農副產品等級分類標準1.1.蔬菜1.1.1.白菜類大白菜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均，菜梗嫩白，菜葉包裹緊實產地生態環境：東北二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀稍不平均，菜梗嫩白，最外層無綠葉包裹，菜葉包裹緊實產地生態環境：安徽包菜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、圓潤、葉子包裹緊實、顏色鮮綠、耐寒性高產地生態環境：上海二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、葉子包裹稍送、耐寒性稍弱產地生態環境：浙江黃巖1.1.2.直根類洋花蘿卜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀似桃形、顏色鮮紅，根須肥長產地生態環境：淮安二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀稍許不規則、顏色鮮紅，根須細長產地生態環境：淮安白蘿卜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：1斤至2斤左右、形狀平均、、表面光澤度高、蘿卜葉碧綠產地生態環境：湖北二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個大、形狀平均、表面有裂縫、略有斑點產地生態環境：福建、杭州胡蘿卜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面光滑、無開裂無斑點、光澤度高、形狀勻稱、帶蒂產地生態環境：福建、內蒙二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面光滑、有開裂有斑點、光澤度一樣、帶蒂產地生態環境：河北、山東壽光山藥一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表皮發亮不發黑、無裂痕、形狀細小產地生態環境：河北、山東二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表皮發黑、有裂痕、形狀不勻稱產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產地生態環境：河北、山東1.1.3.茄果類西紅柿一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個頭大小平均，色澤紅潤，紅中帶黃綠，無農藥無化肥，皮薄，軟硬適中產地生態環境：宿遷沭陽二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個頭大小平均，色澤紅潤，皮薄，軟硬適中產地生態環境：山東線椒一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面光滑無斑點、形狀細長、較直、光澤度高、有蒂頭產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面光滑無斑點、有裂痕、形狀細長、彎曲、有蒂頭產地生態環境：山東朝天椒一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀嬌小，彎曲、顏色鮮紅、表皮光滑、光澤度高產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀嬌小，較直、顏色深紅、光澤度一樣產地生態環境：海南紫茄子一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀勻稱、表面無斑點、無裂縫、光潔度高產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀勻稱、有裂痕、光潔度一樣產地生態環境：山東1.1.4.瓜類冬瓜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、表皮光潔、顏色油綠產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀不平均、表皮光潔、顏色偏暗產地生態環境：海南黃瓜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、表皮光潔、顏色鮮綠，瓜形瘦長產地生態環境：東北二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、表皮光潔、顏色鮮綠，瓜形稍肥產地生態環境：山東生瓜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、單個1斤2兩左右、表皮花色分布平均產地生態環境：山東二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀平均、單個8兩左右、表皮花色分布平均產地生態環境：山東絲瓜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面光滑、蒂花新奇、形狀細長、勻稱、表面無斑產地生態環境：山東壽光二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面不平坦、蒂花干枯、形狀不細長、表面有斑產地生態環境：山東壽光1.1.5.豆類豇豆一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀細長、豆粒飽滿、水份充足、蒂頭新奇、無斑產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀稍粗、豆粒扁平、蒂頭新奇、有斑產地生態環境：廣西毛豆一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：豆粒飽滿、顏色鮮綠、表面光潔、有豆梗、水份充足產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：豆粒扁平、顏色深綠、表面有斑產地生態環境：云南昆明四季豆一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀扁長肥厚、無斑點無裂痕、水份充足、產地生態環境：海南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀扁長不厚、有斑點裂痕產地生態環境：海南1.1.6.