綠色食品的概念、分級、標志及意義現代工業和現代農業發展造成的環境污染、食品污染，已成為人們關注的焦點，隨著經濟的發展、環保意識的強化，人類的消費觀念和消費行為正發生著深刻的變化。越來越多的人開始理性地追求能夠保障食品安全和質量的綠色食品。問題：哪些食品是綠色食品？綠色食品稱之為“綠色”的涵義是什么？1綠色食品的概念20世紀80年代，受可持續發展思想的影響，可持續農業的概念得以確立，并開始在全球范圍內傳播；90年代，我國經濟發展面臨資源缺乏和環境的壓力、城鄉人民生活轉型以及我國農業發展戰略轉變的需要。在這樣的背景下，我國農業部在全國范圍內啟動了綠色食品開發和管理工作。農業部發布的國家行業標準中規定：綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定的生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。這一概念已受到聯合囯糧農組織和世界可持續發展協會的認可。我國綠色食品的開發生產方式被國際組織稱為發展中國家成功的可持續發展模式。要知道，不一定綠顏色的食品才是綠色食品，“綠色”通常象征著環境保護及相關的事務，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此才用“綠色食品”來表示無污染的優質食品。現代農業技術的運用使農業生產力實現了質的飛躍，主要表現在極大限度地提高了單位面積上農作物的產量，以盡量少的勞動消耗生產出盡量多的農產品，最大限度地滿足了日益增長的世界人口的吃穿需要和社會經濟的發展，緩解了地球上人口不斷增長與人均耕地面積日益減少的矛盾，為人類的生存作出了巨大的貢獻。從世界和中國主要糧食單位面積產量的歷史變化中，我們也可以清楚地看到現代農業技術綜合運用的巨大成就。2綠色食品的分級及其標志綠色食品既包括初級的動植物產品，也包括次級深加工產品。在我國，綠色食品分為A級和AA級兩種等級標準。（一）AA級綠色食物AA級綠色食品指生產地環境質量符合標準規定的要求，生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和身體健康的物質，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。（二）A級綠色食品A級綠色食品指生產地環境質量符合標準規定的要求，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料準則和操作規程要求，生產過程中限量使用限定的化學合成生產資料的產品。產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。綠色食品標志的圖形由上半部太陽的變形、下半部植物萌芽圖案和中間的蓓蕾3部分構成。其象征意義是，太陽代表純潔的大自然和優美的生態環境植物萌芽則代表生命力，蓓蕾意喻希望和未來。整幅圖案描繪了在明媚的陽光下，健康的作物在潔凈環境中茁壯生長，一派充滿生機和活力的景象。同時，預示對生存環境和未來美好生活充滿希望。圖案為正圓形，意即提示人們要以自己的實際行動保護環境，美化生活，通過改善人與環境的關系。創造自然界新的和諧。其中，AA級綠色食品標志與字體都為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。根據《中國綠色食品商標標志設計使用規范手冊》的要求，綠色食品生產企業在產品內、外包裝及產品標簽上使用綠色食品標志時，包裝、標簽上必須做到“四位一體”，即綠色食品標志圖形、“綠色食品”文字、編號及防偽標簽須全部體現在產品包裝上。凡標志圖形出現時，必須附注冊商標符號在產品編號R。正后方或正下方須注明“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志”的文字。綠色食品、有機食品和無公害食品有什么不同？問題3綠色食品的意義為什么要發展綠色食品？問題發展綠色食品的意義主要有以下兩點：（1）保護環境，發展生態農業的必然選擇。開發綠色食品能有效地控制使用化肥、農藥，并且能夠嚴格控制有毒物質進入農田，或者使食品在加工過程中不受污染。因為綠色食品主要肥源是有機肥，可以增加土壤的有機質，對植物養分持久供給無污染，保護了環境和耕地。（2）保障健康，提高生活質量的重要保證。隨著我國工業污染的加劇以及與高效農藥、化肥的大量使用，人們似乎感覺到原本口感純正的蔬菜吃起來已不那么可口了。隨著社會的發展和人民生活水平的提高，人們已越來越注重食品的安全性、科學性和經濟性。而以其安全和優質為基本特征的綠色食品正是為迎合這種需求而產生的。因此，開發綠色食品是保障健康、提高生活質量的重要保證。本章小結知識結構回顧與評價我對現代農業技術給人類生活和生態環境帶來的影響的認識經歷的過程：我理解的綠色食品我對現代農業技術給人類生活和生態環境帶來的影響的認識經歷的過程：生物工程技術在現代農業中的應用對我的啟發是：本章知識要點有