—、選擇１．（’１４山西）小華同學(xué)身體不舒服，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素，小華同學(xué)應(yīng)多食用下列食物中的 （）Ａ．水果蔬菜 Ｂ．雞蛋牛奶Ｃ．炸雞油 Ｄ．米飯饅２．（’１４安徽）鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。下列食物中鈣含量最低的 （３．（’１４廣東）如圖是某芝麻醬說(shuō)明書，下列關(guān)于該芝麻醬判斷正確的 （第題Ａ．不含微量元 Ｂ．不含糖類和油Ｃ．嬰兒要慎 Ｄ．鈣含量高于蛋白４．（’１４云南）下列物品所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的 ５．（’１４貴港）食品與衛(wèi)生、健康密切相關(guān)。下列做法符合食品安全要求的是 （）Ａ．用硫黃燃燒產(chǎn)生的二氧化硫熏制筍干、銀耳等Ｂ．用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)Ｃ．在果汁中加入“塑化劑”使其口感更Ｄ．用工業(yè)石蠟拋光水果、瓜６．（’１４重慶Ａ）重慶市委、市政府通過(guò)實(shí)施“蛋奶工程”和“愛心午餐”，努力改善中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。某校為學(xué)生提供的一次“愛心午餐”含有下列食品，其中含蛋白質(zhì)最少的是 （）Ａ．炒青菜 Ｂ．豆腐湯Ｃ．紅燒 Ｄ．水煮７．（’牡丹江）化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法·誤的 ·—、選擇１．（’１４山西）小華同學(xué)身體不舒服，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素，小華同學(xué)應(yīng)多食用下列食物中的 （）Ａ．水果蔬菜 Ｂ．雞蛋牛奶Ｃ．炸雞油 Ｄ．米飯饅２．（’１４安徽）鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。下列食物中鈣含量最低的 （３．（’１４廣東）如圖是某芝麻醬說(shuō)明書，下列關(guān)于該芝麻醬判斷正確的 （第３題Ａ．不含微量元 Ｂ．不含糖類和油Ｃ．嬰兒要慎 Ｄ．鈣含量高于蛋白４．（’１４云南）下列物品所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的 ５．（’１４貴港）食品與衛(wèi)生、健康密切相關(guān)。下列做法符合食品安全要求的是 （）Ａ．用硫黃燃燒產(chǎn)生的二氧化硫熏制筍干、銀耳等Ｂ．用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)Ｃ．在果汁中加入“塑化劑”使其口感更Ｄ．用工業(yè)石蠟拋光水果、瓜６．（’１４重慶Ａ）重慶市委、市政府通過(guò)實(shí)施“蛋奶工程”和“愛心午餐”，努力改善中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。某校為學(xué)生提供的一次“愛心午餐”含有下列食品，其中含蛋白質(zhì)最少的是 （）Ａ．炒青菜 Ｂ．豆腐湯Ｃ．紅燒 Ｄ．水煮７．（’１４牡丹江）化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法·誤的 ·Ａ．老人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏Ｂ．人體缺鐵易患貧Ｃ．多食水果蔬菜可預(yù)防壞血Ｄ．患肥胖癥的病人禁止攝入油８．（’１４陜西）化學(xué)與生活、生產(chǎn)及可持續(xù)發(fā)展密Ａ．老人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏Ｂ．人體缺鐵易患貧Ｃ．多食水果蔬菜可預(yù)防壞血Ｄ．患肥胖癥的病人禁止攝入油８．（’陜西）化學(xué)與生活、生產(chǎn)及可持續(xù)發(fā)展密相關(guān)。下列說(shuō)法不正

