銷售人員商務(wù)禮儀天海電氣培訓(xùn)資料

11月3日銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第1頁什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是指人們在從事商品流通各種經(jīng)濟(jì)行為中應(yīng)該遵照一系列禮儀規(guī)范。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第2頁專業(yè)形象第一印象能夠先聲奪人造就心理優(yōu)勢人與人見面最初印象取決于最初7秒-2分鐘32%口語68%態(tài)勢語銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第3頁態(tài)

度

決

定

一

切笑容多一點(diǎn)嘴巴甜一點(diǎn)想得細(xì)一點(diǎn)說得清一點(diǎn)站得直一點(diǎn)坐得正一點(diǎn)走得快一點(diǎn)穿得雅一點(diǎn)態(tài)度誠一點(diǎn)應(yīng)變活一點(diǎn)銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第4頁基本商務(wù)禮儀

電話禮儀訪客禮儀著裝禮儀商務(wù)會見禮儀中餐禮儀銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第5頁電話禮儀銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第6頁電話禮儀在公共場所打手機(jī)，說話聲不要太大，以免影響他人或泄露公務(wù)與機(jī)密。先撥客戶固定電話，找不到時再撥手機(jī)。在雙向收費(fèi)情況下，說話更要簡練明了，以節(jié)約話費(fèi)。在嘈雜環(huán)境中，聽不清楚對方聲音時要說明，并讓對方過一會兒再打過來或您打過去。在特定場所（如會場、飛機(jī)上、加油站等）要關(guān)閉手機(jī)。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第7頁訪客禮儀1、約定時間和地點(diǎn)事先打電話說明造訪目標(biāo)，并約定造訪時間和地點(diǎn)。不要在客戶剛上班、快下班、異常繁忙、正在開主要會議時去造訪。也不要在客戶休息和用餐時間去造訪。2、需要做哪些準(zhǔn)備工作？閱讀造訪對象個人和企業(yè)資料。準(zhǔn)備造訪時可能用到資料。穿著與儀容。檢驗(yàn)各項(xiàng)攜帶物是否齊備（名片、筆和統(tǒng)計(jì)本、電話本、磁卡或現(xiàn)金、計(jì)算器、企業(yè)和產(chǎn)品介紹、協(xié)議）。明確談話主題、思緒和話語。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第8頁訪客禮儀３、出發(fā)前最好與客戶通電話確認(rèn)一下，以防暫時發(fā)生改變。選好交通路線，算好時間出發(fā)。確保提前5至10分鐘到。4、到了客戶辦公大樓門前再整裝一次。如提前抵達(dá)，不要在被訪企業(yè)溜達(dá)。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第9頁訪客禮儀5、進(jìn)入室內(nèi)面帶微笑，向接待員說明身份、造訪對象和目標(biāo)。從容地等候接待員將自己引到會客室或受訪者辦公室。假如是雨天，不要將雨具帶入辦公室。在會客室等候時，不要看無關(guān)資料或在紙上圖畫。接待員奉茶時，要表示謝意。等候超出一刻鐘，可向接待員問詢相關(guān)情況。如受訪者實(shí)在脫不開身，則留下自己名片和相關(guān)資料，請接待員轉(zhuǎn)交。6、見到造訪對象如造訪對象辦公室關(guān)著門，應(yīng)先敲門，聽到“請進(jìn)”后再進(jìn)入。問候、握手、交換名片?？蛻粽埲朔钌喜杷蚩Х葧r，應(yīng)表示謝意。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第10頁訪客禮儀7、會談注意稱呼、遣詞用字、語速、語氣、語氣。會談過程中，如無急事，不打電話或接電話。8、告辭依據(jù)對方反應(yīng)和態(tài)度來確定告辭時間和時機(jī)。說完告辭就應(yīng)起身離開座位，不要久說久坐不走。感激對方接待。握手告辭。如辦公室門原來是關(guān)閉，出門后應(yīng)輕輕把門關(guān)上?？蛻羧缫嗨停瑧?yīng)禮貌地請客戶留步。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第11頁她們給你感覺有什么不一樣？

銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第12頁著裝基本標(biāo)準(zhǔn)：

與自己所處環(huán)境相協(xié)調(diào)；與自己社會角色相協(xié)調(diào)；與自己本身?xiàng)l件相協(xié)調(diào)；與穿戴時節(jié)相協(xié)調(diào)；銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第13頁男士著裝

