高校酒吧策劃書-前言第一部分酒吧1.1酒吧概述………………41.2經營宗旨………………41.3酒吧主題………………41.4地理位置………………41.5進展戰略………………51.6治理體系………………61.7人事安排………………71.8經營策略………………7第二部分營銷策劃2.1戰略內容………………82.1.1任務書…………82.1.2酒吧目標…………82.2態勢考察………………82.2.1環境分析…………82.2.2市場分析…………102.2.3競爭分析…………172.2.4高校酒吧優勢分析………………202.2.5SWOT分析……212.3營銷戰略的形成…………222.3.1營銷目標…………222.3.2營銷組合…………22第三部分財務分析3.1資金來源及運用………293.2要緊財務假設…………293.3經濟成效分析…………293.4不確定性分析…………303.5退出打算………………30第四部分附錄4.1實地調查………………314.1.1問卷調查………314.1.2訪談……………314.2關于高校酒吧的調查問卷……………324.3問卷原始數據…………344.4財務付表………………34前言還記得最近一次的暢飲是在哪嗎？還記得最經常去的放松場所是哪嗎？答案往往因人而異，或是郊區散步，或是在同學聚會時的狂歡。而在這些五花八門的回答中，我們關注的是這種——“在酒吧”酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前政策相對寬松的市場經濟背景下，其進展的動力和潛力是龐大的。越來越多的人了解并喜愛這種以喧鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業也在被大眾所同意的同時慢慢成熟。酒吧所面對的消費群是開放的。這也就引出了一個有爭議的話題，在這些消費者中，一群高校大學生是否合適去酒吧。關于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制，而學校方面也沒有在校規中明確指出這點。但在整個社會輿論中，專門是校方及家長這塊，反對意見極大，認為酒吧內的氣氛及活動，并不適合大學生，即不提倡大學生經常出入酒吧。另一方面，就酒吧的大學生消費群而言，男性消費者明顯多于女性。諸多女性消費者也是屬于由別人陪同結伴去酒吧的被動消費。以上的兩種情形的產生都與酒吧的自身特色有關。大多數的酒吧都從“另類、特色”為主打，在裝潢設計及布局擺設都表達出不同類型的風格。但正是這種另類化的風格，再加上酒吧夜間營業的規律，使一些未曾接觸過酒吧的人們產生了某種消極的印象，例如：太亂，人員復雜等評論更使得酒吧帶上了些微墮落糜爛的氣息。對酒吧的了解是有待深入的，但許多的大學生卻期望能有一家真正適合他們的酒吧。這種要求會使酒吧行業發生龐大的變化。大學校園作為最接近社會的學習場所，本身特有一定的社會性和兼容性。校園文化的衍生面也極為廣泛，這同時也包括了酒吧能否成為大學校園文化一部分那個問題。酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針關于高校消費者，所適應的特色確實是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的充滿著知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經營主題及經營方式，確實是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。第一部分酒吧1.1酒吧概述由于我國的消費水平逐步由“生有型”向“享受型”進展，恩格爾系數下降至41.9%。因此，從消費結構上看，由于滿足差不多生存需求的消費比重大大降低，而用于滿足精神文化需求的消費開始上升。而大學生，總是社會潮流和精神文化的領銜者，是新奇時尚的弄潮兒。因此酒吧就專門適時、適機的悄悄邁進了這座象牙塔，給青春的大學生們提供了一個自我的舞臺。也許現在社會上一些酒吧因為種種客觀緣故或主觀的輿論因素所限，讓大學生們不能跨過高高的門檻。正是針對大學生這種“需”而不能“求”的情形，我們從學生的角度去考慮、設計高校酒吧，并期望通過經營、進展高校酒吧使其成為校園文化不可或缺的一部分。1.2經營宗旨酒吧核心價值觀：“大學生查找中的詩意棲居地”酒吧核心目標：“為了共同查找的理想而努力”酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”1.3酒吧主題酒吧名稱：《尋》酒吧主題：愛，自由，寬容（尋愛，尋自由，只為尋得一份寬容）除了最差不多的“自由”這一必備元素外，高校酒吧更參入了“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素。1.4地理位置在下沙高教園區西區，學源路與學林路中間正在規劃建一條文化休閑長廊，那個長廊處于眾多高校包圍中。規劃者目前設想將該長廊打造成具有濃厚文化色彩的“南山路”式的中心休閑區。消費群體以學生為主，兼顧鄰近區域的居民。適合開設休閑吧，包括咖啡吧、酒吧、茶吧，餐飲類，電影院，還有書店、文體用品商店等。西區的休閑中心現在正處于逐步完善時期，差不多形成一定的產業規模，市場剩余空間不大。而在高教園東區，也將有一條文化休閑帶，規劃位置在2號大街和學林路之間。因為東區開發較遲，目前的學生不多，因此商家也入住也較少。但從長期來看，東區人口比西區要多，同時會在近幾年搬遷完畢。因此東區的那個市場潛力較大，進入并占據市場也更容易。酒吧的位置將初步定在東區休閑中心。1.5進展戰略初期（1-2學年）在下沙高教園東區，酒吧這塊市場還處于初期開發時期，其它休閑場所要緊是一些小型餐館、超市、網吧。酒吧的要緊競爭對手屬于產業競爭對手。因此采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占據酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積存起一定的資本，收回初期部分投資。第一學年：酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。