新人教版必修1第二章《構成細胞的分子》教學設計第一節細胞中的元素和化合物教學設計一、教材分析（一）對教材的認識本章介紹了構成細胞的蛋白質、核酸、糖類、脂質等有機物的構造和功效，以及水和無機鹽的作用。把有機物放在無機物的前面，這是編者的匠心所使然──生命物質運動特殊性和運動的本質屬性是由有機物特別是蛋白質來完畢的。一種簡樸的次序顛倒，詔示了生命物質運動過程中各物質扮演的角色的輕重。通過本章學習，為學生的后繼學習打下必不可少的基礎，在本章學習的基礎之上，才干感悟生命活動過程中的物質輸入和輸出、能量供應和運用，以及系統的發生、發展和衰亡的過程實質。（二）教學目的規定知識方面1．概述蛋白質的構造和功效。2．簡述核酸的構造和功效。3．概述糖類的種類和作用。4．舉例說出脂質的種類和作用。5．闡明生物大分子以碳鏈為骨架。6．說出水和無機鹽的作用。能力方面1．嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。2．以人的口腔上皮細胞為材料，進行特定的染色，觀察DNA和RNA在細胞中的分布。情感態度與價值觀方面1．認同生命的物質性，探討構成細胞的分子的重要作用。2．認同生物界在物質構成上的統一性。3.崇尚生命物質和諧之美，珍愛生命。4.為生命的奧秘所折服。5.愛惜水、節省水的意識滲入。6.對學生進行愛國主義教育。與原來的高中教材相比，本章的內容有所拓展。基本概念和原理基本沒有增加，補充的是課堂上即可完畢的學生活動，如“問題探討”，“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”，有關“氨基酸構造通式”、“脂肪的分布和作用”、“無機鹽的重要生理功效”等內容的“思考與討論”；以及所學內容與現實生活、人體健康的聯系，科學史話和科學前沿等。二、學時安排

1學時。三、教學重點構成細胞的重要元素和化合物；檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。四、教學難點構成細胞的基本元素是碳；檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。五、教學流程內容教師活動學生活動意圖導入引出

課題構成細胞中的元素構成細胞的化合物過渡到實驗實驗實驗

成果拓寬

思路實驗

延伸從簡樸的病毒到高等的靈長類動物中的人，構成了豐富多彩的生物界，它們各自都有不同的特性，但有一點是相似的，都是由實實在在的物質構成的。請思考：你自己身體，都有哪些物質？系統→器官→組織→細胞聯系初中化學知識，想一想：構成細胞的化學元素的種類及細胞中能有哪些化合物？協助學生整頓歸納出構成細胞中元素并補充遺漏的元素。設問：你們報告的這些元素在細胞中含量與否均等？（不分主次？）設問：細胞中各元素與否都獨立以單質形式存在？從而進入下一環節。預計學生不懂得細胞中有化合物——核酸，但能夠通過“DNA親子鑒定”來闡明這個問題。組織學生對細胞中的化合物分類。剛剛預測細胞中化合物都是根據常識而預測的，但需要事實來闡明。于是能夠根據化合物特寫的化學性質來證明。組織指導學生進行實驗，強調觀察統計。組織各組報告實驗成果。各組用不同實驗材料得出成果相似證明了什么？在沒有今天所提供的試劑狀況下，有無其它辦法來做這個探究實驗？懷疑某人患有臨床體現的糖尿病，你能夠設計個小實驗，通過實驗得出科學結論。組織學生①清理實驗用品。②對的解決實驗過程中產生的實驗垃圾。思考生命確實是物質的，是“能看得見摸得著“的物質。能通過自己每天飲食及植物生活需肥、需水等，思考生活中熟悉的、日常的現象中得出科學結論。學生思考2分。學生報告所知元素并匯總。思考并回答：（學生可能不會。）回想并報告細胞中的化合物。運用已有的化學知識給細胞中的化合物分類，即無機物和有機物。思考：怎么證明這個問題。學生進行實驗。報告實驗成果。經歸納得出結論：生物組織含有糖類、脂肪、蛋白質。思考：若為糖尿病，則尿中會含有葡萄糖，通過與斐林試劑產生特異性顏色反映，即能夠得出對的結論。師生一起完畢儀器用品的清洗、歸位，養成對的合理科學解決實驗垃圾習慣。完畢練習。①生物界的統一性與差別性，滲入生命是物質的。②聯系生產生活找到距學生近來、易于接受的發展區，找準切入點。③暗示給學生：生活中有科學奧秘。留給學生思考、分析、概括、歸納的時間。由定性研究問題轉為定量研究問題。暗示學生：科學在于求真。做中學，注意過程式教學。合作學習，一同窗習，這才是“同窗”的含義。科學研究辦法，在更新、在發展變化，日臻完善。學以致用。養成良好科學研究素質，滲入環保意識，進行實驗安全教育。第二節生命活動的重要承當者──蛋白質教學設計教學目的闡明氨基酸的構造特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。概述蛋白質的化學構造和空間構造及其特性。認同蛋白質是生命活動的體現者。領悟蛋白質的多個生理功效與構造的關系，理解構造與功效相適應的觀點。5.關注蛋白質研究的新進展。6.能感悟科學家的科學精神，對學生進行愛國主義教育。教學重點和難點教學重點氨基酸的構造特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的構造和功效。教學難點氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的構造多樣性的因素。教學過程教學意圖教師活動學生活動

