化工生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)技術(shù)主講：趙春學(xué)習(xí)情境：蛹蟲草發(fā)展前景蛹蟲草可全草入藥，具有特殊的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。經(jīng)檢測：人工培養(yǎng)蟲草的主要營養(yǎng)與藥用成分與野生蟲草的含量相當(dāng)甚至更高。而藥效、藥理與野生種相似。其中蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、SOD和微量元素硒等多種生物活性物質(zhì)的藥用價(jià)值最為顯著?？纱龠M(jìn)機(jī)體新陳代謝，抑制癌細(xì)胞的生長，提高機(jī)體的免疫功能。蛹蟲草的特色及產(chǎn)品開發(fā)北冬蟲夏草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國內(nèi)外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、化妝品、藥品投放市場。據(jù)報(bào)道，在美國已將蟲草素作為抗癌抗病毒新藥進(jìn)入臨床試用。在我國也已將由蟲草素合成的治療白血病的新藥進(jìn)入期臨床試用。北冬蟲夏草的保健功能成分不僅有蟲草素，還有蟲草多糖是國際醫(yī)學(xué)公認(rèn)的人體免疫增強(qiáng)劑。蟲草產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)新興的黃金產(chǎn)業(yè)北冬蟲夏草已獲國家中藥一類藥材審批生產(chǎn),這為人工培養(yǎng)北冬蟲夏草替代價(jià)格昂貴、資源緊缺的天然冬蟲夏草提供了一個(gè)巨大的市場空間。北冬蟲夏草人工栽培歷史很短,尚處于初級發(fā)展階段,目前是開發(fā)北冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的最佳時(shí)期。隨著人類保健事業(yè)的發(fā)展,以北冬蟲夏草為主要原料的醫(yī)療保健品不斷推出,北冬蟲夏草的市場需求不斷擴(kuò)大。據(jù)專家預(yù)測,北冬蟲夏草原藥在幾年內(nèi)絕對屬于賣方市場階段。因此,北冬蟲夏草的開發(fā)培育是一項(xiàng)利潤較高而且比較穩(wěn)妥的新興黃金項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)。市場前景預(yù)測從上世紀(jì)80年代起步的我國保健品行業(yè)，在短短十幾年時(shí)間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)，成為中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)之一、國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新興行業(yè)。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國的保健品市場經(jīng)過1999年的整合，在進(jìn)出口方面取得了巨大發(fā)展。2003年以來，保健品的行業(yè)政策有所改善；很多大

企業(yè)、特別是制藥企業(yè)的加入，提升了整個(gè)行業(yè)的水平；2004年，我國保健品行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到500億。2010年，達(dá)到1