24三月2024南京白象食品有限公司QC七大手法目錄檢查表柏拉圖特性要因圖分層法散布圖直方圖控制圖親和圖法PDPC法矢線分析法名目團體法系統圖法決策矩陣法心智圖法3/24/20242概述1、檢查表（又稱查檢表）——收集、整理資料；根據事實、數據說話。2、柏拉圖（又稱排列圖）——確定主導因素；并非對所有原因采取處置，而是先就其中影響較大的2~3項采取措施。3、因果圖（又稱特性要因圖、魚骨圖）——尋找引發結果的原因；整理原因與結果之關系，以探討潛伏伏性的問題。4、分層法（又稱層別法）——從不同角度層面發現問題；所有數據不可僅止于平均，須根據數據的層次，考慮適當分層。5、散布圖（又稱散點圖）——展示變量之間的線性關系；6、直方圖（數次表）——展示過程的分布情況；凡事物不能完全單用平均值來考慮，應該了解事物均有變異存在，須從平均值與變異性來考慮-。7、控制圖（又稱管控圖）——識別波動的來源；凡事物不能完全單用平均值來考慮，應該了解事物均有變異存在，從平均值與變異性來考慮。3/24/20243檢查表什么是檢查表：檢查表是一種為了便于收集數據而設計的表格。使用時只用簡單的符號來檢核工作目標是否已達成或對于發生的特定事件給予累積記錄，并加以統計整理數據，即稱為檢查表。3/24/20244檢查表的種類記錄用：為掌握問題發生的分布情況，作為是屬于何種不良或缺點，發生于何處、發生多少的事實數椐登記用點檢用：將對應的點檢項目事先記錄于表上，并據以點確認3/24/20245檢查表的作法對要收集的數椐，須掌握的事等的目要先明確決定檢查項目決定樣式

決定數椐收集方法、登記并實施收集數椐記上其它必要事項制作檢查表應易于記錄數椐3/24/20246計數值用檢查表月日月日月日不良計數面餅尺寸不良面餅花型不良面餅克重不足包裝不良其

它不良

計數3/24/20247計量用檢查表面餅重(G)查檢小計80.00—80.3‖280.3—80.6‖‖‖‖」980.6—80.9‖‖‖‖‖‖‖‖1680.9—81.2‖‖‖‖‖‖‖‖‖‖2081.2—81.5‖‖‖‖‖‖‖‖1681.5—81.8‖‖‖‖882.1—82.4‖‖‖」782.7—83.0‖2合計803/24/20248柏拉圖柏拉圖又叫重點分析圖，系意大利經濟學家Pareto在統計國民所得時發現全國80％的收入歸于20％之人口所有，乃提出柏拉圖法則。為了對發生頻次從最高到最低的項目進行排列而采用的簡單圖示技術。--建立在巴雷特原理基礎上，認為多數不合格及其引起的損失是由相對少數原因引起的。通過區分最重要的與較次要的項目，可用最少的努力獲取最佳的改進效果3/24/20249柏拉圖的種類：分析現象用柏拉圖：與不良結果有關，用來發現主要問題：分析原因用柏拉圖：這類柏拉圖與過程因素有關，用來發現主要問題3/24/2024103/24/202411作用：通過分析柏拉圖可看出采取行動的順序；不良、失誤等的總數有多少？它們的大小順序是如何分布的？在多大程度上減少其中的哪一件，可望在總體上收到多大效果？可對報告、記錄、成果等進行確認；可查清不良、故障的原因等。3/24/202412柏拉圖使用步驟確定所要調查的問題以及如何收集數據確定調查問題的類型，如不合格項目、損失金額、事故等。確定時間確定哪些數據是必要的，數據如何分類，如按不合格類型、時間等。確定收集數據的方法，以及在什么時候收集設計記錄表，將數據填入表中計算作圖3/24/202413例：用柏拉圖分析面餅品質狀態確定調查問題的分類：面餅偏重、面餅偏輕、花型不良、塊型不良、油炸不良、色澤不良、品評不良；確定時間：2003年3月數據收集及分析：各項目數據按大小排列，并求累積數、比率、及累積比率3/24/2024143/24/202415分析：從圖中可看出面餅偏重是面餅品質狀態的主要不良因素，應對其進行分析，查找偏重形成的原因，可以運用QC手法中的其他方法進行數據的收集和處理。經分析對策、進行改進后，于4月份在基數相同的情況下又進行了柏拉圖分析，與3月份對比如下：面餅偏重的情況減少了115次。3/24/202416特性要因圖特性要因圖又稱因果圖或魚骨圖，就是當一個問題的特性（結果）受到一些原因的影響時，我們將這些原因予以整理，成為有相互關系的圖形。簡言之就是針對造成某結果的諸多原因，以有系統的方式表達結果與原因之間的關系，并設法使用圖解法找出這些原因來。3/24/202417特性要因圖特性大要因大要因大要因大要因中要因中要因中要因中要因中要因小要因小要因目的：解決……..日期：年月日作者：……..3/24/202418特性要因圖的制作方法步驟一、決定問題或品質特性為什么油炸棕櫚油品質不良特性3/24/202419特性要因圖的制作方法步驟二、決定大要因為什么油炸棕櫚油品質不良人員機器物料環境方法3/24/202420特性要因圖的制作方法步驟三、決定中小要因為什么油炸棕櫚油品質不良人員機器物料環境方法原油AV、POV較高