回想、聯系，明確學習目的。

問題導學，主動獲取知識。

加工信息，構建知識體系。

闡明構造與功效的關系，增進理解。

理解知識的應用價值，拓展思維。

系統總結。給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：

1．除此之外，同窗們懂得尚有哪些食品中富含蛋白質？

2．氨基酸與蛋白質有何關系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？

評價學生回答，引入研究主題：生命活動的重要承當者──蛋白質。

蛋白質是由許多氨基酸構成的。氨基酸是構成蛋白質的基本單位。食物中的蛋白質通過消化成為多個氨基酸才干被人體吸取運用。

（1）氨基酸的構造特點

先給兩分鐘時間讓學生完畢書中P20頁的思考與討論。四人小組進行討論后各組代表回答下列問題：

C．

這些氨基酸的構造含有什么共同特點？B．“氨基酸”這一名詞與其分子構造有對應關系嗎？

引導學生通過“思考與討論”主動獲得氨基酸構造知識，嘗試寫出氨基酸分子的構造通式。

傾聽學生之間的討論，巡邏學生書寫的氨基酸分子構造通式。檢查學生所做模型，予以恰當的評價。然后請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳合并，面對同窗。

問：為什么讓他做這個姿勢？

教師畫出課件中的圖形，讓學生填入對應構造，對照剛剛同窗的姿勢。

讓學生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標出多個氨基酸的R來。

問：什么的不同會造成氨基酸的不同？

（2）氨基酸形成蛋白質的過程

請同桌的兩位同窗注意，問：“假設你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質應當如何連接起來呢？”

問：兩只手分別代表什么？

這兩個基團如何連接起來的？

握住的手的位置相稱于什么？

提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？

請一列七個學生起立，先兩個同窗握手，問：兩個氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？如果是三個、四個、------七個呢？肽鍵數和失去的水分子數有什么關系？

讓學生一種接一種握手。

規定學生用歸納法總結出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？

問：剛剛幾個同窗連成的這個隊伍叫什么？

強調這是多個氨基酸形成一條肽鏈的狀況，如果是幾條肽鏈又會是如何的狀況呢？

再請出另兩列共十二個學生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排最少兩人）。用m代表肽鏈的數目，讓學生認真觀察并總結出計算水分子數與肽鍵數的公式。

