制作手工皂洗滌的學問制作手工皂洗滌的學問主主題：皂化反應適用年級：高中二年級教學用時：5課時主涉學科：化學、生物教學計劃：第一課時教學計劃：第一課時利用普通植物油制皂第二課時制定手工皂配方第三課時植物芳香油的提取第四課時制手工皂教學目標：復習皂化反應,掌握普通肥皂制作方法。能夠利用Excel配方表，制作出特定功能的手工皂配方。理解植物芳香油的提取原理，并選用恰當的方法提取玫瑰精油和橘皮精油。熟練萃取、蒸餾、壓榨等實驗方法。復習芳香類物質的性質。練習實驗操作：隔水加熱、溫度控制等。重要概念：重要概念：皂化反應：狹義指油脂和強堿反應生成高級脂肪酸鹽和甘油的反應。與課程標準聯系：初中化學：初中生物：高中生物：高中化學：掌握皂化反應;掌握蒸餾、萃取、壓榨、過濾等實驗操作方法。(對于其他三個課標不太清楚，所以先空著)第一課時利用普通植物油制皂1.原理油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型后就是肥皂。2.用品150及300毫升燒杯各一個，玻棒、酒精燈、石棉網，三腳架，豬油（或其他動植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。3.操作（1）在150ml燒杯里，盛6克豬油和5ml95%的酒精，然后加10ml40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。（2）把燒杯放在石棉網上（或水浴中），用小火加熱，并不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸發而減少應隨時補充，以保持原有體積。為此可預先配制酒精和水的混合液（1∶1）20ml，以備添加。棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6ml，加熱振蕩。靜置時，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴加堿液繼續皂化。（4）將20ml熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛入150ml熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置后，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。4.說明（1）油脂不易溶于堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，加快皂化反應速度。（2）加熱若不用水浴，則須用小火。（3）皂化反應時，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯里的混合液煮干或濺溢到燒杯外面。注：皂化反應：油脂在堿性條件下的水解反應。2．實驗設計2．1玫瑰精油的提?。?）玫瑰精油性質：淺黃色至黃色，化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾（2）實驗流程：鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物分離油層除水玫瑰油①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。②裝入蒸餾原料：稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。③安裝蒸餾裝置：按照從左向右、自下到上次序安裝水蒸氣蒸餾裝置。④加熱蒸餾：控制蒸餾時間和速度（1～2滴/秒），獲得乳白色乳濁液；拆卸裝置。⑤分離油層：向乳濁液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分離出下面的油層。⑥除去水分：向油層中加入無水硫酸鈉，24h后過濾，得到玫瑰油。分析：蒸餾時間不能過短，溫度不能過高。0.1g/mLNaCl溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。2．2橘皮精油的提?。?）橘皮精油的性質：無色透明，主要成分為檸檬烯，蒸餾時會水解。（2）實驗流程：閱讀教材。石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油①橘皮的處理：將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。④粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉后，用壓榨機壓榨得到壓榨液。⑤過濾壓榨液：用布袋過濾，濾液再高速離心處理，分離出上層橘皮油。⑥靜置處理：將橘皮油在5～10℃冰箱中靜置5～7d，分離出上層澄清橘皮油。⑦再次過濾：將下層橘皮油用濾紙過濾，濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。分析：石灰水：分解果膠，防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質量的0.25％和5％）。靜置處理目的：除去果蠟和水分。第四課時制作手工皂先將所有的油脂量好，倒入燒杯中隔水加熱，讓油脂充分混合后，備用。將溫度計插入油脂中，監測溫度，控制在40℃左右。將60g30%NaOH溶液倒入另一個燒杯中，加熱至40℃左右，與油脂的溫度差在10℃之內。將油脂