公共場所從業(yè)人員

衛(wèi)生學問培訓張濤

一、公共場所的概念公共場所是指在自然環(huán)境或人工環(huán)境的根底上，依據(jù)人們生活和社會活動的需要，由人工建成的具有多種效勞功能和肯定圍護構(gòu)造的公共建筑設施，是人們學習、工作、出行、旅游、度假、交往、消遣、購物、美容等活動的臨時生活環(huán)境。公共場所衛(wèi)生監(jiān)視是指催促公共場所經(jīng)營單位履行《條例》和《細則》規(guī)定的職責，檢查其履行的狀況和存在的問題。對覺察的衛(wèi)生問題，責令其制定改進措施，快速貫徹落實。對違反《條例》和《細則》的行為，進展行政懲罰。公共場所的分類依據(jù)《條例》的規(guī)定，目前能依法進展衛(wèi)生監(jiān)視的公共場所共有7類26種：1.賓館、旅店、招待所、飯館、咖啡館、酒吧、茶座；〔住宿場所〕2.公共浴室、理發(fā)店、美容店。〔洗浴與美容場所〕3.影劇院、錄象廳〔室〕、游藝廳〔室〕、舞廳、音樂廳。〔文化消遣場所〕344.體育場〔館〕、游泳場〔館〕。〔體育與游樂場所〕5.展覽館、博物館、美術館、圖書館。〔文化溝通場所〕6.商場〔店〕、書店。〔購物場所〕7.候診室、候車〔機、船〕室、公共交通工具。〔就診場所與公共交通〕公共場所的特點1、旅客來自四周八方，個人安康差異大。2、居住、用餐、飲水等集中。3、臥具用具共用，直接接觸污染時機多。4、人口密度大，接觸頻繁，場所空氣易受污染。5、人員流淌性大，環(huán)境易受污染。5從業(yè)人員的定義從業(yè)人員指在公共場所從事治理和直接為顧客效勞的人員。從業(yè)人員所效勞的對象都是一過性或短暫但數(shù)目眾多的顧客，在這些顧客中，有一些人可能患有這樣或那樣的疾病，這些疾病〔傳染病〕一方面可以在顧客之間相互傳播，另一方面也可以傳播給寬闊的從業(yè)人員，并經(jīng)這些從業(yè)人員再傳播給其他顧客或從業(yè)人員。因此，加強寬闊從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，提高他們的衛(wèi)生學問水平對于掌握疾病在公共場所的傳播可以起到事半功倍的作用。6

三、安康治理

公共場所內(nèi)直接從事為顧客效勞的從業(yè)人員，須取得安康合格證后，方可上崗工作。旅店業(yè)、咖啡館、酒吧、茶座、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳館直接為顧客效勞的從業(yè)人員每年進展一次體檢。7

安康治理

新參與工作的人員須取得“安康合格證”并經(jīng)衛(wèi)生學問培訓合格方可上崗。可疑傳染病患者須隨時進展安康檢查,明確診斷。體檢工作由衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療衛(wèi)生氣構(gòu)負責。安康檢查工程按衛(wèi)生部頒發(fā)的有關預防性體檢治理方法執(zhí)行。8

安康治理

患有甲型、戊型病毒性肝炎、痢疾〔包括阿米巴痢疾、細菌性痢疾〕、傷寒、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病〔如重癥沙眼、急性出血性結(jié)膜眼炎〕者，在治愈前不得從事直接為顧客效勞工作。安康合格證不得涂改、轉(zhuǎn)讓、偽造。

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衛(wèi)生學問培訓

全部從業(yè)人員均應按，要求定期進展培訓，把握有關衛(wèi)生法規(guī)和國家衛(wèi)生標準對本行業(yè)的要求。應對新參與工作及臨時參與工作的從業(yè)人員進展衛(wèi)生學問培訓，合格前方能上崗；在職從業(yè)人員定期進展復訓，培訓狀況應記錄。培訓內(nèi)容

：包括法律、法規(guī)、標準、標準和公共場所衛(wèi)生學問、各崗位操作規(guī)程等。10

從業(yè)人員個人衛(wèi)生

〔一〕有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識，必需持安康證和培訓合格證上崗，嚴格遵守各項操作規(guī)程和程序,防止造成穿插污染。