討論：

1.20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質？

小組代表猜想蛋白質的種類。

假設有一種五肽鏈，它的排列方式有多少種？

劃五個方框，用短線連接起來，問每個方框有多少種排列方式？

（3）蛋白質構造的多樣性

讓學生看書P21圖2-4由氨基酸形成蛋白質的示意圖，闡明氨基酸種類、數目、排列次序以及肽鏈的盤波折疊方式決定蛋白質的多樣性。

（4）蛋白質的功效

提問：蛋白質有哪些功效呢？

引導學生觀察書P23圖片、閱讀蛋白質重要功效示例，總結歸納。

討論：

1.蛋白質構造多樣性與功效多樣性有如何的關系？

2.人類研究蛋白質的功效有什么意義？中國科學家在蛋白質方面開展了哪些研究？

本節課的學習要理解：氨基酸形成蛋白質的構造層次，蛋白質的構造和功效及其多樣性的因素。在學習辦法上，重要是通過觀察對比、圖文結合理解知識。

評價學生學習狀況。思考回答：

1.豆漿、花生種子、牛奶等食品中富含蛋白質。（答案能夠諸多，不限定。）

運用生活經驗參加討論：

2.蛋白質和氨基酸都是人體生命活動需要的成分，氨基酸是蛋白質的基本構成單位；有的氨基酸人體內不能合成。

進入學習內容：生命活動的重要承當者──蛋白質

對比觀察幾個氨基酸的構造，通過探究總結出幾個氨基酸構造的共同點，試寫出氨基酸分子的構造通式。

思考回答下列問題。

學生與他們所做模型或書中的通式進行比較可說出：“他的兩只手相稱于氨基和羧基，他的腳相稱于氫基，頭相稱于R基，軀干就相稱于連接這四個基團的碳原子。”

學生填圖

學生按氨基酸構造通式的形式用方框畫出來，并標明多個氨基酸的R來。

R基團的不同。

學生思考后手拉手。

學生答：一種是氨基，另一種是羧基。

答：通過脫水縮合反映結合的。

肽鍵。

學生通過思考后回答。

觀察思考后回答：一種水分子。

一種肽鍵。

學生可形象地進行觀察，并容易得出結論。2個、3個------6個。相等。

學生很快說出：（n－1）個。

是一條多肽鏈。

（n－m）個。

學生思考討論。

傾聽，參加交流，形成對蛋白質構造多樣性的認識。

觀察、閱讀并思考。

回答下列問題，理解中國科學家在“國際人類蛋白質組計劃”中的研究進展及成果。

學生簡要回答出構成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸分子的結合方式、肽鏈形成含有空間構造的蛋白質的過程；氨基酸的種類、數目、排列次序，肽鏈的盤波折疊方式決定了蛋白質構造的多樣性及功效的多樣性。

學生練習P24一、二題。

第三節遺傳信息的攜帶者──核酸教學設計【教材分析】“遺傳信息的攜帶者──核酸”是人教版《普通高中課程原則實驗教科書生物必修1分子與細胞》第2章的重點內容之一。本節重要涉及核酸在細胞中的分布（實驗：觀察DNA和RNA在細胞中的分布）、核酸是由核苷酸連接而成的長鏈等內容。核酸是一切生物體的遺傳物質，它對生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成有極其重要的作用。本節的內容還是學習生物必修2──遺傳與進化中“基因的本質與基因的體現”的重要基礎。【教學目的】知識目的：說出核酸的種類，簡述核酸的構造和功效。能力目的：以人的口腔上皮細胞為材料，進行特定的染色，觀察DNA和RNA在細胞中的分布。情感態度與價值觀目的：認同生命的物質性，認同生物界在物質構成上的統一性。【教學重點和難點】

教學重點：核酸的構造和功效。

教學難點：觀察DNA和RNA在細胞中的分布。

【學情分析】

高一學生含有一定的抽象思維能力、綜合思維能力，以及一定的實驗操作能力，同時，他們對生命本質的探究，也有著濃厚的愛好。學生通過報刊、雜志等多個傳輸媒體的介紹以及初中生物課的學習，對核酸是遺傳信息的載體已有了一定的理解，但認識還是很浮淺的，沒有進一步到核酸物質構造的水平上，因此，教學中能夠運用學生的知識基礎并遵照學生的認識規律，通過實驗及適宜的教學方略特別是加強直觀，從感性認識入手使新知識有效地整合進學生原有的知識網絡中，使學生的知識體系得到豐富和發展。【教法分析】

