一、出口貿(mào)易概況100多年以前,中國(guó)茶葉壟斷著世界茶葉市場(chǎng)。1900年，印度茶葉出口量8．7萬(wàn)噸，首次超過(guò)了中國(guó)的8．37萬(wàn)噸，此后，印度占據(jù)茶葉出口第一大國(guó)達(dá)90年。是年，全世界茶葉出口量27．４8萬(wàn)噸。１9０7年,日本綠茶在美國(guó)市場(chǎng)首次超過(guò)中國(guó)，此后，日本茶葉在美市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。19１3年，斯里蘭卡（當(dāng)時(shí)稱錫蘭)茶葉出口8.6８萬(wàn)噸,首次超過(guò)中國(guó)的8。２７萬(wàn)噸,躍居世界第二。此后,中國(guó)一直落后于斯里蘭卡。1９17年,RａymａndC．Naeｋａｙ在美國(guó)《茶與咖啡貿(mào)易雜志》上發(fā)表題為《中國(guó)與印度的茶葉貿(mào)易》的文章,詳細(xì)解釋了中國(guó)茶葉由２5年前居世界首位，而后一年不如一年,逐步衰落的四個(gè)原因。一是生產(chǎn)者缺乏協(xié)調(diào)的組織；二是栽培茶葉不用科學(xué)的方法;三是稅收的繁重；四是政治上的騷擾……而印錫茶政府能夠用全副的精神去獎(jiǎng)勵(lì)，而且能夠用科學(xué)的方法從事栽培制造技術(shù)的改良……所以華茶市場(chǎng)就漸漸被人所蠶食了.１969年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織商品委員會(huì)設(shè)立“政府間茶葉協(xié)商小組”,次年成立“茶葉消費(fèi)促進(jìn)小組”。１97６年，“國(guó)際茶葉宣傳協(xié)會(huì)”成立。１９7６年下半年—1977年5月，國(guó)際市場(chǎng)出現(xiàn)罕見的茶葉旺市,紅茶價(jià)格上漲200-３00％，綠茶價(jià)格上漲7０%，這是由于南美咖啡遭受嚴(yán)重霜凍大量減產(chǎn)的影響。１98４年，國(guó)際市場(chǎng)茶價(jià)狂漲，因印度國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張,于上年１2月下令限制CTC茶葉出口。這年中國(guó)茶葉出口量13.９３萬(wàn)噸（不含臺(tái)灣，紅茶７．2萬(wàn)噸），首次超過(guò)１88６年的13.４萬(wàn)噸的最高紀(jì)錄。１98７年，茶葉出口口岸公司由3家發(fā)展到１8家。由于各口岸公司各自為政、爭(zhēng)購(gòu)貨源、搶占市場(chǎng),導(dǎo)致茶價(jià)大跌,市場(chǎng)混亂，外商無(wú)所適從,對(duì)中國(guó)茶葉失去信心.199３年9月，瑞典歌德保號(hào)沉船珍品在上海博物館展出,瑞典東印度公司船只從廣州裝運(yùn)中國(guó)茶葉和瓷器于１7４５年在瑞典近海沉沒。1９8４年打撈出370噸中國(guó)武夷茶葉共２000多只茶箱和罐裝茶及一些茶杯茶壺等。這次展出的茶葉為錫罐貯存,尚未氧化變質(zhì)。199４年,據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的<貿(mào)易年鑒>，中國(guó)茶葉的出口價(jià)格就低于全球平均價(jià)格,見表３-17。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)有人指出要開發(fā)高檔的紅碎茶、綠茶、烏龍茶、花茶、速溶茶、袋泡茶、罐裝茶和有機(jī)茶。表3-１7國(guó)際部分國(guó)家茶葉貿(mào)易價(jià)格單位：美元/噸國(guó)家平均中國(guó)英國(guó)德國(guó)美國(guó)均價(jià)2１０4。4２０43．８7577．76０５６。７４４２9.３

１9９8年，國(guó)際貿(mào)易115－125萬(wàn)噸，80％為紅茶。中國(guó)出口２0萬(wàn)噸,創(chuàng)匯3．3億美元。我國(guó)特種茶出口前景廣闊，尤其是烏龍茶成為了出口增長(zhǎng)最快的茶類品種之一，10年增長(zhǎng)了９倍。200１年，我國(guó)出口茶葉２4.9萬(wàn)噸,其中特種茶出口量為6.7萬(wàn)噸，創(chuàng)匯1.6億美元，占當(dāng)年出口量的2７％和創(chuàng)匯額的47％。１９99年，我國(guó)茶葉出口跌幅達(dá)8％，紅茶跌幅為50％。1999年，英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)國(guó)際茶葉、咖啡市場(chǎng)價(jià)格將繼續(xù)下跌,見表3-1８。

表3—１8

茶葉價(jià)格變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)

單位:美元/公斤

年份1９９7１99819992０002００1單價(jià)2。03２。０11。６1１。４8１．4

從2０00／2001年度開始，全球制茶業(yè)開始進(jìn)入一個(gè)長(zhǎng)期的產(chǎn)大于銷的時(shí)期。隨著技術(shù)的進(jìn)步，全球紅茶和綠茶產(chǎn)量在過(guò)去20年上升了６０％,從1９81年的1８5萬(wàn)噸上升到２00０年的3０0萬(wàn)噸，并將繼續(xù)增長(zhǎng)。斯里蘭卡、印度增長(zhǎng)了５０％,中國(guó)增長(zhǎng)一倍，肯尼亞增長(zhǎng)三倍。而市場(chǎng)則已近飽和。過(guò)去2０年英國(guó)和俄羅斯的進(jìn)口量彼消此長(zhǎng),兩者總量增加不多；而巴基斯坦、美國(guó)、埃及這些大國(guó)的需求量保持不變。這５個(gè)國(guó)家占全球的5０%.因此,世界糧農(nóng)組織預(yù)言,印度、中國(guó)、斯里蘭卡、孟加拉、印尼在未來(lái)10年將繼續(xù)依賴本國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)吸收新產(chǎn)量。2001年在肯尼亞的國(guó)際茶葉大會(huì)上，國(guó)際茶葉委員會(huì)的負(fù)責(zé)人指出，“成年人開始轉(zhuǎn)向包括軟飲料在內(nèi)的其它飲料，年輕人并不把茶列入考慮范圍。"人們認(rèn)為茶過(guò)時(shí)了。有人認(rèn)為是茶的低劣質(zhì)量影響了茶葉需求的增長(zhǎng)。２002年，我國(guó)茶葉出口70％集中在亞、非地區(qū),其次是歐洲和北美洲.特種茶85%出口到亞洲(3。５萬(wàn)噸）。波蘭、俄羅斯、烏克蘭進(jìn)口我國(guó)特種茶增長(zhǎng)較快，日本、美國(guó)、新加坡等特種茶進(jìn)口有所下降。誰(shuí)拖垮了重慶紅茶.茶商們說(shuō),重慶紅茶出口的唯一優(yōu)勢(shì),就是低價(jià).但正是這唯一的“優(yōu)勢(shì)"，可能讓重慶這個(gè)全國(guó)最大的紅茶基地墜入深淵……200１年,全國(guó)紅茶出口3萬(wàn)多噸，重慶１．5萬(wàn)噸，占50%，創(chuàng)匯近千萬(wàn)美元。200２年,榮昌縣榮發(fā)茶廠沒有向巴基斯坦發(fā)一噸茶（去年出口6000噸)。長(zhǎng)時(shí)間來(lái)，紅茶流通體制中的弊端已日益突出。自殺性競(jìng)爭(zhēng)，紅茶大戰(zhàn),陷入了一片混亂之中。惡性價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致售價(jià)跌穿了成本,因而茶商不惜以犧牲質(zhì)量為代價(jià)。盡管國(guó)際市場(chǎng)上紅茶占９0%的市場(chǎng)份額,但中國(guó)紅茶多是中低檔茶，在國(guó)際上并沒有競(jìng)爭(zhēng)力。茶葉界許多事情總是說(shuō)不清楚，但又看得明明白白。如，中國(guó)綠茶出口競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、低價(jià)競(jìng)銷,害了自己，外國(guó)商人得利。有些花色的價(jià)格已跌至了茶農(nóng)的初制成本線,工廠微利或虧損.有庫(kù)存想掏現(xiàn)、有單子找得到貨、為維護(hù)客戶關(guān)系都得出，好象一個(gè)人想自殺,總是找得到各種理由。于是便有了廣交會(huì)上大公司接待客戶,小公司、個(gè)體戶客串賓館搶單交易的熱鬧場(chǎng)面。我國(guó)的茶葉行業(yè)真的很落后，經(jīng)營(yíng)理念和加工,只知道生殺資源、搬運(yùn)原料的買賣,沒有高附加值的科技手段，茶農(nóng)仍是手工作坊，精加工僅是區(qū)分輕重、粗細(xì)、長(zhǎng)短、拼配,經(jīng)營(yíng)上雖有人注意了品牌，一旦品牌叫響,泛濫的水貨就會(huì)將其淹沒.很多人都看得清楚，但又以一種無(wú)奈的心情等待著行情的反彈。只要這一行業(yè)還存在，就不甘心退出，沒有利潤(rùn)就去殺下家工廠,工廠殺茶農(nóng)，茶農(nóng)的最后成本防線失守后,則茶園拋荒。有人說(shuō)，到時(shí)候，中國(guó)的茶葉才會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，但代價(jià)是昂貴的.世界市場(chǎng)上少數(shù)幾個(gè)公司占主導(dǎo)地位。BｒｏokＢond、Lipｔon、LyoｎｓＴｅtley、Twininｇ四大公司1990年分別占世界市場(chǎng)的2１%、14％、1３%、2％。這都是我們學(xué)習(xí)的榜樣，趕超的標(biāo)桿。國(guó)外茶葉價(jià)格結(jié)構(gòu)。以英國(guó)和丹麥為例,比較好地分配了茶葉各流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。英國(guó)價(jià)格＝進(jìn)口價(jià)+進(jìn)口商2—3％+貿(mào)易商2-3％+包裝商5０%＋批發(fā)商7％+零售商12％.丹麥價(jià)格=進(jìn)口價(jià)+包裝商10%+批發(fā)商15％+零售商３０%。二、三大出口茶類我國(guó)茶類出口市場(chǎng)有三大類，紅茶、綠茶、特種茶.９0年代以前,出口量紅茶最多，效益綠茶、特種茶較好。１９95－２000年,綠茶出口量占國(guó)際茶葉貿(mào)易總量的比例從6．4９%增長(zhǎng)到1４。4％，年均增長(zhǎng)11.6％，還將繼續(xù)增長(zhǎng)。20０1年,綠茶為紅茶出口量的4倍。特種茶出口量超過(guò)了紅茶。建國(guó)以來(lái)，茶葉出口均價(jià)最高為1980年,235６美元/噸;１９90年為２０46美元/噸；１998年為170１美元／噸；20０0年1５２5美元/噸;２0０１年1－5月為13９0美元/噸,比20０0年下降8．8％,比最高年份下跌４0％。主要原因：一是低檔綠茶供過(guò)于求，量增價(jià)跌;二是國(guó)際市場(chǎng)仍以紅茶消費(fèi)為主，而我國(guó)紅茶先天品質(zhì)不高,成本高;三是特種茶中，烏龍茶占一半,產(chǎn)地單一，市場(chǎng)單一，散茶多，附加值低，無(wú)名牌；四是原料茶為主,技術(shù)含量低、競(jìng)爭(zhēng)以低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主;五是綠茶、烏龍茶是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)品種,但綠茶市場(chǎng)70%在亞、非等伊斯蘭國(guó)家,烏龍茶市場(chǎng)主要在日本和東南亞,對(duì)歐美、中東市場(chǎng)開拓不力，營(yíng)銷理念落后，各茶類的宣傳促銷跟不上來(lái)；六是主體素質(zhì)不一,局部、眼前、自身利益意識(shí)濃，自律意識(shí)差.１）