在下沙東區全面實行公關和廣告策略在學生心目中初步形成知曉度，擠占并開發一部分市場。營業額收入約50萬，利潤約11.7萬。市場占有率：使下沙東區10%-15%學生平均來過一次。第二學年：提升酒吧形象擴大廣告宣傳，加強公關力度開始正式開發下沙西區市場，增加廣告費用投入營業收入55萬，利潤為13萬市場占有率：形成一部分酒吧俱樂部成員（50-80人次）。使下沙區15%-20%學生平均來過一次占據一定的市場后，采取擴大經營范疇戰略。在白天開設休閑吧中期（3-5學年）進一步加強公關和廣告宣傳適當的做一些調查，創立一些新的經營策略。防止其他新開酒吧、休閑場所搶占市場。在娛樂休閑業中占據主導地位適時的進行分紅，促進合伙人的積極性。長期（6—12學年）進展展望現在校園酒吧的經營方式差不多邁入正規化，經營理念差不多成形。下沙高教園區的市場也趨于飽和。企業資金原始積存差不多達到一定的\程度。縱向延伸：立足現有酒吧的形象；開設風格相適，以休閑為主題的校園休閑吧，提供咖啡、飲料、點心為主。地址可選擇下沙西區。連鎖經營：下沙校園酒吧在杭城形成一定知名度（學生的傳播性強），可在濱江、紫荊港、小和山等大學城選擇適當地址，開設連鎖酒吧。采納連鎖經營方式。酒吧連鎖、延伸見圖:下沙總店（酒下沙總店（酒吧）小和山分店紫荊港分店濱江分店下沙西區分店1.6治理體系酒吧性質：合伙企業組織形式:酒吧初期擬定采取托付三名合伙人執行酒吧事務。組織結構圖：合伙人會議合伙人會議外務負責人內務負責人貨源負責人1.7人事安排高校酒吧屬于合伙企業。為了便于酒吧經營治理，實行酒吧所有權和經營治理權相分離制度。酒吧的治理者通過合伙人會議確定。委任3位合伙人分別負責內務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭3名全職職員，5名兼職職員。職職員資按7元/每小時運算。職員夜間工作時刻在18：00——24：00。各負責人的職責外務負責人：擔任白天包場領班，做好職員聘請和培訓，并負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯系外界一些活動，邀請一些嘉賓等。內務人負責：擔任夜間領班，負責酒吧的經營和治理，并處理酒吧的一些日常事務，以及突發事件。貨源負責人：采購酒吧所需品，把握酒吧的存貨量，負責跟供貨商聯系，做好日常財務治理。1.8經營策略突出校園氛圍的經營策略跟校園中的一些社團建立固定的聯系，聯合與他們進行一些校園中的活動。（十佳歌手等活動）邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優待的價格給班級或社團進行團體活動。主題經營戰略打破傳統的酒吧經營理念，每星期固定的周期時刻定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新奇感。星期一：古典樂：西元世紀星期二：電影經典歌曲：故事中的音樂星期三：鄉村音樂：得克薩斯之約星期四：流行音樂：主流時代星期五：舉行派對活動：主題各異星期六：舉行校園里的一些活動：主題各異星期天：固定派對活動：自由日充分經營酒吧差不多上夜場經營，酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經典賽事.第二部分營銷策劃2.1戰略內容2.1.1任務書逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分；最優的產品和服務我們不能達到，但會提供最中意的成效；在增長期，實現合伙人利潤最大化遞增；使職員對酒吧形成歸屬感。2.1.2酒吧目標市場地位：成為下沙東區休閑行業的要緊領導者之一公共形象：通過與校園團體合作（或贊助）舉辦活動，關心他們解決金費問題，并進行宣傳等形式。在高校形成健康的公眾形象。服務：形成一套流暢的服務程序。創新：對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏銳的反應。利潤率：實現年利潤25%增長，合伙人分紅年均達到所持股額20%職員：制造一個服務取向和職員取向的工作環境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。2.2態勢考察2.2.1環境分析宏觀分析：政治法律環境：目前我國的娛樂業已有所進展并形成了一定的規模，各種網吧、酒吧、休閑吧等如雨后春筍般冒出來，但總體的進展水平極不均衡。究其緣故，要緊是國家在這一市場領域的法規并不十分完善，故導致此行業目前還處于魚龍混雜的時期。只是隨著市場經濟體制的不斷完善這一局面必將會得到改善,從而推動這一行業更加強壯成長。經濟進展水平隨著改革開放的經濟大潮涌來,我國的國民經濟水平迅速增長,城鎮居民的收入不斷增加,專門可支配收入大大提高,這就為娛樂業的進展提供了前提條件。各種產業專門是第三產業的不斷擴展，又為娛樂業提供了極大的生存空間。3.社會文化環境:在人們物質生活得到了極大改善的同時，隨之而來的精神生活也在追求著質的提高。相伴著我國國門打開，各種文化不斷涌入。國外的各種文化生活也日益被我國國民所同意。而人們在日益緊張的社會環境下長期生存，導致他們想查找一個能夠放松身心的環境和場所。這就為娛樂業專門是酒吧行業的進展提供了龐大的市場。4.技術水平：目前酒吧業還處在魚龍混雜的時期，還未顯現行業的領導者或真正的品牌，各種不同場所之間的差異性極大，文化品位還須待提高。微觀分析：1.進入威逼：它指一個新的競爭對手進入該領域，在買方市場一定的情形下，新的競爭者所帶來的威逼。酒吧行業是一個進入較容易的行業，它沒有專門的行業壁壘，只要有一定的資金都能夠進入，然而該行業的生存現狀卻不容樂觀，形成了易攻難守的行業現狀。又因為酒吧行業的利潤較高，吸引許多新興者進入，這必將會瓜分有限的市場。2.替代威逼：替代品是指那些能夠實現本產品同種功能的其他產品。關于酒吧業來說其替代品要緊是：網吧、休閑吧、茶吧、咖啡館等休閑娛樂場所。這些替代品在不同年齡層次的消費者中都有一定的市場占有率，但酒吧與其依舊有一定區別的，但后者依舊會分流一部分顧客。3.供貨商的議價能力：供應商是指向企業及競爭者提供生產經營上所需的資源或服務的企業和個人。