的 Ａ．經(jīng)常食用豆奶，可為人體補(bǔ)充豐富的維生Ｂ．ＮａＨＣＯ３受熱分解放出ＣＯ，可用作滅火劑的原料Ｃ．將鍋爐燃料煤改氣，可減輕大氣污Ｄ．回收利用廢舊金屬，可節(jié)約金屬資９．（’１４濰坊）某餅干包裝袋上的說(shuō)明（部分）如下商名餅配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精規(guī)格４００儲(chǔ)方存放于陰涼干爽處，避免陽(yáng)光直下列說(shuō)法正確的 Ａ．鮮雞蛋、奶油中富含蛋白Ｂ．餅干配料中只有白砂糖屬于糖Ｃ．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素Ｄ．餅干配料中不含無(wú)機(jī)１０．（’１４汕頭）下列有關(guān)人體生理活動(dòng)的敘述，錯(cuò)的 Ａ．胃液中少量的鹽酸可以幫助消Ｂ．香煙煙氣中的ＣＯ會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低Ｃ．無(wú)機(jī)鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的Ｄ．?dāng)z入過(guò)量油脂容易使人肥胖，進(jìn)食時(shí)不能攝入脂肪二、填空簡(jiǎn)答１１．為改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，我省２００９年９月１日起，啟動(dòng)了“蛋奶工程”（１）牛奶、雞蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)素為 （２）牛奶常用塑料袋盛裝。聚乙烯塑料無(wú)毒，可用來(lái)生產(chǎn)食品袋、保鮮膜，聚乙烯塑料屬于 （選填“熱固性”或“熱塑性”）塑料（３）為減少隨意丟棄塑料制品引起的“白色污染”，目前采取的措施有 （寫一條即可）１２．（’１４遵義一中月考）當(dāng)前我市部分中學(xué)推行“陽(yáng)光食堂”工程。如表為某校食堂某天午餐部分食譜。主葷素米紅燒牛炒胡蘿卜、炒黃相關(guān)。下列說(shuō)法不正

的 Ａ．經(jīng)常食用豆奶，可為人體補(bǔ)充豐富的維生Ｂ．ＮａＨＣＯ３受熱分解放出ＣＯ，可用作滅火劑的原料Ｃ．將鍋爐燃料煤改氣，可減輕大氣污Ｄ．回收利用廢舊金屬，可節(jié)約金屬資９．（’１４濰坊）某餅干包裝袋上的說(shuō)明（部分）如下商名餅配料麥粉、白、奶油、、、物、用規(guī)格４００儲(chǔ)方存放于陰干爽處，免陽(yáng)光直射下列說(shuō)法正確的 Ａ．鮮雞蛋、奶油中富含蛋白Ｂ．餅干配料中只有白砂糖屬于糖Ｃ．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素Ｄ．餅干配料中不含無(wú)機(jī)１０．（’１４汕頭）下列有關(guān)人體生理活動(dòng)的敘述，錯(cuò)的 Ａ．胃液中少量的鹽酸可以幫助消Ｂ．香煙煙氣中的ＣＯ會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低Ｃ．無(wú)機(jī)鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的Ｄ．?dāng)z入過(guò)量油脂容易使人肥胖，進(jìn)食時(shí)不能攝入脂肪二、填空簡(jiǎn)答１１．為改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，我?。玻埃埃鼓辏乖拢比掌?，啟動(dòng)了“蛋奶工程”（１）牛奶、雞蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)素 （２）牛奶常用塑料袋盛裝。聚乙烯塑料無(wú)毒，可用來(lái)生產(chǎn)食品袋、保鮮膜，聚乙烯塑料屬于（選填“熱固性”或“熱塑性”）塑料（３）為減少隨意丟棄塑料制品引起的“白色污染”，目前采取的措施有（寫一條即可）１２．（’１４遵義一中月考）當(dāng)前我市部分中學(xué)推行“（１）食譜中富含蛋白質(zhì)的是 ，富含維生素的是 （填上表中的一種主食或菜名）。（２）食堂常使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了阻止 （３）食堂嚴(yán)禁使用霉變食材，霉變的大米 （填序號(hào)）Ａ．可以食Ｂ．煮熟后可以食Ｃ．絕對(duì)不能食１３．（’１４天水）如圖是某品牌飲料部分營(yíng)養(yǎng)成分表第１３題（１）該飲料中提供的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素有 種（２）該飲料中含有較多的鈣，若老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致 （３）圖中鈣、鐵、硒等指的是 （填序號(hào)）Ａ．