1T/CASMEXXXX—XXXX基于農產品銷售的食品溯源服務系統規范本文件規定了基于農產品銷售的食品溯源服務系統的系統建設要求、系統運行管理要求。本文件適用于基于農產品銷售的食品溯源服務系統的建設及運行管理。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1761-2009農產品質量安全追溯操作規程通則SB/T10680肉類蔬菜流通追溯體系編碼規則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1食品溯源服務系統foodtraceabilityservicesystem對農產品從收貨、進貨、存儲到銷售的流通過程主要節點實現數據采集和追溯的信息管理系統。4系統建設要求4.1功能要求4.1.1食品溯源服務系統數據與傳輸功能要求如表1所示。表1數據與傳輸管理功能及描述種養面積(畝)、聯系方式、主體碼、主要產品，產品上市2表1數據與傳輸管理功能及描述（續）集配中心主體碼應包括地區編碼、集配中心編碼和標識編碼:服務站主編碼、集配中心編碼和服務站編碼:銷地流通企業主體碼應包括經產品編碼應根據產品分類級別包含一級編碼、二級編碼、三級編碼和四輸服務站收貨單數據、裝車單狀態、監測報表、農產品資訊等信息的下載求應預留數據接口或提供完整的數據傳輸功能，配合公共信息平臺的信息支持農產品流通各環節經營主體的數據可信功能。數據接口應符合SB/T10681、SB/T10682、SB/應具有手動數據恢復功能，具備條件的單位應有4.1.2系統進(收)貨功能要求如表2所示，表2進(收)貨功能及描述應具有收貨(進貨)單修改、收貨單刪除、收4.1.3系統銷售管理功能要求如表3所示。表3銷售管理功能及描述應具有裝車單檢索功能，可通過裝車單號查詢裝理3T/CASMEXXXX—XXXX4.2溯源信息要求4.2.1產品信息溯源4.2.1.1場地溯源:包含商品的地理位置特點、水源、土壤和周邊環境等信息。4.2.1.2品牌溯源:包含商品的品牌歷史和品牌故事。4.2.1.3企業溯源:包含企業介紹、規模和獲獎情況。4.2.1.4產品溯源:包含產品的介紹、分級、制作工藝和成分等信息。4.2.2生產線溯源包括生產線的介紹、種植地的實時地理位置GPS、規模面積、周邊環境和實時監控等信息4.2.3生產原料溯源包括生產原料的品種、供應產地、相關品質等信息4.2.4生產輔料溯源包括相應的商品輔料信息，如食品則包括有化肥、農藥和添加劑等信息4.2.5供應過程溯源4.2.5.1種植環節種植環節的物聯網智能設備(主要是各種傳感器)傳輸的信息覆蓋農作物從播種到生長，再到收獲的全周期，主要包括:a)農作物所處環境信息(溫度、濕度、氧濃度、二氧化碳濃度等)；b)農耕信息(耕作人員、灌溉時間、施肥時間、農藥品種、噴藥時間等)；c)收獲信息(收貨日期、收獲量等)。4.2.5.2加工與包裝環節收獲的農作物需要進行加工，該階段對農作物的質量和安全有很大的影響。運營人員通過掃描其標簽將溯源信息存儲到基于區塊鏈的溯源系統中，便于后期信息追溯。追溯信息包括:a)加工設備；b)時間；c)產品批次；d)包裝信息；e)消毒方法；f)操作人員；g)最終產品標簽信息等。4.2.5.3物流與倉儲環節農產品物流與倉儲階段大多通過冷鏈完成，物聯網智能設備應對集裝箱和冷庫內環境進行實時反饋，將物流信息和冷鏈存儲信息存儲在區塊鏈系統中。存儲的信息主要包括:a)卡車和產品數據；b)環境參數；c)倉儲位置；d)入庫/出庫時間；e)搬運人員等。4.2.5.4銷售環節在農產品交易過程中，信息也被實時記錄并上傳，存儲至區塊鏈。這些信息主要包括:4a)產品名稱；b)銷售時間；保質期；價格；4.3追溯反饋功能要求系統信息反饋終端應具備采集信息并向公共信息平臺傳輸信息的功能,包括但不限于設備備案號、產品名稱、分類、產地、銷地、單據號、操作人等。農產品流通信息追溯系統信息接收終端應具備對終端反饋信息進行分類、匯總、查詢、排序、篩選備份等功能;應保證數據接收和傳輸的穩定性。4.4接口技術要求4.4.1遵循權限最小化原則，對外公開的接口應將其能進行的操作最小化。4.4.2宜對接口訪問權限進行等級劃分，針對不同用戶配置不同的訪問權限。4.5網絡安全要求4.5.1系統安全應符合SB/T10680的要求。4.5.2應當符合網絡安全相關國家標準、行業標準的有關要求。4.5.3宜設定系統的最佳節點數量和最低警戒數量，并在實際運行時實時監測節點在線情況，預測和預警平臺安全狀態。5系統運行管理5.1制度應建立健全食品溯源服務系統規劃、實施、檢查和改進等的管理制度，以制度規范和標準化作業程序，支持農產品流通信息追溯系統運行。5.2工作人員要求5.2.1系統管理、維護等從業人員應具備計算機和信息系統運行維護知識、數據處理技術、安全性知識等工作人員應具備系統功能需求的提出、系統建成后的使用與維護等基礎知識。5.2.2管理崗位人員應具備使系統正常運行的管理能力，建立順暢的溝通渠道,準確地將運行需求傳遞到技術崗位人員。5.2.3應具備規劃、檢查運行維護服務的能力,對系統運行和維護能力的策劃、實施、檢查、改進的范圍、過程、信息安全和成果負責。5.2.4運行維護服務中負責技術支持的人員，應具備網絡維護、系統操作、硬件維護、信息安全維護等方面的專業技術。5.2.5技術崗位人員應根據管理規范和工作手冊，執行運行維護服務各過程，并對其執行結果負責;應對運行維護服務過程中的請求、事件和問題作出響應，遵守信息技術人員職業道德，保障信息并對處理結果負責。5.2.6企業應該要求有專人進行信息系統的管理和維護，并經過足夠的基礎知識、業務知識、系統使用操作的培訓。5.3運行與維護要求5.3.1實施要求5.3.2農產品質量追溯的實施原則與要求、體系實施、信息管理、體系運行自查、質量安全問題處置應符合NY/T1761-2009的要求。5.3.2.1系統管理人員應建立并暢通與用戶互動交流渠道。5.3.2.2應對運行維護工作進行整體規劃，提供必要的資源技術支持，實施運行維護能力管理。應按照業務要求實施管理活動并記錄，確保運維過程可追溯，維護結果可計量或可評估。5T/CASMEXXXX—XXXX5.3.2.3應至少建立的過程包括:運行與維護報告、事件管理、問題管理、配置管理、變更管理、發布管理和安全管理。5.3.2.4應建立與解決問題的相關技術關鍵指標，指標包括:5.3.2.5解決問題的技術指標或標準的有效性、解決問題的方案或手冊的可用性、測試環境與運行環境的匹配度、測試標準和方法的有效性。應在運行維護服務過程中注重信息的保密性、可用性和完整性。5.3.2.6應保證系統安全和信息安全，對系統基本功能應采取控制手段,以避免軟硬件受到篡改或欺騙性訪問。5.3.3檢查與改進5.3.3.1應定期或不定期檢查運行