在酒吧行業中要緊的供應商為各種酒類及軟飲料品。目前我國的酒類市場的進展還未完全健全，各供應商與市場需求之間的信息不完全對稱，專門是啤酒行業，地域性劃分較強，市場競爭也較猛烈，因此針對不同的酒類供貨商的議價能力也不竟相同。而作為高校酒吧的要緊消費品為啤酒，而該行業競爭又十分猛烈，因此供貨商的議價能力并不強。4.買方的議價能力：買方的競爭手段是壓低價格,要求較高的產品服務或更多的服務項目，同時從競爭者彼此的對立狀態中獲利。由于高校酒吧的要緊顧客是學生，而學生的消費水平又相對較低，因此買方的議價空間較小。又由于高校酒吧的地理位置，文化氛圍等專門緣故，故買方的議價能力不是專門強。5.競爭者分析：從本質上說，營銷的全然任務確實是比競爭對手更好地滿足顧客的需求以獵取利潤。在高校酒吧的要緊競爭對手是那些已存在的商業酒吧和一些替代產品。關于替代產品來說，盡管有為消費者提供休閑娛樂這一共同特性，但因為提供的服務和產品不盡相同因此針對的消費群也有一定的差異性。而關于已存在的商業酒吧其特點是檔次較高商業氣息濃厚，顧客混雜，專門消費水平較高。而高校酒吧的市場定位是寬敞的高校學生，不論是在定價依舊在整個酒吧氛圍、文化上都更能貼近學生顧客的需要。因此在這一市場上更具有優勢。2.2.2市場分析市場背景1.市場總體態勢下沙高教園區分東、西兩區塊，西區占地4.03平方公里，東區占地6.88平方公里。偌大的高教園區內，沒有一家電影院；沒有一家大型超市；沒有一家麥當勞、肯德基；書店書攤只有8家，14所大學平均分不到一個書店；西點蛋糕房只有2家。從下沙的進展和總體情形來看，市場容量龐大，但商業布點臨時沒跟上，整個市場還沒有建設起來，下沙大學城消費容量也大。2.消費者分析據初步統計，下沙高教園區現有在校生61000名左右。其中：杭州電子工業學院：14000名杭州商學院：3800名中國計量學院：10200名浙江財經學院：3000名杭州師范學院：2800名（本月還將遷入1700名學生）浙江警官職業學院：3500名浙江水利水電高等專科學校：4000名浙江經貿職業技術學院：4500名杭州職業技術學院：3000名浙江育英職業技術學院：3200名浙江傳媒學院（籌）：4800名浙江工程學院：6500名左右。估量到2010年，下沙高教園區將有15萬名學生和5萬教職職員。而據《每日商報》在下沙的調查，一個大學生月均消費647.25元下沙要緊以學生為主，高校學生為目標顧客群，而且大學生的生活條件的提高，消費量增加，酒吧的消費對象定位在學生的話，就要把消費檔次降低到學生可承擔的水平。3.競爭態勢及前景現有商業網點統計：類型數量飲食店47家便利店、小超市13家服裝鞋帽店22家書店、書攤8家眼鏡店9家理發店8家文體用品商店12家網吧5家酒吧、休閑吧5家飾品、背包店5家禮品、玩具店3家手機、通訊店5家鮮花水果店5家音像制品店4家西點蛋糕店2家化妝品店2家洗衣坊1家照相館2家復印店2家琴行1家電子電器店3家旅行社1家旅社11家。可見，下沙大學城商業呈空白點，競爭還相對緩和，不是專門猛烈。市場孕育著無限的商機，隨著下沙大學城的完善，商業布點也將會逐步增多，而目前學生的休閑娛樂消費設施幾乎是空白。投資酒吧專營店正是切入時機。前景也比較寬敞。調查問卷分析1、消費者年級比例：因為調查地點要緊在下沙高教區因此大二的同學占多數，但大二同學的消費適應和消費心理趨向成熟，市場開發相對較容易因為調查地點要緊在下沙高教區因此大二的同學占多數，但大二同學的消費適應和消費心理趨向成熟，市場開發相對較容易2、男女比例：因為采納的是街頭攔截的調查方式因此男生的比例較高，但酒吧的要緊消費者為男性，因此調查結果更客觀因為采納的是街頭攔截的調查方式因此男生的比例較高，但酒吧的要緊消費者為男性，因此調查結果更客觀3、您平常去的休閑場所是：調查結果結果顯示在下沙高教區中網吧和運動場所占據了大部分休閑市場，可見酒吧競爭對手的市場份額十分大調查結果結果顯示在下沙高教區中網吧和運動場所占據了大部分休閑市場，可見酒吧競爭對手的市場份額十分大4、您每月花在娛樂休閑方面的費用大約是：可見大多數消費者的月平均娛樂支出在100元左右，因此說明消費者在娛樂方面消費能力較大。可見大多數消費者的月平均娛樂支出在100元左右，因此說明消費者在娛樂方面消費能力較大。5、您去過酒吧嗎？超出一半的顧客曾經去過酒吧說明顧客對這一項目并不生疏，然而還有將近一半的顧客沒有去過酒吧說明這一市場還亟待開發。超出一半的顧客曾經去過酒吧說明顧客對這一項目并不生疏，然而還有將近一半的顧客沒有去過酒吧說明這一市場還亟待開發。6、您差不多上每月去酒吧的頻率：不難發覺因為價格等因素，導致顧客目前去酒吧的消費頻率并不高。另一方面也說明這塊市場潛力較大，應當采取適當的方法開發不難發覺因為價格等因素，導致顧客目前去酒吧的消費頻率并不高。另一方面也說明這塊市場潛力較大，應當采取適當的方法開發7、您還打算或嘗試去酒吧嗎？這說明大部分的顧客依舊十分情愿去嘗試酒吧這一休閑方式的，潛在市場十分龐大。這說明大部分的顧客依舊十分情愿去嘗試酒吧這一休閑方式的，潛在市場十分龐大。8、您不打算去酒吧的緣故是：能夠看出目前顧客認為酒吧依舊一個高消費場所，因此高校酒吧必須從價格上入手，定價必須要符合學生的消費水平。搞好安全及環境也是開發市場的重要手段能夠看出目前顧客認為酒吧依舊一個高消費場所，因此高校酒吧必須從價格上入手，定價必須要符合學生的消費水平。搞好安全及環境也是開發市場的重要手段9、您去酒吧的目的是：大部分消費者去酒吧要緊依舊為了放松心情，因此高校酒吧的氣氛應該偏重輕松愉快大部分消費者去酒吧要緊依舊為了放松心情，因此高校酒吧的氣氛應該偏重輕松愉快10、假如現在在校園邊上開一家校園主題的酒吧，接嗎？我們驚喜的發覺絕大部分消費者對校園酒吧依舊十分同意和認同的，因此校園酒吧市場我們驚喜的發覺絕大部分消費者對校園酒吧依舊十分同意和認同的，因此校園酒吧市場需求較大11、您在酒吧個人每次能承擔的價位是：因為目標顧客的身份是學生，因此顧客的單次消費水平不高，因此酒吧的成本不能過高因為目標顧客的身份是學生，因此顧客的單次消費水平不高，因此酒吧的成本不能過高12、您覺得校園酒吧跟社會酒吧最大的區別應該在于：可見顧客對校園酒吧與其他社會酒吧的要緊區別依舊在環境與氣氛上，因此校園酒吧在這一點上要十分注意可見顧客對校園酒吧與其他社會酒吧的要緊區別依舊在環境與氣氛上，因此校園酒吧在這一點上要十分注意13、您選擇校園酒吧要緊看中的是：這十分明確的表達了顧客的心理，大學生對高校酒吧的個性和特色有著較高要求，這就需要酒吧在內部環境和服務上注重這一點這十分明確的表達了顧客的心理，大學生對高校酒吧的個性和特色有著較高要求，這就需要酒吧在內部環境和服務上注重這一點14、你覺得校園酒吧的環境風格應該是：酒吧的整體設計和裝修風格應該簡明，這有利于節約成本。