原 Ｂ．分Ｃ．單 Ｄ．元１４．（’１４欽州）欽州是我國(guó)著名的蠔苗培育和大蠔生產(chǎn)基地，素有“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”美譽(yù)。中國(guó)—東盟（欽州）船艇展和２０１３亞洲水上摩托城市公開賽中國(guó)·欽州總決賽是２０１３年“蠔情節(jié)”的重頭戲，品嘗大蠔則是本屆“蠔情節(jié)”的一道誘人招牌。（１）船艇制作材料中有滌綸、聚氯乙烯、棉麻、玻璃以及其他高科技材料，其中屬于合成材料的 （寫一種即可）（２）大蠔除富含水、無(wú)機(jī)鹽外，還富含的營(yíng)養(yǎng)素有 ，故有“海底牛奶”之美稱。大蠔易腐爛變質(zhì)， （填“能”或“不能”）用甲醛溶液浸泡海鮮供食用。（３）在品嘗大蠔現(xiàn)場(chǎng)，小明把用過(guò)的塑料袋和塑料瓶放到標(biāo)有“可回收”標(biāo)志的垃圾桶中，這一行為主要是為了減少 １５．（’１４連云港）（１）“健康飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)”是青少年健康成長(zhǎng)的重要保證。①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。處于生長(zhǎng)發(fā)育期光食堂”工程。如表為某校食堂某天午餐部分食譜。主葷菜素米紅牛炒胡蘿卜、黃瓜青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)。下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有 （填字母）。②“食品安全”是一個(gè)永恒的話題。你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是 （填字母）。Ａ．任何食品都不可以使用食品添加Ｂ．霉變的大米、花生，即使經(jīng)過(guò)蒸煮也不能食Ｃ．含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素Ｄ．用亞硝酸鈉代替食鹽來(lái)腌漬食（２）“科技創(chuàng)新、材料發(fā)展”極大地促進(jìn)了人類社會(huì)的進(jìn)步。①“遼寧號(hào)”航母的服役舉世矚目。鋼鐵是制造航母的主要材料，它易與空氣中的水、 等發(fā)生反應(yīng)而銹蝕，請(qǐng)你列舉一種防止鋼鐵銹蝕的方法 ②可降解塑料的問世，既方便了生活，又減少了“白色污染”。塑料屬于 材料（填“復(fù)合”或“合成”）。１６．初三了，我們的生活豐富而緊張６∶３０“叮鈴鈴……”，起床了，今天好熱，我選擇了一件透氣、吸汗的純棉Ｔ恤，因?yàn)樗?材料組成的１０∶００課堂上，看到古代青銅器，鐵器圖片上的文物銹跡斑斑，從鐵銹（ＦｅＯ３·ｘＨＯ）、銅［Ｃｕ２（ＯＨ）２ＣＯ３］的主要成分可猜測(cè)鐵、銅生銹共同的必要條件是 １２∶００看著食堂豐富的飯菜，我選擇了營(yíng)養(yǎng)全面的午餐： （填序號(hào)，不多于三種）和湯。①米飯②面條③紅燒牛肉④炒豆腐⑤炒芹菜⑥西紅柿炒雞蛋１６∶３０消防安全知識(shí)講座。我了解到，火災(zāi)發(fā)生時(shí)一定要冷靜地面對(duì)，選擇合適的自救措施，如 １８∶００放學(xué)了，為倡導(dǎo)低碳生活，我選擇的交通方式是 １８∶３０回家后，看了看自己的院子里嘗試種的一些蔬菜，葉子有些發(fā)黃了，需要施加氮肥，例如 化學(xué)使我們的生活變得更加絢麗多彩（１）食譜中富含蛋白質(zhì)的是 ，富含維生素的是 （填上表中的一種主食或菜名）。（２）食堂常使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了阻止 （３）食堂嚴(yán)禁使用霉變食材，霉變的大（填序號(hào)）Ａ．可以食Ｂ．煮熟后可以食Ｃ．絕對(duì)不能食１３．（’天水）如圖是某品牌飲料部分營(yíng)養(yǎng)成分表第１３題（１）該飲料中提供的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 種（２）該飲料中含有較多的鈣，若老年人缺鈣會(huì)導(dǎo) （３）圖中鈣、鐵、硒等指的 （填序號(hào)）Ａ．