蔥蒜類大蒜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀細長、葉子鮮綠產地生態環境：河南二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀稍粗、葉子鮮綠產地生態環境：鹽城大豐大蔥一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：根莖細小、蔥白長、蔥葉肥厚、表皮光澤度高產地生態環境：山東二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：根莖較細、蔥白補償、蔥葉肥厚、表皮光澤度一樣產地生態環境：上海1.1.7.綠葉菜類香芹一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：香味濃郁、芹根偏白、芹根毛須多、芹莖細長、芹葉繁多產地生態環境：淮安二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：芹根不白、芹根毛須少、表面有斑產地生態環境：淮安韭菜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：菜根粗短、菜葉扁平肥厚、菜葉蔥綠產地生態環境：二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：菜根細長、菜葉扁平不厚、菜葉偏黃產地生態環境：營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.1.8.花菜類花菜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色白、葉子包裹緊實，葉子肥大而嫩綠產地生態環境：上海崇明島二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤偏黃、葉子發軟產地生態環境：浙江1.1.9.莖菜類土豆一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤深厚、大小勻稱、表面平坦產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高、表皮無泥土產地生態環境：內蒙古二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤偏淺、大小勻稱、表面有少許不平產地生態環境：福建廈門姜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤黃嫩、水潤、塊莖肥大產地生態環境：山東二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤偏暗沉、水分較少、塊莖較小產地生態環境：山東1.1.10.薯芋類芋頭一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個大、表皮光滑、表面無斑無缺損產地生態環境：廣西桂寧、福建二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個頭較小、表面不光滑、有小斑產地生態環境：廣西桂寧、福建1.1.11.水生蔬菜茭白一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀紡錘型、葉片鮮綠、根部潔白、水份充足產地生態環境：福建二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀不勻稱、根部潔白、水份不足產地生態環境：河南1.1.12.多年生蔬菜竹筍一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤黃色、大小勻稱，筍塊肥厚產地生態環境：四川二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：色澤偏褐、大小較勻稱、筍塊肥厚度一樣產地生態環境：浙江、江蘇1.1.13.食用菌類平菇一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：肉厚、鮮嫩、滑潤、組織緊密、朵大、瓣多產地生態環境：南京二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：肉質不厚、滑潤、組織松散、朵小、瓣少產地生態環境：南京金針菇一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：菌柄細長、菌束大，肉質柔軟有彈性。菌肉白色，中央厚，邊緣薄產地生態環境：南京二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：菌柄細長、菌束小，肉質柔軟。菌肉偏白產地生態環境：南京袖珍菇一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀優美，菌蓋厚實，質地脆嫩，味道鮮美產地生態環境：南京二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀優美，菌蓋不厚實、菌桿不嫩白產地生態環境：南京1.2.水果1.2.1.分類講明水果的分類從果樹栽培學的角度來分類有如下種類：落葉果樹，包括：仁果類、核果類、堅果類、漿果類、柿棗類常綠果樹，包括：柑果類、漿果類、荔枝類、核果類、堅果類、莢果類、草本類、聚復果類、藤本(蔓生)類從果實結構和構造特性來分類有如下種類：漿果類、、瓜果類、橘果類、核果類、仁果類，此分類法也是人們在選購水果經常用的分類法。故下文針對水果的分類將采納果實的結構和構造特性來分類。此外水果還可按味性分為：寒性水果，溫性水果，熱性水果。寒性水果：梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜等。溫性水果：蘋果、橘子、橙子熱性水果：荔枝、龍眼。水果品質鑒不分類：大小蘋果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大講明發育正常，能體現出該品種的風味。反之，果型越小風味越差。但果子太大，肉質較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。因此還應憑體會。顏色水果成熟與否，顏色是重要標志。如桔柑，成熟后一樣底色發黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，如此的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則講明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身確實是以綠色為主，則屬例外。水果外表這是觀看果實品質最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一樣質量較好。有些水果表面雖有果銹，但對質量無阻礙。