〔二〕應保持良好個人衛(wèi)生，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。〔三〕效勞人員應當穿戴潔凈的工作服，頭發(fā)應梳理整齊，舉止大方，禮貌待人。〔四〕工作時不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不做與本職工作無關的事情。〔五〕從業(yè)人員應嫻熟把握衛(wèi)生操作技能和常用消毒方法，了解常見傳染病的傳播途徑和預防措施，了解常見急性事故的現(xiàn)場搶救方法。11四、公共場所衛(wèi)生要求12衛(wèi)生監(jiān)視執(zhí)法依據(jù)公共場所衛(wèi)生法律法規(guī)《公共場所衛(wèi)生治理條例》《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)系統(tǒng)衛(wèi)生標準》《公共場所衛(wèi)生治理條例實施細則》公共場所相關法律法規(guī)公共場所衛(wèi)生標準13公共場所衛(wèi)生標準旅店業(yè)衛(wèi)生標準〔GB9663-1996〕文化消遣場所衛(wèi)生標準〔GB9664-1996〕公共浴室衛(wèi)生標準〔GB9665-1996〕理發(fā)店.美容店衛(wèi)生標準〔GB9666-1996〕游泳場所衛(wèi)生標準〔GB9667-1996〕體育館衛(wèi)生標準〔GB9668-1996〕圖書館.博物館.美術館.展覽館衛(wèi)生標準〔GB9669-1996〕商場〔店〕書店衛(wèi)生標準〔GB9670-1996〕醫(yī)院候診室衛(wèi)生標準〔GB9671-1996〕公共交通等候室衛(wèi)生標準〔GB9672-1996〕公共交通工具衛(wèi)生標準〔GB9673-1996〕飯館〔餐廳〕衛(wèi)生標準〔GB16153-1996〕14四、公共場所根本衛(wèi)生要求

室內(nèi)空氣要到達標準；微小氣候適宜；采光、照明良好；噪聲符合標準；用品和衛(wèi)生設施符合衛(wèi)生標準；生活飲用水到達衛(wèi)生標準；室內(nèi)妝飾符合衛(wèi)生要求。15公共場所根本衛(wèi)生要求

〔一〕公共場所空氣質(zhì)量要求公共場所空氣中常見的污染物有：一氧化碳、二氧化碳、可吸入塵、致病微生物等。首先，加強通風〔自然、機械、空調(diào)〕是去除室內(nèi)污物，改善微小氣候和空氣質(zhì)量的主要措施。其次，承受合理的清掃方式〔吸塵器、濕式清掃〕。定期進展空氣消毒。16〔二〕公共場所公共用品用具衛(wèi)生要求公共場所應設有消毒間，以便對客房、酒吧、咖啡館等場所的水〔酒〕杯、茶具進展清洗和消毒。消毒時應有去污、消毒和清洗的3個專用高位水池〔清洗消毒杯具〕、1個低位水池〔清洗消毒工具〕、水池應標示清晰；應有消毒藥品和配制容器；應有已消毒杯具的保潔設施。公共場所茶具、口杯、臥具、毛巾、浴巾、拖鞋等均必需做到一客一清洗一消毒。17〔三〕公共場所公共用品的消毒方法18公共場所飲具的消毒：主要分為物理方法和化學方法兩大類。煮沸消毒：把飲具全部浸泡在水里，煮沸后保持2分鐘以上。蒸汽消毒：把飲具物品放入蒸箱內(nèi)，使溫度上升到100℃保持10分鐘以上。化學消毒：不具備熱力消毒的單位或不能使用熱力消毒的飲具可承受化學消毒法，用250mg/L有效氯消毒浸泡15-30分鐘。住宿場所用品用具清洗消毒方法1、清洗方法及步驟去除公共用品用具外表。用清水沖動殘留的洗滌劑。2、消毒方法物理消毒：包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20-30分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。

化學消毒：用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。用0.2%-0.5%過氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用于拖鞋消毒。19沐浴場所用品用具