原 Ｂ．分Ｃ．單 Ｄ．元１４．（’１４欽州）欽州是我國(guó)著名的蠔苗培育和大蠔生產(chǎn)基地，素有“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”美譽(yù)。中國(guó)—東盟（欽州）船艇展和２０１３亞洲水上摩托城市公開賽中國(guó)·欽州總決賽是２０１３年“蠔情節(jié)”的重頭戲，品嘗大蠔則是本屆“蠔情節(jié)”的一道誘人招牌。（１）船艇制作材料中有滌綸、聚氯乙烯、棉麻、玻璃以及其他高科技材料，其中屬于合成材料的是（寫一種即可）（２）大蠔除富含水、無(wú)機(jī)鹽外，還富含的營(yíng)養(yǎng)素 ，故有“海底牛奶”之美稱。大蠔易腐爛變質(zhì)， （填“能”或“不能”）用甲醛溶液浸泡海鮮供食用。（３）在品嘗大蠔現(xiàn)場(chǎng)，小明把用過(guò)的塑料袋和塑料瓶放到標(biāo)有“可回收”標(biāo)志的垃圾桶中，這一行為主要是為了減少 １５．（’１４連云港）（１）“健康飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)”是青第十二單 化學(xué)與生１．Ａ【解析】水果蔬菜富含維生素；雞蛋牛奶富含蛋白質(zhì)；炸雞油條富含油脂、蛋白質(zhì)和糖類；米飯饅頭富含糖類；故選Ａ。２．Ｂ【解析】奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物含鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來(lái)源；青菜中富含維生素；故選Ｂ。３．Ｃ【解析】分析題給標(biāo)簽可知，鐵和硒屬于人體所需的微量元素，Ａ錯(cuò)誤；芝麻醬中含脂肪和糖類，錯(cuò)誤；由標(biāo)簽中的“提醒”可知嬰兒要慎重食用，正確；每１００ｇ該芝麻醬中鈣的含量為７２０ｍｇ，而蛋白質(zhì)的含量為ｇ，故蛋白質(zhì)的含量高于鈣的含量，錯(cuò)誤。４．Ｃ【解析】陶瓷屬于無(wú)機(jī)非金屬材料；棉花屬于天然高分子材料年健康成長(zhǎng)的重要保證①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。處于生長(zhǎng)發(fā)育期塑料屬于有機(jī)合成材料；納米銅屬于金屬材料；故選Ｃ。５．Ｂ【解析】Ａ硫黃有毒，且硫黃燃燒生成的二氧化硫也是有物質(zhì)，不能熏制食Ｂ√面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸能與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔，且碳酸氫鈉無(wú)毒，可用作發(fā)酵粉，焙制糕點(diǎn)Ｃ塑化劑有毒，會(huì)危害人體?。氖瀸?duì)人體健康有６．Ａ【解析】青菜中富含維生素，豆腐中富含蛋白質(zhì)，紅燒肉中富含脂肪和蛋白質(zhì)，魚肉中富含蛋白質(zhì)，故選Ａ。７．Ｄ【解析】?jī)和扁}易患佝僂病，老人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，Ａ正確；人體缺鐵易患缺鐵性貧血，Ｂ正確；水果蔬菜富含多種維生素，維生素Ｃ可預(yù)防壞血病，Ｃ正確；患肥胖癥的病人由于膳食結(jié)構(gòu)的失衡，能量攝入增加，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使人體過(guò)于肥胖。飲食中要注意膳食均衡，油脂含量高的食品，雖含有較高的能量，但是也是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以少量攝入，不可禁止攝入，錯(cuò)誤。８．Ａ【解析Ａ豆奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，不是維生Ｂ√碳酸氫鈉受熱分解為碳酸鈉、水和二氧化碳，因?yàn)槎趸嫉拿芏缺瓤諝獯螅蝗紵?，也不支持燃燒，故可用?lái)滅火Ｃ√將鍋爐的燃料煤改為天然氣會(huì)減少二氧化硫反粉塵的排放，減輕大氣污染Ｄ√回收廢舊金屬，既能節(jié)約金屬資源，又能減少環(huán)境污染９．Ｃ【解析Ａ奶油中主要含有糖類和油Ｂ小麥粉中主要為淀粉，也屬于糖Ｃ√餅干中缺乏水果、蔬菜等含有的維生素類營(yíng)養(yǎng)Ｄ餅干的配料中含有食鹽，屬于無(wú)機(jī)１０．