營造的氣氛要浪漫高雅酒吧的整體設計和裝修風格應該簡明，這有利于節約成本。營造的氣氛要浪漫高雅15、您覺得校園酒吧除了喝酒談天之外還能夠提供哪些服務項目：這說明了酒吧在除了在主營酒水這一項目外，還能夠附帶KTV、游戲等一些項目這說明了酒吧在除了在主營酒水這一項目外，還能夠附帶KTV、游戲等一些項目目標市場細分從性別上：分為男性和女性。這就要求我們在裝修和服務上充分考慮因為性別差異所帶來的需求差異。從年級上：分大一和大二以上的學生，在消費心理和消費適應上都有所差異。大一學生的消費適應和心理還不成熟，為完全適應大學生活。而大二以上的學生在這一方面就已形成一定的固有適應。從地理上分：下沙高教區又可分為東區和西區，而東西區的學校特色也不盡相同，西區以理工和藝術類為主，而東區以經濟和人文類為主。這在一定程度上會形成消費觀念的不同。從職業上分：下沙高教區盡管要緊是學生市場，但周圍還有許多如ＭＯＴＯ、三菱、東芝等外資和ＩＴ企業，具有相當數量的職員市場。在今后幾年還有大量居民入住，這也是不可忽視的市場。2.2.3競爭分析市場狀況分析位于下沙高教園區的高校酒吧，以在校大學生為要緊消費群體。由于下沙城尚處于開發時期，因此娛樂場所功能類型較為單一，數量有限，未能形成規模化經營，消費者認知度不高。針對學生的娛樂場所要緊有網吧，書店，酒吧，電影院和休閑餐廳。要緊競爭對手的劃分與分析1.競爭對手的劃分針對下沙的各種娛樂場所，按照產品屬性是否相同，可作如下劃分產品屬性娛樂場所相同酒吧，KTV不同網吧，休閑餐廳，書店，電影院2.要緊競爭對手分析（酒吧/網吧/休閑餐廳）酒吧目前在下沙的酒吧有5家，要緊消費群體為在校大學生，工廠職工。經營狀況分析要緊產品/服務酒與軟飲料，休閑食品，提供KTV包廂/派對場所營業時刻以晚上營業為主：18：00~2：00（白天清理場所）營業地點下沙高教園區（西區為主）人力資源經營者/服務員/送貨員投入成本/營業額20-50萬/40-80萬經營狀況不理想，大多處于收支平穩，少數處于虧損狀態競爭行為及手段關于現有的下沙酒吧來說，高校酒吧的顯現將是一個不小的沖擊，經營者將采取攻擊性的競爭行為=1\*GB3①產品與服務：經營者在原有基礎上增加新的產品和服務，如主題派對，校園樂隊表演等=2\*GB3②價格：相對降低收費，對飲料采取促銷手段競爭力分析（競爭優勢/局限性）競爭優勢目前下沙現有的幾家酒吧進入時刻較早，經營者較為熟悉酒吧經營流程，并有相對完善的供貨渠道，少數酒吧已在學生中形成一定的知名度局限性消費群體較為單一，造成了市場容量的季節性波動遠離市區，由于基礎建設未完善造成的交通不便，供貨成本提高。安全性問題（與下沙的治安有關）缺少與大學生相關的主題網吧經營狀況分析要緊產品/服務提供上網場所，與各類飲料，食品營業時刻8：00~24：00營業地點下沙高教園區（西區為主）人力資源經營者/網管/服務員投入成本/營業額50-150萬/80-140萬經營狀況良好競爭行為及手段鑒于網吧與酒吧的經營范疇上的差異，網吧經營者開始可不能對高校酒吧的開設有太大的競爭反應，但在酒吧經營形成一定規模導致網吧顧客減少的情形下，會采取適當的手段來吸引消費者（如降低上網收費），與酒吧爭奪市場。競爭力分析（優勢/局限性）優勢上網是大學生課余時刻的要緊活動之一，在問卷調查中，30%的大學生選擇網吧作為常去娛樂場所。市場容量大，經營模式簡單，供貨鏈短，投資匯報率高局限性消費環境差（空氣質量差，人聲吵雜）休閑餐廳休閑餐廳除了提供餐飲服務以外，兼具了休閑吧的功能，與酒吧相比，其氣氛更符合大學生的消費心理。經營狀況分析要緊產品/服務餐飲/休閑場所營業時刻8：00~22：00營業地點下沙高教園區（西區為主）人力資源經營者/服務員/送貨員投入成本/營業額15-60萬/25-50萬經營狀況一樣都專門好競爭行為及手段分析由于休閑餐廳與酒吧的目標市場較為一致，經營者會將高校酒吧視為要緊競爭對手，會采取服務差異化、降價等策略，與酒吧爭奪市場。競爭力分析優勢營業時刻長（14個小時，酒吧7—8個小時）投入相對較低，省去酒吧中購買電腦點歌系統等視聽裝置的費用更符合大學生的消費心理：據問卷調查顯示，80%學生想嘗試網吧，運動場以外的娛樂場所。但出于安全性與價格因素，不情愿選擇去酒吧，而選擇休閑餐廳等場所局限性娛樂性不是專門強，提供的服務比較局限性競爭對手分析小結在以上對酒吧，網吧，休閑餐廳的分析基礎上，三者的要緊性質能夠歸結為下表競爭對手數量主營業務投入資金營業額/利潤投資回報周期目標市場酒吧5家酒/軟飲料的提供，KTV20-50萬40-80萬/5-30萬3-5年學生、居民、工人網吧5家上網服務，飲料/食品的提供50-150萬80-140萬/25-60萬3-4學生休閑餐廳數十家餐飲，休閑吧15-60萬25-50萬/10-25萬2-4學生、居民2.2.4酒吧優勢分析與社會酒吧的差異分析消費對象營業目的營業項目環境氛圍社會酒吧社會各階層贏利隨意感，重金屬感高校酒吧高校學生衍生和豐富校園文化自由，個性，浪漫自身特色浪漫氣息融入快節奏的金屬感簡潔明快的現代化風格中結合細節、人性化結合校園活動，更廣范疇的擴大高校文化的衍生面定期開展特色主題活動（主題派對，球賽播放，校園樂隊現場秀等）讓大學生充分參與酒吧經營治理實行啤酒自助制，并贈送送水果實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券實行會員制，創立會員俱樂部，按照80\20原理招募會員，并不定期開展活動分時段經營制度成本領先戰略在下沙東區大學城建設還處于初步建設時期，交通還處于開發時期，商家還只入住一部分，對出租店的競爭還不是專門強，出租房的價格較平易酒吧能夠開設在二摟，節約租賃成本由調查可知，41%的大學生提倡酒吧采納簡潔明快的設計風格，這在裝潢上大大降低了成本。