《普通高中生物課程原則》倡導探究性學習，力圖變化學生的學習方式，引導學生主動參加、樂于探究、勤于動手，逐步培養學生收集和解決科學信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，突出創新精神和實踐能力的培養。基于這種理念，引導學生以探究性學習的方式學習“遺傳信息的攜帶者──核酸”，從進行實驗操作入手使學生初步學會生物科學探究的普通辦法，并運用課件直觀體現以加強學生的感性認識，除了按《原則》所設定的能力目的（分析、體現、表述、判斷、反思、修改）培養學生能力外，還設計運用數學辦法解決、解釋數據。【教學辦法】實驗、講述和討論的辦法。【教學學時】1學時【教學準備】質量分數為0.9%的NaCl溶液，質量分數為8%的鹽酸，吡羅紅甲基綠染色劑，蒸餾水，灑精燈，吸水紙，顯微鏡，溫度計，載玻片，蓋玻片，大燒杯等實驗材料用品。脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸分子構造課件。【教學設計思路】運用“問題探討”，激發學習愛好→實驗觀察，觀察并分辨DNA和RNA在細胞中的分布，獲得感性認識→觀察圖解，認識核酸的種類、構造特點及其功效。（可通過列表比較輔助認識）

【教學實施過程】學習

過程教師活動學生活動設計意圖

明確學習目的

1985年Jefferys博士首先將DNA指紋技術應用于法醫鑒定。1989年該技術獲美國國會同意作為正式法庭物證手段。我國警方運用DNA指紋技術已偵破了數千例疑難案件。DNA指紋技術含有許多傳統法醫檢查辦法不含有的優點，如它從四年前的精斑、血跡樣品中，仍能提取出DNA來作分析；如果用線粒體DNA檢查，時間還將延長。提問：

1、DNA是什么物質呢？為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息？

2、你還能說出DNA鑒定技術在其它方面的應用嗎？

評價學生的回答，引入學習內容：遺傳信息的攜帶者——核酸。回想初中知識，結合其它途徑的聽聞聯系生活，思考、交流回答：

1、DNA是重要的遺傳物質，而每個人的遺傳物質都有所區別，因此，DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息。

2、DNA鑒定技術還能夠用于親子鑒定，死者遺骸的鑒定等（擬定十幾年前被拐小朋友的身份；千年古尸的鑒定；在俄國革命時期被處決沙皇尼古拉的遺骸；以及近來在前南地區的一次意外事故中機毀人亡的已故美國商務部長布朗及其隨行人員的遺骸鑒定；都采用了DNA指紋技術。另外，它在人類醫學中被用于個體鑒別、擬定親緣關系、醫學診療及尋找與疾病連鎖的遺傳標記；在動物進化學中可用于探明動物種群的來源及進化過程；在物種分類中，可用于分辨不同物種，也有分辨同一物種不同品系的潛力。在作物的基因定位及育種上也有非常廣泛的應用。）

聯系學生的現實生活，運用“問題探討”，創設問題情境，激發學習愛好，主動參加學習過程。

問題導學，主動探究，獲取知識通過上面的討論及對初中有關知識的回想可知，核酸是生物體內的遺傳物質。

提問：1、你懂得生物體內的核酸有幾個？它們在細胞中是如何分布的？

2、如何觀察核酸在細胞中的分布？

針對問題，引導學生閱讀教材及有關實驗內容，組織學生進行實驗。

巡視、指導學生實驗。引導學生通過觀察與思考，主動獲得知識。

傾聽、總結學生的實驗結論，繼續引發學生思考：原核細胞的DNA位于細胞內的什么部位？閱讀課文及“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗，回答下列問題。

討論，明確實驗原理、目的及方案，兩人一組進行實驗操作，觀察、分析、統計實驗成果。

小組合作完畢實驗后，選派代表就實驗所觀察到的現象進行小結，主動獲得結論：真核細胞的DNA重要分布在細胞核中。（補充：線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA）。RNA重要分布在細胞質中。

