關于營養與體重管理什么是健康？健康是人的自我責任，已日益成為社會發展和進步的標志；健康是生活質量的基礎，是人類自我覺醒的重要方面；健康是生命存在的最佳狀態，健康是人希望擁有的最大最重要的財富。在健康方面，體重是一個非常重要的指標。也就是說，一個人體重不符合標準，那么就可以說明他處于亞將康狀態！健康四要素包括均衡的營養、適量的運動、充足的睡眠、良好的心情，其中飲食占據50%的重要部分。可以說，飲食大程度上決定了我們的身體質量。第2頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

飲食和體重有什么關系?

飲食是給人體供給能量的重要途徑，也就是說給人體輸送營養物質。人體所必須的營養物質包括蛋白質、糖（碳水化合物）、纖維素、脂肪、水、無機鹽、維生素7類。隨著人類生活日益豐富，飲食的標準也越來越高，一旦超過人體一個自然的代謝，多余的食物營養就會以能量形式儲存在身體里面，也就是我們說的體內脂肪，導致肥胖，體重持續增長。第3頁,共16頁，2024年2月25日，星期天均衡的飲食油主食：攝取不足易導致纖維、

多種維生素與礦物質、

植物化學因子的缺乏肉蛋白：攝取不足易導致蛋白質、

多種維生素與礦物質、

植物化學因子的缺乏奶類:攝取不足易導致蛋白質

與鈣的缺乏蔬菜：攝取不足易導致纖維、

維生素C、多種維生素與礦物質、

植物化學因子的缺乏水果類：攝取不足易導致纖維、維生素C、多種維生素與礦物質、植物化學因子的缺乏油脂類：攝取過多容易導致心血管疾病、高血壓、心臟病、中風、膽固醇過多、中性脂肪偏高易罹患肥胖、糖尿病、癌癥第4頁,共16頁，2024年2月25日，星期天七大營養素蛋白質是一切生命的物質基礎，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳并供給能量。第5頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

七大營養素

醣類（碳水化合物）是人體的主要能源物質，人體所需要能量、70%以上由碳水化合物供給，也是構成組織和細胞的重要來源。第6頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

七大營養素

是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激腸胃壁蠕動，輔助排便，降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。第7頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

七大營養素

脂肪是能量的重要來源之一，協助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失保持體溫。第8頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

七大營養素

水是人體內體液的重要組成部分，約占人體的60%以上，具有調節體溫、運輸物質、促進體內的化學反應，潤滑的作用。正常每天應該攝入1500ml以上。第9頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

七大營養素

無機鹽是人體必要的微量元素，是骨骼、牙齒和其它組織的重要成分，它能活化荷爾蒙及酵素，控制酸堿平衡，健全神經系統。鈣、鎂、鋅，具有重要的生理機能調節作用。第10頁,共16頁，2024年2月25日，星期天七大營養素維生素是維持人體健康所必備的物質，人體不能合成，需要不斷從食物中攝取。維生素分水溶性（B、C）和脂溶性（A、D、E、K）兩類。水溶性由血液系統吸收，脂溶性由淋巴系統吸收。對人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。第11頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

飲食誤區

1·少吃動物油、多吃植物油。2·多吃水果可以減肥。3·要減肥一天只吃一頓飯。4·吃營養補充劑產品不如吃“純天然的”。第12頁,共16頁，2024年2月25日，星期天均衡飲食，控制體重營養搭配：主食與副食搭配便于其消化、吸收，增強體質，抗衰延年·粗糧與細糧搭配；葷素搭配不僅有助于營養互補，使人體需要的營養更加全面合理，并能防止單一飲食（只食葷或純素食）給健康帶來的危害。第13頁,共16頁，2024年2月25日，星期天

均衡飲食，控制體重

營養平衡：控制食物熱量，晚上熱量要低，蛋白質，碳水化合物比例1：4要均衡。味道平衡：食物的酸本身的味道更有利于身體健康。顏色平衡：巧妙搭配各色食物，取長補短，營養成分種類齊全，才能達到營養均衡。第14頁,共16頁，2024年2月25日，星期天均衡飲食，控制體重早餐吃好：人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要。因此早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。午餐吃飽：是指午餐要保證充足的質與量，吃8分飽。