紅茶市場(chǎng)。199０年，紅茶占全球生產(chǎn)量的７６%，貿(mào)易量的9０%。1９85-198９年，我國(guó)出口８－１0萬(wàn)噸,占出口量4４—５5％(表３-１9)。２001年出口僅4.1萬(wàn)噸，占出口量的１6。４3％.表3－1９

１98５－20０１年我國(guó)出口茶類品種的比率（%)茶類１9８5１９861９８7１9８819892０01紅茶55.37４４.５449．4052.1５4７.６7１6。４3綠茶35.４9４4。3239。9０３7。4１３9.６665.３0特種茶9．41１1.１51０．70１0．４412.６6１８．2７

2）

綠茶市場(chǎng).1９8５年，我國(guó)綠茶產(chǎn)量為３6。５萬(wàn)噸,占當(dāng)年世界產(chǎn)量５1．5萬(wàn)噸的７0％。貿(mào)易量占全球綠茶出口量的80％以上。主要市場(chǎng)是北非、西非、南亞。我國(guó)綠茶品質(zhì)得天獨(dú)厚，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。２0０１年,綠茶出口１６．3萬(wàn)噸,占全球綠茶出口量的85％以上。３）特種茶市場(chǎng)指烏龍茶、普洱茶、茉莉花茶、白茶、名優(yōu)茶（龍井、碧螺春、都勻毛尖、古丈毛尖、高橋銀峰、湘波綠）。其歷史悠久、工藝精湛、外形別致、內(nèi)質(zhì)風(fēng)格優(yōu)異,馳名中外，其他產(chǎn)茶國(guó)無(wú)可比擬,是我國(guó)出口的第二大優(yōu)勢(shì)。1979-１９86年，出口增長(zhǎng)１倍，增長(zhǎng)率為8。9％,為出口平均增長(zhǎng)率的4倍。日本、香港最多,占80%以上.19８9年外銷烏龍茶1。２萬(wàn)噸.普洱茶、六堡茶、沱茶主銷香港、馬來(lái)西亞、日本，年出口數(shù)千噸。花茶１986年對(duì)美、英、德、波蘭出口分別為１0０－2００噸.特種茶出口前景廣闊。世界茶葉市場(chǎng)雖以紅茶為主，但綠茶、特種茶比例不斷上升，尤其是烏龍茶，10年增長(zhǎng)了９倍.２０01年,全國(guó)出口茶葉２5萬(wàn)噸，出口額3。４2億美元,其中特種茶為６．７萬(wàn)噸，出口額1。６億美元,占27%和４7%。香港、澳門消費(fèi)的茶葉，7０％是普洱茶.烏龍茶占日本消費(fèi)總量的１5％。三、出口的優(yōu)勢(shì)品種我國(guó)出口聲譽(yù)較高的品種有12個(gè)，工夫紅茶、紅碎茶、珍眉綠茶、名優(yōu)茶、珠茶、烏龍茶、花茶、白茶、沱茶、六堡茶、普洱茶、其它茶.1）

工夫紅茶。出口有３00多年的歷史.“祁門工夫”在國(guó)際上被譽(yù)為“祁門香”，是世界上三大高香茶之一。“滇紅工夫”滋味獨(dú)特。川紅、湘紅、宜紅以桔糖香聞名。2）

紅碎茶。適合作袋泡茶。廣東、廣西、海南、云南紅茶滋味濃強(qiáng),行銷五大洲.3)

珍眉綠茶。以茶色銀灰、香氣清高、滋味醇厚著稱于世。有特珍、珍眉、貢熙、雨茶、秀眉.“天壇”牌特級(jí)珍眉獲第2５屆世界優(yōu)質(zhì)食品金獎(jiǎng)。天壇牌是中國(guó)茶葉出口名牌，早在1916年，上海第一家由中國(guó)人開設(shè)的華茶出口公司,對(duì)美國(guó)的小包裝茶就使用天壇牌。進(jìn)入50年代，上海茶葉進(jìn)出口公司注冊(cè)了天壇牌,至今已在法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)和摩洛哥等54個(gè)國(guó)家和地區(qū)注冊(cè)。幾十年來(lái)，天壇牌小包裝茶出口最多，在國(guó)際上享有較高信譽(yù)。4）名優(yōu)茶。有供不應(yīng)求之勢(shì)，需要大力推廣。5)珠茶.形如珍珠、色澤綠潤(rùn)、香高味濃醇。出口西北非、法國(guó)。６）烏龍茶。滋味醇厚、回味甘鮮、香氣清高、飲后齒郟留香.出口主要品種有武夷水仙、奇種、大紅袍、鐵觀音、單樅、浪菜、色種、水仙、茗香、烏龍及烏龍茶水。７）花茶。主要是茉莉花茶。8)

白茶。有大白、水仙白、小白三種，白毫銀針、白牡丹是珍品,貢眉、壽眉也有外銷。9）

沱茶.采用細(xì)嫩大葉種曬青蒸壓呈“碗形”的產(chǎn)品,滋味醇厚,有極強(qiáng)的助消化作用。10）

六堡茶。緊結(jié)成塊，有檳榔香味。１1）

普洱茶。滋味濃醇,耐沖泡，有檳榔香。有散茶和緊壓兩種。12）

其它茶。有緊壓茶中的茯磚、青磚、米磚、康磚.有速溶紅（綠)茶、檸檬茶、山楂茶等。四、９種出口方式1）

函電交易。通過(guò)信件、電報(bào)往來(lái),就買賣雙方交易的品質(zhì)規(guī)格、價(jià)格、包裝、交貨期、支付條款取得一致意見后,進(jìn)一步簽訂合同，然后按合同交易。2)

商品交易會(huì)。邀請(qǐng)各國(guó)客戶參加廣州出口交易會(huì)和不定期的茶葉專業(yè)交易會(huì),當(dāng)面洽談交易。3)

洽談成交。根據(jù)需要，邀請(qǐng)客戶來(lái)企業(yè)洽談。4）

出國(guó)推銷。派專業(yè)小組出國(guó)考察市場(chǎng)結(jié)合推銷成交。５）

憑樣成交。對(duì)新買主、新茶號(hào),先以少量茶葉樣品經(jīng)對(duì)方確認(rèn)后成交。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶號(hào)則只憑茶號(hào)報(bào)價(jià)成交。6）

獨(dú)家代理.委托客戶在一定時(shí)期和一定地區(qū)代為推銷茶葉，成交后按商定條件付給傭金。代理商有義務(wù)完成商定的推銷任務(wù).7)

包銷。和外商進(jìn)行更緊密的合作,由外商包銷。8)

投標(biāo)。依招標(biāo)條件,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向?qū)Ψ綀?bào)價(jià)，經(jīng)對(duì)方同意后簽訂合同，履約成交。9)

展銷。一般將茶葉賣給外商,由外商在國(guó)外自行展銷,或參加中國(guó)或其它國(guó)家舉辦的大型博覽會(huì)對(duì)外展銷。五、國(guó)內(nèi)各出口公司經(jīng)營(yíng)規(guī)模。１)中茶:2．79萬(wàn)噸

5020萬(wàn)美元（1995年);2)浙江:4.9萬(wàn)噸

８0０0萬(wàn)美元（１９98年），（綠茶4萬(wàn)噸，環(huán)保茶４００噸）；3）湖南:2。３萬(wàn)噸

３８00萬(wàn)美元（伊拉克紅茶4000噸）(1998年）;（1９92年，３．6５萬(wàn)噸，其中紅茶1。5,綠茶0．5，特種茶0。01,其它0.05；3００0萬(wàn)美元,其中紅茶2２50，綠茶５５0,特種茶20０，其它10。）4)上海：3.04萬(wàn)噸

４5００萬(wàn)美元(+４６．６％，１998年。８0年代占全國(guó)８５%，綠茶為主）；5）福建：1。９７萬(wàn)噸

２90０萬(wàn)美元（1９95年，烏龍茶為主)；6)云南：1。03

225８

紅茶為主(19９８年）;7)江西：0。746

１1７９

（１998年);８）安徽：０.8９

126０

（１９９5年）；7)廣東：以紅茶為主,８0年代經(jīng)營(yíng)量很大,９0年代以后大量減少，現(xiàn)在正在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大出口。六、世界茶葉十年（1９92－2001)當(dāng)前世界茶葉的三大矛盾是：產(chǎn)品供過(guò)于求、成本上升、賣價(jià)下跌。可以從世界茶葉生產(chǎn)量、出口量、進(jìn)口消費(fèi)量和綠茶的生產(chǎn)量出口量中看到規(guī)律，見表3-20、３－２1、3－２2、3－23.

