幼兒園水果烘干課程設計課程目標課程內容課程實施課程評估課程延伸目錄01課程目標0102提高幼兒動手能力在教師的指導下，幼兒獨立完成水果切片的擺盤和烘干工作，培養其動手能力和獨立性。幼兒通過親手操作，學習水果切片的技巧，掌握烘干機的使用方法。培養幼兒對水果烘干的興趣通過觀察水果在烘干過程中的變化，激發幼兒的好奇心和探索欲望。教師引導幼兒了解水果烘干的過程和原理，使他們對水果烘干產生興趣，進而培養其科學素養。在課程中，教師向幼兒介紹水果的營養成分和健康價值，使幼兒認識到水果對身體健康的重要性。通過比較新鮮水果和烘干水果的營養差異，讓幼兒了解不同加工方式對水果營養成分的影響，從而增強其對水果營養的認識。增強幼兒對水果營養的認識02課程內容介紹水果烘干的基本原理，即通過降低環境濕度和增加溫度，使水果中的水分蒸發，從而達到干燥的目的。水果烘干原理比較不同烘干方式的優缺點，如自然晾干、熱風烘干、真空干燥等，并重點介紹適合家庭或幼兒園使用的熱風烘干方式。烘干方式水果烘干原理介紹教授如何挑選新鮮的水果，如顏色、質地、氣味等方面的挑選技巧。介紹正確的水果清洗步驟，包括浸泡、刷洗、去皮等，以確保水果表面的污垢和農藥殘留物被徹底清除。水果挑選與清洗清洗方法水果挑選介紹適合切片的工具，如刀具、切板、切片機等，并教授如何正確使用這些工具。切片工具教授如何將水果切成均勻的薄片，以加快干燥過程和提高烘干效果。切片技巧水果切片技巧烘干設備介紹介紹不同類型的烘干設備，如家用小型烘干機、商用大型烘干機等，并比較其優缺點。使用與注意事項教授如何正確使用烘干設備，如設置溫度、控制時間等，并強調在使用過程中的注意事項，以確保安全和烘干效果。烘干設備使用與注意事項03課程實施

安全教育強調烘干機的安全使用向幼兒介紹烘干機的正確操作步驟，強調不可以在烘干機運行時打開蓋子或觸摸里面的物品，以免燙傷。穿著要求教導幼兒在操作過程中應穿著長袖長褲，避免因燙傷或與機器接觸而受傷。安全意識培養通過故事、游戲等形式，讓幼兒了解安全的重要性，培養他們的安全意識。將幼兒分成若干小組，每組由一名教師或家長志愿者負責指導，確保每個孩子都能得到正確的操作指導。分組指導向幼兒詳細介紹水果烘干的操作步驟，包括選擇合適的水果、清洗、切片、擺放等。操作步驟講解在教師的指導下，幼兒自己動手進行水果烘干操作，培養他們的動手能力和實踐能力。實踐操作分組進行水果烘干操作交流心得鼓勵幼兒在操作過程中與其他小朋友交流心得，分享彼此的想法和創意，促進他們的語言表達和社交能力。成果展示每個幼兒完成水果烘干后，可以向其他小朋友展示自己的作品，分享自己的經驗和感受。教師點評教師對幼兒的操作過程和成果進行點評，肯定他們的努力和創意，同時指出不足之處，提出改進意見。分享與交流04課程評估互動反饋通過與幼兒的互動，了解他們對水果烘干的興趣和好奇心，以及他們在動手操作過程中的表現。任務完成度評估幼兒在課程中完成任務的認真程度和效果，如水果切片的厚度、烘烤的時間掌握等。觀察記錄教師需在課程過程中密切觀察幼兒的表現，記錄每個孩子的參與情況，包括是否積極參與討論、操作和團隊協作等。幼兒參與度評估將幼兒完成的水果烘干作品進行展示，讓孩子們相互欣賞和學習。作品展示分享交流評選獎勵鼓勵幼兒分享自己在制作過程中的心得體會，以及對自己作品的評價和改進意見。根據作品的美觀程度、創意和實用性，評選出優秀作品并給予獎勵，激勵幼兒繼續努力。030201水果烘干成果展示通過問卷調查了解家長對水果烘干課程的看法和建議，以及對孩子在課程中的表現的評價。問卷調查定期與家長進行面對面溝通，聽取家長的意見和建議，以便不斷改進課程設計。面對面溝通建立有效的反饋渠道，讓家長隨時可以向教師或幼兒園管理層提出意見和建議，促進家園共育。反饋渠道家長反饋收集05課程延伸蘋果是常見的水果，其烘干后口感脆爽，適合作為零食或烹飪材料。通過比較不同品種和大小的蘋果，了解烘干時間、溫度對蘋果口感和營養成分的影響。蘋果香蕉含有豐富的鉀元素和膳食纖維，烘干后口感獨特。可以探索不同成熟度的香蕉在烘干過程中的變化，以及如何調整烘干參數以獲得最佳口感和營養價值。香蕉葡萄烘干后成為葡萄干，是常見的零食。通過觀察葡萄在烘干過程中的顏色、形態變化，了解葡萄干的制作原理和技巧。葡萄探索不同水果的烘干效果自然風干01利用自然風將水果中的水分蒸發掉，這種方法需要較長時間，但能保留水果的營養成分和原始風味。可以比較自然風干與烘干機的效果，了解不同烘干方式的優缺點。烘干機烘干02使用烘干機進行烘干，可以縮短烘干時間，但可能會對水果的營養成分和口感造成一定影響。可以通過調整烘干機的參數，如溫度、濕度和時間，探索最佳的烘干效果。曬干03將水果放在太陽下曬干，這種方法簡單易行，但受天氣影響較大。曬干過程中要注意防止灰塵和蟲害污染，以保證食品衛生。嘗試不同烘干方式將水果切成薄片，用烘干機或自然風干的方式將其烘干至脆口，可以作為零食或烹飪材料使