面團含水高油炸鍋漏水熱交換器故障油鍋不是不銹鋼不知操作標準責任心不強貯藏溫度高車間溫濕度太高油溫標準太高小克面生產太多生產時加淋水3/24/202421特性要因圖的制作方法步驟四、決定影響問題點的主因為什么油炸棕櫚油品質不良人員機器物料環境方法原油AV、POV較高

面團含水高油炸鍋漏水熱交換器故障油鍋不是不銹鋼不知操作標準責任心不強貯藏溫度高車間溫濕度太高油溫標準太高小克面生產太多生產時加淋水3/24/202422特性要因圖的制作方法步驟五、標注制作目的、日期及制作者目的：解決棕油品質不良日期：2003年11月25日作者：張曉輝為什么油炸棕櫚油品質不良人員機器物料環境方法原油AV、POV較高

面團含水高油炸鍋漏水熱交換器故障油鍋不是不銹鋼不知操作標準責任心不強貯藏溫度高車間溫濕度太高油溫標準太高小克面生產太多生產時加淋水3/24/202423特性要因圖之應用問題的整理追查真正的原因尋找對策追求對策型特性要因圖3/24/202424追求對策型特性要因圖解決棕油品質不良對策小克面生產太多責任心不強油炸鍋漏水原油AV、POV較高貯藏溫度高進行培訓修補采購品質優良棕油大小克比例合適降低庫存溫度3/24/202425分層法什么是分層法：是指分門別類地收集數據以找出其間差異的方法。通常將根據所具有的共同點或特點（如不良的現象或原因等）把全部數據分成幾組的做法稱為分層。分層可以說是“收集和整理數據時所必須遵循的一種基本思考方法”3/24/202426分層的方法明確分層對象：進行分層時，原則上必須選擇對特性（結果）產生影響的要素，作為分層的標準（項目）E.g.以時間分層/以作業員分層/以設備分層/以原材料分層/以作業條件分層/以生產線分層對市醫醫療品質的認同性別、血型、身高、體重、籍貫、人種、家庭背景、宗教、學歷、經歷、年齡3/24/202427層別法具體描述造成現象有何差異造成現象無差異差異原因何事、人員對象、設備時間、方法地點、材料程度、環境可能原因驗證原因證實發生證實未發生無法證實可能主因原因再分析暫時對策永久對策3/24/202428散布圖什么是散布圖：散布圖是“成對的2種數據之間關系狀況的調查圖”。所謂成對的兩種數據，指的是從其中的1種數據可以得出性質不同的第2種數據這一情形3/24/202429例：恒溫和面實驗的溫度與和面加水量之數據圖3/24/202430直方圖什么是直方圖：直方圖也稱數次表，即沿橫軸以各組次數為高度，在每一組距上畫一矩形所繪成之圖形。根據所收集到的數據可以計算出平均值、標準差，并可以測知其分配形態，訂定規格界限或作規格比較。3/24/202431SLSU中心值平均值組界組中點頻數84.585.585185.586.586186.587.587887.588.5881788.589.5892389.590.5904090.591.5914391.592.5923092.593.5932193.594.594794.595.595495.596.596396.597.597197.598.59813/24/202432直方圖的作法：制作次數分配表用檢核表收集資料（樣本n為50組以上），并記錄于紙上。統計表上的資料很多，少則幾十，多則上百，都要一一記錄下來，其總數以N表示。