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。香氣多數成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮發油的緣故。毫無香氣講明水果不太成熟。1.2.2.漿果類漿果：外果皮為一層表皮，中果皮及內果皮幾乎全部為漿質。如葡萄、蓮霧、芭蕉、茄苳、楊桃、木瓜、草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓、獼猴桃等。葡萄產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果實飽滿、果香濃郁、晶瑩剔透產品潔凈度：表皮潔凈，無銹斑、表皮平均的白色霜狀粉末包裹。產品鮮活度：果蒂新奇原產地認證標識：無產地生態環境：新疆、甘肅、山西、河北、山東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標香蕉產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果實大小平均，顏色鮮亮產品潔凈度：潔凈整潔無黑色斑點，無劃痕，以及擠壓痕跡產品鮮活度：表皮鮮亮原產地認證標識：無產地生態環境：海南、臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州、巴西營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標獼猴桃產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果實體態平均，果實單個重量在60g以上。產品潔凈度：產品鮮活度：果實外部多位白色絨毛覆蓋原產地認證標識：無產地生態環境：陜西、湖南、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、新西蘭營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.2.3.瓜果類瓜果：果皮在老熟時形成堅硬的外殼，內果皮為漿質，如西瓜、哈密瓜、甜瓜、哈密瓜等。西瓜產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：瓜呈圓形或橢圓形、皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等、瓤多汁而甜、形狀勻稱個頭大產品潔凈度：產品鮮活度：有善新奇的瓜藤原產地認證標識：無產地生態環境：海南、江蘇、浙江、河北、甘肅營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標哈密瓜產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤；果皮有網紋、光皮兩種；色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質分脆、酥、軟，風味有醇香、幽香和果香等產品潔凈度：產品鮮活度：有新奇的瓜藤原產地認證標識：無產地生態環境：新疆和甘肅敦煌營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.2.4.橘果類橘果：外皮含油泡，內果皮形成果瓣，如沙糖桔、柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金桔、橘子、橙子、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等。蘆柑產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果實較大、圓形而稍扁、皮較厚、凸凹粗糙、果皮較易剝離、色澤鮮艷，皮松易剝、肉質脆嫩，、產品潔凈度：產品鮮活度：表皮鮮艷原產地認證標識：無產地生態環境：福建、浙江、臺灣營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標橘子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：皮薄肉多、內藏瓤瓣、果皮彈性度高、個大產品潔凈度：產品鮮活度：表皮鮮艷原產地認證標識：無產地生態環境：浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標橙子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果圓形至長圓形、橙黃色、油胞凸起、果皮不易剝離、富有香氣、個大產品潔凈度：產品鮮活度：表皮鮮艷原產地認證標識：無產地生態環境：江西、四川、廣東、臺灣營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.2.5.核果類核果：內果皮形成硬核，包有一枚種子，如桃、李、杏、櫻、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等。杏子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個大、色澤鮮艷、無斑無蟲、有果香產品潔凈度：產品鮮活度：表皮鮮艷原產地認證標識：無產地生態環境：河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇、安徽營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標李子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：飽滿圓潤、玲瓏剔透、形狀美艷、顏色鮮艷產品潔凈度：產品鮮活度：表皮鮮艷原產地認證標識：無產地生態環境：廣東、廣西、福建、四川、河北、遼寧營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標黃桃產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊致蜜而韌、表皮絨毛密集、個頭大產品潔凈度：產品鮮活度：絨毛密集原產地認證標識：無產地生態環境：青海、陜西、甘肅、四川、重慶、貴州、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標桃子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：多為圓形或長圓形、果面除油桃外、均布有茸毛、果肉白、黃色或夾紅暈、少數呈紅色、肉質柔軟產品潔凈度：產品鮮活度：絨毛密集原產地認證標識：無產地生態環境：山東、河南、河北、陜西、西安、四川、遼寧、浙江、江蘇營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.2.6.