華南地區地方導游基礎知識第一節廣東省基本概況廣東省是中國歷史上商品性農業發展最早的地區之一，也是中國最早出現資本主義生產方式的省份之一。自1989年起，廣東國內生產總值在中國各個省區市中，連續占居第1位，成為中國經濟規模最大，經濟綜合競爭力、金融實力最強的省份。廣東簡稱“粵”，省會廣州。

廣東省地處中國大陸最南部，東鄰福建，北接江西、湖南，西連廣西，南臨南海。珠江口東西兩側分別與香港、澳門特別行政區接壤，西南部雷州半島隔瓊州海峽與海南省相望。陸地面積17.98萬平方千米，地勢呈現西北高、東南低的總體特征?！镜乩憝h境】廣東省屬亞熱帶、熱帶東亞季風區，由北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候，是全國光、熱和水資源最豐富的地區之一?！練夂蛱卣鳌繌V東省下轄21個地級市，劃分為珠三角、粵東、粵西和粵北四個區域。全省共119個縣級行政區，包括60個市轄區、20個縣級市、36個縣、3個自治縣?！拘姓^劃】

公元前214年，秦征服嶺南后，設桂林、象、南海3個郡，今廣東省的大部分地區屬南?？?。筑任囂城，稱番禺。秦亡之際，趙佗武力攻占桂林郡、象郡，建立南越國，自稱“南越武王”。漢武帝平定南越后，將南越劃分為南海、蒼梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南、儋耳、珠崖9個郡。東吳時期，為便于治理，把南海、蒼梧、郁林、高梁4個郡（今兩廣大部）從交州劃出，另設廣州，州治番禺，廣州由此得名?！練v史沿革】

唐懿宗咸通三年（862年），嶺南道劃分為東、西道，東道治廣州，廣東屬嶺南東道，這是廣東省名中“東”字的由來，也是兩廣分為東西的開始。宋太宗至道三年（997年），分廣南路為東、西兩路。東路治所在廣州，西路治所在桂州，廣東大部分屬廣南東路，“廣東”即廣南東路的簡稱。元明清時期，今廣東省境分為廣東道和海北海南道。廣東道道治在廣州，海北海南道道治在今雷州市。從清朝開始，廣東省作為行政單位的名稱，一直相沿至今。

1949年11月6日，廣東省人民政府正式成立，共轄7市98縣。1988年，中央政府將海南行政區從廣東省劃出，另設海南?。煌?，廣東開始取消地區設置，另設18個地級市（后增加到21個地級市），全面實行地級市管縣體制以及鄉鎮管村體制。截至2014年年末，廣東省常住人口10724萬人，城鎮人口7292.32萬人。該省是56個民族成分齊全的省份，共有少數民族人口307萬人。全省設有3個少數民族自治縣和7個少數民族鄉?！救丝诿褡濉繋X南為佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教經海路傳入中國的第一站，同時又是中外宗教文化交流的重要橋梁。截至2014年年底，全省有宗教信徒433.51萬人，登記宗教活動場所2979處，認定宗教教職人員6317人。全省縣級范圍（含縣級）以上宗教社會團體226個，宗教院校2所。【宗教信仰】廣東省擁有發達的海陸空立體交通網。航空運輸：有廣州白云國際機場、深圳寶安國際機場、珠海金灣國際機場等10余個機場，國內、國際航線眾多。普通鐵路運輸：有京廣線、京九線、廣深線、黎湛線、贛韶線、柳韶線、粵海線和梅坎線等，形成以廣州為中心，“三縱二橫”的主干線?！窘煌顩r】

高速鐵路：有武廣線、廣深港線、廈深線和貴廣線、南廣線，以及建設中的西部沿海高速鐵路。水路運輸：有眾多的優良港口資源。廣州港、深圳港、汕頭港和湛江港已成為中國對外交通和貿易的重要通道；大亞灣、大鵬灣、碣石灣、博賀灣及南澳島等地還有可建大型深水良港的港址。

