1韶關市湞江區犁市鎮友豐園林科技有限公司2 二、山茶油介紹 三、油茶產業運行分析 五、油茶栽培技術及病蟲害防治 （一）油茶林早實豐產技術措施 1木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種，有2000多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木本油料植產值約110億元，主要分布在長江流域及其以南的14個省(市、區)，其中江西、湖南、廣最高曾達到6000多萬畝，在其發展我國油茶產業發展已經具備了良好的發展條件和難得的機遇。一是茶油市場看好，供不應求迅速擴張，各地新建了一批油茶精深加工企業，茶油現有加工能力接近目前原料供應量的4本可以滿足油茶發展對良種資源的需要，集約化系列栽培技術已成型過關，加工技術不斷成業發展給予足夠的重視，出臺了許多優惠、扶持政策，極大地調動了各方面發展油茶產業的積極性。目前，各地發展油茶的勢頭很猛，許多省份提出了具體規劃和發展意見。根據油茶對現有油茶林進行撫育、更新和改造，或在宜林荒山荒地新造高產油茶林，對促進我國油茶產業快速發展具有十分重要的意義。2或腋生，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂；蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質化，內含種子，種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區一般在海拔800米以下，西侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土（PH值在5-6.5之間最好而不適于石塊多和土質堅硬的地方。進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。種子含油30％以上，供食用及潤發、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達定生理活性物質，具有極高的營養價值。油茶具有很高的綜合利用價值，茶油色清味香，營3養豐富，耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶堿等，是醫藥工業的原料。木材可做小型農具。茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。此外，二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強，因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。茶油具有良好的穩定性，保質1.五大社會價值營養健康產業2）油茶是建立生態型國家的是有價值的樹種之一——經濟林資源基地：發4展生態循環經濟大有可為3）種植油茶不僅能充分發揮土地的邊際效應，無形中也為國家茶技術難以被國外設置技術壁壘，在國際上具有核心競爭力5）發展油茶產業是實現“綠的重要途徑之一。因此油茶產業將可成為“大無邊際、強無盡力”的“朝陽產業”！幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。（3）老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用，而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。（6）茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣。（8）茶與桉方中常以茶油調制各種藥膏、藥丸。醫用茶油的美容功效可用于（1）預防妊娠紋2）淡化和祛除妊娠紋3）護膚保濕；（4）面膜5）去斑6）消痘7）護發8）除皺9）上妝10）卸妝11）治療皮膚粗糙或線條不好15）防曬和防輻射。