中班美術公開課教案《包子》匯報人：2023-12-242023REPORTING課程介紹與教學目標包子制作方法及步驟詳解創意包子造型設計展示包子文化內涵解讀與傳播美術元素在包子制作中運用親子互動環節：家庭式包子制作體驗總結回顧與拓展延伸目錄CATALOGUE2023PART01課程介紹與教學目標2023REPORTING包子作為中國傳統食品之一，通過美術課程的學習，可以讓幼兒更加了解和熱愛自己的民族文化。傳承中華文化培養審美能力拓展生活經驗通過包子的形態、色彩和質感的表現，培養幼兒的審美能力和創造力。引導幼兒將生活中的包子與美術創作相結合，拓展幼兒的生活經驗和藝術視野。030201課程背景與意義了解包子的基本形態和特征，掌握用畫筆表現包子的方法和技巧。知識與技能通過觀察、討論和實踐等多種方式，引導幼兒積極參與美術創作過程，培養幼兒的自主學習和合作學習能力。過程與方法激發幼兒對中華文化的熱愛之情，培養幼兒尊重傳統、勇于創新的精神。情感態度與價值觀教學目標與要求教具畫筆、顏料、畫紙、調色盤、洗筆筒等。多媒體資源包子圖片、制作包子的視頻等。教具和多媒體資源準備PART02包子制作方法及步驟詳解2023REPORTING原料選擇與準備選擇中筋面粉，蛋白質含量適中，適合制作包子皮。選用活性干酵母，注意查看生產日期，確保酵母活性。溫度控制在35-40℃，以激活酵母。可根據個人口味選擇，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等，注意新鮮度和衛生。面粉酵母溫水餡料將面粉倒入盆中，加入酵母和適量溫水，攪拌均勻至面團光滑。和面將面團置于溫暖處，蓋上濕布或保鮮膜，發酵至原體積的2倍左右。發酵發酵完成后，將面團取出放在案板上揉搓，排出空氣。揉面面團發酵技巧指導根據所選餡料進行調制，如豬肉大蔥餡需將豬肉剁碎，加入大蔥、調料等攪拌均勻。調制可根據季節和地域特色選擇不同餡料搭配，如冬季可選擇羊肉胡蘿卜餡，增加熱量和營養。搭配餡料調制及搭配建議分劑子搟皮包餡成型包子成型手法示范01020304將揉好的面團搓成長條，切成大小均勻的小劑子。將劑子搟成中間厚四周薄的圓形包子皮。將適量餡料放在包子皮中間，用拇指和食指捏合邊緣，逐漸收口。將包好的包子放在案板上稍微整形，使其形狀更加美觀。PART03創意包子造型設計展示2023REPORTING

傳統造型回顧與欣賞圓形包子展示傳統的圓形包子造型，引導學生觀察其形狀和紋理。褶子包子展示具有褶子造型的包子，讓學生了解其獨特的制作技巧和美感。色彩搭配欣賞不同顏色搭配的包子，如白色面皮搭配綠色蔬菜餡或黃色玉米面搭配紅色豆沙餡等。植物造型鼓勵學生嘗試將包子制作成植物形狀，如花朵、樹葉、果實等，利用不同的食材和顏色表現植物的多樣性和美感。動物造型引導學生將包子制作成各種可愛的動物形狀，如熊貓、兔子、金魚等，通過捏、揉、刻劃等手法表現動物的特征。卡通人物造型激發學生的創造力，讓他們嘗試將包子制作成自己喜歡的卡通人物形狀，如米老鼠、唐老鴨、海綿寶寶等。創意造型構思及實踐組織學生進行作品展示，讓每個學生都有機會向大家介紹自己的創意包子造型。作品展示制定評價標準，包括創意性、美觀性、實用性等方面，對學生的作品進行客觀公正的評價。評價標準鼓勵學生之間相互點評和交流，分享彼此的創作經驗和靈感來源，促進彼此的成長和進步。互動環節學生作品展示與評價PART04包子文化內涵解讀與傳播2023REPORTING包子作為一種傳統中式面點，起源于古代，經過漫長的發展歷程，逐漸在全國流行開來。