軌道交通：有廣珠輕軌、廣佛江珠城際輕軌、廣深港客運專線、穗莞深城際、佛莞深城際、廣佛珠城際、莞惠城際軌道、廣佛肇城際輕軌、佛肇城際輕軌、廣從輕軌、廣佛環線、廣清城軌等城際輕軌。公路運輸：廣東省高速公路四通八達，構成“九縱、五橫、二環”大格局。至2015年年底，全省高速公路通車總里程達到6840千米。廣東省為稀有金屬和有色金屬之鄉，全省已找到礦產116種，探明儲量的有88種。其中高嶺土、泥炭土、冶金用脈英石、水泥用粗面巖、鍺、碲的儲量居全國第1位，銀、鉛、鉍、鉈、鈾礦、獨居石、磷釔礦、玻璃用砂、油頁巖、飾面用大理巖和輝綠巖的儲量居于第2位?！咀匀毁Y源】廣東省動植物種類繁多。屬于國家1級保護植物的有桫欏、銀杉和虎顏花3種，屬于2級保護植物的有白豆杉、水杉、野荔枝和觀光木等24種。此外，香蕉、荔枝、龍眼和菠蘿是嶺南四大名果，經濟價值很高。廣東省海洋資源十分豐富。遠洋和近海捕撈以及海洋網箱養魚和沿海養殖的牡蠣、蝦類等海洋水產品年產量達374萬噸；海水可養殖面積77.57萬公頃，實際海水養殖面積20.82萬公頃。雷州半島的養殖海水珍珠產量位居中國首位。嶺南畫派與粵劇、廣東音樂被稱為“嶺南三秀”。其創始人為高劍父、高奇峰、陳樹人?！疚幕囆g】粵劇粵劇粵劇，自明朝嘉靖年間開始在廣東、廣西出現，是糅合唱做念打、樂師配樂、戲臺服飾、抽象形體等等的表演藝術。粵劇每一個行當都有各自獨特的服飾打扮。2006年，粵劇經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。潮劇潮劇主要流行于潮州地區，是用潮州話演唱的一個古老的漢族地方戲曲劇種。潮劇的腳色行當中以生、旦、丑最具地方特色。潮劇經常在廟會上演出，表示于對“老爺”(指神明)的尊敬，老百姓也喜愛在非常熱鬧的氛圍下觀看，使節日氣氛更加濃厚，因此，潮劇要比其它劇種更具濃郁的民俗色彩。2006年入選國家第一批國家級非物質文化遺產名錄漢劇廣東漢劇是廣東省漢族客家戲曲劇種之一，1933年廣東大埔縣人錢熱儲著《漢劇提綱》，定名為漢劇，從此約定俗成，沿稱至今。流行于廣東的梅州地區、惠州地區、韶關地區等閩粵贛邊區各地。其音樂唱腔具有樸實淳厚，高昂悲壯的特點，以皮黃為主，兼收昆曲、高腔、吹腔、小調等。2008年入選國家第二批國家級非物質文化遺產名錄。

廣東的戲曲劇種有粵劇、潮劇、廣東漢劇、采茶戲、雷劇、瓊劇等。以粵劇、潮劇、廣東漢劇3種流行最廣、影響最大、觀眾最多。潮劇著名劇目有《蘇六娘》《金華妹》等。漢劇舊稱“外江戲”或“興梅漢戲”。漢劇的代表性劇目有《百里奚會妻》《齊王求將》《紅書寶劍》等。

廣東音樂、潮州音樂、客家音樂、雷州音樂和嶺南的少數民族音樂，以及傳播到海外的嶺南音樂都屬于嶺南音樂范疇。廣東音樂代表性曲目有《步步高》《雨打芭蕉》《平湖秋月》《禪院鐘聲》《寒鴉戲水》《賽龍奪錦》等。

廣東工藝品品種多，具有嶺南地方特色。廣繡亦稱粵繡，與蘇繡、湘繡、蜀繡并稱全國“四大名繡”。瓷藝有廣彩、石灣陶瓷和楓溪陶瓷；廣雕有牙雕、玉雕、木雕、石雕、磚雕和灰塑、增城欖雕；特色工藝品則有佛山剪紙、佛山獅頭藝術、新會葵藝、陽江漆器。【特產美食】特產美食

廣東特產有鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏。

廣東菜又稱為“粵菜”，特色食品有廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、黑皮冬瓜等。

此外，還有潮州工夫茶、廣東點心、廣東粥、廣東粉等。湛江海鮮美食在中國久負盛名，2010年，湛江被授予中國首個“中國海鮮美食之都”的稱號。

廣東省主要民俗與節慶活動有：迎春花市、元旦花車巡游、元宵燈會、中秋燈會、波羅誕、冼太誕、盤古王誕、北帝誕、乞巧節、盂蘭節、龍舟節、荔枝節；龍舟競渡、舞獅舞龍、廣府廟會、飄色、水色、春色、秋色、木偶戲、皮影戲，潮州大鑼鼓、英歌、燒塔、燒龍；生菜會、舞火狗、舞春牛、粵語講古、惠東漁歌、中山咸水歌、瑤族耍歌堂、潮州花燈、汕尾滾地金龍等。