有些能防止癌癥的發生；有些會增加心臟病的復發率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體管系統，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。在民間，人們在傳統的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養保護作用，長期以來，總結出：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。嬰幼兒及兒童食用茶油可利5氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。有關專家通過對我國6表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌癥患者極少。茶籽餅是油茶果實榨油后余渣壓成的餅，含有具溶血作用的皂角苷素，對水生生物有殺蚪、螞蝗及螺蚌等，但對水生植物無毒殺作用。茶籽餅消毒具有成本低、去毒快的特點。游生物大量繁殖，是基礎餌料生物的一種良好有機肥料。％～％，％～％，％～％，％，因此茶籽餅又是養魚的好飼料。但茶籽餅不能直接喂魚，必須經過發酵脫毒后才可投喂。茶籽餅還是養蝦池中清除害魚的首選藥物，由于茶籽餅對蝦的致死濃度比魚的高，約為40倍，所以養蝦池中有敵害魚類時，可用茶籽餅15克／立方米～20克/立方米殺死敵害魚類而對蝦沒有傷害。落實科學發展觀，遵循現代林業發展理念，以“興林富民”為宗旨，以土地資源為依托，以市6產出效益顯著的油茶產、供、銷發展格局，不斷增加茶油供給能力，把油茶產業建設成為促主要結合現有林業重點工程建設，將列入國家造林計劃的任務按照不低于現行公益林造林補農業綜合開發資金、林業科技推廣示范資金等加大對油茶產業的支持力度；對納入國家良種合的免評估、可循環小額信用貸款，擴大林農貸款的覆蓋面，同時各級財政要積極加大貼息力度，充分發揮財政資金的杠桿作用等措施。廣東省委、省政府也高度重視油茶產業發展，省政府常務會議多次研究部署我省油茶產業發展工作，近年來，我省用于油茶發展的政府財油茶是一種綜合利用價值極高的經濟樹種，主要產品為茶油，副產品包括茶枯、茶殼和茶粕。副產品茶枯經深加工可提取殘油、茶皂素；茶殼經提取可用于制作糠醛、木糖醇、栲膠、活性炭和培養基等。目前，油茶在國內外都有著廣闊的市場，發展潛力很大。隨著人口增加，耕地減少，大力開發木本油料已成為當今世界解決人類食用油嚴重不足的主要渠道。全世界有40多個國家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國家已經實現食用油料油脂是人體不可少的營養物質，隨著全球人口增長和人們生活水平的整體提高，食用油的消費量也在逐年增長。我國人口眾多，是世界上食用油消費大國，隨著經濟的發展和生活質量的改善，消費觀念的轉變，人們更注重健康消費，對動物油脂消費越來越少，植物油消費逐年增加，尤其是食用油中的茶油和橄欖油從上世紀90年7萬噸，人均消費量17.0公斤。與歐美等發達國家人均消費量45公斤相比，差距非常大。高品質茶油僅占食用油總消費的1.17%，與歐洲、日本等發達國家橄欖油消費量占我國國產食用植物油為1035萬噸，自給率僅為46%，的年份。可以看出，我國的食用油還遠不能做到自給自足，每年都需要花費大量外匯進口食用油，以滿足國內市場需要。三是隨著貿易全球化以及國際市場對我國特有茶油優質特性的認識，國外企業從中國進口油茶生產加工茶油產品，以及國內企業將開發出來的茶油產品銷售海外，必將成為一種趨勢。在國際市場上，茶油十分熱銷，國產茶油在日本等地的價格達每噸3萬元以上，國內頂級茶油的售價達到每噸10萬多元。據專家預測，如果茶油以精品2.油茶副產品市場分析油茶還具有很高的綜合利用價值，茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，可廣泛用在日用提后的余餅可繼續提取4%的高品質茶皂素，其皂素含量在80%以上，是市場所需及出口創匯的好產品。隨著油茶加工企業對茶枯餅進行精深加工，原來被農民丟棄的茶枯餅價格一路易被微生物分解，有利于環境保護。