特色優勢戰略校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。適當的邀請一些校園中的才子進行演出。推出自助式啤酒在大型運動會或球類競賽時，可免費提供場所看球。跟校方各個學生會或社團聯合舉辦一些活動。2.2.5SWOT分析潛在威脅潛在機會市場局限：高校酒吧的市場僅在下沙高教區競爭壓力較大：下沙高教區先已有許多酒吧新的競爭者較容易進入市場：酒吧行業壁壘較小，且下沙的配套設施正在不斷完善之中必定有新的行業競爭者進入替代產品銷售額不斷上升：在問卷調查中發覺網吧仍為顧客要緊休閑娛樂場所不利的行業印象：目前大多數人對酒吧的印象是價格高，不安全市場的容量潛力龐大：下沙高教區占地１.５萬畝，估量２０１０年１５所高校的在校學生達到１５萬人，教職工５萬人政策優勢：目前國家對大學生創業持支持態度，在審批手續及各類行政事務收費上都有所簡化和減免地理優勢：因為位于高教區這一相對封閉的環境內，酒吧的安全系數就較高，同時下沙離主城區較遠，不易分散客流，下沙高教區還有著嚴格的規劃，如東區２號大街成為休閑街等，這就能更好的集合人氣，也為后來進入者形成了一定的障礙消費者有足夠的可支配收入：據調查下沙目前大學生的平均月消費為６４７.２元其中要緊支出為三餐衣服和娛樂潛在劣勢潛在優勢經營時刻范疇太窄：因為酒吧的消費者對酒吧在時刻上有一定的限制，造成酒吧的資源閑置體會不足：因為學生自己開酒吧，盡管有一定的書本知識，但毫無治理體會，因此對一些突發事件較難應對資金不足：因為是學生合股，因此資金方面不夠充足，導致購買一些設備和裝修上的困難，以及流淌資金的不足相對競爭對手的高成本：相對與網吧、休閑吧來說酒吧的投入成本較高而回收較慢產品創新：因為高校酒吧為了更能貼近顧客因此酒吧在策劃活動上必定從顧客的角度動身，各項活動充分表達學生個性，為一般酒吧所沒有買主的良好印象和良好的人際關系：因為既命名為高校酒吧，其定位要緊是學生，安全性、氛圍等都能被學生所同意和認可。而創業者本身就在校園內生活，在校園內和顧客保持著良好的關系價格優勢：酒吧為一高利潤行業，由于校酒吧的目標顧客是學生因此定價必定為學生所能同意的范疇，而且由于政策、治理等緣故，價格會低于一般酒吧高素養的治理人員：治理者是高校治理專業學生，因此熟悉各項治理模式和方法并有較好的文化和道德素養2.3營銷戰略的形成2.3.1營銷目標總目標：良好的公眾形象和經濟效益公共形象目標：前5個學年每學年平均提升酒吧：認知度20個百分點美譽度15個百分點和諧度5個百分點經濟效益目標：年營業額50萬每天毛利：390元全年毛利：11.7萬元2.3.2營銷組合一、營銷宗旨以產品和服務、廣告宣傳、價格策略為要緊手段；以迅速在下沙東區拓寬市場和建立品牌為主，并適當的對下沙西區市場進行宣傳，同時也努力打開下沙企業的職員市場和下沙居民區市場。對市場占據進行主次選擇。二、產品高校酒吧，要緊針對周圍高校大學生的消費狀況和分布狀況，制造性地推出了為青年學生量身定做的娛樂休閑服務，以滿足下沙大學生的娛樂消費需求。同時，酒吧要緊提供無形的產品和有形的產品，這些都針對鄰近高校大學生的消費狀況決定，讓服務和產品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務表達出來。針對此情形，我們的服務產品的生命周期策略a、創業時期為了使酒吧提供的服務盡快被目標顧客同意，縮短市場投放時刻，本公司將盡快采取快速滲透戰略，以低價位和高促銷喚起目標顧客群的注意，迅速打開學生市場。B、增長時期滲透現有市場，積極開發潛在市場，進一步完善和提高服務水平和服務質量。針對目標顧客的訴求導向，開發新的服務產品，為目標顧客人群提供更方便、快捷、細致周到的服務。同時，轉移廣告目標，通過廣告提升品牌形象，從品牌的知名度建立到品牌美譽度的轉移。C、成熟時期鞏固和完善現有市場，積極利用已有的知名度，采取進攻策略，延伸服務市場，從提供單一的服務延伸到經營其他產品的服務，進行產品多角化經營。同時，加強品牌宣傳。D、衰落時期審時度勢，利用競爭優勢，進行多元化投資和經營，同時對現有產品進行整合，必要時退出市場。三、價格定價目標本酒吧的定價目標是為獵取適當的市場份額，并擴大市場，爭取實現利潤的最大化。酒吧的價格應保持有別于社會酒吧的一個價位，價格檔次有所區分，大學生消費往往采取低成本戰略，以薄利多銷來拉動消費需求。（1）酒吧是針對年輕人提供服務，針對年輕人的浪漫、時尚、求廉的消費心理，因此定價不宜太高。（2）占據一定消費市場后，能夠形成小規模經營，以低成本獲得高利潤。定價導向酒吧提供的是一種學生休閑服務，依照阻礙定價的3個因素，即成本、需求和競爭并結合目標顧客的消費心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場行為，采納成本導向定價法，即成本加上合理利潤，這種方法簡單明了，有利于酒吧從長期穩固的銷售增長中，獲得平均利潤。定價及價格調整由成本定價法確定了酒吧提供一整套服務的價格，同時，定價應依照成本、需求和競爭狀況適時調整定價策略。此外，依照目標顧客所訴求的服務級別，酒吧將采取有差別的價格層次進行定價。四、營銷渠道高校酒吧是一個學生休閑娛樂的服務中心，直截了當面對的是目標顧客群，因此酒吧產品的銷售采取直銷或會員制形式，層層推進，鋪通高校通往酒吧之路，同時在渠道上應盡量向周邊輻射，建立一個營銷網。采納這種渠道模式的優點在于：能對服務的供應和表現，保持較好的操縱；以真正客戶化的服務方式，產生有特色服務產品的差異化；能夠從顧客的接觸中，直截了當反饋回關于目前需求的變化及對競爭對手服務產品內容的意見等信息。要緊采取的策略：廣告策略廣告目標：在綜合考慮酒吧的運營戰略規劃、產品定位的前提下，我們確定：準確、誠實的向消費群傳遞酒吧、產品信息，突出酒吧及服務優勢，并在顧客群中樹立良好形象，形成規模效應將是我們的廣告目標，我們的廣告策劃并將圍繞該目標進行。2、廣告與服務產品的生命周期：在創業時期，重點是把服務內容告訴消費市場，讓目標顧客了解酒吧的服務，說明高校酒吧的與眾不同。一旦進入進展時期，重點由服務產品轉向品牌，花更多的時刻樹立酒吧形象，激發顧客對品牌的情感反應。