引進仔豬時，應首先從達到無公害標準的豬場引進。2、仔豬應來自于生產性能好、健康、無污染的種豬群所產的健康仔豬。3、不得從疫區引進種豬或仔豬。（三）、飼養條件1、飼料和飼料添加劑

（1）飼料原料和添加劑應符合《無公害食品－生豬飼養飼料使用準則》的要求。（2）不同生長時期和生理階段，根據營養需求，配制不同的配合飼料。營養水平不低于GB8471《瘦肉型豬飼養標準》要求，（3）不給肥育豬飼喂高銅、高鋅日糧。不使用變質、發霉、生蟲或污染的飼料。不應使用未經無害化處理的泔水及其他畜禽副產品。（4）禁止在飼料和飲水中添加興奮劑（瘦肉精）、鎮靜劑、激素類、砷制劑。（5）使用含有抗生素的添加劑時，在育肥豬出欄前，按使用規定執行休藥期。2、飲水

（1）經營保持有充足的飲水、水質符合《無公害食品－畜禽飲用水質標準》要求。（2）不飲用有害物質和細菌超標及被污染的水源。應經常清洗消毒飲水設備，避免細菌滋生。（四）、獸醫防疫（1）保持良好的飼養管理，盡量減少疾病的發生，減少藥物的使用量，獸醫防疫應按照《無公害食品－生豬飼養獸藥使用準則》和《無公害食品－生豬飼養獸醫準則》的要求進行，獸藥、疫苗須來源明確、質量可靠。（2）建立合理的免疫程序，優先使用疫苗預防生豬疫病，使用的疫苗應符合“獸用生物制品質量標準”的要求。免疫用具在免疫前后應徹底消毒。剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害化處理，不得亂扔。（3）推薦使用國家獸藥典收載的獸用中藥材、中藥成方制劑。（4）獸藥使用：保持良好的飼養管理，盡量減少疾病的發生，減少藥物的使用量。仔豬、生長豬必須治療時，藥物的使用要符合《無公害食品－生豬飼養獸藥使用準則》和《無公害食品－生豬飼養獸醫準則》的要求。育肥后期的商品豬，盡量不使用藥物，必須治療時，根據所用藥物執行停藥期，達不到停藥期的不能作為無公害生豬上市。發生疾病的種公豬、種母豬必須用藥治療時，在治療期或達不到停藥期的不能作為食用淘汰豬出售。（5）禁止使用麻醉藥、鎮痛藥、鎮靜藥、中樞興奮藥、化學保定藥及骨骼肌松弛藥。禁止使用未經農業部批準或已被淘汰的獸藥。（五）、衛生消毒1、選擇對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設備沒有破壞、不會在豬體內產生有害積累的消毒劑。選用的消毒劑應符合《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》的規定。2、消毒方法

（1）噴霧消毒：用一定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進行噴霧消毒，主要用于豬舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶豬消毒、豬場道路和周圍、進入場區的車輛。(3)浸液消毒：用一定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液，進行洗手、洗工作服或膠靴。（3）熏蒸消毒：每立方米用福爾馬林42毫升、高錳酸鉀21克，溫度21℃以上、相對濕度70％以上，封閉熏蒸24小時。甲醛熏蒸豬舍應在進豬前進行。紫外線消毒：在豬場人口、更衣室，用紫外線燈照射，可以起到殺菌效果。（3）噴撒消毒：在豬舍周圍、人口、產床和培育床下面撒生石灰或火堿可以殺死大量細菌或病毒?；鹧嫦荆河镁凭?、汽油、柴油、液化氣噴燈，在豬欄、豬床豬只經常接觸的地方，用火焰依次瞬間噴射，對產房、培育舍使用效果更好。3、消毒制度

（1）環境消毒。豬舍周圍環境每14～21天用2％火堿消毒或撤生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍入口設消毒池，注意定期更換消毒液。每批豬調出后，要徹底清洗干凈，用廣譜、高效、低毒藥液進行噴霧消毒或熏蒸消毒。（2）人員消毒。工作人員進入生產區凈道和豬舍要經過洗澡、更衣、紫外線消毒。嚴格控制外來人員，必須進生產區時，要洗澡，更換場區工作服和工作鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。豬舍消毒：每批豬只調出后，要徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，然后進行噴霧消毒或熏蒸消毒。（3）用具消毒：定期對保溫箱、補料槽、飼料車、料箱、針管等進行消毒，可用0.1％新潔爾滅或0.2％～0.5％過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內進行熏蒸。