經實驗證明，它可配制無公害洗滌劑、各類工業粗蛋白、30%～50%淀粉和較豐富的木質素，飼用價值很高，稍作加工即可作為禽、畜、魚的優質飼料。另外，茶籽殼中含有丹寧、糠醛等，可以用來制造栲膠、糠醛、優質活性炭等國、馬來西亞等國際上也占有一定的市場份額。據此，我國油茶產業應以發展中、高檔油茶8隨著我國經濟的快速發展和人口的增長，食用油消費量將逐年上升，預計到2020年，有橄欖油20公斤的水平，食用油消費結構極不合理，發達國家橄欖油的消費量一般占其植物油總消費量的40%以上。我國要達到年人均茶油占有量2公斤的標準，全國茶油產量需產品茶枯、茶殼的利用價值也非常高。茶枯經深加工可生產茶皂素、拋光粉和飼料等。茶皂素是一種非常重要的工業原材料，廣泛用于建材、日用化工、醫藥和農藥等方面。我國生產的茶皂素一半以上銷往歐美等發達國家，市場前景非常好。茶枯還可加工成具有較高營養價內市場的茶枯餅每噸的售價已上升到1800元，茶殼的售價也達到每噸249元。今后油產品與油茶產品一樣具有更加廣闊的前景。近年來，我國油茶產業發展較快，基地建設逐步擴大，油茶苗木進一步良種化，并已篩選出一批優良無性系品種，科學研究和技術創新不斷深入并在生產中推廣應用，油茶產品深加工方法不斷改進，油脂工業精煉油生產技術應用到油茶產業，開發的產品正被廣泛應用于多個行業。為此，在多種因素的促成下，使得本世紀以來油茶產量得到較大提高，油茶產業1.高產穩產新品種培育成功，為油茶產量大幅度提高打下良好基礎作者集中力量進行全國范圍的種質資源清查與收集工作，初步查清了普通油茶、小果油茶、9選育與配套栽培技術項目研究期間選育的良種為主。到目前為止，已選育出包括油茶優良農在生產上的應用，為新建油茶基地，倡導以高產、優質、高抗新品種為核心，配套現代集成栽培技術體系，建立油茶發展的新模式以及集約化規模生產奠定了良好基礎。2.良種苗木培育技術，為油茶新造林分早實、豐產穩產奠定了種苗基礎在擴繁技術方面，以中國林科院亞熱帶林業研究所研發的油茶芽苗砧育苗技術推動了油茶整個培育方式的變革，解決了油茶長期以來無法實現的難題。使油茶品種規模化擴繁和優來，全國95%以上的苗圃和5000萬株以上的良種苗木均采用此技術進行生產。油茶芽苗砧育苗技術的應用基本解決了我國對油茶良種苗木的生產需求，為油茶產量的穩速提高打下了3.低產林改造模式與技術日趨成熟，提高了當前低產林分產量水平行業標準，并在油茶低產林的改造中逐漸形成了因地制宜、分類指導、多模式低改的共識，使低產林改造模式和油茶標準化栽培技術在生產中逐步完善和成熟，在油茶主產省得到大面當前尚無法對所有低產林重新造林的前提下，對低產林改造無疑是一種在短時期內提高油茶4.政府產業引導和機制創新為油茶產業可持續發展提供了強大推動力黨中央、國務院對油茶產業發展給予高度重視，國家領導人也多次對油茶產業發展作出批示，并先后出臺了一系列扶持產業發展的相關政策。國家發改委、財政部、科技部等部委也紛紛予以具體支持，專項用于油茶產業基礎研發和實用科技成果推廣與應用。油茶主產區的各級政府也在政策上和財力有限的情況下給予積極地扶持。項目建設完成后，我國油茶林質量得到全面提高，穩產后，通過撫育改造的油茶林年畝發展油茶產業除了可以提供茶油等產品，產生可觀的經濟效益外，同時具有明顯的生態效益。通過荒山荒地、采伐跡地、火燒跡地造林和對現有林份改造將逐年增加區域森林面積和提高森林覆蓋率，不僅增加了林地產出，而且有利于改善區域小氣候，減少風災、火災、凍害、水土流失等自然災害，同時，隨著油茶產業的不斷發展，主產區的村屯周圍將形成網狀的油茶林森林防火隔離帶，對油茶和其他森林資源實施了有效保護，為區域野生動物提供良好的棲息環境，保護生物多樣性，促進區域生態經濟協調發展。整合產業管理體制和運營模式，將充分調動企業、社會和農民參與油茶產業發展的積極性，擴大油茶加工企業生產規模，能為社會提供大量的就業機會，有利于安置社會閑散人員和農發展油茶產業不僅能保障國家糧油安全、改善國民膳食結構、提高國民健康水平，而且將促進農村產業結構的調整，促進農民增收，進而推動社會主義新農村建設。