【民俗風情】廣東名人廣東每年除了有全國性的傳統節日，更有獨具特色的地方節慶活動，本土傳統節慶，以歷史悠久、文化多元、形式多樣而著稱，一年之中貫穿多個節日，每個節日都有不同的風俗習慣。比如茂名、湛江地區正月的“年例”，廣州五月的南沙媽祖文化旅游節，肇慶六月份舉辦的燕子節，深圳市的六月荔枝節，陽江市九月的風箏節……節日文化龍舟競渡在廣州至少有上千年的歷史。每年端午節，都要舉辦端午賽龍舟的活動。一種藝術性很強的群眾藝術活動。龍舟競渡變成了一種體育競技比賽活動。廣東龍舟節荔枝節深圳市民有一個傳統的習俗：每逢蟬鳴荔香時節，都要邀請海內外親朋好友光臨荔園嘗鮮，即摘即啖。既品嘗了鮮荔的獨特美味，可飽覽旖旎的荔鄉風光，又借此溝通感情，增進友誼，互通信息，取得共識。荔枝節就是根據這一傳統習俗充實發展而來的。年例的主旨是敬神、游神、擺鐘、祭禮社稷，祈禱風調雨順、百業興旺、國泰民安。年例生活禁忌在廣東坊間流傳著許多的規矩，也就是大家說的忌諱，在老一輩人眼里，凡事得有個準則。比如：在外吃飯前先洗碗筷，說“裝飯”不是“要飯”，吃菜不許過盤中線，吃飯時不許筷子插在碗里，不能用筷子敲打碗盆，喝湯不許發出聲音，倒茶不可以倒滿，倒茶水時不能壺嘴對著人，不反手給人倒酒或倒水，不許斜眼看人，剔牙要用手掩住，吃魚的時候不能給它翻身，送禮忌送鐘等等。葬俗文化廣東人素有重孝道、敬祖先的傳統，為此廣東人的喪葬風俗和墳地建造很有特性。歷史上流行過土葬、火葬、懸棺葬、水面葬等多種葬法，皆以對人死后靈魂歸宿如何看法不同而轉移，并有一定地域差異。但是都盛行一次葬和二次葬式，二次葬式最具地方特色，就是在人死入土安葬三年以后，待人體軟組織完全腐爛、分解，再打開棺槨撿骨，然后裝入陶甕[罐]，重新埋入地下。近年來，廣東推行火葬，葬俗的主要過程有：送終、報喪、入殮、出殯、安靈等，也因地方而有所差異。旅游資源

廣東的名山有：南海西樵山、惠州羅浮山、肇慶鼎湖山、韶關丹霞山。著名湖泊有肇慶星湖、惠州西湖、湛江湖光巖、河源萬綠湖。廣東省巖溶地貌發育，連州地下河、英德寶晶宮、陽春玉溪三洞等為最具代表性的溶洞群景觀?！韭糜钨Y源】南海西樵山陽春玉溪三洞丹霞山丹霞山（中國紅石公園），位于廣東省韶關市仁化縣境內，是世界“丹霞地貌”命名地，是廣東省面積最大的風景區、以丹霞地貌景觀為主的風景區和世界自然遺產地。白云山，是新“羊城八景”之首、國家重點風景名勝區、全國文明風景旅游區和國家AAAAA級景區。它位于廣州市的東北部，為南粵名山之一，自古就有“羊城第一秀”之稱。廣州白云山七星巖七星巖因七座石灰巖峰排列狀如天上北斗七星而得名，以峰林、溶洞、湖泊、碑刻、寺觀為主體景觀。素有“嶺南第一奇觀”的美譽，景區內的摩崖石刻是嶺南地區保存得最多最集中的摩崖石刻群。開平碉樓開平碉樓是第二批中國20世紀建筑遺產，位于廣東省江門市下轄的開平市境內，是中國鄉土建筑的一個特殊類型，是集防衛、居住和中西建筑藝術于一體的多層塔樓式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希臘、古羅馬及伊斯蘭等風格多種。開平碉樓最典型的代表了中國華僑文化的特質。廣州長隆廣州長隆旅游度假區，位于廣東省廣州市番禺區，是綜合性主題旅游度假區，總占地面積1萬畝，集旅游景區、酒店餐飲、娛樂休閑于一體，

廣東省溫泉資源豐富，著名溫泉有從化溫泉、珠海御溫泉、珠海海泉灣、恩平錦江溫泉、梅州五華縣熱礦泥溫泉和清遠佛岡的森波拉溫泉等。廣東省濱海旅游資源豐富。擁有海陵島、特呈島、雷州烏石和南澳青澳灣4處國家級海洋公園，以及硇洲島、遮浪半島、巽寮灣等著名濱海旅游區。從化溫泉海陵島

廣東地處熱帶、亞熱帶，水熱資源豐沛。珠江三角洲水網密集，形成獨具地方特色的桑基魚塘、果基魚塘與蔗基魚塘為代表的水網水鄉景觀。

廣東省宗教歷史遺存豐富。韶關南華寺與潮州開元寺、肇慶慶云寺、廣州光孝寺并稱嶺南四大名寺。始建于唐代的懷圣寺為我國現存最古老的清真寺建筑。石室圣心大教堂為國內現存最宏偉