餐飲部服務員工作流程表_第1頁
餐飲部服務員工作流程表_第2頁
餐飲部服務員工作流程表_第3頁
餐飲部服務員工作流程表_第4頁
餐飲部服務員工作流程表_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

春茂大酒店餐飲部服務員工作流程表9:00—9:2516:20—16:30崗前準備儀容儀表整理、以全新的狀態迎接新的一天。14:0021:00吃飯、下班到達指定的地點吃飯，統一點退下班。

9:30—9:3516:30—16:35前廳例會認真聽取前廳例會安排，做好記錄，根據安排做好對重點工作的計劃。13:50—14:0020:50—21:00工作交接同值班人員交接好未完成的工作以及特殊情況，準備用餐。

9:35—9:55早 餐統一到員工餐廳用餐，減少浪費、節約食品。13:30—13:5020:30—20:50餐后跟蹤了解單尾菜的上菜情況以及賓客的主食添加情況，幫助賓客解決問題。收集菜品、服務意見及時反饋。

9:55—10:0016:35—16:40崗前例會認真聽取部門工作安排，執行和落實部門安排的各項工作任務。11:30—13:3017:30—20:30餐中服務當賓客來臨時迎接至相應的地點，做好標準化服務，提供賓客的各種服務需要。及時叫起菜品，核對好賓客消費單據，并做好買單前的準備。

10:00—11:0016:40—17:15衛生清理對廳房的衛生有針對性的進行清理，重點以環境衛生為主，達到空氣清新，環境優雅的效果。11:3017:30立崗迎接賓客準時到達指定的位置立崗，迎接預定賓客的到來，保持微笑，站立端正。

11:00—11:1517:15—17:20衛生自查責任范圍內的衛生自查，對不合格的區域立即整改。11:15—11:3017:20—17:30用品、物品領用了解預定情況憑前日值臺據領取當日所需茶水、干濕巾等用品、物品。并且到迎賓臺出了解廳房預定狀態，做好餐前準備工作。春茂大酒店餐飲部傳菜員工作流程表春茂大酒店餐飲部迎賓員工作流程表春茂大酒店餐飲部收銀員工作流程表春茂大酒店餐飲部樓面主管工作流程表春茂大酒店餐飲部樓面

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論