荔枝干的功效與作用荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝營養分析：1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證實，荔枝對大腦組織有補養作用，能顯然改善失眠、健忘、神疲等癥；2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于強化機體免疫功能，提升抗病能力；3.荔枝中含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分適宜；4.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；5.荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加平滑。荔枝干的性味與功用：(1)性味：味甘、酸，性溫。〔2〕功用：益心腎，養肝血。荔枝干藥膳方選：(1)主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，天天1劑，療程不限。(2)主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。(3)主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。(4)主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數服后有效。(5)主治脾虛泄瀉：①取干荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。②取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。(6)主治老人五更瀉：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。(7)主治婦女貧血、虛弱：取荔枝干果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。(8)主治血崩：將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。(9)主治小兒遺尿：每日吃荔枝干約10枚。荔枝含天然葡萄糖多，還有蛋白質碳水化合物多種維生素補腦，健身，益智但是多吃上火，會引起體內糖代謝紊亂，造成"荔枝病"〔即低血糖〕，輕者惡心，出汗，口渴無力，重者頭暈昏迷荔枝可強身適當吃并不會導致肥胖荔枝新鮮上市，味雖美卻不宜多吃，特別是兒童。貪食荔枝而出現口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、流鼻血、內火重的人較往日有所增加。據介紹，患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會加重虛火；容易過敏的人群食用鮮荔枝后，會出現頭暈、惡心、腹痛、腹瀉、皮疹和瘙癢等過敏癥狀；吃太多荔枝，特別是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所說的荔枝病。專家提醒：不要連續大量進食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有合格療效。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對老人而言，有便秘現象的老人盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重一、簡介：荔枝果肉營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及大量的維生素C，實為水果之上品。但在荔枝飄香季節，如何防止吃荔枝上火呢？二、方法：⒈喜愛吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用20—30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。⒉還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉〔曬干〕煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而產生的滯和瀉。三、注意事項：荔枝屬性溫燥，陰虛火旺的人最好少吃〔一次最好在0.25公斤以內〕。如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎癥時，則不適宜吃荔枝，否則會加重病癥，但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。大家都要注意好吃的東西也不能吃的太過火，身體可是革命的本錢哦有人贊美荔枝對身體的好處：食之能使五內涼快，可以消肺氣，滋真陰，返老還童。但亦有人相信，荔枝是“補火〞的果品，多食能引起“火燥〞，假設身心有燥熱，實不宜食用。荔枝的“補火〞之說，可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特別的功效，對血液循環、產溫機能有特別的促進作用。因此，平素“肝火容易妄動〞，“體溫容易亢進〞的體弱者，多吃荔枝，就有可能引起煩躁不安。但是，凡有“補火〞功能的藥物或食品，多數有滋養強壯作用，所以荔枝可當作食療品以滋補身體，關于心臟衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壯心健肺的功效，一般體溫不夠、貧血衰弱者，無妨當作滋養強壯補益品。將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途，通常用的是干果，即荔枝干，采納糯米糍荔枝干，肉厚而糖份多，收效尤佳。但每日吃十個八個就好了；假設以為多吃收效快，貪求急功近利，則反會引起其他問題，如胸腹脹滿，口干舌燥，大便秘結，有痔瘡者，可能引起痔瘡出血。荔枝干還有如下的用途：歌唱家或必需要大聲說話者，每日吃三幾個荔枝干，對聲帶有保健作用。食荔枝干時，要慢吞細嚼，緩緩咽其汁液，使之潤澤喉頭，才能產生效果。又如走路時心臟卜卜跳，呼吸喘促，日常嚼食三幾個荔枝干，也有好處。但大便不正常，或有燥熱情狀時，就要暫停食用了。假設食用荔枝過多時，會出現腹脹、頻頻肚痛，即俗稱的“中毒〞。“中毒〞可用荔枝殼煎水飲用來治療，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿止痛。