在成熟時期，酒吧將用擴展戰略來增加品牌特色。在衰退時期，假如該服務逐步被剔除，酒吧將相應地增加替代服務的廣告費用，一切都以依靠市場的進展情形，具體問題具體分析。依照不同時期不同的主題開展相關廣告宣傳活動新生入學時，能夠在周邊高校開展廣告宣傳，能夠打出“某某酒吧歡迎新生入學”，從情感上拉近學生與酒吧的距離，表達出校園酒吧的校園性。同時能夠在高校發放宣傳單及酒吧的優待券。亞洲杯期間，結合競賽的進程在高校開展如三對三足球賽等，同時酒吧開設競猜比分和進球活動，能夠免費贏啤酒。圣誕期間酒吧能夠與校園或班級開展圣誕派對、狂歡活動，讓酒吧與學校活動相結合，增強感知覺。贊助校園有龐大阻礙的活動贊助校園十佳歌手大賽。十佳歌手大賽是高校里傳統而且有阻礙力深受學生歡迎的活動，通過贊助讓更多的學生對酒吧有個認識，讓酒吧進入校園，與校園一起活動。酒吧免費提供十佳歌手免費酒吧券。同時邀請十佳歌手榜首的歌手作為酒吧校園形象的代言人，從而更加拉近酒吧與學生的距離。冠名校園足球賽。足球是寬敞大學生喜愛的運動，校園足球賽又是學生的足球大餐，抓住這一部分活躍的目標群，并通過他們阻礙起周圍的同學。同時能夠為最佳射手方法酒吧貴賓級顧客，享受一定的優待。同時還能夠贊助其他如迎新晚會，科技文化藝術節，社團文化節等等，只是贊助要考慮其宣傳費用、宣傳范疇和成效。注重網上、電臺廣告宣傳大學生活差不多離不開網絡，其方便、實惠、便利的特點，讓小企業更加注重網上廣告的宣傳，能夠在校園網上開展宣傳活動。通過網上酒吧的宣傳，給消費者一個整體的認識，能夠長時刻的不簡短的做宣傳，有利于在大學生網民中留下深刻的印象，并易于傳播。校園廣告往往具有其局限性，隨著杭城電臺在高校學生中的阻礙，能夠考慮到電臺上做出廣告（前提在酒吧達到一定的規模，經營各方面不斷完善的基礎上），如深受學生歡迎的音樂調頻、都市之聲等。園新聞媒體上作廣告校園報紙、廣播是學生接觸最多的媒體，其深入性和熟悉性，選擇校報、廣播臺作相關的廣告，考慮到校園的非商業性，能夠跟校園媒體開展論壇和談話等間接的廣告宣傳方式，以期達到良好的成效。（二）促銷策略酒吧將通過一系列促銷手段，達到以下幾個目的：建立對酒吧服務產品及對酒吧的認知和愛好；使酒吧的服務內容和酒吧本身與競爭者產生差異；溝通并描述所提供服務的種種利益；說服目標顧客購買或使用該項服務，并帶動潛在的消費群。發放宣傳單，贈送優待券在酒吧剛開業時期，在各高校校園內分發廣告傳單，進行大范疇的初步宣傳，贈送定量的消費券，吸引學生消費，從而給消費者留下一種親和及認同感。實行啤酒自助制打破傳統的酒吧只售酒現象，推出啤酒自助制。在保證最低消費10-15元的基礎上，每人每晚無限的暢飲，使酒類消費不在成為大學生酒吧消費的重心。“一卡通”式消費，實行會員制消費付款時，除了收取現金外，酒吧提供“一卡通”式付費。即可在酒吧辦理一張付費卡，劃卡付費，該卡無限充值。同時，顧客可執此卡在其他友誼商店中享受一定的折扣、優待。如此有利于大學生求便心理，更易于消費。可辦理會員卡，在消費同時可享受會員優待。消費累積一定數量后，會員卡能夠升級為銀卡、金卡、貴賓卡等，優待程度也遞增，同時不定期舉辦會員活動。消費積存制關于已辦理“一卡通”的顧客，依照其每次記錄的消費金額進行累積。當金額累積至一定數額時，贈送定量的免費消費券（有時限），可在下次消費中抵同等現金消費數。“十佳歌手”不定期演出如上贊助活動中的校園歌手，能夠不定期邀請各高校的“十佳歌手”到酒吧進行演出，并可組織現場仿照秀等活動。跟校園社團聯合開展活動結合高校的社團、文藝活動，結合酒吧的定期主題，協辦或承辦此類活動，以多樣的活動來豐富酒吧文化，更打響酒吧知名度和品牌的推廣認知。策劃和邀請歌迷會或名人作家見面會那個作為促銷的重要手段，能極大的吸引消費者的眼球，同時能擴大酒吧的阻礙力和贊譽度，對酒吧的促銷及其他活動的開展有著極大的促進作用。（具體策劃略）網絡論壇在各高校校園的BBS上創立酒吧論壇，在宣傳酒吧最新動態的同時，又能夠及時收到來自各方面的意見和建議等信息。五、營銷溝通溝通要緊的目的是得到各中公共關系的支持，從而更好的開展銷售活動，溝通需要與高校后勤公司，各學院學生會、社團建立良好的關系，并不定期在校內開展宣傳活動。六、人員職員的選擇：因為高校酒吧要緊面對的顧客是學生因此在職員組成上要緊有專職和兼職兩種形式。專職的選擇：能夠選擇3名服務或者相關專業畢業的職高生；兼職的選擇：與學校的學生會或者社團聯系，提供勤工儉學機會，招收5名品學兼優的在校大學生作為兼職。職員的培訓：先訓練出兩名專職職員作為培訓專員對新來的職員進行培訓。要緊培訓職員的服務技能和儀容外表等。并定期從學校或校外邀請與酒吧服務相關的老師對職員進行素養培訓，從而提高職員的整體素養。職員的鼓舞：專職職員前三個月為試用期，試用期內底薪減半，兼職職員前四十小時為試用期，試用期內時薪減半。在試用期滿之后：專職職員采納底薪+獎金制度，兼職采納時薪制。對全體職員采納顧客中意制，每月都有一次顧客中意調查，得分最高者將贏得“每月之星”稱號，佩帶帶有該標識的徽章一個月并得到專門津貼。七、服務環境設計主題簡明浪漫簡潔明快的布局表達自由現代的環境感，利用燈光、色調等環節，營造浪漫輕松的氣氛，不經意的細節擺設表達人文特色。設計方式以現代式為要緊設計風格，線條式的純粹感表達明快的自由布局。過道，隔欄的波浪式設計柔和線條的硬朗，錯落相交的娛樂區在充分利用空間的前提下，營造出視覺的層次感和立體感。以黃色為主色調，通過藍，橙交錯的燈光，分化出角落的安靜和吧臺處的激情。桌下、角落等處，散落布置的地燈與墻上壁燈，配合整體幽暗的光線，浪漫之氣息流溢四處。設計特色明朗中不失柔和，曲直結合的交錯，充分表達現代氣息以浪漫為主打氣氛充分利用有限空間，以層次和立體上的交錯來補償空間范疇的不足使用可調劑式燈光，依照不同主題及氣氛變換相應的燈光色調利用高校學生的繪畫作品做墻面裝飾，并定期更換在桌面、角落、吧臺、拐彎等地點布置名人名言或經典對白，在細節處表達文化利用角落等小空間資源，安置許愿樹，供顧客留言、簽名八、顧客服務售前服務：制定好一份服務責任書，每位酒吧成員都應該對它熟悉和了解，并遵守它；加強宣傳工作使每位將要來酒吧消費的顧客都明白這份責任書的存在。