Word版本，下載可自由編輯幼兒營養管理制度(3篇）幼兒養分管理制度（1）

為了全面貫徹《幼兒園衛生工作條例》，廣泛對全體師生進行衛生學問、衛生習慣的規范教育，提升全體幼兒身體素養，特制訂幼兒園健康管理制度。

一、每天對幼兒、食堂人員進行晨檢；

二、每天供應充分的幼兒飲用水，并對水桶每天進行消毒；

三、每周進行一次師生健康學問宣揚教育活動；

四、專人負責管理幼兒園環境衛生工作；

五、建立專用衛生學問宣揚畫廊，準時宣揚有關健康教育內容；

六、成立傳染病防止領導小組，制定傳染病應急預案，嚴密關注傳染病發生；

七、健全幼兒接種卡和健康卡，準時記載各項內容。

幼兒養分管理制度（2）

一，為幼兒供應合理的養分膳食，就需要幼兒園做到制定科學的食譜，并要合理嚴格的落實食譜。并且，能夠利用定期體檢的方式來查看是否為幼兒供應了足夠的`養分與能量。

二，幼兒園的膳食管理，肯定要注意個體差異與季節差異。為不同年齡的幼兒供應不同的膳食支配。其它有必要時而應為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴峻的幼兒制定不同的膳食方案。出了保證幼兒有足夠的養分外，還要關注幼兒是否養分過剩的情況。不同的季節，由于氣溫等的不同，幼兒需要補充的養分物質也不相同，如冬春季節是傳染病的高發季節，所以要供應充分的能量和蛋白質提升抗病力量，夏季天氣酷熱，幼兒簡單食欲不佳，簡單引起缺鐵性貧血，應制定科學的膳食為幼兒補充養分，促進幼兒食欲，并留意防暑。夏季天氣比較干燥，應留意為幼兒補水。

三，要保證幼兒食品的衛生平安。嚴格食品的操作制度，從原料到成品都應當做到責任在人，措施到位。如，專人按需購買食品，不買變質食物，專人驗收，烹制后，有專人檢測質量。并組織家長委員會，樂觀監督幼兒園的食品衛生。保證孩子的健康與養分。

四，要注意培育幼兒科學的進餐習慣。教給孩子正確的進餐姿態，進餐行為。如進餐時不大聲說活，拿筷子的方式，進餐的坐姿等。并且，要告知家長為孩子做好模范作用，培育孩子不挑食，飯前洗手，飯后漱口等習慣。

幼兒養分管理制度（3）

食堂是員工就餐的公共場所，把食堂辦成平安衛生、文明溫馨、員工歡迎、領導放心的職工之家，是我們的'共同愿望。為此，特制定以下制度：

1、明確并堅持確保平安與衛生、以服務員工為主、注意飯菜新奇和養分結構，合理收費的指導思想。

2、選用質地新奇、品質牢靠的主副食品、葷素菜及各種輔料、調料，杜絕過時、變質的一切原輔料和調料，禁止燒熟蔬菜隔夜再賣。

3、做好各種主副食品、蔬菜和各種輔料、調料的入庫驗收，品種、數量、價格、金額和有關狀況記錄齊全清楚，手續完備。

4、豐富花色品種，建立備選菜譜，實行輪番搭配，每餐不少于四葷四素，每月有特色品種。

5、從業人員身體健康，工作時間要按規定穿工作服、戴工作帽，營業時帶口罩，全部穿戴要保持干凈干凈，工作場所、公共場所不吸煙。

6、工作場所、員工就餐場所、倉庫文明凈凈，主副食品分開，生熟分開，廚具、餐具實行一洗二過三消毒。

7、熟識水電汽流程，嚴格按操作規程操作，能正確使用各種廚衛、電器、消防、設施。

8、提倡微笑服務，對員工提出的要求要盡量滿意，臨了做不到有困難的，也要急躁解釋，態度要好，不得以任何理由與員工發生爭吵。

9、重視改進和提升，仔細聽取員工看法