21世紀(jì)現(xiàn)代酒店員工應(yīng)具備十大意識(shí)現(xiàn)代酒店業(yè)競爭的決定性因素，不在于物，而在于人力資源水平的上下，員工整體素質(zhì)的優(yōu)良。進(jìn)入新世紀(jì)，面對國內(nèi)國外酒店統(tǒng)一大市場的形成，酒店業(yè)競爭必將變得日趨復(fù)雜、劇烈，優(yōu)勝劣汰、弱肉強(qiáng)食的局面必將形成。國內(nèi)酒店要想在劇烈的競爭中求生存、求開展，做百年老店，就必須重視員工隊(duì)伍的培養(yǎng)建設(shè)，重視基層效勞人員的學(xué)習(xí)塑造。縱觀假日集團(tuán)、希爾頓集團(tuán)，他們之所以能成為百年老店、酒店巨人，關(guān)鍵一點(diǎn)是重視管理與效勞人員的塑造與培養(yǎng)，重視員工的學(xué)習(xí)提高和創(chuàng)新意識(shí)。假日在全球建立了多家“假日大學(xué)〞，希爾頓建立了自己的“希爾頓酒店管理學(xué)院〞，人才培養(yǎng)，特別是基層效勞人員的培養(yǎng)，在這些集團(tuán)中都得到了高度重視。假日、希爾頓世界各地的老總、總監(jiān)，多數(shù)是從基層中走出來的。有了滿意的員工，才會(huì)有滿意的顧客，有了一流素質(zhì)的效勞人員，酒店才會(huì)有一流的效勞與文化。作為酒店的管理者，在進(jìn)入新世紀(jì)之時(shí)，決不能再把員工隊(duì)伍單純地看成是一個(gè)基層效勞群體，一個(gè)只需按標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化操作的效勞隊(duì)伍。而應(yīng)該把自己的員工隊(duì)伍努力培養(yǎng)和塑造成一支不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)取的隊(duì)伍，一支具有市場意識(shí)、競爭意識(shí)的隊(duì)伍，一支具有本錢、環(huán)保、創(chuàng)新意識(shí)的隊(duì)伍。下面我們就來簡單談?wù)劊?1世紀(jì)現(xiàn)代酒店員工應(yīng)具備哪些意識(shí)。一、市場意識(shí)進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)，酒店好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)聲譽(yù)，不光是靠管理層的努力就能夠完成的，而需要酒店中每位員工的共同努力才能做到。現(xiàn)代酒店員工除了愛崗敬業(yè)，完本錢職工作外，還要有人人促銷、人人參與市場開發(fā)、人人推銷酒店、宣傳酒店的意識(shí)行為。同時(shí)，在社會(huì)外部大市場、酒店內(nèi)部小市場、對客效勞的具體工作中發(fā)現(xiàn)潛在的客源商機(jī)，接待好老顧客、留住新顧客，都是員工應(yīng)具備的市場開發(fā)意識(shí)、客源競爭意識(shí)的表達(dá)。所以，現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具有強(qiáng)烈的市場意識(shí)，在酒店中如果只有管理者有市場意識(shí)，而普通員工無市場意識(shí)，那這個(gè)酒店的入住率、經(jīng)濟(jì)效益是可想而知的。二、競爭意識(shí)進(jìn)入新世紀(jì)，作為酒店的員工必須懂得：入職競爭、崗位競爭、效勞競爭、生存競爭是無處不在的;競爭機(jī)制在國有、民營、外資酒店中是無處不有的。“市場不相信眼淚，競爭不同情弱者〞，要想使自己變得強(qiáng)大，做為新時(shí)代的酒店員工必須具有強(qiáng)烈的競爭意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、努力掌握好本崗位的工作程序、設(shè)備的操作方法，做好標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化效勞，牢固樹立顧客至上、一絲不茍的工作作風(fēng)。只有競爭意識(shí)強(qiáng)、學(xué)習(xí)欲望高的員工，才能在競爭劇烈的社會(huì)中不斷提升自己、充實(shí)自己，才不至于遭到酒店與社會(huì)的淘汰。三、危機(jī)意識(shí)一個(gè)有著憂患意識(shí)的民族，才是一個(gè)有強(qiáng)大生命力的民族、有希望的民族。一個(gè)有著危機(jī)意識(shí)、憂患意識(shí)、壓力感、緊迫感的酒店，才是一個(gè)有希望的酒店。做為現(xiàn)代酒店的員工，除了具有市場意識(shí)、競爭意識(shí)外，還應(yīng)具備一個(gè)很重要的意識(shí)——危機(jī)意識(shí)。人只有在危機(jī)面前，才能發(fā)奮圖強(qiáng)、格外清醒，才能變壓力感、緊迫感、危機(jī)感為動(dòng)力。酒店管理者在員工入職培訓(xùn)之時(shí)，就應(yīng)教育每一位員工懂得危機(jī)，知曉在市場經(jīng)濟(jì)中危機(jī)是無處不在、無處不有的。