帶豬消毒：定期進行帶豬消毒，有利于減少環境中的病原微生物?？捎糜趲жi消毒的消毒藥有：0.1％新潔爾滅，0.3％過氧乙酸，0.1％次氯酸鈉。（六）、飼養管理（1）傳染病患者不得從事養豬工作。場內獸醫人員不準對外診療豬及其他動物的疾病，豬場配種人員不準對外開展配種工作。（2）飼料每次添加量要適當，少喂勤添，防止飼料污染。轉群時，按體重大小強弱分群，分別進行飼養，飼養密度要適宜。（3）每天打掃豬舍衛生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。（4）定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。（5）選擇高效、安全的抗寄生蟲藥進行寄生蟲控制，控制程序符合《無公害食品－生豬飼養獸藥使用準則》的要求。（6）調節好舍內的溫度和濕度。夏季，確保通風良好、防暑降溫；冬季，注意保溫，防凍防寒。（七）、無害化處理1、建立無害化處理設施和病豬隔離區。需要淘汰、處死的可疑病豬，應采取不會把血液和浸出物散播的方法進行撲殺，傳染病豬尸體應按GB16548《畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程》進行處理。豬場不得出售病豬、死豬。有治療價值的病豬應隔離飼養，由獸醫進行診治。豬場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則。糞便經堆積發酵后應作農業用肥。豬場污水應經發酵、沉淀后才能作為液體肥使用。2、豬場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則。3、對糞便污水實行固液分離。采用干清糞工藝，通過自然堆腐或高溫堆腐處理糞便后作農業有肥，采用沉淀、曝光、生物膜和光合細菌設施處理污水。4、推薦“豬－沼－果（蔬）生態模式，就地吸收、消納，降低污染，凈化環境。5、在保證生豬飲用水的前提下，盡量減少水的用量，即節約水資源又減少了污水排放。（八）、資料記錄認真做好日常生產記錄，記錄內容包括引種、配種、產仔、哺乳、斷奶、轉群、飼料消耗等。種豬要有來源、特征、主要生產性能記錄。做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況的記錄。獸醫人員應做好免疫、用藥、發病和治療情況記錄。每批出場的豬應有出場豬號、銷售地記錄，以備查詢。資料應盡可能長期保存，最少保留2年。 附: 無公害生豬飼養管理準則1范圍本標準規定了無公害生豬生產過程中引種、環境、飼養、消毒、免疫、廢棄物處理等涉及到生豬飼養管理的各環節應遵循的準則。本標準適用于生產無公害生豬豬場的飼養與管理。也可供其他養豬場參照執行。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB8471豬的飼養標準GBl6548畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程GB16549畜禽產地檢疫規范GBl6567種畜禽調運檢疫技術規范NY／T388畜禽場環境質量標準NY5027無公害食品畜禽飲用水水質NY5030無公害食品生豬飼養獸藥使用準則NY5031無公害食品生豬飼養獸醫防疫準則NY5032無公害食品生豬飼養飼料使用準則3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1凈道non-pollutionroad豬群周轉、飼養員行走、場內運送飼料的專用道路。3.2污道pollutionroad糞便等廢棄物、外銷豬出場的道路。3.3豬場廢棄物pigfarmwaste主要包括豬糞、尿、污水、病死豬、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶。3.4全進全出制all-inall-outsystem同一豬舍單元只飼養同一批次的豬，同批進、出的管理制度。4豬場環境與工藝4.1豬舍應建在地勢高燥，排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當地土地利用規劃的要求。豬場周圍3km無大型化工廠、礦廠、皮革，肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源。4.2豬場距離干線公路、鐵路、城鎮、居民區和公共場所1km以上，豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。4.3豬場生產區布置在管理區的上風向或側風向處，污水糞便處理設施和病死豬處理區應在生產區的下風向或側風向處。