思考回答：

原核細胞的DNA位于何處？（擬核區域內。）

給學生機會，參加學習過程，有助于對知識的感知和對科學研究辦法的領悟。有助于突破難點。

加工、整合信息,構建知識體系。組織學生閱讀教材并討論：

1、核酸同蛋白質同樣，也是生物大分子物質，那么，核酸由哪些元素構成？構成它的基本單位是什么？

2、DNA和RNA的化學構成有何異同？

3、構成核酸的堿基、五碳糖、核苷酸各有幾個？

投影“脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸分子構造”及“DNA和RNA在化學構成上的區別”圖。

引導學生閱讀教材，觀察圖示，啟發學生思考、討論。（引導由DNA分子中堿基數目、種類和次序變化入手）

讓有代表性的學生體現核酸的構造特點及功效。

傾聽、總結學生的討論成果，用列表比較的形式，闡明核酸的種類、構造特點與功效。閱讀教材，觀察圖示，在理解的基礎上回答下列問題。

傾聽、交流，獲得對核酸構造的認識，由堿基數目、種類和次序變化初步理解核酸的多樣性。

與教師一起歸納總結：核酸是由核苷酸連接而成的長鏈，遺傳信息就貯存在其中。（用數字變化推理所謂遺傳信息的變化和內涵——排列和組合的數學思想）

認識到生命的多個復雜現象都是建立在一定的物質基礎之上的。

根據這一部分的特點，課后能夠試著制作DNA連接模型，回校后互作比較。

充足運用教材中圖示和課件的直觀性特點，發揮學生主體作用，引導學生通過觀察、討論，感知知識的形成，突出重點

系統小結,反饋與矯正小結：核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，核酸有DNA和RNA兩大類，構成它們的基本單位是核苷酸。通過染色能夠觀察到DNA和RNA在細胞分布，我們還試圖搞清核酸的構造特點及功效。但事實上還必須有更多的知識儲藏才能夠更清晰的認識，多多學習，多多探究才是我們最恰當的選擇。

評價學生學習狀況。說出核酸的種類、構造特點及功效。

完畢練習。

拓展探究：課后運用多個途徑理解DNA指紋鑒定的有關原理。

鞏固強化，同時理解學生學習狀況，及時調節教學。注意培養探究愛好和能力。課后記本節課，充足發揮教材中蘊含的創新、探究的素材，通過多處“設障”、“布惑”，將教材進行活化和優化解決，使之真正成為學生的“學材”，潛移默化地把培養了學生的對實驗成果分析、數據分析、解決實際問題能力。本節課運用了一學時完畢，時間有些緊張比。核心的因素在于學生實驗的純熟程度和對有機化學知識的陌生，由此直接造成實驗耗時多或沒有得到精確的成果，看DNA的構造式不明就里，從而影響了教學效果。因此，對于學生的實驗能力和有機化學知識可有適宜補充。以“探究—發現”教學模式貫穿教學，從課堂的學生體現來看，學習主動性得到了較大程度調動，課堂始終處在一種主動學習的良好氛圍之中，學生真正把學習的過程演繹成一種主動探究、自動求知的過程。第四節細胞中的糖類和脂質教學設計一、教學目的1．理解糖類的構成和分類2．舉例說出脂質的種類和作用3．闡明生物大分子以碳鏈為骨架二、教學重點理解糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架三、教學難點多糖的種類及其構造、理解生物大分子以碳鏈為骨架四、教學用品：PPT幻燈片五、課前準備充足運用網絡資源，從有關網站收集有關的文字和圖片資料，制作課件；指導學生回想初中有關知識，在前幾節內容的基礎上，對養分的類型有一種全方面的理解，理解不同食物供應養分的不同點。六、教法、學法列表比較：運用分類比較，把握重點、突破難點；實例分析：讓學生認識到教材知識源于生活實際；媒體展示：通過媒體展示，提高課堂容量、拓寬學生知識面。七、教學過程教學內容教師活動學生活動引入設立問題情景，激趣導入：1．低血糖病人要及時補充糖類，否則會發生暈眩，為什么？2．諸多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？人的肥胖癥狀與飲食中的糖類和脂肪有什么關系？思考討論細胞中的糖類通過與同窗們一起解答上面的問題，得出結論：糖類是重要的能源物質。糖類的概念：有關碳水化合物名稱的來源，可舉例闡明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例闡明概念的發展。理解糖類的分類根據，把握糖類的分類、分布及功效：單糖：不能再分的糖。常見單糖（重要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并運用多媒體展示它們的分子式）及分布、功效（著重強調葡萄糖是細胞活動所需要的重要能源物質、五碳糖構成核酸）。二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖。媒體展示“圖2—11

