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文檔簡介

中學食品衛生工作實施方案中學的食品衛生工作是為保障師生身體健康及學校形象的重要工作。下面是一份中學食品衛生工作實施方案，旨在確保學校餐飲安全衛生。一、制定學校衛生規定為加強中學的食品衛生工作，學校應制定衛生規定，規定餐廳和食堂的環境設施，添置設備的檢驗檢測等內容，以便監管這些環節，確保學生健康成長。衛生規定應公開發放到食堂及餐廳。二、設立衛生檢查機構學校應設立衛生檢查機構，組建衛生檢查小組，負責學校餐廳、食堂、食品加工車間等維護、清潔、衛生等方面的監督檢查，對不符合食品衛生要求的情況及時予以處置。三、定期開展食品檢查為保證校食品衛生安全，學校應定期開展食品檢查，包括食品的采購、存放、制作和銷售。此外，學校還應定期采樣提取食品樣品進行細菌和毒素檢測。對于檢測不合格的食品，學校應當及時處理，維護食品衛生安全。四、食品質量管理學校應當建立完善的食品質量管理體系，貫徹安全、衛生、優質的食品工作方針，確保食品質量安全。食品制作要如實記錄，實行“先到、先進”的制度，確保食品新鮮。五、聘用合格的餐飲人員學校為保證食品衛生安全，應該聘用合格的餐飲人員。學校應該設立關于餐飲人員資格、工作經驗的審查和審核機制，遵守餐飲相關法規和規章制度。食品加工人員必須經過健康檢查。六、營養餐提供學校應當營造合理的飲食環境，指導學生合理膳食，保證學生身體健康發育。同時，學校應當提供優質、營養的“營養餐”，并結合學生需求，加強多樣化、定量化營養餐服務。特別是對一些蔬果的補充、特殊時段的食品需求如早餐和午餐等也要盡量滿足學生需求。七、建立食品安全責任制學校應當建立食品安全責任制，制訂食品衛生工作計劃和措施，規定各項工作職責和責任，實施“誰主管、誰負責”的食品安全責任制。建立教職工與學生的反饋機制，及時發現并改進食品衛生管理不規范的問題。同時，學校應當加強宣傳教育，增強學生自我保護意識，對校內食品衛生安全問題進行宣傳教育，加強學生的食品安全知識教育，提高學生的食品安全意識。八、食品事故處理學校應當建立食品事故處理機制，及時處理突發事件，減輕食品突發事件對學生的傷害。一旦發現食品事故，應立即進行記錄和報告，并立刻進行排查和處理。在這份實施方案中，中學應當從衛生規定、衛生檢查、食

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