售中服務：提倡“微笑服務”使每位前來酒吧消費的顧客都有如沐春風的感受；安排預約服務即每位顧客只需要通過即可預約定位；對每位當日生日或該日有重要意義的顧客提供專門服務如點歌，送花、禮物等等；讓每位顧客都對該次消費進行打分，那個分數將于職員的月末獎懲掛鉤。售后服務：建立一份顧客檔案，依照顧客資料把顧客分類，針對酒吧的不同活動聯系不同的顧客；建立會員俱樂部，不定期邀請會員參加各類免費活動；充分聽取顧客的意見及時修改服務責任書上的條目。第三部分財務分析3.1資金來源及運用企業成立初期共需資金18萬元，其中前期固定資產投入12萬元，要緊用于企業開辦、裝修等，祥見表4.4-8，流淌資金6萬元，用于商品采購、人職員資、水電費等，資本結構和收益分配：企業注冊資金18萬元，其中治理方50%，投資方50%。企業前兩年不分配利潤，從第三年開始按凈利潤40%分配利潤。表4.4-6企業現金流量表（單位：百元）年份0123456789101.初始現金流量1.1固定資產投入1200.01.2流淌資金投入600.02.凈營業現金流量2.1.凈收入1170.01233.401399.251425.951472.651519.351566.051612.751659.451706.15加：2.1.折舊費用120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.03.終結現金流量3.1固定資產殘值0.03.2流淌資產回收800.04.合計現金流-1800.01290.01353.401519.251545.951592.651639.351686.051732.751779.451826.155．現金凈流量合計-1800.0-510.0843.402362.653908.605501.257140.608826.6510559.4012338.8514165.003．2要緊財務假設企業設在杭州下沙高教園區東區文化休閑街，屬于合伙企業，屬小規模納稅人。不征收企業所得稅。企業以銷售商品為主，同時提供電影和賽事等營業服務，為方便起見，統一按增值稅6%運算。企業按十年營業期運算，固定資產期末無殘值，按直線折舊法運算。3．3經濟成效分析1.凈現值NPV=∑nt(CI-CO)t(1+I)-tNPV=6391.88（百元）銀行短期借款利率（一年期）為5.25%，長期借款利率（三年期）為6.1%。考慮到目前資金成本較低，以及資機會成本和投資的分險性等因素，I取10%，現在，NPV=6391.88（百元），遠大于零。運算期內盈利能力專門好，投資方案可行。2.投資回收期通過凈現金流量、折現率、投資額等數據用插值法運算，投資回收期為一年零七個月。投資方案可行。回收期=累計凈現值顯現正值年數-1+（未收回現金/當年現值）=2-1+510/834.4=1.613.內含酬勞率依照現金流量表運算內含酬勞率如下：NPV（IRR）=∑nt(CI-CO)t(I4RR)-t=0IRR=77%內含酬勞率達到77%，遠大于資金成本率10%，而且，前十年內市場增長性專門好。4.營業利潤分析酒水點心收入4600470056505700575058005850590059506000包廂收入400400475475475475475475475475利潤額11701233.41399.251425.951472.651519.351566.051612.751659.451706.15利潤率0.2340.2420.2280.2310.2370.2420.2480.2530.2580.263由上表，企業年平均利潤率達24%，其中第三年開始商圈內人數大幅增加，因此銷售收入增長專門快，以后企業進展進入平穩期。5.總結通過各項財務指標分析，企業的凈現值、回收期和內含酬勞率上相比同類飲食服務行業，具有專門好的優勢，同時又具有專門強的流淌性，比較強的抗風險能力。而利潤率達24%，遠高于國債利率，也高于股票平均獲利率，盈利能力也不錯。遠期來看，盡管目前企業規模并不大，但考慮到目前競爭對手不多，實力也差不多，而且都市將由西湖時代向錢塘江時代的到來。在建立起企業自己的品牌后，充分利用企業自己的留存收益和其他的籌資方式，企業的進展潛力龐大！退出打算風險資本的推出的成功與否，關鍵取決于企業的業績和進展。就目前企業的進展狀況與規模，采取企業回購的方式比較適合企業。具體回購日依照合伙的約定執行。第四部分附錄4.1實地調查4.1.1問卷調查調查目的：目的是了解高校酒吧在杭州高校的潛在市場是否龐大，以及大學生期望什么樣的酒吧。調查對象：杭州商學院（下沙、本部）學生，杭州電子學院學生，傳媒學院學生，杭州師范學院學生等。調查時刻：2004年3月18日——3月20日調查地點：杭州商學院本部，下沙校區、杭州電子學院、傳媒、杭師（下沙區）調查方法：任意抽樣法調查人員：潘亮亮、董維嘉、方建德、周暉問卷數量：共發放了250份問卷，收回有效問卷200份。統計分析方法：所有數據用統計分析軟件SPSS11.5處理。調查問卷：（附件2）原始數據：（附件3）訪談訪談目的：我們對高校旁邊的一些酒吧進行訪談，目的是了解他們的經營現狀，對大學生采取如何樣的經營方式。訪談對象：高校旁邊各酒吧的老總、服務員。訪談時刻：2004年3月19日訪談人員：董維嘉、周暉、4.2關于高校酒吧的調查問卷您好！目前，酒吧消費成為在校大學生休閑消費的場所之一，我們——杭州商學院學生正在進行一個關于創建高校酒吧的創業打算，需要了解大學生消費者的需求，特進行此次問卷調查，專門感謝你的合作與支持！年級 性別 愛好 1、您平常去的休閑場所是A、網吧B、運動場所C、酒吧D、書店E、旅行景點F、其他____________2、您每月花在娛樂休閑方面的費用大約是A、50元以下B、50——100元C、100——200元D、200元以上3、您去過酒吧嗎？A、去過B、沒有4、您還打算或嘗試去酒吧嗎？