幾個二糖的構成示意圖”，指導學生分析，通過分析讓學生理解幾個重要的二糖及它們的構成和水解產物。多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖。重要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。指導學生完畢糖類的分類、分布及功效一覽表（見板書設計）。預習思考：1．糖類都甜嗎？甜的物質都是糖嗎？2．日常生活中都接觸到哪些糖？如何分類？3．結合教材，試列舉糖的重要類型、分布與功效。細胞中的脂質由動物脂肪和植物脂肪引入，指導學生預習教材，思考下列問題：1．脂肪與脂質的關系2．脂質的分類、分布、溶解性及功效結合學生討論，指導學生完畢：脂質的分類、分布、構成元素、溶解性及功效一覽表（見板書設計）。總結：脂肪不等于脂質，脂肪只是脂質的一種，根據脂質的功效可分為儲存脂類、構造脂類和功效脂類，根據化學本質可分為脂肪、磷脂和固醇類。根據自己的實際生活經驗對脂肪有關問題進行討論。理解生物大分子以碳鏈為骨架引導學生思考，并回答下列問題：1．蛋白質、核酸、糖類和脂肪幾類有機物有那些共有特點？這些小單位以什么相連？形成形式是如何的？（都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一種單體都是以若干個碳原子的連接構成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合。）2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒有碳，就沒有生命”兩句話？（有機物是生物的基本元素，碳是構成有機物的基本元素，同是，碳原子的構造也是其作為有機物基本元素的基礎。）結合碳原子的構造，思考并回答有關問題。小結重要從構成、分類（分類根據）、分布、功效幾方面進行。

練習介紹本節的重要題型及解答的基本辦法。課后練習八、板書（或媒體展示）第4節

細胞中的糖類和脂質一、細胞中的糖類——重要的能源物質1．化學構成：均由C、H、O三種元素構成；多數糖類的化學構成符合Cm(H2O)n2．概念：糖類：是重要的能源物質；重要分為單糖、二糖和多糖等單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。多糖：是由多個單糖通過脫水縮合形成的糖。多糖的基本構成單位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等徹底水解的產物是葡萄糖。可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。2．分類、分布及重要功效分類常見種類及化學式分布重要功效單糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4）動植物核酸的構成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）重要能源物質果糖（C6H12O6）植物可轉化為葡萄糖半乳糖（C6H12O6）動物二糖蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成。植物水解形成單糖后被運用麥芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脫水縮合而成。乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。動物多糖淀粉[Cm(H2O)n]：由多個葡萄糖脫水縮合形成植物植物儲能物質纖維素[Cm(H2O)n]：由多個葡萄糖脫水縮合形成細胞壁成分肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多個葡萄糖脫水縮合形成。動物儲能物質二、細胞中的脂質1．化學構成：重要是C、H、O，有的還含N、P；2．溶解性：普通都不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。3．分類、分布及功效：功效分類化學本質分類元素分布及功效儲藏脂類脂肪C、H、O重要分布在動物的皮下、胸腹膜、大網膜及內臟周邊；重要功效：儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用。構造脂類磷脂C、H、O，有的含有N和P重要分布在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子；重要功效是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成分。調節脂類固醇膽固醇動物細胞膜的重要成分，使細胞膜在低溫條件下仍保持一定的流動性。性激素由動物的性腺產生，可增進生殖器官的生長發育、激發和維持第二性征及雌性動物的性周期。維生素D增進動物腸道對鈣磷的吸取，調節鈣磷代謝。三、理解生物大分子以碳鏈為骨架1．單體構成：單體均為碳原子構成的基本骨架連接而成。2．形成的基本方式：脫水縮合細胞中的無機物教學設計教學設計闡明：本節課的教學目的是使學生認識和理解水和無機鹽在人體內的存在形式和生理作用，其中水和無機鹽的作用是本節課的教學重點。教學過程中始終重視創設情景，聯系生活實際，提高學生的學習愛好，調動學生學習的主動性和主動性，使學生從感性認識的基礎上理解和認識水和無機鹽的存在形式和作用。一、三維目的：