Ｄ【解析】胃液中少量的鹽酸可以幫助消化，Ａ正確；一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合的能力比氧氣強(qiáng)，煙氣中的ＣＯ會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低，Ｂ正確；無(wú)機(jī)鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的，Ｃ正確；油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以進(jìn)食時(shí)要攝入一定量的脂肪，錯(cuò)誤。１１．（１）蛋白質(zhì)（２）熱塑性（３）廢舊塑料回收再利用（答案補(bǔ)充使用可降解塑料）（其他合理答案均可１２．（１）紅燒牛肉炒胡蘿卜（答案補(bǔ)充：炒黃瓜）（２）缺鐵性貧血的發(fā)生（３）Ｃ１３．（１）三（２）骨質(zhì)疏松癥（３）【解析】（１）人體必需的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素屬于有機(jī)物，該飲料中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中屬于有機(jī)物的有蛋白質(zhì)、糖類、維生素三種。（２）老年人缺鈣易引起骨質(zhì)疏松。（３）元素常用于從宏觀角度描述物質(zhì)的組成。１４．（１）滌綸（答案補(bǔ)充：聚氯乙烯）（２）蛋白質(zhì)不能（３）白色污答案補(bǔ)充【解析】（１）滌綸和聚氯乙烯都是有機(jī)合成材料，棉麻是天然高分子材料，玻璃是無(wú)機(jī)非金屬材料。（２）牛奶富含蛋白質(zhì)，根據(jù)“海底牛奶”這一稱譽(yù)可知大蠔富含蛋白質(zhì)；由于甲醛對(duì)人體健康有害，所以不能用甲醛浸泡海鮮供食用。（３）由于塑料的化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，在自然界中很難降解，所以大量丟棄廢棄的塑料制品易引起白答案補(bǔ)充１５．（１）①Ｃ②ＡＤ（２）①氧氣（可）②合成

刷油漆（答案合理青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)。下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有 （填字母）。②“食品安全”是一個(gè)永恒的話題。你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是 （填字母）。Ａ．任何食品都不可以使用食品添加Ｂ．霉變的大米、花生，即使經(jīng)過(guò)蒸煮也不能食Ｃ．含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素Ｄ．用亞硝酸鈉代替食鹽來(lái)腌漬食（２）“科技創(chuàng)新、材料發(fā)展”極大地促進(jìn)了人類社會(huì)的進(jìn)步。①“遼寧號(hào)”航母的服役舉世矚目。鋼鐵是制造航母的主要材料，它易與空氣中的水、等發(fā)生反應(yīng)而銹蝕，請(qǐng)你列舉一種防止鋼鐵銹蝕的方 ②可降解塑料的問世，既方便了生活，又減少了“白色污染”。塑料屬于 材料（填“復(fù)合”或“合成”）。１６．初三了，我們的生活豐富而緊張６∶３０“叮鈴鈴……”，起床了，今天好熱，我選擇了一件透氣、吸汗的純棉恤，因?yàn)樗怯刹牧辖M成的１０∶００課堂上，看到古代青銅器，鐵器圖片上的文物［Ｃｕ２（ＯＨ）２ＣＯ３］的主要成分可猜測(cè)鐵、銅生銹共同的必要條件是 １２∶００看著食堂豐富的飯菜，我選擇了營(yíng)養(yǎng)全面的午餐： （填序號(hào)，不多于三種）和湯。①米面條紅燒牛肉炒豆腐⑤炒芹菜⑥西紅柿炒雞蛋１６∶３０消防安全知識(shí)講座。我了解到，火災(zāi)發(fā)生時(shí)一定要冷靜地面對(duì)，選擇合適的自救措施，如 １８∶００放學(xué)了，為倡導(dǎo)低碳生活，我選擇的交通方式是 １８∶３０回家后，看了看自己的院子里嘗試種的一些蔬菜，葉子有些發(fā)黃了，需要施加氮肥，例如【解析】（１）①Ａ中富含糖類；Ｂ中富含油脂；Ｃ中富含蛋白質(zhì)；Ｄ中富含維生素；②適量添加食品添加劑，可以改善食品的色、香、味，但是不能超標(biāo)添加，Ａ錯(cuò)誤；霉變食品中的霉菌毒素在高溫下也很難分解，故霉變的大米、花生煮熟后也不能食用，Ｂ正確；鈣屬于人體必需的常量元素，鋅屬于人體必需的微量元素，Ｃ正確；亞硝酸鈉有毒，不能代替食鹽腌漬食品，Ｄ錯(cuò)誤。