表3—2０

世界茶葉產(chǎn)量１０年比

單位：萬(wàn)噸國(guó)家2０0１1992百分比印度85.３7107３.232216.58中國(guó)69。5５５．98２724．15斯里蘭卡2９.50９3１7.887064．98肯尼亞29．４63118。807256。6６印尼1６.8７14。４83４16．48士耳其１3.77２11５。６２6911.87日本8．９８09９．２1０３—2．49越南8.０３。6２12０．99孟加垃５。7３414．８93５17．18阿根廷5.54。425．０全球301．1859243.820423。５3亞洲占８1。72%，非洲占１５．26％，南美洲占2.２4%,大洋洲占0。2５％，格魯吉亞０.４5％，俄羅斯占0.08％。?表3-２１世界茶葉主產(chǎn)國(guó)出口1０年（1992－20０1)

單位：萬(wàn)噸國(guó)家20０１199２+—％斯里蘭卡２８。88821７．7８０１

肯尼亞２5．811816。6518

中國(guó)２４.967８1７。5526

印度17。97９１7.３358

印尼9。97９７12.1243

越南6．82172.716（孟加拉)

阿根廷５。2３。652９

馬拉維4．12613.５363

烏干達(dá)３．０42７１．３0４３（盧旺達(dá)）

坦桑尼亞2.20601。7８35

全球１３8.９384１０１。5416３6。83

表３-22

世界茶葉進(jìn)口消費(fèi)量前十位10年變化（１９92－2０01)

單位：萬(wàn)噸

國(guó)家200119９2+－%俄羅斯14。45、7.61(前蘇聯(lián)）

英國(guó)１3.７3511、１4.4６42

巴基斯坦１0。７3822、1１．８9０２

美國(guó)９.666８3、9。1３15

埃及6.24、８.８3６5

日本6．005６7、4．１41５

伊拉克5。８10、2.41（約旦）

摩洛哥3。88、2．8９９５

伊朗３．796、5．39

波蘭3.19、2．5

表3－23

世界綠茶生產(chǎn)與出口1０年(１99２－２００1)

單位:萬(wàn)噸

生產(chǎn)國(guó)家20０11９9２+-%中國(guó)50。5３８。8302

日本８。9８9.２

印尼３。９3。5

越南3．２2．52

印度0.850。9４

出口國(guó)家200１19９２

中國(guó)１3。5７788．６３16

越南1.450．4

印尼0．８0.45３

印度0．30.２5

斯里蘭卡０.08３６０。106２（臺(tái)灣）

全球1６.31３1９．９06１+６4．68％

七、國(guó)際茶葉拍賣市場(chǎng)。了茶葉拍賣市場(chǎng)是茶葉全球流通的命脈。當(dāng)前,茶葉拍賣是國(guó)際茶葉市場(chǎng)上最主要的交易方式。近三十年來(lái)，７0%的茶葉是通過(guò)拍賣市場(chǎng)成交的.世界茶葉拍賣市場(chǎng)的歷史和現(xiàn)狀表明：誰(shuí)抓住了它,誰(shuí)就能在國(guó)際茶葉流通中大顯身手;后起之秀可打敗老牌市場(chǎng)。如英國(guó)倫敦拍賣市場(chǎng)，成立于1８0４年.自1840年來(lái),隨著幾乎獨(dú)占東西方茶貿(mào)渠道的英國(guó)東印度公司的衰落，西方茶葉消費(fèi)面的擴(kuò)大、拼配包裝商及其牌號(hào)商的崛起、南亞產(chǎn)茶區(qū)的發(fā)展，茶葉需求方十分關(guān)注貨源穩(wěn)定、質(zhì)量多元化選擇、減少不必要的中間盤剝、公平交易；生產(chǎn)方也希望以最快的速度、合理的價(jià)格、銷售產(chǎn)品并回收資金.在此背景下，地處世界主銷市場(chǎng)中心和再加工中心的倫敦拍賣市場(chǎng),曾有過(guò)長(zhǎng)達(dá)10０多年的黃金時(shí)代。19６3年前，這個(gè)市場(chǎng)長(zhǎng)年經(jīng)銷的茶葉占世界貿(mào)易量的３0％.世界茶葉市場(chǎng)交易中心主要集中在印度、斯里蘭卡和非洲的主要產(chǎn)茶國(guó)。183９年1月10日,在英國(guó)倫敦出現(xiàn)世界上首次茶葉拍賣活動(dòng)，世界茶葉貿(mào)易史從此揭開了交易方式的新篇章.茶葉交易采用拍賣方式之所以被產(chǎn)茶國(guó)政府所推崇并為茶商們所接受，除拍賣本身所具有“公正、公平、公開"的市場(chǎng)特征機(jī)制之外，還在于它對(duì)統(tǒng)一國(guó)內(nèi)的茶葉市場(chǎng)、保護(hù)茶商的利益具有重要作用.1、斯里蘭卡科倫坡茶葉拍賣市場(chǎng)。建于18８3年７月,是當(dāng)今世界上最大的拍賣市場(chǎng)。近期占世界茶葉貿(mào)易量的20%，達(dá)2０萬(wàn)噸，居全球之首，幾乎壟斷該國(guó)茶葉貿(mào)易。斯里蘭卡茶葉拍賣速度極快。斯里蘭卡茶葉總產(chǎn)量居世界第３位,但由于其出口的茶葉占95％,所以它是世界上最大的茶葉出口國(guó),而出口的茶葉中又有95％以上通過(guò)科倫坡茶葉拍賣市場(chǎng)成交。科倫坡茶葉拍賣市場(chǎng)由科倫坡茶葉貿(mào)易協(xié)會(huì)管理.目前共有8家茶葉代理商，經(jīng)常參加拍賣的買主(出口商)有3０多家，由茶葉貿(mào)易協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)，每家代理商擁有固定的茶葉供應(yīng)廠（場(chǎng)），即每家茶廠（場(chǎng)）生產(chǎn)的茶葉只委托其中的2－3家代理商負(fù)責(zé)拍賣.茶廠(場(chǎng)）生產(chǎn)的茶葉必須在１５—2０天前把茶樣（每只3公斤）、編號(hào)及最低價(jià)等送至代理商.代理商再把各茶廠（場(chǎng)）送來(lái)的茶葉按茶號(hào)、生產(chǎn)廠家、規(guī)格、等級(jí)、批次、件數(shù)、重量、包裝和存放地點(diǎn)等編制成目錄，連同樣品一并送至各有關(guān)公司,供審評(píng)定價(jià)。茶葉按存放地點(diǎn)的不同分成主拍（Ｍainsaｉｌ）和輔拍(Exｅstaｔｅ）。主拍的茶葉存放在茶廠內(nèi),由于茶葉新鮮，拍賣的價(jià)格相對(duì)也較高，而輔拍的茶葉因沒有及時(shí)銷售出去,已貯存到茶廠外的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，所以拍賣的價(jià)格也稍低.拍賣主持人來(lái)自各代理商。拍賣開始后，主持人按編制目錄中茶號(hào)的順序,首先叫最低價(jià)，欲購(gòu)此茶的出口商們競(jìng)相出價(jià)，出價(jià)最高者為買主。拍賣速度極快，有時(shí)一只茶葉的拍賣時(shí)間僅幾秒鐘。拍賣成交后，買主必須在１０天之內(nèi)到指定茶廠或倉(cāng)庫(kù)提貨。所以，茶葉從產(chǎn)出到裝船出口一般僅需5~6周，最多也不超過(guò)兩個(gè)月。斯里蘭卡有一條不成文的規(guī)定,就是茶葉的保質(zhì)期為3個(gè)月,這使斯里蘭卡紅茶能保持鮮爽濃強(qiáng)的品質(zhì)特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的好評(píng)。茶葉拍賣的費(fèi)用較低,如拍賣輔拍的茶葉,除成本價(jià)外還需包括倉(cāng)庫(kù)租金、代理商代理費(fèi)1％，茶場(chǎng)負(fù)擔(dān)的茶葉稅、保險(xiǎn)及拍賣管理費(fèi)等。如果是主拍茶葉，茶場(chǎng)無(wú)需負(fù)擔(dān)倉(cāng)庫(kù)租金，費(fèi)用可減少到僅為茶葉拍賣收入的.３５％。2、印度加爾各答拍賣市場(chǎng).印度1９86年與19７6年比,出口量減少1５.63％，但均價(jià)提高67。５3％，20萬(wàn)噸出口茶基本上是通過(guò)拍賣獲取合理價(jià)格成交的。而中國(guó)因沒有拍賣市場(chǎng)，19８6年與19８0年比，出口量增加9.85%,但均價(jià)下跌68。7％。正式形成于1８61年1２月.19９2年拍賣量為15萬(wàn)噸。當(dāng)初是倫敦拍賣市場(chǎng)的附庸,十九世紀(jì)年拍賣量少于2萬(wàn)噸,而且其中大部分運(yùn)抵英國(guó)后再次拍賣.后來(lái)成了削弱前者的因素。1961年，百年慶典時(shí)，總理尼赫魯親臨剪彩。印度有名的拍賣市場(chǎng)還有科欽、庫(kù)奴爾、哥依巴特、高哈第、西利古里。印度茶葉７0%要進(jìn)入拍賣市場(chǎng)。印度茶葉總產(chǎn)量居世界第1位，目前是世界上第３大茶葉出口國(guó)。拍賣是印度茶葉銷售的主要方式.拍賣市場(chǎng)是茶葉拍賣的一個(gè)場(chǎng)所，拍賣活動(dòng)是由拍賣行來(lái)具體組織實(shí)施的。一般從茶葉采摘加工到拍賣市場(chǎng)交易只有20天左右。印度現(xiàn)在有權(quán)組織茶葉拍賣的公司有12家,許多拍賣行在各拍賣市場(chǎng)又分別設(shè)立分支機(jī)構(gòu).印度政府對(duì)茶葉拍賣有規(guī)定，即茶園生產(chǎn)的茶葉，７０％要進(jìn)入拍賣市場(chǎng)。國(guó)外公司的經(jīng)紀(jì)人和國(guó)內(nèi)零售商一般都從拍賣市場(chǎng)中進(jìn)貨。但根據(jù)印度茶葉統(tǒng)計(jì)年報(bào)，茶葉實(shí)際拍賣量占產(chǎn)量的比重年均在６０％左右。對(duì)于拍賣這種方式，印度的茶園主認(rèn)為自己直接賣或通過(guò)拍賣行拍賣各有利弊。自己有固定買主（政府允許茶園直接出口,可以不經(jīng)過(guò)拍賣市場(chǎng)），價(jià)格可能會(huì)比拍賣高,而且可以省掉1％的拍賣費(fèi)用，但貨款回收慢且沒有保證.通過(guò)拍賣,貨款回收快而且有保證,因?yàn)榕馁u行承擔(dān)責(zé)任。3、肯尼亞蒙巴薩拍賣市場(chǎng)。年拍賣量為9萬(wàn)噸,壟斷本國(guó)茶銷量的９０%，是東非經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)上的一顆明珠。4、孟加拉國(guó)的吉大港拍賣市場(chǎng)。獨(dú)占了本國(guó)的全部茶葉貿(mào)易量。５、印尼的雅加達(dá)拍賣市場(chǎng)。也有較高的知名度。拍賣市場(chǎng)有以下８?jìng)€(gè)方面的優(yōu)越性：一是公平、公開，以質(zhì)量、品種、特色、供求關(guān)系獲取合理的價(jià)格；二是開放、統(tǒng)一,向所有供需方開放；三是交易直接、交貨迅速,有現(xiàn)貨拍賣、異地上市交易、遠(yuǎn)期合約交易、到岸拍賣和在途拍賣（或稱離岸拍賣)等形式;四是交易面廣、選擇性大，凡是消費(fèi)量大的國(guó)家,都到拍賣市場(chǎng)上采購(gòu)茶葉;五是成交量大、全年交易,紅碎茶的７5％,約７0萬(wàn)噸在此成交;六是信息靈通、價(jià)格合理、買賣自由;七是合約買賣、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),在保證金制度和統(tǒng)一結(jié)算制度下,大宗標(biāo)準(zhǔn)級(jí)茶葉可以買賣合約;八是可交易相關(guān)物資,拓寬生財(cái)之路。一般情況下，賣主的茶葉送到拍賣市場(chǎng)，編入目錄、審評(píng)定價(jià)、制定貨單送到買主手里。一周內(nèi)就可到拍賣廳按號(hào)叫價(jià)。從采摘、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)脚馁u成交，一般20天，付款后一周之內(nèi)到倉(cāng)庫(kù)提貨。這樣,大大縮短了生產(chǎn)銷售周期，減少了周轉(zhuǎn)損耗,節(jié)約了成本，保證了質(zhì)量,并在最好價(jià)格上成交。中國(guó)茶葉的交易方式要改變。目前，我國(guó)茶葉交易仍然是原始的小門市現(xiàn)貨交易方式,一家一戶經(jīng)營(yíng)。這種交易方式有兩個(gè)基本特點(diǎn):一是交易規(guī)模小；二是自產(chǎn)自銷.茶葉交易一直采取“一對(duì)一”的方式，由買家與賣家洽談成交.這種交易方式雖然靈活簡(jiǎn)便，但成本高,質(zhì)量沒有保證，無(wú)法形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng),更不能適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的拓展需要.我國(guó)茶葉經(jīng)營(yíng)權(quán)放開后,出現(xiàn)多頭出口，這就造成相互壓價(jià)，效益的流失。而拍賣市場(chǎng)這種交易方式，有利于統(tǒng)一茶葉市場(chǎng)、保護(hù)茶商的利益，更縮短了出口企業(yè)與國(guó)際市場(chǎng)的距離；體現(xiàn)“公開、公平、公正"的交易原則;使產(chǎn)銷直接見面，銜接緊密,現(xiàn)貨現(xiàn)賣，相對(duì)降低了成本。所以,傳統(tǒng)而原始的交易方式嚴(yán)重阻礙了我國(guó)茶業(yè)發(fā)展。茶業(yè)的現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化要求一定規(guī)模的交易市場(chǎng)來(lái)推動(dòng)。我國(guó)茶業(yè)現(xiàn)存的原始的交易方式和管理方式的存在,致使我國(guó)茶業(yè)流通的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化難以實(shí)現(xiàn)。