1．知識與技能：

⑴懂得水在細胞中的存在形式及作用。

⑵懂得無機鹽在細胞中的存在形式及重要作用。

2．過程與辦法：

⑴通過閱讀、搜索、整頓、歸納生活中碰到的有關水和無機鹽的信息，鍛煉了學生的動手能力，培養了學生的主動學習能力。

⑵通過對獲得的資料互相交流，鍛煉了語言體現能力，培養了合作互助的能力。

⑶通過實驗設計，提高學生的全方面思維的能力，培養了學生的動手能力

3．情感態度與觀念觀：

⑴樹立節省和保護有限的水資源的觀念。

⑵樹立關注人類健康的觀念。

⑶樹立增強中華民族身體素質的責任感。

⑷樹立生命物質性的觀念。

二、教學重點與難點

1．教學重點：水和無機鹽在細胞中的作用。

2．教學難點：

⑴結合水的概念。

⑵無機鹽的作用。三、教學過程：內容多媒體

流程教師

活動學生

活動教學

意圖

細胞中的無機物鏡頭一

韓劇《大長今》第五集片斷剪輯：韓尚宮與長今的一段對話。長今：請問您是不是下腹疼痛呢？韓尚宮：不是。長今：請問您今天大解過了嗎？韓尚宮：大解過了。長今：請問您喉嚨不舒適嗎？韓尚宮：我的喉嚨經常會痛。長今端水回來。長今：我在熱水中加了一點鹽巴。請您不要一口氣喝掉，要象茶同樣一口一口吞下去。鏡頭二

炎熱的某一夏天中午，一群學生在操場上打籃球。一學生打完后，將籃球衣搭在雙杠上。一段時間，鏡頭拉向晾干球衣，發現上面有一道一道白色印記。問題（1）下腹疼痛喝什么水？（2）大解即是排便，為增進排便喝什么水呢？什么時候喝最佳呢？（3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩和喉嚨疼痛呢？（4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？是怎么出現的？引言：錄像一中可愛的長今在給韓尚宮拿水時問了三個問題，不同的水有不同的作用，你懂得嗎？

（1）下腹疼痛喝什么水？

（2）大解即是排便，為增進排便喝什么水呢？什么時候喝最佳呢？

（3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩和喉嚨疼痛呢？

（4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？怎么出現的？

水進入生物體內會起什么作用？鹽進入人體內，又隨汗液排出，與否就只為了在體內環游一圈？那么他們的作用終究是什么，這就是我們今天所要探討的內容——細胞中的無機物。學生思考、討論、爭論。

學生根據生活常識可能會想到：（1）喝開水會緩和下腹的疼痛；（2）喝涼開水會增進大腸排便，特別在每天一起床時，現有助于排便又可清腸胃；（3）喝水潤喉，少量鹽巴又起到消炎的作用，從而緩和喉嚨的疼痛；（4）炎熱的夏天，學生做運動會大量出汗，舔一舔汗是咸的，判斷白色印記是鹽。