4.4場區凈道和污道分開，互不交叉。4.5推薦實行小單元式飼養，實施“全進全出制”飼養工藝。4.6豬舍應能保溫隔熱，地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。4.7豬舍內溫度、濕度環境應滿足不同生理階段豬的需求。4.8豬舍內通風良好，空氣中有毒有害氣體含量應符合NY／T388要求。4.9飼養區內不得飼養其他畜禽動物。4.10豬場應設有廢棄物儲存設施，防止滲漏、溢流、惡臭對周圍環境造成污染。5引種5.1需要引進種豬時，應從具有種豬經營許可的種豬場引進，并按照GBl6567進行檢疫。5.2只進行育肥的生產場，引進仔豬時，應首先從達到無公害標準的豬場引進。5.3引進的種豬，隔離觀察15～30天，經獸醫檢查確定為健康合格后，方可供繁殖使用。5.4不得從疫區引進種豬。6飼養條件6.1飼料和飼料添加劑6.1.1飼料原料和添加劑應符合NY5032的要求。6.1.2在豬的不同生長時期和生理階段，根據營養需求，配制不同的配合飼料。營養水平不低于GB8471要求，不應給肥育豬使用高銅、高鋅日糧，建議參考使用飼養品種的飼養手冊標準。6.1.3禁止在飼料中額外添加β-興奮劑、鎮靜劑、激素類、砷制劑。6.1.4使用含有抗生素的添加劑時，在商品豬出欄前，按有關準則執行休藥期。6.1.5不使用變質、霉敗、生蟲或被污染的飼料。不應使用未經無害處理的泔水、其他畜禽副產品。6.2飲水6.2.1經常保持有充足的飲水，水質符合NY5027的要求。6.2.2經常清洗消毒飲水設備，避免細菌滋生。6.3免疫6.3.1豬群的免疫符合NY5031的要求。6.3.2免疫用具在免疫前后應徹底消毒。6.3.3剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害化處理，不得亂扔。6.4獸藥使用6.4.1保持良好的飼養管理，盡量減少疾病的發生，減少藥物的使用量。6.4.2仔豬、生長豬必須治療時，藥物的使用要符合NY5030的要求。6.4.3育肥后期的商品豬，盡量不使用藥物，必須治療時，根據所用藥物執行停藥期，達不到停藥期的不能作為無公害生豬上市。6.4.4發生疾病的種公豬、種母豬必須用藥治療時，在治療期或達不到停藥期的不能作為食用淘汰豬出售。7衛生消毒7.1消毒劑消毒劑要選擇對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設備沒有破壞、不會在豬體內產生有害積累的消毒劑。選用的消毒劑應符合NY5030的規定。7.2消毒方法7.2.1噴霧消毒用一定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進行噴霧消毒，主要用于豬舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶豬消毒、豬場道路和周圍、進入場區的車輛。7.2.2浸液消毒用一定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液，進行洗手、洗工作服或膠靴。7.2.3熏蒸消毒每立方米用福爾馬林(40％甲醛溶液)42mL、高錳酸鉀21g，21℃以上溫度、70％以上相對濕度，封閉熏蒸24h。甲醛熏蒸豬舍應在進豬前進行。7.2.4紫外線消毒在豬場入口、更衣室，用紫外線燈照射，可以起到殺菌效果。7.2.5噴撒消毒在豬舍周圍、入口、產床和培育床下面撤生石灰或火堿可以殺死大量細菌或病毒。7.2.6火焰消毒用酒精、汽油、柴油、液化氣噴燈，在豬欄、豬床豬只經常接觸的地方，用火焰依次瞬間噴射，對產房、培育舍使用效果更好。7.3消毒制度7.3.1環境消毒豬舍周圍環境每2～3周用2％火堿消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍入口設消毒池，注意定期更換消毒液。7.3.2人員消毒工作人員進入生產區凈道和豬舍要經過洗澡，更衣、紫外線消毒。嚴格控制外來人員，必須進生產區時，要洗澡，更換場區工作服和工作鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。7.3.3豬舍消毒每批豬只調出后，要徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，然后進行噴霧消毒或熏蒸消毒。7.3.4用具消毒定期對保溫箱、補料槽、飼料車、料箱、針管等進行消毒，可用0.1％新潔爾滅或0.2％～0.5％過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內進行熏蒸。7.3.5帶豬消毒定期進行帶豬消