校園音樂咖啡廳創業工程商業打算書目 錄第一章執行總結1.1公司........................................................................................................................................................1.2市場................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................其次章工程背景...................................................................................................................................................................第三章市場定位3.2目標市場分析.......................................................................................................................................3.4競爭........................................................................................................................................................3.4.13.4.2企業自身的SWOT分析............................................................................................................第四章階段目標整體戰略.......................................................................................................................................................進展戰略.....................................................................................................................................................治理體系.....................................................................................................................................................第五章經營方式5.4.2本錢掌握 CostControl..........................................................................................................5.4.3第六章市場營銷產品〔圖樣見附錄三產品構造圖6.3定價策略銷售策略營銷方式銷售過程促銷打算售后效勞第七章廣告籌劃廣告模式廣告效應廣告目的第八章資金引入8.1會計報表及附表...................................................................................................................................8.2會計報表分析........................................................................................................................................8.2.18.2.28.3第九章附錄— 執行總結消遣和文化溝通于一體的型校園產業*它具有鮮亮的群體特征，即學生自主經營治理*學生是音樂吧建設和治理經營的主體，消費群體也主要是在校大學生*我們制造一種產業并也要為之構建屬于她的一種企業文化*營鼓舞更多有自己想法的大學生們樂觀為自己的想法而努力并實現他們各自的人生價值*二 工程背景1音樂與文化合為一個詞語成為“音樂文化”并不僅僅是一個簡潔的詞語復合地說是“回歸自我”的過程*雖然“音樂文化”作為一個獨立的學術概念消滅只有半個多世紀，但它代表了人類文明進展歷程進入了一個質的飛躍*然而，這個化，成為了我們人類精神和物質總和中的重要局部*2、企業說明 大學生群體分析的聲音來唱歌我們的生命和生活，即音樂正在表達我們的文化*伴隨著音樂的崛起，音樂餐飲行業也模糊成為一顆冉冉升起的星*特點：在中國，大局部大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的學問文渴望獨立，制造著自己的文化，期望獲得成就感、歸屬感和安全感*三市場定位價格定位音樂消費的人數占消費群85%以上每小時消費價格4元200咖啡消費平均消費水平1杯/人次86%以上的學生格90品的價格定位供給消費者需求的數據支持*3528.6318.7109.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少*從調查數據中我們可以得出，消費者認為3*該項消費者需求的調研數據是飲料生產企業為每瓶飲料產品進展價格定位的重要依據*18-2544.03526.8%；認318.5%；其它價格區間的消費者選擇較少**價格定位符合消費者需求才是硬道理類產品的價格承受程度來定價*比方每杯飲料定價多少錢的策略是要先了解消費每杯飲料的容量；而不是依據每杯飲料產品的容量來打算產品的價格*飲料產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好*價格定位只有符合消費者需求才是硬道理*才能吸引學生在音樂吧內消費*音樂吧自身定位規章制度，以確保對學校教學和學生生活學習無影響*四階段目標容改善效勞態度，是校園音樂吧形成校園文化不行缺失的一個元素*最終擴大這種模式，向社會推廣音樂餐飲店*五 經營方式拔與聘請置與職責店長：負責音樂吧成敗責任的經營者對外為音樂吧的代表人*參與營業活動的執行者*甄選、訓練、鼓勵音樂吧人員的領導者*維持音樂吧營運正常運作的治理者*了解顧客與競爭者動向的信息收集者*傳遞總部和分店之間信息的傳播者*推動組織學習與學問治理的教練*解決音樂吧危機與人員沖突的問題處理者**行政人事部負責人：部門部門主管單位行政人事部音樂吧部謀、組織和協調的作用，維護店內上下的標準和高效運作*門為本店招募、選拔、培育高素養人才；制定薪酬福利政策、績效考核政工作提升企業核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用*目標余模特走秀*薪水按小時計算*告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統一公司辦公用品治理，并部負責對消防、保衛、宿舍治理等方面的治理工作*門權方案、績效考核方案及其它鼓勵政策，監視、指導集團各部門、事業部執行限相關人力資源治理制度*1111111312142部門工作職責部門工作職責負責程度工作標準按時優質做好文件、總結資起草文件資料準時優質，會料的起草，準時做好重要會議的全責議活動協調有效*做好每次會議**員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業*員工考勤,督導并薪資核算*