包子在許多節慶和民俗活動中扮演著重要角色，如春節、中秋節等傳統節日，人們都會制作和食用包子，寓意團圓和美滿。包子歷史淵源簡述與節慶、民俗的關聯起源與發展南北方包子差異由于地域和氣候的差異，南北方包子在面皮、餡料和制作工藝上有所不同，呈現出各自獨特的風味。著名包子品種各地有許多著名的包子品種，如天津狗不理包子、上海小籠包、廣東叉燒包等，各具特色，美味可口。地域特色包子品種介紹包子在民俗活動中往往寓意著團圓、美滿和幸福，是人們對美好生活的向往和期許。象征意義在一些重要的場合和儀式中，包子作為祭品或禮品，承載著人們的敬意和祝福，體現了禮儀之邦的文化傳統。禮儀功能包子在民俗活動中的意義PART05美術元素在包子制作中運用2023REPORTING包子色彩搭配分析包子制作中常用的色彩搭配，如白色面團與綠色蔬菜、紅色肉類等的搭配，強調色彩的和諧與對比。創意色彩運用鼓勵孩子們嘗試使用不同顏色的食材進行搭配，創造出豐富多彩的包子造型。色彩基礎知識簡要介紹色彩的三要素——色相、明度、純度，以及色彩的冷暖、對比等基本概念。色彩搭配原理講解03線條創意實踐指導孩子們運用不同線條來塑造包子造型，鍛煉他們的手部協調能力和創造力。01線條基本概念講解線條的種類、特性以及在美術創作中的運用，如直線、曲線、折線等。02包子造型中的線條分析包子制作過程中線條的運用，如捏合面團形成的線條、餡料分布的線條等。線條運用技巧指導空間構圖基礎知識簡要介紹空間構圖的概念、原則以及在美術創作中的重要性。包子造型的空間構圖分析包子制作中空間構圖的應用，如不同大小、形狀的包子在蒸籠中的排列組合，形成的空間美感。空間構圖創意實踐鼓勵孩子們嘗試運用空間構圖原則來擺放和塑造包子，培養他們的空間想象力和審美能力。空間構圖在包子造型中應用PART06親子互動環節：家庭式包子制作體驗2023REPORTING家長和孩子一起準備面粉、餡料等食材，并清洗雙手，穿戴好圍裙等防護用具。前期準備家長指導孩子按照一定比例將面粉和水混合，揉成面團，然后教授孩子如何搟皮、包餡，最后形成包子的形狀。制作過程家長在制作過程中要注意孩子的安全，避免孩子接觸到熱源和刀具等危險物品，同時鼓勵孩子發揮創意，制作出不同形狀和口味的包子。注意事項家長參與孩子制作過程指導品嘗包子包子蒸好后，家長和孩子一起品嘗勞動成果，分享不同口味包子的美味。感受文化通過品嘗包子，讓孩子了解中國的傳統美食文化，培養對中華文化的熱愛和認同感。蒸制包子家長將包好的包子放入蒸鍋中蒸制，讓孩子觀察包子的變化過程，了解蒸制的原理。家庭式包子品嘗活動安排123家長和孩子分享制作包子的經驗和感受，鼓勵孩子表達自己的想法和創意。分享經驗在制作和品嘗包子的過程中，家長和孩子進行親密的互動和交流，增進彼此之間的感情。交流感情鼓勵家長和孩子一起探索更多的中式面點制作方法，如餃子、饅頭等，豐富孩子的生活經驗和技能。拓展活動分享交流，提升親子關系PART07總結回顧與拓展延伸2023REPORTING包子的基本形狀和特征01學生了解了包子的基本形狀，包括圓形、扁圓形等，以及包子表面的紋理和顏色等特征。制作包子的材料和工具02學生認識了制作包子所需的材料，如面粉、餡料等，以及制作過程中使用的工具，如搟面杖、蒸鍋等。制作包子的基本步驟03學生掌握了制作包子的基本步驟，包括和面、搟皮、包餡、發酵、蒸制等。關鍵知識點總結回顧學生對自己的作品進行了評價，包括形狀、顏色、口感等方面，提出了改進意見。學生分享了自己在制作過程中的體驗和感受，表達了對包子文化的熱愛和興趣。學生反思了自己在制作過程中的不足和需要改進的地方，如搟皮技巧、包餡方法等。學生自我評價報告010204拓展延伸