仁果類仁果：花扥發育成肥厚的果肉，包圍在子房的不處，外果皮及中果皮與果肉相連；內果皮形成果心，里面有種子，如蘋果、梨、柿子、枇杷等。蘋果產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面潔凈光亮、具有幽香、個頭中等大小且平均一致、無病蟲害、無外傷產品潔凈度：產品鮮活度：表皮新奇原產地認證標識：無產地生態環境：山東、河南、河北、陜西、西安、四川、遼寧、浙江、江蘇營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標梨產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個大、味濃、水份大、果形整齊平均、果實脆、味濃、色澤鮮亮產品潔凈度：產品鮮活度：表皮新奇原產地認證標識：無產地生態環境：安徽，河北、山東、遼寧、江蘇、四川、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標柿子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：皮薄、肉細、個兒大、汁甜如蜜產品潔凈度：產品鮮活度：表皮新奇原產地認證標識：無產地生態環境：河北、陜西、浙江、陜西、山東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標枇杷產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：表面光滑、無蟲無斑、外皮一樣為淡黃色、亦有顏色較深、接近橙紅色的、果肉軟而多汁產品潔凈度：產品鮮活度：表皮新奇原產地認證標識：無產地生態環境：四川、陜西、湖南、湖北、浙江營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.2.7.堅果堅果一樣分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、快樂果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。杏仁產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：核殼薄，開口率高、形狀規整、大小一致，色澤平均產品潔凈度：產品鮮活度：原產地認證標識：無產地生態環境：河北、山西、山東、江蘇、遼寧營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標腰果產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀蟲、無斑點產品潔凈度：產品鮮活度：原產地認證標識：無產地生態環境：海南、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標榛子產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量專門大產品潔凈度：產品鮮活度：原產地認證標識：無產地生態環境：吉林、遼寧、湖南、湖北、河南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標核桃產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳產品潔凈度：產品鮮活度：原產地認證標識：無產地生態環境：吉林、遼寧、湖南、湖北、河南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.3.肉類1.3.1.畜肉1.3.1.1.鮮活品牛肉A眼肉A上腦胸肉肩肉鞋底肉辣椒條肩肉小片前腱子前牛腩脖肉S外脊A外脊S里脊A里脊臀肉霖肉黃瓜條小黃瓜條米龍后牛腩后腱子全胴體前部位肉冷凍羊肉帶骨全胴體后部位肉保鮮前部位肉保鮮后部位肉胸腩連體帶骨四分體去骨四分體豬肉里脊肉臀尖肉坐臀肉五花肉夾心肉前排肉奶脯肉彈子肉蹄髈頸項肉豬頭鳳頭肉眉毛肉門板肉蓋板肉黃瓜條腰柳肉頸背肌肉前腿肌肉大排肌肉后腿肌肉頭尾前腿頸肉前腱子脊背肋條胸脯腰窩后腿后腱子脊髓兔肉市場內只有有冷凍品，酒店專供。狗肉市場內暫無驢肉市場內暫無1.3.1.2.冷凍品牛肉A眼肉A上腦胸肉肩肉鞋底肉辣椒條肩肉小片前腱子前牛腩脖肉S外脊A外脊S里脊A里脊臀肉霖肉黃瓜條小黃瓜條米龍后牛腩后腱子全胴體前部位肉冷凍羊肉帶骨全胴體后部位肉保鮮前部位肉保鮮后部位肉胸腩連體帶骨四分體去骨四分體豬肉里脊肉臀尖肉坐臀肉五花肉夾心肉前排肉奶脯肉彈子肉蹄髈頸項肉豬頭鳳頭肉眉毛肉門板肉蓋板肉黃瓜條腰柳肉頸背肌肉前腿肌肉大排肌肉后腿肌肉羊肉頭尾前腿頸肉前腱子脊背肋條胸脯腰窩后腿后腱子脊髓兔肉驢肉1.3.1.3.腌制品1.3.1.4.干制品1.3.2.禽肉1.3.2.1.鮮活品雞雞胸脯肉雞翅雞腿雞爪雞肝雞心雞血雞肫鴨鴨胸脯肉鴨皮鴨翅鴨掌鴨肝鴨舌鴨心鴨血鴨胰鴨肫鵝鴿1.3.2.2.冷凍品雞雞胸脯肉雞翅雞腿雞爪雞肝雞心雞血雞肫雞爪鴨鴨胸脯肉鴨皮鴨翅鴨掌鴨肝鴨舌鴨心鴨血鴨胰鴨肫鵝鴿1.3.2.3.腌制品1.4.水產1.4.1.鮮活品1.4.1.1.淡水魚類黑魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：野生、背脊發黃、身形長、形態優美、無色素無激素、3-4斤左右產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：廣東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：養殖、魚肚發白、身形短、圓潤產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：廣東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標鯰魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：嘴大、頭大、肚子大、身形長、2斤左右、顏色牙黃或青灰產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：肚子不大、身形小、顏色牙黃或青灰產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：興化營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標桂魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：鱗細小，圓形、體形大通常1斤半左右產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：鱗片少大、體形較小、產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標