營養(yǎng)宣傳教育篇平衡膳食-合理營養(yǎng)高血壓飲食糖尿病飲食請?jiān)谶@里鍵入你的目錄內(nèi)容目錄2023平衡飲食1請大家列舉最喜歡吃的食物和最不喜歡吃的食物并闡明理由什么是高熱量？什么是高維生素？什么是高蛋白？入院后您的責(zé)任護(hù)士給您做的飲食宣傳教育您聽懂了嗎？平衡過多？不足？什么是平衡膳食？平衡膳食是指膳食中所含的營養(yǎng)素，種類齊全，數(shù)量充分，百分比合適；膳食中所供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要量能保持平衡。

營養(yǎng)不良

吃得太少份量適中吃得過多身體健康

肥胖

心臟病請大家列出平時(shí)的早餐、午餐和晚餐食物的種類及數(shù)量，畫出自己的飲食構(gòu)造圖。討論下面問題：（1）食物可分為哪幾種類別？（2）各類食物是否能夠相互替代？寶塔第一層：各類主食，有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等谷類。提供主要營養(yǎng)素——碳水化合物起源于植物性食物。同步也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、B族維生素和膳食纖維。寶塔中糧食所占百分比最高，每天為250-400克。寶塔第二層：蔬菜和水果是食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的主要起源。每日應(yīng)攝取新鮮蔬菜300-500克，新鮮水果200-350克。不同種類的蔬菜可提供多種不同的營養(yǎng)素。第三四層為魚、肉、蛋類等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好起源。肉類每日的攝取量40-75克，魚、蝦類每日為40-75克，蛋類每日為40-50克。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好起源，奶類及奶制品每日的攝取量300克，豆類及豆制品攝取量25-35克。寶塔第二層：寶塔第五層：

每日應(yīng)攝取鹽<6克，油25-30克。高血壓篇2谷物與薯類：①增長全谷類和薯類食物的攝入，粗細(xì)搭配。②根據(jù)體力活動(dòng)的不同，每日谷類和薯類的攝入量不同，輕、中度體力活動(dòng)的高血壓患者推薦每日攝入谷類150~400g，其中1/3~1/2為粗糧和雜糧。③少食用或不食用加入鈉鹽的谷類制品，如：咸面包、以便面、掛面等。動(dòng)物性食品：①選擇魚、蝦、禽、蛋和瘦肉類食品a、每日攝入魚蝦類約25~50gb、禽肉25~50gc、蛋類25~50gd、畜肉類25~50g②少食用或不食用高脂肪、高膽固醇等動(dòng)物性食品。③優(yōu)先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶，推薦每日攝入奶類200~300g。豆制品：①每日適量食用豆制品，例如豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、豆腐絲等②推薦每日攝入豆腐干50g③不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。蔬菜水果：①每日蔬菜攝入量為500g，至少3個(gè)品種，最佳5個(gè)品種以上，且每日攝入的蔬菜中要有深色蔬菜、葉類蔬菜等②推薦食用富鉀蔬菜，例如菠菜、芥藍(lán)、萵筍葉、空心菜、莧菜等③水果攝入量至少200g，每天至少1個(gè)品種，最佳2個(gè)品種以上。蔬菜水果：①可適量食用堅(jiān)果，每七天50g左右②食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意控制攝入的總能量③合并肥胖和超重者應(yīng)注意預(yù)防攝入過多的脂肪，以免增長體重或造成減重失敗

油脂：①優(yōu)先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、菜籽油、茶籽油以及含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等②盡量不食用動(dòng)物油、椰子油、棕櫚油③推薦交替使用不同種類的植物油，每天烹調(diào)用油控制在20~30g。④少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品（如蛋糕、點(diǎn)心、人造黃油等）。水.飲料：①不宜飲用含糖飲料和碳酸飲料②可適量飲用白開水、茶水（紅茶和綠茶）、礦泉水、低糖或無糖的水果汁和蔬菜汁，確保攝入充分的水分③不宜飲酒，盡量戒酒糖尿病篇請輸入內(nèi)容請輸入內(nèi)容請輸入內(nèi)容請輸入內(nèi)容請輸入內(nèi)容請輸入內(nèi)容請輸入內(nèi)容3糖尿病飲食治療為何如此主要？吃是：人的本能人的權(quán)利吃不好也會(huì)使血糖難以控制科學(xué)飲食是糖尿病治療的基礎(chǔ)：幫助維持血糖在理想水平控制血脂、血壓，降低心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)減輕胰島β細(xì)胞承擔(dān)維持合理體重3中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì).2023版中國2型糖尿病防治指南(科普版),第63-64頁.血糖正常，體重也正常！飲食享有和飲食控制不能兼得嗎？4錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)：飲食控制等于不能吃、不能喝!糖尿病無所謂：飲食享有就是大吃大喝！科學(xué)觀點(diǎn)：科學(xué)的飲食治療貫穿一直科學(xué)飲食的目的：控制病情+享有美食！怎樣做到呢？醫(yī)生怎樣按照“三步曲”幫您計(jì)算每日總能量？計(jì)算自己的原則體重＝身高(cm)－105消瘦＜原則體重20%；肥胖＞原則體重20%理想體重：原則體重±10%每天需要的能量＝理想體重×能量級(jí)別根據(jù)自己的活動(dòng)量選擇適合自己的能量級(jí)別5中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