求全距：在全體數據中找出最大值與最小值；全距(R)=最大值-最小值為，確定組數：K=√￣n；組距(c)=R/K；組距通常是2、5或10的倍數。決定各組之上下組界；組界精密度=測定值的單位/2；下組界=最小值-組界精密度；上組界=前一組下組界+組距；計算組距中心點=（上組界+下組界）/2；計算平均值、標準差以縱軸顯示每一數值之發生次數。做次數分配表。3/24/202433直方圖的用途把握分布的形態：直方圖最基本的使用方法是把握分布的形態。調查分散和偏離的原因：通過比較用4M等分層的直方圖，可了解分散和偏離的原因。通過與規格相比較，可了解是否有問題：記入規格值后，就可以了解相對于規格的分散、不良的發生狀況。研究改善前后的效果：將其用于解決工作現場的問題后，就能很清楚地了解平均值和分散的改善。3/24/20243490克面餅重量12345678910

192909092919091899490

294908990909289989193

389918892918892908990

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

1991898893919191889091

2090938888929190929293

n=200MAX=98MIN＝85R=13K=14c=1組界精密度=0.5

下組界=84.5上組界=98.5中心值=91.5平均值=90.705標準差=2.0442

例：90克方便面面餅重量直方圖3/24/202435控制圖什么叫圖表：所謂圖表，指“使數據結果一目了然的、對數據圖表化的形式”。圖表的效果：可以從眾多的信息中對想要說明的事情（目的）進行概括、簡單的表示出來；能夠更快地讀取信息；可以準確無誤的采取必要的措施；能夠讓對方有興趣地閱讀；3/24/202436圖表的種類推移圖：表示隨時間地變化柱形圖：比較數量的大小餅狀圖：了解名細（比例）帶形圖：比較名細（比例）和每個項目的大小關系雷達圖：用雷達形式表示每個項目的大小比較控制圖：在推移圖上加上中心線及3δ的上下管制界線即成為控制圖3/24/202437雷達圖3/24/202438什么是控制圖：推移圖的主要功能，是能夠看出數據隨時間變化而發生變化的情形，從折線的高低就可以知道品質之狀況，如果在圖上再加上中心線及3δ的上下管制界線即成為控制圖。3/24/202439UCLrCLrLCLr3/24/202440

休息一下

聽會兒音樂3/24/202441QC新七大手法品質管理新七種工具是日本品質管理專家于70年代末提出的，主要運用于全面品質管理PDCA循環的P（計劃）階段，用系統科學的理論和技術方法，整理和分析數據資料，進行品質管理。常用的QC舊七大手法主要運用于生產過程品質的控制和預防，新QC七大手法并不取代舊QC七大手法，而是與QC舊七大手法相互補充、相輔相成的。3/24/202442QC新七大手法概述親和圖法——從雜亂的語言資料中汲取信息；PDPC法——預測設計中可能出現的障礙和結果；矢線分析法——合理制定進度計劃；矩陣圖法——多角度考察存在的問題,變量關系；關系圖法——理清復雜因素間的關系；系統圖法——系統地尋求實現目標的手段；矩陣數據解析法—多變量轉化少變量數據分析

