Word第第頁酒店倉管員工作崗位職責一、酒店倉管員崗位職責

1、聽從領導的工作支配。

2、按程序進行各種物資的收發，并按規范填制直撥單、驗收單。

3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的平安制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行平安檢查，發覺隱患準時處理，保證庫房和物資的平安。

4、對庫存缺乏物品需準時補倉，物品補倉規定如下：

〔1〕倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，缺乏的應準時填寫倉庫補倉表，并交給財務經理審批后交給選購進行選購。

〔2〕假如積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的確定。

5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報本錢會計，以便對將到期的食品進行準時處理，盡早利用杜絕鋪張。

6、物品的驗收程序：

〔1〕倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

〔2〕部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。

〔3〕凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單〔直撥單開出后由部門主管簽名認可，但不給供應商〕。

〔4〕全部直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。

〔5〕倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單〔各項目填寫完好，清楚〕。

〔6〕食品、用品單必需分開單。

7、發貨程序：

〔1〕倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。

〔2〕倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。〔日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫〕。

〔3〕全部單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。

8、倉管員每天完成業務后，應整理好當天的單據〔驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬〕。

9、倉管員應于次日早晨把全部的單據財務聯送交本錢會計處，并登記好號碼要求本錢會計簽收。

二、協調職責：

1、與用貨部門溝通協調工作。

2、和選購部門做相關協調工作。

3、和供應商做相關協調工作。

4、月終做好各部門盤點工作。

2酒店倉管員崗位職責

1、在選購部經理的領導下，負責倉庫的物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。

2、嚴格執行酒店倉庫保管制度及細則規定，防止收發物品時的過失消失。入庫準時登帳，手續不合要求不入庫，出庫時手續不全不發貨，特別狀況須經有關領導簽批。

3、負責倉庫區域內的衛生，防盜，消防工作，消失隱患準時上報，對意外大事準時處理，堅持先進先出的原則，防止物料過期造成鋪張。

4、合理支配物料在倉庫內的存放次序，按種類、規格等性質分區碼放，標注明顯標識，保持庫區干凈，制定底貨量，準時申購常備物品。

5、常常檢查倉庫，關注溫度、濕度、通風、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并實行相應措施。

6、定期對倉庫物料進行盤存，做到賬目、物品、單據三者相等，協作上級和財務的盤點工作。

7、負責倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據，賬冊的收集，整理和建檔工作，準時編制統計報表。

8、完成上級交給的其他工作。

三、酒店倉庫管理員崗位職責

1.聽從主管的支配，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的準時供應。依據部門的用量合理確定物品的標準庫存量，依據審批流程和選購時間準時申請選購，負責填制倉庫選購申請單，寫清各種物資的`品名、數量、國內購置還是進口等項目，請部門主管、財務經理審核簽名，交選購部并催促貨物準時入庫。

2．常常與使用部門溝通協調，把握食品、飲品、物品的使用狀況，依據需要負責填寫申請選購單，寫清各類物資的品名、數量，注明庫存量、月用量、申購量，確認無誤后請本錢主管批閱簽字。

3.監督檢查收貨組按收貨的程序標準工作，在物資入庫前嚴格把關，無論是進口還是國內貨物，都必需嚴格審核訂單和發票，對全部入庫物資的數量、質量、包裝、衛生等進行檢查，對于低質物品提出退貨或拒收看法，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保存倉庫聯，將本錢聯與財務聯傳遞至本錢會計審核。

4.貨物入庫必需按程序標準驗貨，依據經審批的申購單數量及規格，檢查貨物的數量、質量、有效期，做到入庫單與實際貨物全都方可入庫。

5.貨物入庫要輕拿輕放，按規定分類碼放，杜絕擔心全因素。

6.貨物到貨后要準時入賬，精確登記卡帳和明細帳。

7.執行庫房平安管理規定，落實防火措施，執行《食品衛生法》。

8.要按酒店規定發貨，領貨手續不全不能發貨，若有特別緣由，需得到財務經理和有關領導審批后方可辦理。

9.發貨后要準時按發貨單辦理物品的出庫手續，登記有關賬卡；依據記賬規定，登記每筆業務內容，確保庫房賬與實物、庫存帳與總賬相符合。

10.協作本錢做好每月盤點，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。

11.加強對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯系，在保質期內用完，出具滯留商品報告上交財務；對于過期或破損的食品要準時報損并銷毀，不準把不合格食品發放給使用部門，以免造成損失；嚴格執行《食品衛生法》，加強檢疫工作，做好衛生工作，確保食品衛生平安。

12.負責對各部門的物資服務工作，常常與各部門協調、溝通，在保證供應前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉快，縮短存放時間，少占用資金；把庫存量準時通告各使用部門，并依據市場狀況提出申請選購建議；對急需物資，隨時填寫選購單，以保證部門需要。

13．每月出具庫存盤點表、存貨周轉表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務記帳備案。

14.制訂庫房平安管理規定并監督檢查庫房的平安工作，物品要按“五距”碼放，加強鑰匙管理，執行庫房平安管理規定，發覺問題準時上報解決。

制訂庫房消防平安管理規定并監督檢查消防平安工作，協作保安