的會議記錄*標準、高效，嚴格按全責 作及檔案治理的要求開展工作*人員到職與離職的相關辦理認真嚴謹*德,能,勤績四個方面對工全責 作人員和治理層進展公正公正的考核,為獎金等嘉獎制度供給憑據*人事資料的匯總,建檔及治理,員工檔案資料治理*查、處理*

道廣泛，人員需求達局部 ，打算合理，組織得當，*記時工資制：不同類型的工作人員時間上的薪全責以準確地記錄各個工作人員的工資*做好咖啡屋每次招待知名人

局部 認真員工考核表工作態度責任心

1、工作熱忱時高時低,缺乏進取精神(32、能熱忱工作,但不長久(43、有進取心,工作熱忱,樂觀性高(51、對本店銷售狀況漠不關心(02、涉及個人利益時會關心(23、對安排下來的任務被動完成(44、對店內工作樂觀參與,與本店共命運(5品德修養辦事效率,

〔店內全部人員進展打分取平均，5〕1、提前完成，質量達標〔5〕2、按時完成，質量達標〔4〕3、推遲完成，質量一般〔3〕4、沒有完成，質量很差〔0〕1、缺席〔-2〕出勤 2、遲到、早退〔-1分〕3、按時上下班〔0〕1、損壞或遺失〔-2〕疼惜店內設施 2、不整齊，不干凈〔-1分〕3、整齊，干凈〔1分3、整齊，干凈〔1分〕4、物品擺放別出心致〔2分〕政人事部統一發放評價表*年終評價工作在12月最終一個星期與次年1月的第一個星期之內完成*評價表由員工自己獨立完成填寫,應在規定的日期內上交*評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，依據不同價等級*評價結果與獎金、鼓勵制度掛鉤，被評價者假設對評價結果不滿，可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意*)*員工守則與店規員工守則與店規人事記錄員工到職前須填寫人事表格，供給正確個人資料和近照*在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部*員工證員工在當值時須佩帶員工證*如有遺失，應馬上報告，打理補領手續，離職時須將員工證交還*工作責任員工必需忠誠，工作勤奮，對上級聽從，對同事敬重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任*效勞態度對顧客常常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不行與顧客發生爭執*如發生事故，應馬上通知上級領導處理*儀容 須常常保持儀容清潔整齊，指甲應常常修剪*從事店堂效勞的男員工不許留胡須和長發；女員工上班時必需把頭發盤入頭巾內*操守行為員工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜*并且嚴禁在點內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私除辭退外，嚴峻者將送交警方*拾遺 遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回*確定不能意存貪念或據為己有，一經覺察將以紀律處分*攜物出店 出店時，除預先經有關部門主管發證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，假設有犯罪著作盜竊行為處理*防火和火 員工必需嚴格遵守公司公布的防火告示，留意防火安全*如遇上火警 保持冷靜，傳呼同事幫助及通知上級報警，關閉現場電源及煤氣閥門，并快速幫助客人撤離火警現場*市場宣傳部負責人：我們確定*同時目標消費群將集中在月500*〔1〕店鋪共性分析,優勢：我們的音樂吧開在校內，而且在宿舍和圖書館之間，這個位置離學生的活動中心很近*增加了學生對音樂吧了解的時機，學生之間的距離也小，削減了對音樂吧的抗拒吧*大局部人在這里還感覺到了“休閑”*“休閑”不僅是一種生活態度，更是生活追求*面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到休息的渴望，而音樂吧正是給消費者供給了這樣的場所*〔2〕活動具體實施1.