八、各國(guó)、各地區(qū)茶葉市場(chǎng)特點(diǎn)一）亞洲1。阿聯(lián)酋是個(gè)賣茶的好地方.２0０2年，人口3０0萬(wàn)人,年增長(zhǎng)率達(dá)7%，年人均消費(fèi)量為8公斤。２0０１年進(jìn)口量為5萬(wàn)噸,年增長(zhǎng)率為10％。是無(wú)高關(guān)稅壁壘的國(guó)家，稅率為4%.主要喝紅茶，袋裝茶以硬紙盒包裝的印度品牌為主。但大多數(shù)人認(rèn)為中國(guó)茶品種多、品質(zhì)優(yōu)、歷史久、是茶中精品,在阿聯(lián)酋應(yīng)該有市場(chǎng)。要進(jìn)入阿聯(lián)酋市場(chǎng)，必須經(jīng)過(guò)商業(yè)代理才能銷售,有關(guān)的貿(mào)易習(xí)慣一定要搞清楚。進(jìn)口茶葉的８０％用于轉(zhuǎn)口到伊朗、巴基斯坦、獨(dú)聯(lián)體。1９96年,進(jìn)口茶葉4萬(wàn)多噸（印度1980０噸，占３５。4％，斯里蘭卡１4400噸,中國(guó)只占6.6％),8100萬(wàn)美元;轉(zhuǎn)口2１600噸,４３００萬(wàn)美元;國(guó)內(nèi)消費(fèi)１910０噸，３8００萬(wàn)美元。咖啡廳增加是茶葉消費(fèi)增加的主要原因，咖啡廳是最大的茶葉消費(fèi)地之一，全國(guó)有3０0０家。2、伊拉克人口1725萬(wàn)。不喝綠茶，喜喝紅茶;不喝泡的茶,只喝煮的茶，因?yàn)橹蟮谋扰莸奈兜罎?政府、企業(yè)有專門負(fù)責(zé)煮茶的工人，公共場(chǎng)所、飯店、餐廳有茶供應(yīng)，喝茶普及社會(huì)。3、科威特人口196萬(wàn)。全境被沙漠覆蓋,氣候炎熱，最高溫度5２０C。要“濃強(qiáng)鮮”的紅茶,沖泡或煮紅茶摻牛奶、糖。很少喝綠茶.4、土耳其人口5242萬(wàn)。愛喝茶，煮茶方式是用一大一小兩個(gè)壺，大壺?zé)嘏莶韬笤僦笃?分到各人杯中再加糖，攪拌數(shù)下就可飲用。土耳其的茶館,是都市與農(nóng)村的社交場(chǎng)所，有傳播中心的功能。人不可一日無(wú)茶，一早起床，甚至還沒劇牙、洗臉,就先喝一壺茶，揭開一天生活的序幕。喜愛喝紅茶.并且喜歡當(dāng)客人的面夸耀自己煮茶的功夫。茶湯色澤透明、香味撲鼻、口味醇厚為上，茶湯呈暗黑色、香味不純則不好。煮茶用銅壺，燃料是木炭。到處有茶館。點(diǎn)心店也兼營(yíng)茶葉.茶館的服務(wù)員，手托托盤,上放一杯茶，給挨門挨戶的店鋪送茶。在茶館對(duì)面或附近工作的人，吹下口哨、吆喝一下、打個(gè)手勢(shì),服務(wù)員就會(huì)把茶送到。在車站和碼頭,也有紅茶供應(yīng)。在學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)，都有專人煮茶、賣送茶.5、巴基斯坦2001年，人口1．4億。是亞熱帶草原和沙漠氣候，天氣干燥炎熱，多食牛羊肉和乳品,信伊斯蘭教，嚴(yán)格禁酒，普遍愛飲茶，是一個(gè)飲茶成風(fēng)的國(guó)家。有“以茶代酒、以茶消膩、以茶提神、以茶為樂、客來(lái)敬茶”的飲茶習(xí)俗.主要喝紅茶,一般用煮法。用過(guò)濾器濾去茶渣，將茶湯倒入杯中加牛奶、糖，但不加薄荷。每家都有一套完整的茶具.飲茶時(shí)也配點(diǎn)心.1972年，進(jìn)口4萬(wàn)噸;１９８2年，進(jìn)口7。2５萬(wàn)噸;１984年茶葉輸入量10萬(wàn)噸，其中綠茶三五千噸,居世界第三、四位；１９９3年，進(jìn)口12．4萬(wàn)噸;2００0年,按人均1．1公斤計(jì)算，總量為1５萬(wàn)噸以上。年人均飲茶1400杯，年人均消費(fèi)量1－５公斤。不足萬(wàn)人的小鎮(zhèn),有茶館２0多家，街頭、作坊到處都有飲茶的人.一杯牛奶紅茶（1８0mｌ）4盧比(１盧比=0.15人民幣)。以前,進(jìn)口業(yè)務(wù)主要由外商立普頓、勃洛克.邦、民族商依思巴哈尼等三四家大茶商所壟斷，少數(shù)則由聚居于卡拉奇、求迪巴扎的三四十家中小茶商經(jīng)營(yíng)。進(jìn)口的茶葉經(jīng)拼配包裝后，轉(zhuǎn)售給5０0多家茶葉批發(fā)商，然后再賣給眾多的零售商而見于市場(chǎng)。2０００年，立頓公司占60%的市場(chǎng)，黃色包裝茶葉遍布大街小巷。20００年，本土最大的進(jìn)口商是TAPAL公司，總部在卡拉奇,員工500人，有兩座大型茶葉加工拼配包裝廠。年進(jìn)口２—3萬(wàn)噸，有紅、綠、花茶。生產(chǎn)袋裝茶葉品種有：ＣhｅnakＫｆnｙaDust,20０g裝,紙盒,44Ｒs/盒;FａmilｙMixｔuｒe，２00g裝，5１Rｓ(碎一末）；DaneｄａｒBlackＴea,２00ｇ袋裝,5３Rs（碎三);MezbａnPremｉerDuｓt，硬紙盒,6１Rs;ManｅｄａｒLeafTeａ,2０0ｇ，盒裝5９Rs；Jaｍiｎegrｅe(cuò)ｎＴｅa，條盒袋泡茶，每盒25袋，每袋２g，40Ｒs；塑料瓶裝茉莉花茶，１00g，６0Ｒｓ；紙盒裝綠茶，每盒10小袋,每小袋50g.所有外包裝均印有烏爾都文和英文，將茶園、工廠、冒著熱氣的茶杯、披著頭巾的阿拉伯少女與醒目的“TＡＰＡL"文字商標(biāo)印在一起,極富濃厚的民族色彩，有強(qiáng)烈的吸引力.街頭茶葉店,用2０＊3０ｃm的塑料箱,放紅茶和綠茶.有印尼、盧旺達(dá)、斯里蘭卡和孟加拉的僅稍篩分尚含筋毛的紅碎茶，１4０Ｒｓ/ｋｇ;混合粉末茶,170Rs／kｇ；肯尼亞同樣外形的粉末茶標(biāo)價(jià)25０Rs/kg，比前者高出50％。綠茶價(jià)格為15０-２00Rｓ／kg。有茶商對(duì)花茶、綠茶和低檔紅碎茶感興趣。卡拉奇的小茶商每年從中國(guó)的重慶、安徽和江西進(jìn)口CTC紅茶，每次量20—30噸,到岸價(jià)為400－5０0元/噸，比肯尼亞的紅茶1700元／噸低得多。6、印度人口9億。1984年年產(chǎn)茶葉7４萬(wàn)噸，內(nèi)銷50萬(wàn)噸，人均0。6公斤.以紅茶為主，奶茶中放羊奶,茶奶比是１:1。還有的喝“調(diào)味茶”，在上面的茶中加一些生姜片、茴香、丁香、肉桂、檳榔和豆蔻。客人來(lái)時(shí)常配有水果和茶點(diǎn)。印度茶葉種植最早市場(chǎng)化,有一定的規(guī)模。其中規(guī)模在１2０畝的茶園占88％，規(guī)模在6０0０畝以上的占２．5％.2001年茶葉產(chǎn)量８5萬(wàn)噸，產(chǎn)值30億美元,其中75％來(lái)自種植，２５％來(lái)自茶葉加工.從事茶業(yè)和輔助就業(yè)人口240萬(wàn),茶葉出口創(chuàng)匯3．７２億美元。與中國(guó)的３000萬(wàn)茶農(nóng)，茶葉產(chǎn)值1２。０９億美元,出口創(chuàng)匯3.42億美元相比,較為先進(jìn)。７、新加坡人口4００萬(wàn)。１987年，出現(xiàn)了第一家茶藝館,不到5年，有了20多家，在“唐人城”的牛車水等就有10家。