3/24/202443親和圖法（KJ法）中組親和卡中組親和卡小組親和卡語言資料卡語言資料卡語言資料卡小組親和卡語言資料卡語言資料卡小組親和卡語言資料卡語言資料卡語言資料卡小組親和卡語言資料卡語言資料卡小組親和卡語言資料卡語言資料卡語言資料卡小組親和卡語言資料卡語言資料卡大組親和卡3/24/202444過程決定計劃圖法(PDPC)為了完成某個任務或達到某個目標，在制定行動計劃或進行方案設計時，預測可能出現的各種不同的障礙和結果，并相應地提出多種應變計劃的一種方法，毫無疏漏地預先采取措施，然后在根據問題的發展預測下一步結果，逐步完善，盡可能地把結果引導到理想方向的工具。3/24/202445PDPC法（ProcessDecisionProgramChart）A1A2A3A4A5A6B1B2B4B5DC1C23/24/202446PDPC法范例開始流程流程流程流程解決流程流程NONOYESYES3/24/202447矢線分析法一種透過小組討論可以精確計算各項工程、計劃、項目的日程及總日程，明確各項目之間的聯結關系和從屬關系，找出關鍵路線之后采取措施，不斷修改和優化計劃，達到縮短日程節省費用的最佳目的。1957年，首先是美國杜邦公司推出而發展而成。3/24/202448矢線分析法

12作業項目D12TE2TL2:結點；1，2：結點編號，表示作業順序（1，2）；D12：作業所需時間；TL2：最快結點日；TE2：最慢結點日3/24/202449頭腦風暴法是采用會議的方式，引導每個參加會議的人圍繞著某個中心議題，廣開言路，激發靈感，在自己頭腦中掀起思想風暴，毫無顧忌、暢所欲言地發表獨立見解的一種集體創造思維的方法。

別名：暢談法、集思法特點：不受常規束縛/創造性思考/運用靈感。原則：禁止批評和否定/自由構想，無拘無束/多多益善/結合改善。3/24/202450主席之職責塑造自由且愉快之氣氛有批評性發言，立刻加以制止對不發言者可指名發言或依序發言主席原則上不提構想但可做誘導式發言運用促進構思技術，給與會者相當刺激鼓勵利用已有構思作結合、發展及改善不要讓構思停頓，相同構思亦記錄之簡明整理發言，傳給記錄人員3/24/202451記錄人員之職責將發言用簡潔之文字，清晰迅速記錄一時出現太多構思，來不及記錄時，請主席做適當調整不可漏寫指定兩人記錄，分坐主席兩側，交互記錄會議結束后，幫主席將構想分類3/24/202452腦力激蕩研習四條連續直線畫完3×3計九點回形針、紙杯用途三角形創意繪畫思惟模式的轉換3/24/2024533乘3的奧秘3/24/2024543乘3的奧秘3/24/202455三角形創意繪圖△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△3/24/202456創意摩擦每組七人圍坐一圓圈，從組長開始順時針報數1→7號拿出ABC三樣不易摔破隨身物品將ABC依序按1→5→2→6→3→7→4→1之順序傳遞，最后ABC回到組長手里ABC傳遞過程不得落地，否則重來最先完成者優勝3/24/202457名目團體法

Nominalgrouptechnique題目：如何提高團隊績效？作法：每人發五張小紙條，不具名在每張小紙條上書寫一個答案十分鐘后收回，并利用K.J.法(東大川喜田二郎教授所創)分類整理可進一步作統計分析3/24/202458德耳菲技術

