用氣安全制度為切實加強餐飲業燃氣管理，保障人民生命財產和社會公共安全，根據《燃氣管理條例》等法律法規的規定，特制定燃氣安全使用制度及規定：

1、應該嚴格執行有關法律、法規和安全技術規范的規定，正確使用瓶裝液化氣或管道天然氣；

2、應當落實燃氣安全管理制度，明確專人負責燃氣設施的使用、管理，適時組織防火檢查，及時消除火險隱患。操作維護人員應當受過安全生產教育和培訓，掌握本崗位的安全操作技能和燃氣安全知識；

3、使用燃氣必須遵守有關燃氣管理的法規、規章，并符合國家《建筑設計防火規范》、《高層民用建筑設計防火規范》、《城鎮燃氣設計規范》和《建筑內部裝修設計防火規范》等有關技術規范，所使用的燃氣、設施必須符合國家和行業有關質量標準，不得擅自拆改或超期使用；

4、餐廳、廚房內的燃氣設施（鋼瓶、減壓閥、管道、法蘭、接頭、儀表、閥門、爐具等）必須每日檢查，發現泄漏、閥門堵塞、失靈，膠管老化、破損等情況，應及時關閉閥門。檢修時，不得在火險隱患未消除前使用明火；餐廳、廚房和存放液化石油氣的鋼瓶的庫房必須保持空氣流通。不得將裝有液化石油氣的鋼瓶倒置、加熱、露天堆放；

6、液化石油氣瓶應定期檢查，應定期查看液化石油氣瓶閥下的檢驗標志環，不應使用超期未檢或報廢的鋼瓶。對于一般民用，YSP-35.5型（15公斤）液化石油氣瓶每四年應檢驗一次，YSP-118型（50公斤）液化石油氣瓶每三年應檢驗一次，對于使用期限15年的鋼瓶應做報廢處理；天然氣計量調壓裝置應定期檢測；

7、不得對氣瓶瓶體進行焊接和更改氣瓶的鋼印或者顏色標記。嚴禁將氣瓶內的液化石油氣向其他氣瓶倒裝；嚴禁自行處理氣瓶內的殘液；

8、燃氣會導致橡膠和塑料老化，應使用專為液化石油氣或天然氣而設計的專用軟管，軟管和減壓閥等易損易耗件應定期更換；

9、停止使用燃氣后，應及時關閉閥門，切斷氣源；

10、按規定配置防火、滅火器材，并逐步推行安裝燃氣泄漏報警裝置；

11、與供氣單位簽訂安全用氣協議，接受供氣單位安全檢查及技術指導；

12、遇到燃氣泄露的緊急情況，應立即消除所有明火，不要操作或動用任何電器或電子設備，打開所有門窗，保證足夠室內通風，較大的氣體泄露或著火，應立即疏散所有室內人員，并向119報警。

操作規程一查，用氣前先查看膠管是否脫落、龜裂，空氣中是否有液化氣臭味；如有，須中止用氣操作并查找原因直至整改到位；二開，先打開鋼瓶閥門通氣，再打開灶前開關用氣；三關，用火后關閉灶前開關，并務必在三餐用氣后關閉鋼瓶閥門，防范漏氣安全事故發生。安全用氣警示事項：1、為確保用戶三餐用氣后關閉鋼瓶閥門，防范漏氣安全事故發生，餐飲業、單位用氣戶必須建立“廚師三餐用氣后務必關閉鋼瓶閥門，店主（或單位食堂安全負責人）隨后（尤其是晚上）務必核查鋼瓶閥門是否關閉”的安全管理責任制，確保用氣安全。2、如果用戶自己安裝備用的鋼瓶供氣，務必做到“三查四檢漏”（“三查”是指：一檢查安裝是否正確，二檢查連接膠管是否老化、龜裂；三檢查膠管兩邊接頭是否松動。“四檢漏”是指務必用肥皂水檢漏：一檢查鋼瓶閥門是否漏氣;二檢查鋼瓶與調壓器連接處是否漏氣;三檢查調壓器與軟管連