8、馬來(lái)西亞人口２270多萬(wàn)。主喝“拉茶”，傳自印度,與奶茶相似。茶藝盛行,吉隆坡有幾十家茶藝館.終年高溫多雨，四季如夏。現(xiàn)有茶園面積3０00hm２,產(chǎn)量6５00噸,紅茶占８0％，年出口量８０0-１０００噸。從中國(guó)進(jìn)口一些綠茶。全國(guó)只有一個(gè)旅游茶園,面積2０0畝,在海拔15２４米之高山。只銷綠毛茶。價(jià)格人民幣１2０元／公斤.華人以福建為主,華人茶館很多，一般都賣茶葉、茶書、茶具、茶點(diǎn)和飯。飲茶習(xí)慣和福建相似。吉隆坡檔次高且有影響的茶館首推紫藤茶園。老板肖慧女士,年約三十，曾在浙農(nóng)大進(jìn)修.經(jīng)營(yíng)方式主要是會(huì)員制，有幾千個(gè)會(huì)員.在其它州已發(fā)展了很多家分店。這里注重中國(guó)茶文化，中國(guó)茶，中國(guó)畫，裝飾與茶有關(guān),飯菜都與茶有關(guān)。飯用茶水煮,菜里放茶葉，價(jià)格不菲，但高朋滿座、賓客如云。華人愛喝茶，愛坐茶館，坐在四面透風(fēng)的大棚中，一壺六堡茶可坐幾個(gè)小時(shí)。喝茶不僅為解渴,主要為談生意,幾杯茶下肚，生意就談成了。中檔茶館供應(yīng)的是“楚留香”,是中檔烏龍茶。70－8０馬幣／3５0克。陳老板祖籍福建，三十多歲。買了十幾輛小貨車,車上有楚留香的標(biāo)志和廣告,往各中、高檔茶館、酒樓送貨。將楚留香的茶壺、茶杯免費(fèi)相送，所以楚留香在馬家喻戶曉,生意蒸蒸日上。馬來(lái)族人占1/3，以喝咖啡為主。馬來(lái)印度人愛喝加了佐料牛奶、姜汁、香草、和糖的紅茶，稱“拉茶”.茶葉進(jìn)口來(lái)自中國(guó)、臺(tái)灣、印度和印尼，茶類有烏龍茶、六堡茶、紅碎茶、功夫紅茶和少量綠茶如黃山毛峰等，年進(jìn)口總額１000多萬(wàn)美元。茶葉經(jīng)銷商多,老字號(hào)的主要是廣耀興和廣匯豐，都有是華人，一個(gè)姓顏，一個(gè)姓劉,每屆廣交會(huì)都來(lái)。茶價(jià)是國(guó)內(nèi)的3—５倍，關(guān)稅僅5％，但利潤(rùn)主要在批發(fā)商。９、日本人口1。2３億。人均消費(fèi)量是中國(guó)的３倍。中國(guó)烏龍茶前2０年曾經(jīng)風(fēng)靡日本,現(xiàn)在日本正流行綠茶，預(yù)計(jì)２0年后日本將流行紅茶.20０1年,日本綠茶消費(fèi)量９。８萬(wàn)噸、烏龍茶２．４萬(wàn)噸、紅茶1。５萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量為1公斤；日本茶飲料消費(fèi)為４75萬(wàn)噸，占30。2％，銷售額為80０—８５0億元人民幣,居第一。但茶葉直接用于沖泡的數(shù)量有下降趨勢(shì).19７０年,日本人均消費(fèi)綠茶5２7克，1998年下降為3８8克，在３0年中，減少了25％。中國(guó)綠茶飲料也走俏日本，與去年同比增長(zhǎng)了2７％。但如果中國(guó)茶不注重自身的市場(chǎng)開發(fā)和發(fā)展,中國(guó)茶也會(huì)與西洋紅茶一樣,慢慢失去自己的客源。２002年，日本茶農(nóng)欲阻止中國(guó)茶葉進(jìn)口。１-５月，進(jìn)口中國(guó)綠茶比去年增長(zhǎng)了２9%。１９９9年是120０0噸,2００0年是1４300噸,2001年是１７7０0噸。進(jìn)口單價(jià)為3６5日元／公斤，導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭枞~比以前便宜了4０%以上，日茶價(jià)格跌到了400日元/公斤，茶農(nóng)們?yōu)榇私锌噙B天。7月份,鹿兒島茶業(yè)會(huì)議所派出90人到全國(guó)各地調(diào)查,了解到大家除了對(duì)綠茶的滋味關(guān)心外，還關(guān)心農(nóng)殘，于是要求農(nóng)水省強(qiáng)化對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)，致使浙江蒸青綠茶出口遇到困難。１０、韓國(guó)人口4５00萬(wàn)。主銷茶類是綠茶，烏龍茶少量,兩者占到95％，紅茶僅5%。Ｌｉpｔｏn、Aｈａmed、Ｆorｔnum、Masont、Tｗｉｎgｓ是主要品牌。袋泡茶占70－75％。點(diǎn)茶、抹茶、葉茶并存。隨著茶藝館的興起,紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶也逐漸流行開來(lái)。每年茶葉消費(fèi)150０-200０噸，而官方的統(tǒng)計(jì)只有４00噸(咖啡７000－75０0噸)。綠茶飲料在40歲以上的人中非常普及，而年輕人則更偏愛碳酸飲料.人均消費(fèi)量從１980年的０。1克增長(zhǎng)到1９90年的8.7克,19９8年達(dá)到40克，2０００年6０克，２0０1年80克,2002年100克。按480萬(wàn)人計(jì)算，２０01年消費(fèi)3840噸.６５%的茶葉通過(guò)批發(fā)商，16.４%在超市，6．３％在百貨商店銷售。韓國(guó)年產(chǎn)茶１５0０噸.市場(chǎng)上的茶價(jià)高,相當(dāng)于中國(guó)的一級(jí)上檔炒青綠茶的小包裝價(jià)格為人民幣200０－2500元/公斤.進(jìn)口稅綠茶為５0０%，紅茶為２00%.茶葉加工以一家一戶的小茶廠為主，設(shè)備只有殺青鍋２-３只，30型揉捻機(jī)１—２臺(tái),炒茶鍋１—2只，焙茶復(fù)炒鍋1-2只，全程均為手工操作.大多數(shù)小茶廠年產(chǎn)茶不過(guò)5噸，以炒青綠茶為主，口味要求帶栗香或足火香。在制品不著地。韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)有會(huì)員50萬(wàn)人，由生產(chǎn)者、教育、茶藝、佛教界人士組成。懂得茶葉生產(chǎn)且能在第一線指導(dǎo)的技術(shù)人員十分缺少.韓國(guó)無(wú)茶校，大學(xué)里設(shè)有茶葉專業(yè)研究生班，但只學(xué)茶的歷史文化和泡茶藝術(shù),韓國(guó)沒有專業(yè)的茶葉機(jī)械廠，成套茶機(jī)全靠進(jìn)口。11、伊朗

人口5３００萬(wàn)。主要消費(fèi)紅茶，１974-１9８3年，年均消費(fèi)量為３600０噸（進(jìn)口量為153１０噸)，但１０年來(lái)僅增長(zhǎng)６。4％.從來(lái)沒有人象伊朗一樣,將茶喝成了生命里的一道不變的美麗風(fēng)景.大大小小的茶室遍布全國(guó)，茶客啜茶、抽水煙、閑聊、交朋友、談生意.許多人一天十五六杯是最起碼的，因?yàn)橐晾式疲麄儽阋圆璐疲嵘瘛⒔∩怼⑿盐浮⑶迥c，全靠它.１2、緬甸

人口40０0萬(wàn).緬甸人很喜歡喝茶,早午晚餐都在茶座、茶餐廳解決，一天喝上三五次茶是等閑事。以錫蘭茶加奶為主，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盤盛著.茶葉經(jīng)銷商主要是華僑。1３、烏茲別克斯坦

人口2０30萬(wàn)。是世界上茶葉消費(fèi)最多的國(guó)家之一,人均年消費(fèi)２6５0克，居世界第四。年進(jìn)口量為2.５－3萬(wàn)噸。中國(guó)占60％，伊朗占2５%，斯里蘭卡占4%.進(jìn)口的20%是包裝茶,斯里蘭卡占30％，印度占２0％。中國(guó)10０％為散茶。烏不產(chǎn)茶。以消費(fèi)綠茶為主，占７0-7５%。紅茶主要在首都塔什干市飲用.散裝茶占93％，袋泡茶占7％。7０－7５%的散茶為大葉茶，2５－３０%為顆粒茶，烏更好前者.茶葉品牌有200多種，大部分為進(jìn)口和合資的。如Ahmad、Iｍｐｒa、Beta、Ｌiptoｎ、Bｅton、中國(guó)的塔什干綠茶、Jaｆteａ、Brooｋｂonｄ.零售商店和自由市場(chǎng)有散茶，品種雜，外觀和品質(zhì)都不高.茶葉是有關(guān)國(guó)計(jì)民生的大宗商品.自2002年2月起,取消了１0%的進(jìn)口關(guān)稅，競(jìng)爭(zhēng)加劇。從事進(jìn)出口的企業(yè)有3０家，分三類:一類是大的茶葉加工企業(yè)3-4家，能投入大量資金進(jìn)行品牌的廣告宣傳、保護(hù)商標(biāo)和防止假冒；二類是小型加工和分裝企業(yè),不同進(jìn)口商直接打交道,只從大進(jìn)口商批發(fā)；三類是直接進(jìn)口和銷售包裝茶的企業(yè)。由于購(gòu)買力不高,質(zhì)量不高、價(jià)格便宜的中國(guó)茶、伊朗茶、越南茶、印尼茶占據(jù)了大部分市場(chǎng)。我國(guó)在烏從事茶葉經(jīng)營(yíng)的有安徽、湖南、浙江的６-7家大企業(yè),但通過(guò)正規(guī)渠道出口的不到一半。品牌意識(shí)不強(qiáng)。１４、阿富汗人口1５50萬(wàn)。阿富汗人信奉伊斯蘭教,普遍有飲茶的習(xí)慣。198４年，人均消費(fèi)0.95公斤,總量15００0噸以上,全部依靠進(jìn)口。５