（２）①鐵在空氣中銹蝕，實(shí)際上是鐵跟空氣中的氧氣和水共同作用的結(jié)果；在鋼鐵表面刷油漆、烤藍(lán)、鍍其他金屬等方法可以防止鋼鐵生銹；②塑料、合成纖維和合成橡膠都屬于有機(jī)合成材料。１６．天然有機(jī)高分 與氧氣接 ①③⑤（答案補(bǔ)充：①③⑥或⑤或②③⑥，合理均可 選擇安全通道，逃離火災(zāi)現(xiàn)（答案補(bǔ)充：有濃煙時(shí)，盡量放低身體或爬行，以免被濃煙窒息，合理均可）步行（答案補(bǔ)充：騎自行車，合理均可）尿（答案補(bǔ)充：碳酸氫銨、硝酸銨、硝酸鈉化化學(xué)使我們的生活變得更加絢麗多彩第十二單 化學(xué)與生１．Ａ【解析】水果蔬菜富含維生素；雞蛋牛奶富含蛋白質(zhì)；炸雞油富含油脂、蛋白質(zhì)和糖類；米飯饅頭富含糖類；故選Ａ２．Ｂ【解析】奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物含鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來(lái)源；青菜中富含維生素；故選Ｂ。３１３．Ｃ【解析】分析題給標(biāo)簽可知，鐵和硒屬于人體所需的微量元素，Ａ錯(cuò)誤；芝麻醬中含脂肪和糖類，Ｂ錯(cuò)誤；由標(biāo)簽中的“提醒”可知嬰兒要慎重食用，正確；每１００ｇ該芝麻醬中鈣的含量為７２０ｍｇ，而白質(zhì)的含量為ｇ，故蛋白質(zhì)的含量高于鈣的含量，錯(cuò)誤４．Ｃ【解析】陶瓷屬于無(wú)機(jī)非金屬材料；棉花屬于天然高分子材料塑料屬于有機(jī)合成材料；納米銅屬于金屬材料；故選Ｃ。５．Ｂ【解析】Ａ硫物黃質(zhì)有，，且硫黃能熏制食燒生成的二氧化硫是有毒Ｂ√粉發(fā)使，產(chǎn)生的酸能頭疏松多孔制糕點(diǎn)與碳酸氫鈉反應(yīng)生，且碳酸氫鈉無(wú)毒，Ｃ塑化劑有毒，會(huì)危害人體?。氖瀸?duì)人體健康有６．Ａ【解析】青菜中富含維生素，豆腐中富含蛋白質(zhì)，紅燒肉中富含脂肪和蛋白質(zhì)，魚肉中富含蛋白質(zhì)，故選Ａ。７．Ｄ【解析】?jī)和扁}易患佝僂病，老人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，Ａ正確；人體缺鐵易患缺鐵性貧血，Ｂ正確；水果蔬菜富含多種維生素，維生素Ｃ可預(yù)防壞血病，Ｃ正確；患肥胖癥的病人由于膳食結(jié)構(gòu)的失衡，能量攝入增加，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使人體過(guò)于肥胖。飲食中要注意膳食均衡，油脂含量高的食品，雖含有較高的能量，但是也是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以少量攝入，不可禁止攝入，錯(cuò)誤。８．Ａ【解析Ａ豆奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，不是維生Ｂ√受熱分解為碳酸鈉、水和二氧化碳，的密度比空氣大，不燃燒，也不支持燃滅火為，Ｃ√燃料煤改為天然氣會(huì)減少二氧化硫，減輕大氣污粉Ｄ√廢舊金屬，既能節(jié)約金屬資源，又能減少境９．Ｃ【解析Ａ奶油中主要含有糖類和油Ｂ小麥粉中主要為淀粉，也屬于糖Ｃ√餅干中缺乏水果、蔬菜等含有的維生素類營(yíng)養(yǎng)Ｄ餅干的配料中含有食鹽，屬于無(wú)機(jī)１０．Ｄ【解析】胃液中少量的鹽酸可以幫助消化，Ａ正確；一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合的能力比氧氣強(qiáng)，煙氣中的ＣＯ會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低，Ｂ正確；無(wú)機(jī)鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的，Ｃ正確；油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以進(jìn)食時(shí)要攝入一定量的脂肪，錯(cuò)誤。１１．（１）蛋白質(zhì)（２）熱塑性（