活動時間：2011-06-10活動主題：放松自己，解放天性*廣告語：音樂將會帶走你的疲乏，帶給你清爽的生活*POP語活動方式：1〕消費滿XXX分送一杯XX口味的咖啡2〕XX20%，讓寬闊學生了解音樂吧，擴大音樂吧的知名度，樹立完整的形象，給疲乏的人一個休憩場所*其他宣傳形式的協作DM網絡廣告：校園網，flash〔網絡點擊鏈接音樂吧網址，注冊，參加音樂吧，獲得優待券〕播送廣告：宣傳音樂吧里的產品，讓大學生更了解我們的狀況*〔播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試〕各階段費用預算POP100*X=XXXX優待券印刷費：XXXX送顧客咖啡本錢：本錢〔X〕*入客數*送比數〔3%〕=XXXX其他活動費選購部 負責人：選購部是音樂吧的重要組成局部,是隸屬于財務總監的下屬部門*負責音樂作*選購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個音樂吧的經營效益*選購部人員設置及職稱12主要職能：開拓貨源，優化進貨渠道，降低選購費用*會同庫管部、會計部確定合理物資選購量，準時了解存貨狀況，進展合理選購*并且要具體對待購物品的待購數量進展推測記錄,作出價格預算，并將所需款項向音樂吧財務部匯報以取得選購經費*此外，選購業務主管有責任治理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的溝通工作.*過程中的安全，以及選購過程中的退、換貨工作*記錄員：2名記錄員要分別負責記錄選購部貨物和資金的進出狀況，記錄員，以便月末進展核查*選購工作流程選購業務主管依據當月的庫存擬定選購清單上報，在接到批示的選購清單財政部申請購物經費，并由記錄員記錄在當月收支單上,供月末核查,選購經費具體記錄*選購部的管轄范圍選購部所屬員工*選購部所屬辦公場所區及衛生責任區*選購部辦公用具、車輛、設備設施*財務部負責人：財務狀況分析〔學校供給，以占據音樂吧股份的資本〕，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用〔5000〕，廚房用具購置費用，根本設施費用〔5000〕等稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等*7600〔餐飲衛生許可等證600240010002600〕*8020%*每日經營財務預算及分析352100*由此可計算出投資回收期約為一個月*現金流量推測表月份月份567純收入360036004000一般問題所實行的行動：市場，適度宣傳*假設消滅競爭者且用不正值手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率守信，價格低面對挑戰，敬重經商道德，凈化市場*酒水效勞部負責人：酒水效勞部是音樂吧的重要組成局部,它的目標是向顧客供給以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品,并供給顧客需要的、恰到好處的軟性效勞,開源節流,為音樂吧建筑良好的公眾形象*人員設置及主要職責1*主要職責分工:部長:1、全面主持本部工作,協作店長安排，協調各部門工作，確保當日任務順當完成*2、確保咖啡，冷飲，糕點和酒水的正常供給，審核選購打算,統籌籌劃和確定選購內容，檢查購進酒水食品的質量,對酒水食品的選購要求和質量有領導責任*3、對效勞員和糕點飲品師傅的業務培訓工作*對剛招收的效勞員進展根本素養培訓，開展文明禮貌教育*并定時給店內員工進展素養培訓，對糕點飲品師傅進展業務培訓，鼓舞他們有把戲，創意*效勞員:1、迎接客人,引客入座,招待客人*2、供給酒水食品,為客人供給熱忱優質效勞，引領客人結帳*3、清理臺面,做好衛生工作，按規定開啟單據,保存好以做核查*4、客人有其他合理要求時，要熱忱效勞，盡量賜予滿足*當遇到不合理要求時，要禮貌在先，冷靜冷靜，并準時報告上級負責人*音樂吧柜臺人員具備計算機操作技能，具有治理音樂資源和修復簡潔系統錯誤的力量*能夠適時在工作中進展市場調查，優化現有資源**本部要求：進展根本對話，一批效勞員中必需有一個英語口語好的，便利和留學生等外國顧客溝通*2、效勞員要統一服裝，要有良好的精神面貌，表達出當代青年的活力和朝氣*3、咖啡制作必需要專業，保證美味香濃，這是咖啡屋生存的源泉*本部宗旨：優質效勞*文明禮貌，熱忱待人*樂于創*共享音樂，收獲歡快*六 裝