鯽魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：呈流線型、體側扁而高、體較厚、腹部圓、背面灰黑色、腹面銀灰色、各鰭條灰白色、個頭大產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：興化營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：呈流線型、體側扁而高、體不厚腹部較平、背面灰黑色、腹面銀灰色、各鰭條灰白色、個頭小產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：興化營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標鳊魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體形流暢、體態豐腴，肉味鮮美、個頭大且長產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體形流暢、魚腹較平，個頭短小產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標鱸魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體形圓潤、背面青灰色、腹部白色、肉質白嫩、幽香、沒有腥味，肉為蒜瓣形、一斤半左右產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體形圓潤、背面青灰色、重量輕、腹部白色、魚腹扁平、肉為蒜瓣形產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標花鰱一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體銀白、各鰭灰白色、體側扁，頭較大、個頭大、魚腹厚實產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體銀白、各鰭灰白色、體側扁，頭較大、個頭小、魚腹不肥厚產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標白鰱一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體形側扁、稍高、呈紡錘形、背部青灰色、兩側及腹部白色、各鰭色灰白、肉質鮮嫩、重量在2斤左右產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體形側扁、稍高、呈紡錘形、背部青灰色、兩側及腹部白色、各鰭色灰白、肉質鮮嫩、重量較輕產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.4.1.2.淡水蝦類龍蝦一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體型粗圓筒狀、背腹稍平扁、蝦鉗大而有力、蝦尾厚實、腹部較短而粗、顏色深紅產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：興化營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體型粗圓筒狀、背腹稍平扁、蝦鉗小、蝦尾不厚實、腹部較細產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：興化營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.4.1.3.淡水貝類河蚌一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：貝殼大、殼腹寬大、殼面光滑，具同心圓的生長線或從殼頂到腹緣的綠色放射線產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：貝殼小、殼腹不飽滿、殼面光滑有殘損產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標田螺一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個頭大、肉質鮮嫩、體型圓潤產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：個頭小、體型不勻稱產品潔凈度：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.4.1.4.淡水蟹類1.4.1.5.其他淡水動物龜一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：四肢細小，龜殼堅硬、花紋清晰、龜殼光澤度高、個頭大、產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖、南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：四肢不粗、龜殼堅硬、花紋清晰、龜殼光澤度高、個頭不大產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖、南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標甲魚一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：裙邊柔軟細膩、鱉殼較軟、顏色墨綠、形狀扁平、個頭大產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖、南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：裙邊細膩度有限、光澤度不高、個頭較小產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：洪澤湖、南京營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標黃鱔一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體細長呈蛇形、體前圓后部側扁、尾尖細、頭長而圓、體形大、大多是黃褐色、微黃或橙黃、有深灰色斑點、野生產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：安徽、江西營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：體細長呈蛇形、體前圓后部側扁、尾尖細、體形較小、大多是黃褐色、微黃或橙黃、有深灰色斑點、養殖產品潔凈度（包括農產品清潔程度和凈菜百分率）：潔凈度高產品鮮活度：新奇度高原產地認證標識：無產地生態環境：安徽、江西營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標1.4.1.6.