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文檔簡介

第九章

干燥

Drying一、去濕及其方法二、干燥方法

三、對流干燥的傳熱傳質過程

第一節

概述2023/11/2一、去濕及其方法1、何為去濕？從物料中脫除濕分的過程稱為去濕。濕分：不一定是水分！2、去濕方法機械去濕法：擠壓（擰衣服、過濾）物理法：濃硫酸吸收,分子篩吸附,膜法脫濕化學法：利用化學反應脫除濕分（CaO）干燥法：加熱2023/11/2二、干燥方法

1、傳導干燥熱能通過傳熱壁面以傳導的方式傳給濕物料

被干燥的物料與加熱介質不直接接觸，屬間接干燥

優點：熱能利用較多

缺點：與傳熱壁面接觸的物料易局部過熱而變質，受熱不均勻。2、輻射干燥熱能以電磁波的形式由輻射器發射到濕物料表面，被物2023/11/2料吸收轉化為熱能，而將水分加熱汽化。優點：生產能力強，干燥產物均勻缺點：能耗大3、介電加熱干燥

將需干燥的物料置于交頻電場內，利用高頻電場的交變作用將濕物料加熱，水分汽化，物料被干燥。優點：干燥時間短，干燥產品均勻而潔凈。缺點：費用大。

2023/11/24、對流干燥

熱能以對流給熱的方式由熱干燥介質（通常熱空氣）傳給濕物料，使物料中的水分汽化。物料內部的水分以氣態或液態形式擴散至物料表面，然后汽化的蒸汽從表面擴散至干燥介質主體，再由介質帶走的干燥過程稱為對流干燥。優點：受熱均勻，所得產品的含水量均勻。

缺點：熱利用率低。

2023/11/2三、對流干燥的傳熱傳質過程對流干燥中，傳熱和傳質同時發生1、傳熱過程

干燥介質

Q濕物料表面

Q濕物料內部2、傳質過程

濕物料內部濕分濕物料表面

濕分干燥介質

2023/11/2物料QNTtwpwp干燥介質：載熱體、載濕體干燥過程：物料的

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