更換、洗滌、消毒、保潔方法浴巾、毛巾、浴衣褲、墊巾等棉織品公共茶具公用拖鞋修腳工具消毒方法：耐熱耐濕的可用流通蒸汽100℃作用20-30分鐘，或煮沸消毒作用15-30分鐘。不耐熱耐濕的可用化學消毒法，0.2%-0.5%過氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量為250毫克/升-500毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘，清洗后備用。更衣箱每天營業(yè)完畢后清潔消毒。用0.2%-0.5%過氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量為250毫克/升的消毒溶液揩擦。20美容美發(fā)用品用具消毒消毒方法1、物理消毒：包括蒸汽、煮沸、紅外線消毒等方法。蒸汽、煮沸消毒：煮沸15-30分鐘，主要用于毛巾、面巾、床上用品等布、棉制品的消毒。紅外線消毒箱：溫度>120℃，作用30分鐘，主要用于剃刀推剪等金屬制品。2、化學消毒：包括使用鹵素類、季胺鹽類、醛類和乙醇等消毒藥劑，消毒后，應當用凈水沖去用品用具外表的消毒劑。戊二醛消毒：使用濃度為2%戊二醛溶液，作用60分鐘，主要用于剃刀、推剪等金屬用品用具的浸泡消毒。乙醇消毒：使用濃度75%的乙醇可用于美容操作人員手部和高頻玻璃電極、導入〔出〕棒等美容器械涂擦消毒。21從事消毒工作留意事項不管承受何種消毒方法，都必需嚴格依據(jù)操作規(guī)程和消毒時間進展。承受化學消毒時，使用的消毒劑生產(chǎn)單位必需有省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，消毒劑必需有衛(wèi)生部批準的衛(wèi)生許可批號，包裝上標明品名、成分、濃度、配制或使用方法、生產(chǎn)日期、有效期限、生產(chǎn)單位、廠址等。22從事消毒工作留意事項嚴格依據(jù)配制濃度、作用時間做好公共用品的消毒，并加強保潔工作。從事消毒工作人員應相對固定，經(jīng)過專業(yè)培訓，有高度的責任心，認真做好消毒記錄。消毒記錄應包括消毒時間、消毒對象、消毒數(shù)量、消毒人員等內(nèi)容。23公共場所自身衛(wèi)生治理檔案1、根本檔案內(nèi)容包括：卷內(nèi)名目、單位根本狀況及經(jīng)營狀況簡介、衛(wèi)生治理組織機構(gòu)、崗位責任、開展雙創(chuàng)相關文件、各項衛(wèi)生治理制度、衛(wèi)生許可申請資料及衛(wèi)生許可證件復印件、經(jīng)營場所及消毒間、根本衛(wèi)生設施名目、衛(wèi)生治理責任書、相關工作預案、與相關用品經(jīng)銷商簽訂的衛(wèi)生安全協(xié)議、衛(wèi)生安全承諾書等。2、從業(yè)人員體檢培訓檔案。內(nèi)容包括：卷內(nèi)名目、從業(yè)人員體檢培訓名單、從業(yè)人員安康證用、員工衛(wèi)生學問培訓打算、每次培訓的具體內(nèi)容、方法、時間、結(jié)果〔考試試卷或考核成績單〕、培訓會議記錄等。243、日常治理檔案內(nèi)容包括：卷內(nèi)名目、單位日常衛(wèi)生治理規(guī)定、工作檢查考核打算、每次檢查的實施狀況及具體內(nèi)容、對查出問題的處理結(jié)果、反映加強日常衛(wèi)生治理的相關記錄。4、行政監(jiān)視檔案內(nèi)容包括：卷內(nèi)名目、衛(wèi)生行政及監(jiān)視部門文件、通知、下達的衛(wèi)生監(jiān)視意見書、衛(wèi)生行政懲罰文書、職業(yè)禁忌人員調(diào)離通知書等各項文書、以及要求的回執(zhí)及整改報告、餐具、用具、場所、水質(zhì)檢測報告等。