轉(zhuǎn)基因與農(nóng)業(yè)生物安全科普知識前言二十一世紀是生物技術(shù)的世紀。我們生活當(dāng)中應(yīng)用到生物技術(shù)的例子有很多，比如說金魚、酸奶、酸菜，還有我們用到的天然氣、食用醬油、酒等等，都來源于我們的生物技術(shù)，那什么是生物技術(shù)呢？所謂的生物技術(shù)是指利用生物體（含動物，植物及微生物的細胞）來生產(chǎn)有用的物質(zhì)或改進制程，改良生物的特性，以降低成本及創(chuàng)新物種的科學(xué)技術(shù)。其中，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是大家關(guān)注的熱點之一。目錄CONTENTS轉(zhuǎn)基因的概念轉(zhuǎn)基因食品的安全性有關(guān)轉(zhuǎn)基因的謠言我國對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用和管理生物安全法轉(zhuǎn)基因的概念抗蟲基因

所謂轉(zhuǎn)基因，就是利用生物技術(shù)將一種生物的一個或幾個基因轉(zhuǎn)移到另外一種生物體內(nèi)，從而讓后一種生物獲得新的性狀表現(xiàn)。比如，將抗蟲基因轉(zhuǎn)入棉花稻或玉米后培育出的轉(zhuǎn)基因棉花或玉米。普通棉花轉(zhuǎn)BT基因抗蟲棉花轉(zhuǎn)基因的概念01轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因的概念02要想得到我們預(yù)期的優(yōu)良性狀，就需要通過雜交、誘變或轉(zhuǎn)基因的方法去改變作物的基因。但是雜交一次要“轉(zhuǎn)入”成千上萬個功能并不清楚的基因和基因組合,因此需要通過大量的測定和分析，來找出我們所需要的組合。雜交誘變轉(zhuǎn)基因輻照誘導(dǎo)基因突變的方向和性質(zhì)也是較難掌握，需要大量的后續(xù)篩選培育。而轉(zhuǎn)基因一次只“轉(zhuǎn)入”一個或幾個功能明確的基因，即可達到目的，從而大大提高了準確性，節(jié)約了時間和費用。轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的安全性05轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中，目前人們關(guān)注度較大的是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的食品。當(dāng)前轉(zhuǎn)基因食品以植物性轉(zhuǎn)基因食品為主，通常轉(zhuǎn)入的基因可增加作物的產(chǎn)量、改善品質(zhì)、提高抗旱、抗寒及其它特性。由于轉(zhuǎn)入了其他物種的基因，人們比較擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性。轉(zhuǎn)基因食品增加作物的產(chǎn)量改善品質(zhì)提高抗旱、抗寒轉(zhuǎn)基因食品的安全性06少數(shù)人拿公共媒體或者自媒體中的一些文章和說法來論證轉(zhuǎn)基因的不安全性，這是不科學(xué)的。科學(xué)問題需要從嚴謹?shù)难芯空撐闹袑で蟠鸢浮Ｄ壳叭蜻€沒有一篇獲得學(xué)術(shù)界普遍認可的、發(fā)表在權(quán)威學(xué)術(shù)刊物上的文章，能證明轉(zhuǎn)基因確實存在安全問題。全球已有至少9000多篇關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全性的SCI論文，全球科學(xué)家為此耗費了數(shù)以百億計的研究經(jīng)費，卻未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因不安全的確鑿科學(xué)證據(jù)。2016年全球100多位諾貝爾獎得主聯(lián)名支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)，其中包括多位生物學(xué)領(lǐng)域的開拓者、泰斗級人物，這是轉(zhuǎn)基因安全性在主流科學(xué)家中存在共識的表現(xiàn)之一。正是基于這些可靠的研究，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、歐盟食品安全局、培訓(xùn)課件、同樣安全。轉(zhuǎn)基因植物已經(jīng)面世20多年，而基因工程的歷史更久。有關(guān)轉(zhuǎn)基因的謠言在這里填寫項目的大標題03轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻蟲子都不吃，人怎么能吃呢？但其實由于物種之間的差異，有些東西存在安全性方面的不同。比如巧克力對人類來說是美味，但貓、狗吃了會有中毒癥狀。謠言一

轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻正是利用了物種差異性特點。

在轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻中，有一種來源于蘇云金芽孢桿菌的Bt蛋白，70多年來一直作為安全的生物殺蟲劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上持續(xù)應(yīng)用。這種Bt蛋白主要作用于害蟲的消化系統(tǒng)，但是進入人的消化道后卻不會發(fā)揮作用,它的“命運”只會像其他蛋白質(zhì)一樣，被含有消化蛋白質(zhì)的酶徹底“瓦解”。

通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將Bt基因轉(zhuǎn)入作物后，抗蟲轉(zhuǎn)基因作物自身就能產(chǎn)生Bt蛋白，內(nèi)生Bt蛋白殺蟲效果更好更穩(wěn)定，而且高度專一，只與特定害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結(jié)合，使害蟲死亡。人類、畜禽和其他昆蟲腸道細胞沒有該蛋白的結(jié)合位點，吃了當(dāng)然安然無恙。在這里填寫項目的大標題03轉(zhuǎn)基因食品可能會危及后代任何一種食物，要想進入人們的餐桌，都要經(jīng)過安全評估。在許多人看來，轉(zhuǎn)基因食品可能會影響到后代，必須要經(jīng)過幾代的試驗才能應(yīng)用，這樣才能體現(xiàn)對生命的重視。。謠言二

事實證明，人類吃了幾千年的東西，依然可能存在風(fēng)險。比如花生是一種安全的食品，但是過敏的人吃了會生病，甚至?xí)劳觥Ｒ胝嬲龂栏竦卦u估食品的安全性，我們必須制定一整套科學(xué)的評估流程。在這套流程下，許多“可能危害”很小的物質(zhì)，也因為“安全性不夠高”而被禁止進入食品。比如可以讓面粉更白、口感更好的過氧化苯甲酰，可以讓動物的瘦肉更多的萊克多巴胺等。在轉(zhuǎn)基因食品研究和生產(chǎn)實踐中，世界各國都采取“個案審核，批準上市”的方式。不是籠統(tǒng)地去判斷“轉(zhuǎn)基因食品安不安全”，而是針對每一種具體的轉(zhuǎn)基因作物，假定它存在各種“危害可能”，然后逐一去排除。我國對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用和管理我國對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用14除了農(nóng)業(yè)育種，轉(zhuǎn)基因技術(shù)早已在人類生活與發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、工業(yè)、環(huán)保、能源等其他領(lǐng)域。目前廣泛使用的人胰島素、重組疫苗、抗生素、干擾素和啤酒酵母、食品酶制劑、食品添加劑等，很多都是用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。利用轉(zhuǎn)基因手段制造的藥物已經(jīng)遍布醫(yī)學(xué)的各個領(lǐng)域，包括腫瘤、心腦血管病及免疫系統(tǒng)疾病等。如通過采取轉(zhuǎn)基因技術(shù)，利用微生物生產(chǎn)胰島素，才讓胰島素注射治療變得如此便宜。后來科學(xué)家使用了更加先進的方法，通過基因工程手段即轉(zhuǎn)基因手段制造疫苗，徹底消除了疫苗的安全隱患。目前乙肝、丙肝等疫苗都是通過基因工程生產(chǎn)的。我國對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理14一是依法監(jiān)督管理。早在1996年農(nóng)業(yè)部就發(fā)布了《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》。2001年，國務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，并在2011年和2017年兩次修訂，明確規(guī)定農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行安全評價制度、標識管理制度、生產(chǎn)許可制度、經(jīng)營許可制度和進口安全審批制度。依據(jù)該條例，農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局先后制定了5個配套辦法來規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價、進口安全管理、標識管理、加工審批、產(chǎn)品進出境檢驗檢疫工作。二是科學(xué)規(guī)范開展安全評價和環(huán)境監(jiān)測，保障轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境和食用安全。我國設(shè)立了國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會，負責(zé)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全評價工作。按照對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境的危險程度，將農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物分為以下四個等級：安全等級I：尚不存在危險；安全等級Ⅱ：具有低度危險；安全等級Ⅲ：具有中度危險；安全等級Ⅳ：具有高度危險。在安全評價合格的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、矮牽牛、甜椒和番木瓜等植物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，以及轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花和油菜等進口安全證書。生物安全法我國對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理14隨著2021年4月15日《生物安全法》的正式實施，轉(zhuǎn)基因生物安全得到進一步有力的保障。《生物安全法》規(guī)定，國家加強對生物技術(shù)研究、開發(fā)與應(yīng)用活動的安全管理，禁止從事危害生物安全的生物技術(shù)