酒店在輝煌時(shí)要講危機(jī)，在不景氣時(shí)更要大講危機(jī)，只有樹立全員危機(jī)感、緊迫感，酒店才能立足劇烈的市場競爭，才能變危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)、為良機(jī)。四、效勞意識(shí)作為酒店的員工，可以說效勞是根底、效勞是靈魂，效勞是酒店中最容易做好，又最難做好的工作。樹立“客人滿意，是對我們效勞工作的最高獎(jiǎng)賞與評(píng)價(jià)〞的思想。始終牢記，酒店給客人提供的最重要的產(chǎn)品是效勞，而效勞這種產(chǎn)品，一旦提供應(yīng)客人的是劣質(zhì)的、不合格的、不滿意的，那將是永遠(yuǎn)無法更換和改變的。它不但影響酒店的聲譽(yù)與形象，而且也證明我們效勞人員的效勞技能、效勞行為不合格。21世紀(jì)，酒店業(yè)的競爭將主要表達(dá)在效勞的競爭上，所以需要我們效勞人員必須樹立高度的、強(qiáng)烈的、視優(yōu)質(zhì)效勞為企業(yè)生命的效勞意識(shí)。五、文化意識(shí)文化是21世紀(jì)酒店品牌競爭，酒店企業(yè)凝聚力、生存力與生命力競爭的根底。現(xiàn)代酒店不但需要員工的知識(shí)面越廣、越寬越好，而且要求酒店員工要具有較高的文化意識(shí)，成為一專多能的復(fù)合型人才。員工除具有廣博的知識(shí)、精湛的技藝之外，還需要具有良好的心理素質(zhì)、藝術(shù)修養(yǎng)、職業(yè)道德等。有了一支文化意識(shí)強(qiáng)大的員工隊(duì)伍，酒店文化氣氛一定是很濃郁的，員工所展示出的素質(zhì)、知識(shí)面、文明修養(yǎng)、效勞意識(shí)、效勞技巧、效勞水準(zhǔn)都是高人一等的。六、本錢意識(shí)酒店效益、酒店本錢在每個(gè)員工的手中。現(xiàn)代酒店員工，除了有良好的效勞意識(shí)，做好本職工作外，還必須具備“開源節(jié)流、節(jié)能增效〞的本錢意識(shí)。堅(jiān)決控制好自己工作區(qū)域內(nèi)的水、電、氣、低耗品的使用，杜絕水長流、燈長明的現(xiàn)象發(fā)生。做好酒店設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，減少維修、降低物耗，做好人人節(jié)約一滴水、一度電、一張紙的活動(dòng)。如果酒店本錢控制工作、本錢意識(shí)在員工中深入人心了，每個(gè)員工都有上佳的本錢意識(shí)，那么酒店從中所獲取的經(jīng)濟(jì)效益將是巨大的。七，環(huán)保意識(shí)綠色環(huán)保已成為21世紀(jì)現(xiàn)代酒店開展的潮流，新世紀(jì)的酒店員工必須懂得一定的環(huán)保知識(shí)，并在日常工作、生活中，做好環(huán)境保護(hù)工作、節(jié)能降耗工作、綠化美化工作，減少污染、減少浪費(fèi)，努力使自己遵循創(chuàng)立綠色酒店的實(shí)施原那么，把環(huán)保意識(shí)融入到自己的日常對客效勞中，使自己真正成為一名效勞與環(huán)保的優(yōu)秀員工，使我們的酒店成為可持續(xù)性開展的酒店。八、美學(xué)意識(shí)酒店及其效勞人員作為賓客的一種特殊審美對象，只有具有一定的美學(xué)修養(yǎng)、審美意識(shí)，能夠欣賞美、創(chuàng)造美，不斷提高酒店的文化美、效勞美、行為美、環(huán)境美、語言美、裝飾美等，才能在競爭中立于不敗之地。所以，酒店之間的競爭可以說是美的競爭、審美檔次的競爭，誰能夠真正為顧客提供一個(gè)優(yōu)美、舒適的環(huán)境，給賓客以高品位的美的享受，誰就能在這種競爭中站穩(wěn)腳跟，為酒店創(chuàng)造效益。九、創(chuàng)新意識(shí)21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，做為酒店效勞工作人員，除了扎實(shí)的掌握好效勞的標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化以外，在效勞工作中還要因人、因時(shí)、因地的做好個(gè)性化效勞、特殊效勞、超值效勞，在工作中有創(chuàng)新意識(shí)，不能死搬教條和書本知識(shí)，創(chuàng)新是延伸效勞和開展效勞的生命。現(xiàn)代酒店員工需要有變革和創(chuàng)新意識(shí)，去創(chuàng)造新的效勞、新的文化、新的經(jīng)營、新的營銷理念，一言蔽之，即充分運(yùn)用知識(shí)的變革去創(chuàng)新。十、協(xié)調(diào)意識(shí)隨著現(xiàn)代酒店大量引入高新技術(shù)，協(xié)調(diào)、溝通、協(xié)作在現(xiàn)代酒店中顯得越來越重要。二線為一線效勞、一線為賓客效勞，現(xiàn)代酒店就像一部龐大而復(fù)雜的機(jī)器，而我們每個(gè)員工，又是身處不同崗位的螺絲釘、零部件，不但要忠于職守，有責(zé)任意識(shí)、紀(jì)律意識(shí)，更要有與上下級(jí)之間、同事之間、部門之間的協(xié)調(diào)、溝通、協(xié)作意識(shí)。只有這樣，信息的傳遞、工作的銜接、工作指令的傳達(dá)，才不會(huì)脫節(jié)，才