ICS03.080.10CCSA10 43湖 南 省 地 方 標 準DB43/T2841—2023油煙排放設施清潔規范Specificationforcleanlinessoffumeemissionfacilities20232023110920240209湖南省市場監督管理局發布目 次前言1圍2范引文件 13語定義14體求15務容要求···26務程要求···37務理48務價改進···5附錄A（料）清周期6附錄B（范）油排放施潔務求7附錄C（范）油排放施潔收求11前 言GB/T1.1—20201請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省商務廳提出并歸口。本文件起草單位：湖南新風環保科技有限公司、湖南省標準化協會。油煙排放設施清潔規范本文件規定了油煙排放設施清潔服務的總體要求、服務內容和要求、服務流程和要求、服務管理、服務評價與改進的內容。本文件適用于食品加工、餐飲服務企業和單位食堂的油煙排放設施清潔服務。（GB18483飲食業油煙排放標準GB/T35833廚房油污清潔劑JGJ46施工現場臨時用電安全技術規范SH/T3567石油化工工程高處作業技術規范3術語和定義3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1油煙排放設施fumeemissionfacilities4總體要求a）b）攝影設備；c）通信設備；e）f）g）a）e）f）氣體探測設備；g）變壓設備。AAc）運水風輪；d）e）f）h）i）防火閥門；j）k）Bb）集中排風系統內易燃性油污廢物沉積達到稀油或油膏；c）油煙排放檢測系統收到預警信號時。驗 收提供服務驗 收提供服務服務流程包括預約、進場勘察、制定方案、簽訂協議、提供服務、驗收6個環節，見圖1。進場勘察預 約制定方案進場勘察預 約制定方案簽訂協議圖1服務流程圖圖1服務流程圖6.2預約為服務對象提供線下或線上預約服務，收集或確認服務對象相關信息，包括但不限于：a）服務對象信息，如：名稱、地址、聯系方式等；b）油煙排放設施基礎信息；c）設施使用時間；d）e）服務需求；f）6.4制定方案應根據勘察情況制定油煙排放設施清潔實施方案，確定清潔方法、服務人員和流程。簽訂服務協議，建立服務檔案。應按照清潔實施方案開展清潔服務。驗收C6.7.56.7.5a）清潔時間；b）清潔地點；c）清潔部位；d）清潔數量/面積；e）油垢量；f）服務人員；g）h）存在問題及安全隱患。6.7.6驗收后若油煙排放不符合GB18483規定，應對油煙排放設施進行進一步檢查。7服務管理GB/T35833臨時用電應符合JGJ46SH/T3567應妥善收集整理相關資料，及時建立油煙排放設備清潔檔案，內容應包括但不限于：a）清潔項目；f）驗收記錄。8服務評價與改進f）驗收記錄。8服務評價與改進附錄A（資料性）清潔周期油煙排放設施清潔周期參見表A.1。表A.1清潔周期油煙沉積度清潔周期備注表面油膏沉積1次/月積程度。表面稀油沉積1次/2月表面油膜沉積1次/季度附錄B（規范性）油煙排放設施清潔服務要求煙罩80℃100350.50.620.80.50.630.85108010035分鐘。5/附錄C（規范性）油煙排放設施清潔驗收要求油煙排放設施清潔驗收要求按表C.1。表C.1油煙排放設施清潔驗收要求項目驗收要求煙罩油槽內無遺留油垢；排風口四周干凈整潔；灶臺無遺存污物；擋火濾油箅子、運水風