Delphitechnique1.仔細設計一系列問卷，要求成員針對問題提供可能解決辦法2.每個成員以不具名方式獨自完成第一次問卷3.將第一次問卷結果加以整理4.每個成員收到一份結果影本5.每位成員看過結果后再作一次問卷6.重復3.4.5.步驟，直到有一致性的看法為止3/24/202459系統圖法為了達成所決定的目的與目標，依「目的、手段」系列，作有系統的展開，以尋求最適當手段及策略的方法。3/24/202460系統圖法連續兩天以上的假日，在提款次數頻繁的ATM，有30%以上的持卡人領不到錢一次因二次因對策紙夾沒錢ATM故障網絡斷線錢未裝滿鈔票提完紙卷用完卡片閱讀機故障線路設備一次裝滿加強監控及時補鈔加強監控及時補充加強監控通知維修加強監控備援主機擴充容量故障排除3/24/202461對策擬定對策擬定階段主要在利用如腦力激蕩、創意思考(如模擬法、排除法)等來產生可能的解決方案。本階段在思考上的目的，主要在盡量追求方案的數量。3/24/202462決策分析決策分析原則：針對問題解決的目的，擬定對策。問題解決的目的，即是決策的目標，也就是決策所要完成的明確細節。在找出選擇方案之前，便要先訂定目標。因為決策分析不是要找出一條行動路線，然后建立一套理論來支持這條路線，而是要從目標點出發，再找出最能完成此一事項的選擇方案。3/24/202463決策矩陣法本法系極為邏輯的選擇方式。在設計決策矩陣時，可以包括許多選擇標準，并針對各種可行方案的比較，加上權重以利加速建立理性之選擇。決策選定了后，還要針對此決策是否有負面影響作一評估，如果風險太大，則此決策仍然不能執行。3/24/202464決策矩陣法決策過程中要了解「決策障礙」，也就是風險評估。為避免在執行決策后，出現新的困難，風險評估是必要的步驟，寧可選擇不十分理想，但是風險小的方案，避免去選擇接近理想，卻具有危機的方案。3/24/202465原因分析與對策評估系統圖問題原因分析確認對策擬定效益性掌握性可行性成本低急迫性合計評估一次因二次因3/24/202466原因別查檢表時間項目合計其它合計檢查數錯誤率搜集時間：周期：搜集人：3/24/202467心智圖法1970年TonyBuzan首創心智圖(MindMaps)，系以圖解心像聯想技巧，透過左右腦全方位賦予大腦一個想象空間的應用技巧，包括文字、影像、數字、邏輯及色彩的方法。3/24/202468心智圖之應用企劃或決策時，提供一個路線圖，告訴您目前的狀況及何去何從。協助搜集及整理資料。以新的、創意的方式去解決問題。3/24/202469心智圖的畫法準備白紙和各種顏色筆。畫出中心主題，要把思考的主題，或寫或畫在畫紙中間，用簡單的圖案顏色，讓心智圖的主題更清晰，以能刺激頭腦的聯想力。中心主題拉出幾條枝干，將一個想法表現在一個枝干邊，利用關鍵詞、圖像符號、數字…記下想法。觀察、思考每一條枝干的想法，如果產生新的想法，就再分出新的支線，并把新想法或畫或寫上去。在心智圖成長成長的過程中，把各支線中可以結合的觀念，用虛線把他們連結在一起，產生新觀念、新想法。3/24/202470心智圖案例研發中心前瞻專業整合效率網絡創新智慧策略獨一無二顧客滿意技術一流仁心仁術英才濟濟決策機制神經系統知識管理快速回應專案控管回饋系統資訊系統采購系統3/24/202471策略形成強勢機會弱勢威脅要項策略重點3/24/202472針對決策實施追蹤甘特圖列出行動計劃表以5W2H定義問題，并使用whodowhatbywhen的原則進行追蹤。網絡圖列出作業表，將決策完畢的執行計劃一一列出，并列出何者為先行作業，何者為后續作業，用網絡圖可以按部就班的完成預訂的計劃，而無任何遺漏。3/24/202473行動計劃與實施追蹤表對策行動方案1234實施進度1234123412341234