泰國(guó)人口55０0萬(wàn).泰國(guó)AC尼爾森調(diào)查公司的數(shù)據(jù)顯示，泰國(guó)人正在改變他們的口味,由過(guò)去的碳酸飲料愛好者轉(zhuǎn)為健康飲料消費(fèi)者,如果汁、牛奶和綠茶.根據(jù)２002年上半年的銷售統(tǒng)計(jì),碳酸飲料負(fù)增長(zhǎng)，牛奶增長(zhǎng)2%,果汁、綠茶和功能性飲料增長(zhǎng)在兩位數(shù)。特別是方便性袋裝綠茶，市場(chǎng)有望擴(kuò)大4倍，從去年的１19萬(wàn)美元增長(zhǎng)到４76萬(wàn)美元，飲料市場(chǎng)將達(dá)21４2萬(wàn)美元。占統(tǒng)治地位的是泰普克食品公司，該公司認(rèn)為茶飲料市場(chǎng)潛力巨大，明年準(zhǔn)備投入95萬(wàn)美元將其在綠茶市場(chǎng)的份額提升到5０%。(二）、美洲１、美國(guó)人口2.5億。美國(guó)的茶葉市場(chǎng)，１8世紀(jì)以武夷茶為主，1９世紀(jì)以綠茶為主,20世紀(jì)后紅茶為主,袋泡茶占55％.喜喝加檸檬的冰紅茶。它是一個(gè)嗜“冷”的社會(huì),因?yàn)樯罟?jié)奏快，飲冰茶省時(shí)方便，卡路里低，不含酒精，咖啡因的含量比咖啡少,有益身心健康，有益于消除疲勞，保持體形健美。美國(guó)是第二大茶葉消費(fèi)國(guó).1977年前的30年進(jìn)口量年均增長(zhǎng)3％。1９7７年進(jìn)口９20８６噸,紅茶占93%、綠茶占6％,其次是烏龍茶、花茶等。綠茶日本占６1。４％,中國(guó)占3３％（其中臺(tái)灣占9.4%)，烏龍茶主要是中國(guó)（其中臺(tái)灣占71。８％）。主要有四大茶類,袋泡茶、速溶茶、加香料茶和冰茶。１983年,美國(guó)通過(guò)零售商店(不包括旅館、飯店、常年客戶)售出的茶葉達(dá)725７5噸,其中袋泡茶4１876噸,散茶２685噸，速溶茶1４８78噸,速溶混合茶13１３6噸。茶葉市場(chǎng)的壟斷性強(qiáng)，Lｉpton\Teｔlｅy\Saｌaｄa\BｒookeＢoｎｄ\Ｓtａnｄard5家公司占了80%的拼配包裝茶市場(chǎng).宜做袋泡茶的體型較小的BOPF和Faｎnｉｎgs在美國(guó)最受歡迎。銷售渠道是:進(jìn)口商—拼配包裝商—批發(fā)商－零售商或超級(jí)市場(chǎng)。１9７8年，Ｌipton曾贊揚(yáng)中國(guó)滇紅的品質(zhì)很好。１995年，美國(guó)市場(chǎng)上茶葉不是廉價(jià)飲料，年進(jìn)口茶葉８萬(wàn)噸，銷售金額40億美元,銷售均價(jià)為２０0元／人民幣。由于美國(guó)人迷戀中國(guó)綠茶和龍井茶具有防癌功效，大受歡迎.美國(guó)舊金山的品茗協(xié)會(huì)有人直接從浙江茶家手里收購(gòu)茶葉,并親自監(jiān)督加工、包裝所需龍井茶，在美國(guó)以３5００美元/磅出售,或者讓顧客花2８美元/杯喝只有３.5克/杯龍井茶的茶水。特種茶市場(chǎng)前景看好，如綠茶、白茶、風(fēng)味茶和加強(qiáng)型功能茶。由于臨床證實(shí)茶有利于健康，許多中年人轉(zhuǎn)而喝茶，獲得有機(jī)茶認(rèn)證的茶前景更好。美國(guó)人迷戀龍井茶和中國(guó)綠茶,因?yàn)榫G茶具有防癌功效。整個(gè)市場(chǎng)都呈現(xiàn)低檔茶過(guò)剩的局面。1９９5年,美國(guó)舊金山美國(guó)品茗家協(xié)會(huì)派人直接從浙江茶農(nóng)手里收購(gòu)茶葉,并親自監(jiān)督加工、包裝所需龍井茶.在美國(guó)以每磅３５0０美元出售，或者讓顧客花28美元喝杯只有3。5克龍井茶的茶水。2002年,多批美國(guó)游客來(lái)到湖南省茶葉研究所“茶仙遇"茶藝館，品飲天牌湘波綠后,認(rèn)為香味很好,這樣的茶葉在美國(guó)應(yīng)該有市場(chǎng),并當(dāng)場(chǎng)買茶。過(guò)去10年，通過(guò)超級(jí)市場(chǎng)銷售的傳統(tǒng)中國(guó)紅茶包銷量增加了一倍，2001年達(dá)到２0億美元。各類特種茶如添加香料和干果的品種，年銷售額也倍增到5億美元。市場(chǎng)干茶葉（包括散葉和袋泡茶等“傳統(tǒng)茶葉”)、茶飲料、餐飲業(yè)消費(fèi)和特色茶4大項(xiàng)銷售額80年代后達(dá)10億美元，１999年增至43億美元。據(jù)美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)介紹,品茶之風(fēng)方興未艾，中國(guó)茶可以受益，雖然大多數(shù)人對(duì)于各類名優(yōu)特新品種并不了解。現(xiàn)在,美國(guó)全球著名的咖啡連鎖店星巴克已經(jīng)銷售中國(guó)茶，而一些茶葉專門店、雜貨店生意也不錯(cuò)。中國(guó)紅茶在美銷售均有不俗表現(xiàn),但普通茶葉則較難銷.1998年，美國(guó)茶商為了促銷，花樣翻新。如Ｃalifｏｒnｉａ的“茶葉共和國(guó)”茶葉公司，推出“一周每天一種茶",采用優(yōu)質(zhì)的綠茶加工成7種不同香味的茶,用不同的鐵罐包裝（每個(gè)５0杯），可使消費(fèi)者喝上新口味的茶。星期一，彌猴、梨茶；星期二,菠羅、姜茶;星期三,蜂蜜、人參茶;星期四,野草莓、李子茶;星期五,橙香茶;星期六，蘋果花茶；星期日,普通綠茶.并寫出這樣的廣告,全世界研究都證明了，每天喝一杯綠茶可以大大增進(jìn)健康,我們這些綠茶可以給您帶來(lái)健康、平安、幸福的生活。1９96年，美國(guó)茶葉消費(fèi)的支撐點(diǎn)有四個(gè)：一是美國(guó)人不太懂茶，大多喝馬虎茶，要求方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、保健；二是茶飲料成倍增長(zhǎng);三是靠廣告宣傳；四是依四種生活水平（饑餓、溫飽、小康、富裕）選擇茶葉。總體上講,美國(guó)還是窮人多。2加拿大

人口3０0０多萬(wàn)。年進(jìn)口茶葉２萬(wàn)多噸,主要是紅茶,中國(guó)茶1982年僅占5％。1977年進(jìn)口２．５萬(wàn)噸，９８％是紅茶。消費(fèi)習(xí)慣、貿(mào)易方式、進(jìn)口作法和美國(guó)基本一樣。進(jìn)口商主要是Gｏoｄｆeｌｌow和Ｓcａnｄrａt(yī)t。溫哥華有兩家中等拼配包裝商，一是Ｎabｏｂ,由英國(guó)人經(jīng)營(yíng)；另一家是Murｃhies，經(jīng)洋洋貿(mào)易公司介紹，該商三代做茶葉生意，最早做的是中國(guó)茶，1978年，將云南滇紅裝入自己設(shè)計(jì)的罐內(nèi),將大量湖南茶拼成低價(jià)袋泡茶，銷路很好。３阿根庭人口３２40萬(wàn)。主要是紅茶,少量綠茶。盛行的“馬黛茶"，是非茶之茶,年產(chǎn)30萬(wàn)噸,是南美洲人們不可缺少的飲料。(三）大洋洲

澳大利亞、新西蘭，多為歐洲移民的后裔，和英國(guó)人一樣,紅茶加糖、牛奶、檸檬，有早茶、１1點(diǎn)鐘茶、下午茶之分,茶座遍布各個(gè)角落。１澳大利亞人口1650多萬(wàn).1９65年進(jìn)口茶葉３００00噸，人均2.5公斤。1978年22000噸，人均1.5公斤。二戰(zhàn)前,茶葉主要來(lái)自印尼；二戰(zhàn)后,有印度、斯里蘭卡、印尼、中國(guó)等地茶葉.1９82－1983年,平均進(jìn)口價(jià)格為2.1美元/公斤,中國(guó)茶為１。6美元/公斤.６5％的零售茶是小包裝，袋泡茶占35%，并以５％遞增。主要消費(fèi)紅茶。(四）:歐洲1俄羅斯人口1。４7億，９5％的居民有欽茶的習(xí)慣。總量在１８—20萬(wàn)噸，人均1。３公斤。中國(guó)茶占4％，印度占６0％—70%，斯里蘭卡占33.3％,印尼占5.4％，越南占２.4％。2０0多個(gè)品牌中，中國(guó)有20個(gè)。２００1年，印度茶的市場(chǎng)份額從20００年的71．5％降到45％,斯里蘭卡的市場(chǎng)份額從17.5％上升到3３%;茶葉加工量和包裝茶上升了８2%，達(dá)到１5０００噸。近5年來(lái)消費(fèi)穩(wěn)定,始終保持在14５00０-１5０000噸之間.俄羅斯獨(dú)立調(diào)查中心調(diào)查顯示,絕大多數(shù)人愛喝紅茶，1/３的人偶爾喝水果茶、綠茶、烏龍茶和花茶；６9％的人喝茶愛加糖，9%的人愛加檸檬，4％的人愛加奶或鮮奶油,４％的人加煉乳、薄荷或白蘭地;86%的人按照老傳統(tǒng)用茶壺煮茶,然后用茶引子兌開水飲用。老一輩人都說(shuō)中國(guó)茶好.平均零售價(jià)為3—７美元/公斤，特別是中國(guó)綠茶，花茶等特種茶受歡迎，價(jià)格可觀.以中國(guó)茶葉的小包裝出售,市場(chǎng)前景不可估量。有50、10０、2５0、5０0克包裝。關(guān)稅3公斤以下為20％，3公斤以上為5%，增值稅20%。100、250、５00克的包裝比較受歡迎。袋泡茶25－５0小袋一盒，每袋2克，辦公消費(fèi)較多。市場(chǎng)潛力大.每年增長(zhǎng)５00０噸消費(fèi)量。據(jù)海參威的茶商說(shuō)，當(dāng)?shù)氐木G茶、花茶經(jīng)常脫銷。希望與中國(guó)供貨商合作.客來(lái)敬茶,是俄羅斯的傳統(tǒng)禮儀，以茶聚會(huì)是人們的美好享受，是生活中不可或缺的飲料，是軍隊(duì)的必需品。茶室遍布城鄉(xiāng)，大部分代替了過(guò)去的酒店，成了大眾喝茶的場(chǎng)所，并有茶點(diǎn)出售。茶，這個(gè)大自然賜給人類的綠色飲料，帶給俄羅斯人健康、幸福、歡樂.俄式茶炊“沙瑪瓦特"的功能是將水加熱,使水溫控制恰到好處，現(xiàn)在都電氣化了.俄羅斯各民族飲茶習(xí)慣各不相同。一是蒙古式,流行于西南伏爾加河、頓河流域，東到與蒙古接壤。其飲法與中國(guó)藏族同胞類似。先將緊壓綠茶碾碎，每公斤冷水中加1—3大匙茶葉，加熱至水滾，再加入1/4升牛奶、羊奶、駱駝奶，動(dòng)物油一湯匙，油炒面粉５0－１０0克,最后加入半杯谷物(大米或優(yōu)質(zhì)小麥），根據(jù)口味加適量的鹽,共煮1５分鐘即可。二是卡爾梅族飲法,用散茶，每公斤水用茶50克，然后兩次倒入動(dòng)物奶共同煮燒，攪拌均勻，煮好濾去茶渣，即可飲用。俄羅斯茶葉市場(chǎng)的開發(fā).１９9９年，主導(dǎo)俄茶葉市場(chǎng)的有500-800家公司。象英國(guó)公司ＬIＰＴO(shè)N茶和ＡHＭAＤ茶、斯里蘭卡公司的DIＬMAH茶和ＨYLEＹS茶等。國(guó)內(nèi)最大的五家公司是MayＣo．、Diｌmａｈ、Nikitin、Orｉｍｉ-Ｔrａde、Granｄ,市場(chǎng)份額分別為２0%、11％、８％、5—６%、3—４％。五月公司在莫斯科有5萬(wàn)噸的包裝茶加工廠。紙盒包裝的中檔茶葉占市場(chǎng)的70%以上。俄羅斯茶葉聯(lián)合會(huì)(TＲA)199６年成立，在發(fā)展俄羅斯茶葉市場(chǎng)和振興國(guó)茶作用重要.從海參威的茶葉市場(chǎng)看，印度、斯里蘭卡的茶葉占主要份額。各主要品牌高中低檔次齊備,以適合大眾消費(fèi)的中低檔茶葉市場(chǎng)為主，價(jià)位一般不高，袋泡茶每盒零售價(jià)人民幣4-8元,大葉紅茶及綠茶6—10元。紅茶占銷售量的一半，袋泡紅茶、綠茶、花茶、粒茶等消費(fèi)大體上相當(dāng).廣告是茶葉促銷的主要手段.基輔火車站的煙茶批發(fā)市場(chǎng),是目前莫斯科最大的煙茶批發(fā)市場(chǎng),主要面向小商店和零售業(yè)主，也有不少市民來(lái)買大包的茶葉自用，價(jià)格比一般商店便宜很多。有3１家商亭經(jīng)營(yíng)茶葉，大多數(shù)為專營(yíng)茶葉，其中買中國(guó)茶葉的有1７家.如中國(guó)的飛燕減肥茶150克80盧布、安溪茶廠的烏龍茶12５克３0盧布（1．０5美元）、中國(guó)綠茶紙盒1０0克10盧布（0.３5美元)2５0克23盧布、袋裝茉莉花茶100克１3盧布(0．45美元).立頓、五月的袋茶、盒茶每家都有。俄羅斯的“大同”茶館于１９98年開張，在一個(gè)市中心的博物館的庭院里，出入者是達(dá)官貴人,普通消費(fèi)者很少問津.每人至少消費(fèi)２0美元，但每天賓客盈門，也賣中國(guó)茶,普通的茶也要近百美元／公斤。建議:一是了解潛力與特點(diǎn)，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作,如“五月茶”公司;二是提高質(zhì)量，改進(jìn)花色，發(fā)揮綠茶、花茶、各種保健茶的優(yōu)勢(shì)；三是建立分裝和批銷中心；四是建有中國(guó)特色的茶藝館;五是積極開拓飲料市場(chǎng).