滿意請采納鮮荔枝加工干制，歷史悠久。成品肉厚，味香甜，歷來為自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。加工荔枝干的品種，多采納懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米糍價高較少加工。制成干果的比率依品種、氣候條件和加工技術不同稍有差異。制成品100kg，原料糯米糍必需400-500kg，懷枝則只必需350-380kg。加工方法分日曬和熱干燥〔火焙或熱風干燥〕。以日曬和熱風干燥成品品質較佳，火焙次之。性味與功用(1)性味：味甘、酸，性溫。〔2〕功用：益心腎、養肝血。荔枝干藥膳方選：(1)主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克、海藻15克、黃酒適量、水煮食之、天天1劑、療程不限。(2)主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個、搗爛似泥、外敷患處、每日1次。②取荔枝干5—7枚、海帶15克、加黃酒適量、水煎服。(3)主治呃逆：取荔枝500克、連殼燒灰、研末、溫開水調服。(4)主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、數服后有效。(5)主治脾虛泄瀉：①取干荔枝肉15克、大棗3—5個、水煎常服。②取干荔枝肉15克、扁豆30克、水煎服、每日1次。(6)主治老人五更瀉：取荔枝干5枚、合春米一把、或酌加淮山、蓮子、煮粥吃。(7)主治婦女貧血、虛弱：取荔枝干果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。(8)主治血崩：將荔枝殼燒灰存性、研末、每次服6克，黃酒空腹調服。(9)主治小兒遺尿：每日吃荔枝干約10枚。荔枝干食譜材料：荔枝干30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片做法：(1)荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發；(2)陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈；(3)光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝干水備用；(4)瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調味即成。功效：以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝干滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補氣血，合而為湯，共奏補中益氣、補血生津之功。材料：荔枝干20粒，蓮子60克做法：(1)將荔枝干去殼和核，取出果肉；(2)干蓮子用水泡軟，剝去蓮心；(3)燉盅內注入適量清水，放入荔枝干和蓮子，放入隔水燉1小時，加入冰糖調味即成。功效：荔枝干營養豐富，民間歷來認為是補品，能補血滋脾；蓮子的作用主要是補脾固澀，兩者合用，配伍恰當，因此常用來治療脾虛型月經過多。可以泡水喝。荔枝干泡水喝作用有：強健腎功能。荔枝中含有豐富的果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。可以改善女性的消化功能和人體的血液循環，讓腎臟功能得到最大限度的提升，在工作任務繁重之時，也不會感覺到太大壓力。但是，如果食用太多鮮荔枝會導致上火現象。所以，最正確的方法就是用荔枝干泡水，既可以吸取營養，又補充身體津液，還能預防身體不適現象，一舉三得。擴展資料：荔枝含糖量約為16.6%，且大部分為果糖，在含糖量相同的狀況下，果糖比例高的水果會更甜，這也是許多人愛吃荔枝的原因之一。但果糖會刺激胰島素的分泌，有可能引發低血糖反應，出現頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈、昏厥等低血糖癥狀。因此，空腹時不宜大量吃荔枝，選擇在兩餐之間吃更安全。另外，中醫認為，荔枝性溫，多吃易“上火〞，因此陰虛火旺者最好少吃，正在長青春痘、生瘡、咽喉干疼、牙齦腫痛、便秘或患有急性炎癥的人最好別吃。參照資料來源：人民網-有些食物可抗腎結石！護腎吃這10種食物參照資料來源：百度百科-荔枝干參照資料來源：人民網-空腹時勿吃荔枝、胃酸多別吃李子水果都有食用禁忌本法荔枝干的加工技術是采納自然干燥法，成本低，適宜產地發展鄉鎮食品工業，而且又易于推廣。其技術如下：1.原料處理：適宜加工荔枝干的果實應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉紅便可采收，采收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。2.開始日曬：把各荔枝小穗〔一小穗約有4—6個果實〕攤開于竹篩上，開始進行日曬。3.翻果及剪果：日曬進行約4—5天以后，可以進行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽光部份得以進行日曬，接著把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續進行日曬，在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。4.焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發。為了使每個果實內水分分布均衡，這時必需把每盤荔枝疊起來，上面加以覆蓋，約必需2—3天就結束。5.日曬完畢：焗果之后再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說明日曬可完成，其含水量約15%。6.成品：荔枝干果實呈褐黃色，有荔枝干特有芳香風味。7.成品應密封包裝儲存。荔枝干的性味與功用：(1)性味：味甘、酸，性溫。〔2〕功用：益心腎，養肝血。荔枝干藥膳方選：(1)主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，天天1劑，療程不限。(2)主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。(3)主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。(4)主治氣虛胃寒：取5枚