無此打算（選A項，請答完第5題后，跳至9做答）B、有此打算（選B項，第5題免做）5、您不打算去酒吧的緣故是A安全性不行B、消費價較高C、環境不行D、其他 6、您差不多上每月去酒吧的頻率A、一次B、兩次C、三次D、四次7、您去酒吧的目的是A、放松心情B、尋求刺激C、感受氣氛D、結交朋友E、其他 8、您在酒吧個人每次能承擔的價位是A、20元以下B、20——50元C、50——100元D、100以上假如現在在校園邊上開一家校園主題的酒吧，您會同意嗎會B、可不能（選B項，終止訪問，感謝您的合作^_^）10、您覺得校園酒吧跟社會酒吧最大的區別應該在于A、注重校園文化B、表達個性主題C、環境氣氛區別D、價格、E、其他______11、您選擇校園酒吧要緊看中的是交通方便B、安全性高C、有特色，展現個性D、價格實惠E、其他______12、你覺得校園酒吧的環境風格應該是A、現代型B、懷舊型C、簡潔明快D、浪漫高雅E、其他———13、您覺得校園酒吧除了喝酒談天之外還能夠提供哪些服務項目A、KTVB、蹦迪C、看球賽D、休閑再一次感謝您的合作與支持!高校酒吧策劃小組2004．34.3問卷原始數據ABCDEF19171145359172447953223101994123775243924206332091785233728108288144491722810664396231124479945712481880465131561484．4財務副表表4.4-1前期固定投入（單位：百元）投資項目金額企業開辦費40店面裝修500吧臺、桌椅、櫥柜、廚具60電視、音響、投影設備、空調470電腦等辦公設備100職員培訓、服裝等30合計1200利潤表表4.4-2第一年估量月利潤表（單位：百元）月份123456789101112營業收入：酒水點心收入400.00100.00500.00500.00500.00500.00150.00150.00500.00500.00400.00400.00包廂收入30.0010.0045.0045.0045.0045.0015.0015.0045.0045.0030.0030.00營業支出：商品材料費185.0045.00227.50227.50227.50227.5067.5067.50227.50227.50185.00185.00工資及福利60.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.00店面租金25.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.00水電費15.005.0022.5022.5022.5022.507.507.5022.5022.5015.0015.00折舊費10.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.00報刊雜志費用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00廣告、促銷費2.002.008.002.002.002.002.002.008.002.002.002.00其他日常費用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00銷售稅金28.387.2635.9735.9735.9735.9710.8910.8935.9735.9728.3828.38利潤額102.62(46.26)154.03160.03160.03160.03(19.89)(19.89)154.03160.03102.62102.62累計利潤102.6256.36210.39370.42530.45690.48670.59650.70804.73964.761067.381170.00表4。4-3第三年估量月利潤表（單位：百元）月份123456789101112營業收入：酒水點心收入500.00150.00600.00600.00600.00600.00200.00200.00600.00600.00500.00500.00包廂收入40.0015.0050.0050.0050.0050.0020.0020.0050.0050.0040.0040.00營業支出：商品材料費230.0067.50275.00275.00275.00275.0090.0090.00275.00275.00230.00230.00工資及福利70.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.00店面租金25.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.00水電費30.0010.0045.0045.0045.0045.0015.0015.0045.0045.0030.0030.00折舊費10.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.00報刊雜志費用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00廣告、促銷費3.003.0010.003.003.003.003.003.0010.003.003.003.00其他日常費用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00銷售稅金35.6410.8942.9042.9042.9042.9014.5214.5242.9042.9035.6435.64利潤額134.36(33.39)170.10177.10177.10177.10(9.52)(9.52)170.10177.10134.36134.36累計利潤134.36100.97271.07448.17625.27802.37792.85783.33953.431130.531264.891399.25表4.4-4前十年估量利潤表（單位：百元）年份12345678910營業收入：酒水點心收入4600.004700.005650.005700.005750.005800.005850.005900.005950.006000.00包廂收入400.00400.00475.00475.00475.00475.00475.00475.00475.00475.00營業支出：商品材料費2100.002130.002587.502607.502627.502647.502667.502687.502707.502727.50工資及福利720.00720.00840.00840.00840.00840.00840.00840