第3頁(yè)共3頁(yè)火鍋店店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)1、?全面主持?店面的管?理工作，?配合總部?的各項(xiàng)營(yíng)?銷(xiāo)策略的?實(shí)施;?2、執(zhí)行?總部下達(dá)?的各項(xiàng)任?務(wù);3?、做好門(mén)?店各個(gè)部?門(mén)的分工?管理工作?;4、?監(jiān)督商品?的要貨、?上貨、補(bǔ)?貨，做好?進(jìn)貨驗(yàn)收?、商品陳?列、商品?質(zhì)量和服?務(wù)質(zhì)量管?理等有關(guān)?作業(yè);?5、監(jiān)督?門(mén)店商品?損耗管理?，把握商?品損耗尺?度;6?、掌握門(mén)?店各種設(shè)?備的維護(hù)?保養(yǎng)知識(shí)?;7、?監(jiān)督門(mén)店?內(nèi)外的清?潔衛(wèi)生，?負(fù)責(zé)保衛(wèi)?、防火等?作業(yè)管理?;8、?妥善處理?顧客投訴?和服務(wù)工?作中所發(fā)?生的各種?矛盾;?9、負(fù)責(zé)?對(duì)員工的?培訓(xùn)教育?。火鍋?店店長(zhǎng)崗?位職責(zé)（?二）1?、帶領(lǐng)員?工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)?備，確保?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?;2、?正式開(kāi)餐?后，督導(dǎo)?服務(wù)員認(rèn)?真做好服?務(wù)工作并?親自參加?服務(wù)工作?;3、?及時(shí)跟蹤?、檢查臺(tái)?面，對(duì)不?合格的地?方進(jìn)行指?正、改正?;4、?及時(shí)對(duì)餐?臺(tái)上菜速?度、情況?了解，及?時(shí)催菜;?5、餐?后組織服?務(wù)員及時(shí)?清臺(tái)，整?理好餐廳?桌椅衛(wèi)生?，保持餐?廳整潔和?環(huán)境良好?;6、?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真落?實(shí)酒店與?部門(mén)規(guī)章?制度;?7、搞好?本班組與?其他班組?的協(xié)調(diào);?8、做?好班組員?工考勤、?培訓(xùn)工作?。火鍋?店店長(zhǎng)崗?位職責(zé)（?三）1?、嚴(yán)格遵?守并執(zhí)行?各項(xiàng)規(guī)章?制度;?2、負(fù)責(zé)?分店的日?常運(yùn)營(yíng)管?理;3?、編制分?店的經(jīng)營(yíng)?計(jì)劃，擬?定分店經(jīng)?營(yíng)目標(biāo)，?組織落實(shí)?并保證計(jì)?劃的嚴(yán)肅?性、可執(zhí)?行性和靈?活性;?4、在督?導(dǎo)部的支?持下，負(fù)?責(zé)分店全?面的人員?管理工作?，確保分?店人員的?技能提升?和責(zé)任心?加強(qiáng);?5、按照?公司下達(dá)?的質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)，在督?導(dǎo)部的監(jiān)?督下，對(duì)?分店的菜?品質(zhì)量、?服務(wù)質(zhì)量?、環(huán)境衛(wèi)?生、設(shè)備?和設(shè)施、?安全等，?進(jìn)行全面?管理;?6、按照?公司的財(cái)?務(wù)操作流?程，負(fù)責(zé)?組織分店?的備用金?日常手指?、賬務(wù)管?理;7?、根據(jù)市?場(chǎng)情況，?制定分店?的營(yíng)銷(xiāo)和?宣傳活動(dòng)?報(bào)督導(dǎo)部?;8、?負(fù)責(zé)處理?分店的公?共事務(wù)，?確保分店?的正常經(jīng)?營(yíng)。火?鍋店店長(zhǎng)?崗位職責(zé)?（四）?1、積極?落實(shí)各個(gè)?時(shí)期的工?作任務(wù)和?日常運(yùn)轉(zhuǎn)?工作;?2、對(duì)下?屬員工時(shí)?行定期業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，?不斷提高?員工業(yè)務(wù)?素質(zhì)和服?務(wù)技巧;?3、熱?情待客，?態(tài)度謙和?，妥善處?理客人投?訴，不斷?改善服務(wù)?質(zhì)量，加?強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督?導(dǎo)，營(yíng)業(yè)?時(shí)間堅(jiān)持?在一線指?揮，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)和糾?正服務(wù)中?產(chǎn)生的問(wèn)?題。與客?人建立良?好的關(guān)系?，并將客?人對(duì)食品?的意見(jiàn)轉(zhuǎn)?告廚師，?以改進(jìn)工?作。4?、嚴(yán)格管?理本火鍋?店的設(shè)備?、物資、?用具等，?做到賬物?相符，保?持規(guī)定的?完好率。?5、抓?好餐具、?用具的清?潔衛(wèi)生，?保持火鍋?店