5、索證資料檔案內(nèi)容包括：卷內(nèi)名目、所使用的洗滌劑、化裝品、一次性衛(wèi)生用品等均按品種分類建立索證檔案，索取生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證、經(jīng)銷商的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗合格報告，消毒劑、特殊用途和進品化裝品還要索取衛(wèi)生部的批件等相關資料，且保證資料有效真實。25二、旅店客房衛(wèi)生要求客房是旅客的臨時住室，其衛(wèi)生狀況好壞，將對旅客安康產(chǎn)生影響。客房衛(wèi)生狀況良好，便于旅客休息；衛(wèi)生條件差，不僅影響旅客休息，而且危害安康，甚至感染疾病。客房衛(wèi)生主要抓好室內(nèi)空氣污染物去除，留意調(diào)解好室內(nèi)的微小氣候和采光照明以及做好公共用品的消毒保潔等幾方面。26二、旅店客房衛(wèi)生要求〔一〕旅店客房的整理與保潔要求。客房的整理是客房效勞員的主要工作內(nèi)容。1、整理工作要由程序按步驟進展。一般的步驟為：收取濕巾→面盆、浴盆、馬桶用消毒液擦拭→整理床鋪→去除雜碎物品→清掃地面或用吸塵器除灰塵→最終擦抹床頭、桌、柜→清掃衛(wèi)生間〔清水沖洗〕。嚴格依據(jù)布掃規(guī)程進展操作。27二、旅店客房衛(wèi)生要求〔一〕旅店客房的整理與保潔要求。2、清掃臺面、地面、浴盆、馬桶的抹布必需分開，刷洗口杯、面盆、浴盆、馬桶的刷子必需分開，并有明顯標志。清掃消毒過程中，嚴格依據(jù)自上而下、由清潔區(qū)到污染區(qū)的原則進展，防止造成穿插污染。3、硬化地面承受濕式清掃，其它地面用吸塵器清掃。整理更換被褥時，不要用掃帚，以免微生物隨灰塵污染空氣。28二、旅店客房衛(wèi)生要求〔二〕客房用品保潔的衛(wèi)生要求1、臥具必需做到每客一換，保證用后清洗消毒。常住客至少一周一換。2、床單、被罩、枕巾、枕套上不得覺察毛發(fā)、污漬等。3、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消毒。4、洗發(fā)精、沐浴液等客用品必需有檢驗合格報告和衛(wèi)生許可證批號，小包裝上應有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。衛(wèi)生用品應有省級衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品備案憑證。29〔三〕旅店客房消毒間的衛(wèi)生要求1、客房部每層〔或隔層〕必需設置茶具、口杯、拖鞋專用的消毒間，并保證正常使用。2、消毒間應做到有專人負責，建立工作制度，保持潔凈，不得堆放雜物。3、消毒間內(nèi)應有上下水設施及清洗、消毒池。承受化學消毒的至少應有三個水池，分別用做清洗、消毒、沖洗，有明顯的標志，不得混用。4、有空氣消毒設施，每日工作前后開紫外線燈30分鐘進展空氣消毒。30〔三〕旅店客房消毒間的衛(wèi)生要求5、消毒間內(nèi)應有茶具、口杯專用保潔柜，茶具、口杯不得檢出大腸菌群。6、使用非一次性拖鞋的必需設置拖鞋專用消毒池。7、制定消毒程序。拖鞋、茶具、口杯做到一客一天一清洗一消毒，操作人員必需生疏消毒程序，嚴格依據(jù)消毒程序、消毒劑配制濃度、消毒時間進展消毒工作，并做好消毒記錄。31旅店常用的消毒方法32客房茶具口杯消毒記錄33〔二〕《衛(wèi)生許可證》發(fā)放治理規(guī)定