創設情景，激發學生的愛好，掌握某些生活小常識，學會關心別人，觀察生活。

引出懸念，明確探究的目的。細胞中的水

表格一：細胞中多個化合物占細胞鮮重的含量化合物質量分數%水占85~90無機鹽占1~1.5蛋白質占7~10脂質占1~2糖類和核酸占1~1.5圖片組1：老人與小朋友、水母、一種人不同時期的含水量的圖片[板書]小結：（1）普通來說，水在細胞的多個化學成分中含量最多；（2）生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別；（3）生物體在不同的生長發育期含水量也不同。水是生命之源，我們探討的第一種問題是細胞中的水，那么，生物體終究需要多少水呢？請同窗們閱讀課本第一段第二段，理解水在細胞及生物體的含量，同時對圖表中的數據進行分析、比較、歸納，找出某些規律性的東西，這就是對數據的解讀。也是我們此后學習中常碰到的問題。那么，我們如何發現數據中蘊含的規律呢？能夠通過比較的辦法，找出兩者的相似點，再找出不同點，然后進行歸納。學生觀察表格與圖片，閱讀課本第一段第二段理解水在細胞及生物體的含量，尋找規律性的知識。學生歸納總結并回答。（略）

培養學生自主學習，發現規律的能力。

傳授學習辦法即比較法，使同窗們掌握一門解題技巧。

水的存在形式

水的作用

鏡頭三：在冒汽的開水壺；湍流的小溪；銀裝素裹的冰天雪地表格二：血液與心肌的比較形態含水量%血液液態82心肌堅韌的固態79[板書]1.水的存在形式結合水：一部分水與細胞內的其它物質結合，叫結合水；自由水：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，叫自由水。2.水的作用：結合水：細胞構造的重要構成成分；自由水：（1）維持細胞的膨脹形態；（2）是細胞內的良好溶劑，許多物質溶解在水中（如葡萄糖）；（3）參加細胞內的許多生化反映（如光合作用、呼吸作用）；（4）多細胞生物體的絕大多數細胞必需浸在以水為基礎的液體環境中；（5）運輸營養物質或代謝廢物（如血液）。問題（1）比較血液和心肌誰的新陳代謝相對旺盛？（2）血液和心肌中的水分別重要以什么形式存在？（3）比較問題（1）和問題（2），判斷自由水多還是結合水多新陳代謝旺盛？（4）同體積的水和同體積的水制成的果凍放入冰箱中誰最先結冰？（學生在課外預先實驗）（5）根據問題（4）自由水多還是結合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？（6）農民晾曬種子與人們愛吃的烘烤的葵花籽重要失去的是什么形式的水？

圖片組2節水標記及闡明；節水環保漫畫。

自然界中的水以三種形式存在。那們，在生物體內水與否還是以這三種形式存在呢？請同窗們運用上述的比較法分析血液和心肌這組數據闡明什么？在人體中某些器官組織的含水量相似，但形態卻不相似，闡明生物體內水的存在形式不同。請同窗們閱讀課本第三段理解水在細胞中的存在形式及作用。從同窗們的回答和所舉的例子可知，同窗們對于自由水的概念和作用已有很深的認識，那么結合水的作用與否等同于自由水呢？請同窗回想一下在家里打雞蛋的情形：新鮮的雞蛋清呈液態膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體，水狀。為什么會這樣呢？那是由于在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質結合在一起，形成液態膠體，這時的水為結合水，只是細胞和生物體的構成成分；而臭雞蛋中的蛋白質被微生物分解成小分子物質，使這部分結合水釋放出來，轉變為自由水。由水的作用，可知與生物體的新陳代謝有親密的關系的重要是自由水。因此，生物體內水的含量及水的存在形式的變化都影響著新陳代謝。請同窗們思考下列一組問題。（見多媒體問題組2）師生共同歸納：自由水/結合水的比值越高，新陳代新越旺盛，生長發育越快速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對較弱；反之，自由水/結合水的比值越低，新陳代新越緩慢，生長發育越緩慢，抗旱、抗寒、抗熱性能相對提高。

小結：無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽為“生命之源”也正是由于如此，飲水問題成了歷代科學家研