七年級下我們的身體與健康地生活 合理膳食 平衡營養第四節 食品安全_第1頁
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文檔簡介

《食品安全》教學課件“民以食為天，食以安為先。”近年來，食品安全問題引起了人們的極大關注。那么，怎樣鑒別食品是否合格？食品安全知識都有哪些？1.舉例說出幾種鑒別食品是否安全的方法。2.嘗試利用pH試紙測定液體食品是否腐敗的方法。3.聯系我們身邊事，關注食品安全。能在生活中辨別某種食品的安全性。食品安全生活鏈接：盤點近年重大食品安全事故調查1.收集2-3種食品包裝袋或包裝盒。2.仔細閱讀食品包裝上的文字說明，判斷你收集的食品標簽是否規范、所買的食品是否過了保質期。觀察保質期探究竟觀察保質期在我國，食品質量安全標識“QS”是食品市場準入標識，加貼此標識表明食品經過強制性的檢驗合格。要買蓋有檢疫印章的肉實驗1.取兩個潔凈的燒杯，分別加入新鮮的粥和已在溫暖的地方放置了幾天的粥。2.用玻璃棒分別蘸取兩個燒杯中的液體，滴在兩張pH試紙上，觀察試紙的顏色有什么不同，分析實驗現象，得出結論。辨別發霉的食品探究竟食品安全問題由微生物及其毒素污染引起的食品腐敗變質問題農藥、有毒化學藥品和激素等引起的食品污染問題新型食品中的安全問題轉基因食品發芽的馬鈴薯有毒河豚美味而有毒有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農藥含量少。請你對這種說法作出科學評價。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明沒有噴灑過農藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長蟲后又打了農藥，也可能是蟲子沒有被農藥殺死。學以致用AA級綠色食品標識A級綠色食品標識開眼界食品安全判斷食品包裝是否規范判斷食品是否過期食品安全問題食品腐敗變質問題食品污染問題新型食品中的安全問題1.買蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1-2小時，這是為了（）A.讓水果、蔬菜更新鮮B.洗掉水果、蔬菜表面的塵土C.讓水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的農藥D2.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關注。以下生活中常見的做法，合理的是（）A.土豆發芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C.腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D.購買包裝食品時注意識別生產日期和保質期D

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