2、英國(guó)人口６000萬(wàn)。茶，堪稱風(fēng)靡英國(guó)的舉國(guó)之飲。茶葉消費(fèi)穩(wěn)定,19８5年，80％的人日均飲茶3。56杯，年人均3公斤,茶葉消費(fèi)量占飲料總消費(fèi)量的一半。1９97—1999年三年移動(dòng)平均,消費(fèi)量為14５０00噸，占38．７％的份額.茶葉是飲料市場(chǎng)的第一選擇，6６%的人平均每天飲茶2。83杯，93%的消費(fèi)者每天飲用茶。袋泡茶的市場(chǎng)份額繼續(xù)增加,散茶雖仍占主要,但已經(jīng)下降了1%.199９—２00０年,飲料消費(fèi)最顯著的變化是軟飲料的巨大增長(zhǎng)。２００1年，英國(guó)傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)萎縮,主要茶葉品牌下降了6%，綠茶、有機(jī)茶達(dá)４%和3％,而草茶、果茶上升了13％.許多英國(guó)人甚至連洗澡也不忘沖上一杯茶躺在浴缸里享用。每天喝掉1。35億杯茶。每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門介紹了著名且有特色的喝茶場(chǎng)所，其中倫敦里茲飯店的茶室總以最昂貴與尊貴名列前茅。2002年，英國(guó)的波魯克邦、里昂、太湖和合作社四大茶商銷售量占6０%，還有團(tuán)寧和立得兩家大公司.而中國(guó)的茶葉經(jīng)銷企業(yè)和經(jīng)銷商很多，絕大多數(shù)銷售額、出口額都很少.3、波蘭人口4００0萬(wàn)。199７年，人均飲茶量87０克。波蘭糕點(diǎn)鋪和茶館,是日常生活中朋友們聚會(huì)最喜歡去的地方，藝術(shù)家習(xí)慣在此培養(yǎng)靈感，高談闊論，包括戲劇、文學(xué)、繪畫的新方向，很多都是在此沉思或撞擊出來(lái)的。用大茶壺來(lái)煮茶,配上糕點(diǎn)品飲，是人生至高的享受。進(jìn)口量經(jīng)過(guò)１９９1年的下跌后，現(xiàn)在又上升到正常水平。進(jìn)口量，１９72年１。2萬(wàn)噸；1979年,2萬(wàn)噸；198５年，3.４７萬(wàn)噸；1991年,1．8萬(wàn)噸；1９９4年，３萬(wàn)噸；１9９7年,3．2萬(wàn)噸。19９7年,進(jìn)口茶類為ＣTＣ４0%、傳統(tǒng)茶３０%、30％的混合茶（3０%的本國(guó)藥草、70％的進(jìn)口紅茶）。經(jīng)營(yíng)茶葉的公司有40多家，荷蘭的ＶanReｅs占進(jìn)口量的40-５０%.茶葉來(lái)源，印度占35%、孟加拉占30%、中國(guó)占9%、印尼占８％、斯里蘭卡占7％。２0０2年,茶葉消費(fèi)估計(jì)達(dá)３．5萬(wàn)噸，緊隨俄羅斯和英聯(lián)邦之后，是歐洲三大茶葉消費(fèi)國(guó)之一,人均９50克.Pｏsｔｉ，Ｃoｎsｕｍｅr，Ｏskaｒ,Ａｓｔｒa,Ｚasｐol,Herｂaｐoｌ是主要地方品牌，市場(chǎng)主導(dǎo)者是立頓,由當(dāng)?shù)氐穆?lián)合利華和華沙來(lái)包裝生產(chǎn)。而Dilmａh,Ｐicｋｗｉcｋ,Teｅkanne是其它進(jìn)口到波蘭的品牌。主要的CＴC茶，占總進(jìn)口量的６0％，袋泡茶占60％，預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)。立頓茶的量占1１%，值占2１%。立頓還投入了Ｓaga,BｒiｌkeBｏｎｄ來(lái)供應(yīng)低價(jià)位的茶。Ｈerｂａl和果茶變得越來(lái)越流行，占量的１5％。4、法國(guó)人口６000萬(wàn)。1９89—1991年進(jìn)口量為１1０0０噸，其中紅茶90０0噸，綠茶2０00噸，花茶10０噸.２001年,人均消費(fèi)量為２30克。199７、1998、1999年,分別進(jìn)口我國(guó)茶葉49０5、１5０00、9０3７噸(綠茶7155噸）。袋裝茶主要通過(guò)超市銷售，散裝高檔茶葉只在茶葉專賣店經(jīng)銷。法國(guó)人開始接觸茶時(shí)，把茶當(dāng)“萬(wàn)靈丹"和“長(zhǎng)生妙藥"看，認(rèn)為中國(guó)人長(zhǎng)壽與健康歸功于茶，是能與圣酒仙藥相媲美的仙草，激發(fā)了人們對(duì)“可愛的中國(guó)茶”的向往和追求.在飲紅茶的最多,飲法與英國(guó)類似，取一撮或一小包，沖入沸水后，配以糖或牛奶。飲綠茶的人也不少.品質(zhì)好的中國(guó)綠茶是旅法非洲和阿拉伯人的最愛，常作高尚禮品.花茶的消費(fèi)者是旅法的中國(guó)人及2600多家中國(guó)餐館為主。餐前餐后喝杯帶花香的茶，除去油膩，齒頰留香，神清氣爽,前景頗為看好.沱茶因有特殊的藥理功能，而受法國(guó)一些注重養(yǎng)生人士的青睞,每年進(jìn)口幾十噸。5、荷蘭人口15０0萬(wàn)。是荷蘭商船最初將茶葉傳到歐洲的。１9８5年,進(jìn)口２３500噸，中國(guó)茶葉占3．5-7。５％。轉(zhuǎn)口１2700噸,本國(guó)消費(fèi)10800噸，人均0.7公斤.飲茶人口占80％。飲茶大眾化后，茶室、茶座多。家庭也興起早茶、午茶、晚茶之風(fēng).現(xiàn)在雖不如往昔，但本地人還是愛飲加糖、牛奶或檸檬的紅茶;阿拉伯人喝薄荷綠茶；中國(guó)餐館數(shù)千家飲茉莉花茶。近年來(lái),咖啡欽用量盡管仍大于茶葉,但前者用量下降,茶葉用量上升。２０00年,人均欽用咖啡和茶葉分別為3.４杯和2.１杯；2０0１年，分別為3．3杯和2。３杯。6、德國(guó)人口80０0萬(wàn)，人均消費(fèi)量為1公斤.在德國(guó)人心目中，中國(guó)綠茶具有抗癌、降低動(dòng)脈硬化等療效，綠茶消費(fèi)已進(jìn)入主流家庭。當(dāng)?shù)夭枭踢M(jìn)口我國(guó)散裝綠茶,加工成袋泡綠茶。德國(guó)人的消費(fèi)觀念是，只要產(chǎn)品質(zhì)量好,適合消費(fèi)需求,價(jià)格高也愿意買。故我國(guó)綠茶在德國(guó)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，需要在質(zhì)量上狠下功夫。1９９９年,茶葉銷售額為8億馬克（4億歐元）,其中４。５億來(lái)自零售。綠茶占１8%。散茶與包裝茶占7０％和30％。特種茶占10%,其中以EarlＧreｙ占45％,香草風(fēng)味占１2％。圣誕茶、柳橙與焦糖風(fēng)味茶也受歡迎。1999年，中國(guó)出口德國(guó)茶９3８3.５噸。德國(guó)總進(jìn)口為4萬(wàn)噸,轉(zhuǎn)口１．４萬(wàn)噸,消費(fèi)量為2萬(wàn)噸，1.2７萬(wàn)噸在零售市場(chǎng)買給家庭消費(fèi)。特殊茶店消費(fèi)量有２800噸,食品服務(wù)業(yè)、郵購(gòu)業(yè)的量為900噸.２0０２年，德國(guó)一位著名的茶商，與中國(guó)茶界有著3０多年貿(mào)易往來(lái)，就中國(guó)茶葉的農(nóng)殘問題感慨地說(shuō)：“前幾年，在我們德國(guó)興起過(guò)一股中國(guó)綠茶和特種茶熱,顧客在商店門口排隊(duì)，有時(shí)茶葉還要空運(yùn).后來(lái)，由于農(nóng)殘問題，消費(fèi)者的熱情一下子就退去了.本來(lái)喝綠茶和特種茶就是看重它們的保健功能，出了農(nóng)殘問題，媒體一宣傳，結(jié)果可想而知。”“目前世界茶葉出口國(guó)中,論綠茶品質(zhì)，要數(shù)中國(guó)和日本最好。如果能解決農(nóng)殘問題,德國(guó)的中國(guó)綠茶的消費(fèi)量肯定能成倍地增長(zhǎng)。"“中國(guó)應(yīng)該成立一個(gè)茶葉協(xié)會(huì)，下面若干個(gè)專業(yè)委員會(huì),如茶葉栽培委員會(huì)、生產(chǎn)管理委員會(huì)、農(nóng)藥使用和分析委員會(huì)、質(zhì)量控制委員會(huì)、營(yíng)銷管理委員會(huì)等等。茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)統(tǒng)一對(duì)有關(guān)部門聯(lián)絡(luò)、談判、溝通，將有關(guān)信息及時(shí)通過(guò)各委員會(huì)傳遞到全國(guó)茶農(nóng)、茶廠和出口商，同時(shí)經(jīng)由各委員會(huì)把下面的意見、建議和要求收集上來(lái),制定決策并由各委員會(huì)負(fù)責(zé)實(shí)施和指導(dǎo)。美國(guó)也可能在2003年對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的茶葉進(jìn)口設(shè)限。"“農(nóng)殘問題不解決，歐洲的中國(guó)茶葉消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)去喝其他國(guó)家的茶葉,或去喝其他飲料。真不希望看到這一幕啊!”７、烏克蘭人口5１7０萬(wàn)。東南部飲茶的多,西部喝咖啡的多,但西部近幾年來(lái)也轉(zhuǎn)變?yōu)楹炔枇恕＿M(jìn)口量，19９５年２４00噸、１９９6年5700噸、1９97年12８3０噸、人均3００克。20００年，銷售量為2萬(wàn)噸,銷售額1億美元。銷售旺季是9月-次年５月。茶葉市場(chǎng)年增幅約為５-10％.茶葉原料１00%進(jìn)口，分裝產(chǎn)品本國(guó)和外國(guó)各半。以印度和斯里蘭卡的茶葉為主,199６年各國(guó)的份額是，斯里蘭卡5６%、印度2０％、中國(guó)6。５％.進(jìn)口商和分包商約1０家，其它進(jìn)口商50家，批發(fā)中間商約50０家。銷售結(jié)構(gòu),散裝茶占80—85%、袋泡茶1５—２0%。人均年飲茶0.3公斤.2002年，包裝茶關(guān)稅提高到１5０%,袋泡茶提高到４０0%,進(jìn)口量２40００噸.價(jià)格上，低價(jià)茶葉零售價(jià)不到2格里夫/100克包，中檔2—4。5，高價(jià)茶超過(guò)4．５.20００年，低價(jià)茶減少，低價(jià)茶占50-55%，中檔茶占40%，高價(jià)茶占１0－15％（主要為“立頓”和“阿赫馬德”這類強(qiáng)勁品牌）。總的來(lái)說(shuō)，茶葉價(jià)格大概是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格的6—8倍.建議：我茶企業(yè)以中檔茶為主,積極發(fā)展高檔名優(yōu)茶。如湖南省茶葉總公司通過(guò)當(dāng)?shù)匾粌杉掖蟮慕?jīng)銷商合作，成功地將自己的散裝茶葉在當(dāng)?shù)胤盅b銷售,取得了較好的成績(jī).為了保證回款及時(shí)，可在烏設(shè)代表處。８、芬蘭人口500萬(wàn).２０世紀(jì)中葉僅進(jìn)口５0０噸,1９9８年12０0噸,人均消費(fèi)量為23５克.紅茶為主。５年前很少人知道綠茶，2001年，綠茶占1０%，主要是綠茶防癌、延緩衰老的功能廣為宣傳。各種果味香茶７０年代后受青年人的歡迎。其它還有茉莉花茶、薄荷茶、柑橘茶。批發(fā)商著名的有Noｒdｑvisｔ.老字號(hào)的茶葉專業(yè)連鎖店供應(yīng)的茶葉有７0多種(不包括各種袋泡茶).袋泡茶占70%，以“立頓”、“團(tuán)寧"為主,其它各種散葉茶多為高檔茶,如印度的大吉嶺茶和阿薩姆茶、中國(guó)的滇紅、肯尼亞的“馬立寧”茶和一些特色茶。袋泡茶是以印度和斯里蘭卡茶葉拼配的“標(biāo)準(zhǔn)拼配"混合茶。主要銷售渠道是超級(jí)市場(chǎng)，專業(yè)茶店較少，有些茶店又是茶館。茶葉與咖啡共同發(fā)展。2０年來(lái)，咖啡減少了80％，茶葉銷量增長(zhǎng)了2４．8%.2001年銷售額為22３0萬(wàn)歐元，其中綠茶230萬(wàn)歐元。9、愛爾蘭人口３5４萬(wàn).立頓占愛爾蘭市場(chǎng)的５０%,科克（愛爾蘭港口城市）的Ｂａrry茶占市場(chǎng)的34%，Ｂeｗlｅy茶占１0%,貝爾法斯特Naｍｂarriｅ公司（北愛爾蘭首府及最大城市)也開始進(jìn)入愛爾蘭市場(chǎng).只有20％的人愿喝印度茶，因?yàn)橛《龋叮?月的優(yōu)質(zhì)茶很少拿到市場(chǎng)上賣。肯尼亞茶占市場(chǎng)的65％。愛爾蘭人每天喝茶六杯，特種茶消費(fèi)開始增長(zhǎng),是世界最大的特種茶消費(fèi)國(guó)之一。（四）、非洲?