廣東擁有許多世界一流的農產品資源，如糯米糍荔枝、儲良龍眼、石硤龍眼、四會砂糖桔、廉江紅橙，等等，可惜鮮有在此基礎上打造成世界級的農業品牌的。如今，油茶這一在市場上歷經浮沉的優質農產品再次受到重視，“東方橄欖油”的名號一經打出，給了人無限的聲播全球的強勁品牌，為中國特別是廣東農業提供新的發展支點？從各方面的情況來看，中國油茶特別是廣東油茶應當比荔枝、柑桔、龍眼等農產品更具備做強做大、躋身世界農業名牌之林的實力和條件。從產品的品質來看，中國茶油是植物油里真正的王者，在它面前，連橄欖油都要甘拜下橄欖油的前面，稱茶油為“世界上最好的食用油”。中國茶油的品質是如此之優越，以至于中南林業科技大學的何方教授呼吁說，不要將茶油比作“東方橄欖油”，還是叫“中國茶油”好，我們應該把“中國茶油”的品牌叫響。從產品的獨特性看，中國茶油比廣東其他世界級農產品的優勢更明顯。中國是柑桔生產大國，但能夠種植的國家不少；荔枝、龍眼，中國的產量占了大頭，但也還是有一些競爭對市場容量受到限制且波動性較大，不利于產業的穩定發展。相比之下，茶油是每天不可或缺從產品的產業鏈條來看，油茶產業鏈條長，綜合利用價值高，除可生產茶油之外，還可衍生出營養保健品、護膚品等精深加工產品，其加工剩余物更可以提煉茶皂素和制作飼料、肥料、洗滌清潔劑等，若是這些產業鏈能得以順利開發和延伸，將是一個非常龐大的產業群體，這與荔枝、龍眼以鮮果為主、加工之路步履艱難形成了鮮明對比。從各方面的綜合條件來看，茶油的確是廣東乃至中國最具打造成世界級農業品牌的品種之一。但要將潛力轉化為現實，還需要跨越不少障礙，為避免將茶油這一優勢品種像其他優要通過發展專業技術協會和農民專業合作社來提高農民的組織化程度，要加快農業科技創新構筑健康的市場秩序，打造一個規范的市場，防止劣幣驅逐良幣、劣質品淘汰優質品的出現。而作為一家油茶種植加工企業要制定自己的發展策略，采取適合自己基本的競爭、發展策略，在發展的前期積蓄力量，開拓市場，立足于本市場再進一步橫向發展，加大對產品深加工和副產品開發的力度，樹立起自己的品牌，形成一條完整的產業鏈。此外，還要積極創新，積極開發與油茶產業相關產業，如可結合旅游業，結合城市觀光旅游；結合其他農副產品，如采集蜂蜜等。采取新型農業合作組織，在油茶有機生產基地建設中進行機制創新，形科研機構及本地高校之間的合作，加強綜合利用，大力開展精深加工和副產品開發等技術攻關；采用以森林食品基地為載體，將企業、基地、農戶結合在一起的經營方式；組織油茶合作社以及引導企業改造設備提高產品品質等。加強對油茶林的集約經營和科學管理，是促進油茶林早實豐產的重要保證。其主要技術措施我國地域廣闊，各地篩選出來的優良無性系，可以就地或就近推廣。在引進無性系時，要特別注意開花期和果實成熟期。油茶是異花授粉植物，無論為保證結實還是維持群體的穩培育壯苗的技術要點：①選好圃地。選用病蟲害少、排水良好的土地，注意不重茬。②施足基肥。嫁接前一個月筑床，每畝至少施復合肥100kg；成活抽稍后，30天再施復合肥遮蔭，使苗木在高溫季節仍能抽梢。⑤做好圃地管理，及時除草、摘花芽，清除未成活嫁接苗植株。至少提早一個月整好造林地。林地坡度大于10°時，最好按等高線開挖水平帶，以利水前1～2個月先噴草甘膦殺滅雜草，待雜草基本腐爛后再整地。加磷肥，以利于發根和結果。有機肥至少應在造林前一個月施好，施肥后要立即覆土，以免肥分流失。施足基肥的林地，第一年不要再施化肥，第二年起可適當追施化肥。化肥種類要合適，施復合肥優于單施氮肥。施肥時間也要注意，早春優于夏秋。施肥要嚴格控制，每株間種植作物，但要以不影響苗木正常生長為前提。栽植后能否成活，與栽植季節關系密切。應根據當地氣候條件，選擇多雨時期栽植。起形成花芽，并能正常授粉結實，但過早結實不利于苗木生長，也影響嫁接苗樹冠形成，最好采取措施保護幼苗，嚴防人畜毀壞。頭兩年，挖山撫育務必避開油茶具有很強的抗病蟲害能力，一般很少受到病蟲害的危害。但是，危害油茶林的病蟲種類卻較多，其中能造成嚴重減產的有炭疽病、煤污病和茶梢蛾、象甲等，一旦受到這些病蟲危害，也會造成較大量蕾、果、葉的脫落或干枯，嚴重的植株甚至全枯死亡。據觀察，油