1、“衛(wèi)生許可證”由縣以上衛(wèi)生行政部門簽發(fā)，由各級衛(wèi)生監(jiān)視機構(gòu)負責發(fā)放治理。2、對經(jīng)營多種公共場所的單位只發(fā)放１個“衛(wèi)生許可證”，并注明其它工程。《衛(wèi)生許可證》的發(fā)放與治理〔三〕公共場所從業(yè)人員安康檢查規(guī)定

⒈旅店業(yè)、咖啡館、酒吧、茶座、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場〔館〕等直接為顧客效勞的從業(yè)人員，每年進展１次安康檢查，取得“安康合格證”前方可連續(xù)上崗工作；新參與工作的人員上崗前須取得“安康合格證”；⒉公共場所主管部門負責安康檢查的組織安排和催促檢查工作。經(jīng)營單位每年向所在地衛(wèi)生監(jiān)視機構(gòu)提交應進展安康檢查的人員名單，并依據(jù)安康檢查的結(jié)果，對患有《條例》第七條規(guī)定的疾病和其它傳染性疾病者應調(diào)離其直接為顧客效勞的工作崗位。《衛(wèi)生許可證》的發(fā)放與治理二、公共場所常常性衛(wèi)生監(jiān)視㈠常常性衛(wèi)生監(jiān)視概念公共場所常常性衛(wèi)生監(jiān)視是指,在公共場所經(jīng)營過程中衛(wèi)生監(jiān)視機構(gòu)及衛(wèi)生監(jiān)視員對其衛(wèi)生狀況定期或不定期地進展衛(wèi)生監(jiān)測、衛(wèi)生檢查、衛(wèi)生技術指導、衛(wèi)生行政懲罰等工作的總稱。〔五〕常常性衛(wèi)生監(jiān)測常常性衛(wèi)生監(jiān)測是指對公共場所經(jīng)營單位在取得衛(wèi)生許可證之日起，至下次復核衛(wèi)生許可證之間的一段時間內(nèi)所進展的衛(wèi)生監(jiān)測，監(jiān)測衛(wèi)生狀況達標狀況，使衛(wèi)生狀況穩(wěn)固提高。三、公共場所衛(wèi)生監(jiān)視重點〔一〕公共場所證照治理：1、查看衛(wèi)生許可證是否在有效期內(nèi)、是否懸掛在經(jīng)營場所大廳、入口醒目處。2、每名從業(yè)人員上崗是否取得安康合格證明。3、是否配備專〔兼)職衛(wèi)生治理人員，制度上墻公示。4、衛(wèi)生信譽等級是否懸掛或擺放在經(jīng)營場所大廳、入口醒目處。〔三〕禁煙治理1、公共場所、大廳、包間應有醒目的禁煙標示。2、指定專〔兼〕職吸煙勸阻人員，并有勸阻行為。公共場所衛(wèi)生監(jiān)視要點〔一〕住宿場所衛(wèi)生監(jiān)視檢查內(nèi)容:1、消毒間設置狀況。2、床上用品換洗、備用狀況。3、公共用品、用具清洗消毒狀況。4、自備水源與二次供水狀況。1、翻開一間備用客房，查看房間的衛(wèi)生狀況，檢查床上用品是否一客一用一消毒，是否清潔、無毛發(fā)，茶具是否清潔無污垢。2、住宿場所應有專用的消毒間，消毒間外應貼有明顯標志，內(nèi)有衛(wèi)生制度，布局合理，無雜物，茶具、口杯、等物品清洗消毒后，存放在保潔柜內(nèi)。3、空調(diào)系統(tǒng)通風換氣狀況，集中空調(diào)通風系統(tǒng)定期清洗狀況；4、具備“四防”〔防鼠、防蠅、防蚊、防蟑螂〕措施。5、店內(nèi)自備水源與二次供水水質(zhì)應符合GB5749規(guī)定。二次供水蓄水池應有衛(wèi)生防護措施，做到定期清洗消毒。住宿場所布草間治理：1、布草間面積應能滿足布草存放要求，布草間專用，不得存放雜物。2、布草柜應密閉，潔凈布草必需入柜存放。3、布草柜應按內(nèi)存布草標示清晰。4、設置專用臟布草回收容器并標示清晰，防止穿插污染。5、應有布草清洗協(xié)議〔承洗單位證照〕及布草送洗記錄。公共場所衛(wèi)生監(jiān)視要點〔二〕美容、美發(fā)場所衛(wèi)生監(jiān)視檢查內(nèi)容：1、理發(fā)美容工具的消毒狀況。2、頭癬專用理發(fā)工具配備狀況。3、從事醫(yī)療美容有關的工程狀況。4、理發(fā)人員修面、美容人員操作時衛(wèi)生狀況。美容、美發(fā)場所衛(wèi)生監(jiān)視檢查方法：1、營業(yè)面積必需在10㎡以上，美容室設置單獨的工作間，不做創(chuàng)傷性美容；2、理發(fā)工具、毛巾消毒設施。理發(fā)美容使用毛巾、面巾理發(fā)工具及胡刷做到一客一換一消毒。3、必需備有皮膚病專用工具箱，內(nèi)設有皮膚病專用工具及酒精、棉簽相關物品，并有明顯標志，單獨存放。4、從業(yè)人員上崗時須穿戴潔凈的工作衣帽，洗面時需戴口罩；5、燙發(fā)、染發(fā)場所設有獨立機械性通風裝置；6、檢查美容工程的開展狀況，不得從事醫(yī)療美容有關的工程。。美發(fā)場所圖片美容場所圖片公共場所衛(wèi)生監(jiān)視要點〔三〕沐浴場所衛(wèi)生監(jiān)視檢查內(nèi)容：1、禁浴標志設置狀況。2、浴室、根本設施狀況。3、浴池水消毒狀況。4、公共用品、用具消毒狀況。5、與醫(yī)療有關的保健行為開展狀況。沐浴場所衛(wèi)生監(jiān)視檢查方法：1、檢查禁浴標志。門口或大廳有“制止患性