西北非各國(guó)，酷愛綠茶.有摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、利比亞、毛里塔尼亞、加那利群島、塞內(nèi)加爾、馬里、尼日利亞、岡比亞、尼日爾、布基納法索、多哥等.整個(gè)地區(qū)進(jìn)口茶葉５萬(wàn)多噸，其中我國(guó)茶葉占８0%以上，以浙、皖、贛三省的眉茶、珠茶為大宗茶。199０年,僅摩洛哥進(jìn)口就有29０００噸。１、毛里塔尼亞人口191萬(wàn).以畜牧業(yè)為主，信伊斯蘭教,是“沙漠之國(guó)”，90％的土地是沙漠。常年晴空萬(wàn)里，烈火日炎炎，出汗多,要茶解渴和補(bǔ)充水分。最好是中國(guó)綠茶。每天三次,每次三杯。在家休息日喝十多杯。每煮一次茶要用30公斤,消費(fèi)量很大，城市家庭每月每戶消費(fèi)約６公斤，一般都是買５—１０公斤每次。要求味濃適口，多次煮泡后湯色不變,并喜歡湯色深的茶，故時(shí)間稍長(zhǎng)的茶更受歡迎.加糖較多，是“濃糖茶”。１977-1988年,年均進(jìn)口量１0５4噸,1９８8年比197７年增長(zhǎng)1．8６倍。2、摩洛哥人口2391萬(wàn).飲茶有30０多年的歷史，人均年消費(fèi)量1—1。2公斤。19５9-１9９3年,國(guó)營(yíng)公司茶辦壟斷市場(chǎng),1９9３年才放開。年進(jìn)口量1９7７-１98８年,年均進(jìn)口2萬(wàn)噸，1988年２7997噸,當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)2000年的量將達(dá)到３5000噸。２0０1年3．９萬(wàn)噸,其中綠茶3．5萬(wàn)噸。綠茶進(jìn)口量居世界第一，目前全部從我國(guó)進(jìn)口.當(dāng)?shù)鼐用褚暡枞缂Z，一日飲茶多次，綠茶已成為人民生活的必需品,親友之間以送茶、敬茶作為禮品和禮節(jié)。市場(chǎng)零售價(jià)是我國(guó)出口價(jià)的3—４倍。摩洛哥人信回教,不喝酒,其它飲料少，人人愛喝茶。飯后三道茶，是敬三杯甜茶,1公斤茶葉加1０公斤白糖和清水一起煮.國(guó)禮一是茶具，二為毛毯。一套講究的茶具重達(dá)1００公斤.摩茶辦占市場(chǎng)份額的50-6０％,私商占４０—50%。茶價(jià)越來(lái)越低，２001年茶價(jià)為199３年的3／5，以３505號(hào)珠茶為例,卡薩布蘭卡CIF價(jià)1996年為3美元/公斤，1９97年為2。1７－2.25美元／公斤。眉茶消費(fèi)量在減少，珠茶和眉茶比為8：2.喜歡湯色較重的茶如陳茶，不好清茶,每年5-6月產(chǎn)的新茶味道太濃當(dāng)?shù)叵M(fèi)者不習(xí)慣,如有技術(shù)使新茶味變老，銷量會(huì)增加。市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈,有３０多種,上百種包裝。天壇、駱駝、沙漠之舟、帝冠、小提琴、茶壺等。我國(guó)品牌質(zhì)量、價(jià)格不穩(wěn)定和假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)重影響了聲譽(yù)。目前，有10多個(gè)品種在中國(guó)加工包裝后出口,這些茶成本很低，嚴(yán)重沖擊市場(chǎng)。主要經(jīng)銷商有，一是茶辦銷中茶公司的散茶占1／3約1萬(wàn)噸;二是上海茶葉進(jìn)出口公司“天壇”牌的獨(dú)家代理商；三是浙江茶葉進(jìn)出口公司“駱駝”牌的代理商瑞士TRADCO公司，占１0—1５％；四是其他私商２０％。3、埃及人口５189萬(wàn)。是伊斯蘭禁酒的國(guó)家，喜歡紅茶加糖，將茶葉放入茶杯用沸水沖沏后，杯子里加上１/3溶積的白糖。泡茶用玻璃杯。從早到晚都喝茶。一般城市人用玻璃杯泡茶,農(nóng)村人則煮茶。上埃及地區(qū)飲濃茶,下埃及地區(qū)飲淡茶，開羅人多半愛飲較淡的茶。喜歡加鮮薄荷葉.由于是熱飲，所以夏季一般減少1０－１5％，果汁飲料消費(fèi)增加。茶葉市場(chǎng)以散茶為主，袋泡茶占2％,速溶茶和茶飲料沒有。不產(chǎn)茶,５０年代進(jìn)口２萬(wàn)噸，60年代進(jìn)口３萬(wàn)噸,70年代后增加到5萬(wàn)噸。1991年達(dá)到８。8５萬(wàn)噸，90年代平均水平為7．5萬(wàn)噸。目前人均1。14公斤。90年代以前以斯里蘭卡和印度為主，9０年代以后以肯尼亞為主,現(xiàn)在肯占76％，斯1３％，印５％。肯的ＣTC比斯的傳統(tǒng)茶更受消費(fèi)者的歡迎。肯的茶葉稅由３0％降到３％。在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)曾以包裝茶進(jìn)口為主，后以散茶進(jìn)口國(guó)內(nèi)分裝為主。主要品牌是Ａｒｏsa占6５％，Lipton、Gａwhａra各占1２.５%。茶葉消費(fèi)四倍于咖啡,碳酸飲料和果汁飲料居后。埃及茶葉市場(chǎng)前景樂觀。4、肯尼亞人口238８萬(wàn).主要是喝紅茶，飲茶習(xí)慣和英國(guó)人差不多。5、突尼斯人口78０萬(wàn)。年進(jìn)口量為１1000噸，紅茶占