海水魚類1.4.1.7.海水蝦類1.4.1.8.海水貝類1.4.1.9.海水蟹類1.4.1.10.其他海水動物1.4.2.冷凍品1.4.2.1.凍海水魚類帶魚小黃魚大黃魚魷魚墨魚馬面魚青條魚扒皮魚八爪魚石斑魚三文魚金槍魚雅片魚頭鮑魚魚翅鱈魚1.4.2.2.凍海水蝦類大明蝦1.4.2.3.凍海水貝類扇貝北極貝生蠔1.4.2.4.凍海水蟹類螃蟹沙蟹1.4.2.5.其他冷凍海產品1.4.2.6.凍淡水魚類鯧魚刀魚1.4.2.7.凍淡水蝦類對蝦蝦仁紅蝦1.4.3.調理副食骨肉相連麻辣肉串里脊肉南瓜派牛肉扎魚丸甜不辣三角雞柳撒尿牛丸玉米粒各類辦理丸皮肚香腸1.5.干貨調料1.5.1.香料藥材花椒胡椒肉桂丁香薄荷甘草姜黃黨參姜片其他白蓮子木香一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：黃棕色、灰褐色或棕褐、條勻、質堅實、沒性足、香氣濃郁者為佳。原產地認證標識：無產地生態環境：四川、廣州、云南、湖南、西藏營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：黃棕色、灰褐色或棕褐、形狀不勻稱、質稍軟、香氣不足。原產地認證標識：無產地生態環境：四川、廣州、云南、湖南、西藏營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標橡果一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的淀粉、顆粒大、形狀勻稱原產地認證標識：無產地生態環境：湖北營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,淀粉含量一樣、顆粒較小不勻稱原產地認證標識：無產地生態環境：湖北營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標肉叩一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm、質堅、氣香濃烈原產地認證標識：無產地生態環境：廣東、廣西、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：卵圓形或橢圓形、顆粒較小不圓潤、質堅、氣香不足原產地認證標識：無產地生態環境：廣東、廣西、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標山楂豆一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：野生、類球形，直徑0.8～1.4cm、頂端凹陷、有花萼殘跡、質硬，果肉薄、微酸澀原產地認證標識：無產地生態環境：江浙地區及云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：種植、類球形、質硬，果肉稍厚原產地認證標識：無產地生態環境：江浙地區及云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標白胡椒一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：顏色白色、灰色或青灰色、顆粒飽滿圓潤、香味濃郁原產地認證標識：無產地生態環境：海南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：顏色白色、灰色或青灰色、顆粒較小不飽滿、香味不足原產地認證標識：無產地生態環境：江西、湖南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標草果一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳原產地認證標識：無產地生態環境：云南、廣西、貴州營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：顆粒小、不飽滿、顏色偏棕色、氣味淡原產地認證標識：無產地生態環境：云南、廣西、貴州營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標畢撥一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：呈圓柱形、長1.5～3.5cm、直徑0.3～0.5cm、質硬而脆、有特異香氣原產地認證標識：無產地生態環境：云南、廣東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：呈圓柱形、短小、質硬而脆、香氣不足原產地認證標識：無產地生態環境：云南、廣東營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標白叩一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：以個大、粒實飽滿、果殼完整、香氣濃厚者為佳。原產地認證標識：無產地生態環境：海南、云南、廣西營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：顆粒較小、粒實不飽滿、果殼有破舊、香氣不足。原產地認證標識：無產地生態環境：海南、云南、廣西營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標砂仁一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果實橢圓形、卵圓形或卵形、直徑0.8-1.8cm、紅棕色至黑褐色、氣芳香而濃烈原產地認證標識：無產地生態環境：福建、廣東、廣西、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：果實橢圓形、卵圓形或卵形、直徑較小、芳香不足原產地認證標識：無產地生態環境：福建、廣東、廣西、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標八角一級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀優美、質硬而脆、呈紅棕色或黃棕色、氣味芳香而甜原產地認證標識：無產地生態環境：福建、廣東、廣西、貴州、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標二級品產品外觀（顏色、大小、形狀、整齊度及結構等等）：形狀不勻稱、紅棕色或黃棕色。氣味香甜不足原產地認證標識：無產地生態環境：福建、廣東、廣西、貴州、云南營養品質分析：暫無產品安全衛生質量：達標山藥片一級品