西裝怎樣選？西裝怎樣穿？西裝是當(dāng)前全球最流行職場男士首選服裝。

銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第14頁男士著裝

西裝怎樣選？

1.國際上男士西裝分類與分別適合人群2.西裝顏色、款式和質(zhì)地與身份、場所搭配3.合體銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第15頁男士著裝西裝怎樣選？男士西裝分類與分別適合人群分類：1）美式西裝特點(diǎn)：特點(diǎn)就是比較寬松，不太強(qiáng)調(diào)腰身，墊肩呢也不是很顯著，那么通常表現(xiàn)就是后開。適合：適合稍微寬松一些場所和身材高達(dá)魁偉一些男人，尤其是肥胖一些男人。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第16頁男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝分類與分別適合人群分類：2）意式西裝，就意大利式西裝，也叫歐式西裝。特點(diǎn)：相比美式西裝，意式西裝嚴(yán)格和考究，有尤其夸大墊肩，最顯著特征是普通是雙排扣，雙排扣，槍駁領(lǐng)，然后褲子是卷邊。適合人群：對人身材比較挑剔，就是因?yàn)樗仙砥L，所以呢，身材過于矮小和身材比較肥胖人呢是不太適合這種西裝款式，就是它會把您那種胖會非?？浯蟮乇憩F(xiàn)出來。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第17頁男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝分類與分別適合人群分類：3）英式西裝特點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)掐腰，肩部也經(jīng)過特殊處理，那么顯著后面就是普通是雙開，大約是有兩粒，不過以三粒西裝扣子比較多。適合人群：對身材方面不是尤其挑剔，適合普通身形人。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第18頁男士著裝西裝怎樣選？

2.西裝顏色、款式、質(zhì)地和身份場所搭配1）黑色屬禮服類顏色，黑色最沉穩(wěn)。黑色西裝適合場所，一個是盛大慶典場所，另一個是婚禮場所和喪禮場所。2）深藍(lán)色(推薦顏色)3）深灰色4）防止淺色西裝。淺顏色給人輕浮感覺，不適合正式場所，不過能夠在休閑場所穿。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第19頁男士著裝西裝怎樣選？3.合體1）穿西裝，首先要合體。2）注意西裝長度、西裝長袖位置、西裝肥瘦銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第20頁男士著裝西裝怎樣穿？扣子系法襯衫搭配品位領(lǐng)帶搭配標(biāo)準(zhǔn)鞋子搭配商務(wù)用包銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第21頁男士著裝

扣子系法1）常見西裝，是雙排扣，或者是單排扣，以兩粒到三粒為主，為最多2）西裝扣子能夠不系，尤其是一個單排款西裝能夠不系（尤其寬松場所說，表示自己瀟灑和自如時候，完全能夠不系）西裝怎樣穿？銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第22頁西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法3）兩?？畚餮b，只系上面一粒，下面一粒不要系；三粒扣西裝要么就系住中間一粒，要么系住上面兩粒扣子。4）各種款式西裝，最基本標(biāo)準(zhǔn)就是下面一個扣子永遠(yuǎn)是不系，包含雙排扣西裝銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第23頁西裝怎樣穿？男士著裝襯衫搭配品味在一個男人一個身上，只能允許有這種三種色系，襯衫選擇是以白色和純棉襯衫最為正式。

白色襯衫是最安全，也是最為國際上所公認(rèn)，最為正統(tǒng)，最為正式襯衫顏色。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第24頁西裝怎樣穿？男士著裝領(lǐng)帶搭配標(biāo)準(zhǔn)在職場活動中，領(lǐng)帶僅適合男士佩帶，領(lǐng)帶是男士基本標(biāo)志之一。戴領(lǐng)帶人，會給人一個嚴(yán)厲遵法、有理性、有責(zé)任感印象1）領(lǐng)帶質(zhì)地一定要優(yōu)良2）領(lǐng)帶顏色一定要比襯衫顏色深3）領(lǐng)帶長度，抵達(dá)皮帶扣長度銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第25頁男士著裝鞋子搭配鞋子是最能夠反應(yīng)出一個男人涵養(yǎng)和品位東西。

正式鞋子是黑色、系帶、制式皮鞋提議每個男士最少要有一雙這么正規(guī)制式皮鞋，以應(yīng)對生活中可能會出現(xiàn)一些場所。西裝怎樣穿？銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第26頁西裝怎樣穿？男士著裝商務(wù)用包男士身上有三個地方一定是要是一致，皮帶、皮鞋和用包，要求顏色和質(zhì)地一定是一致。1）正式包應(yīng)該是：四四方方、帶著手柄2）現(xiàn)在流行腋下夾包多屬于休閑款，不適合正式場所銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第27頁款式要求顏色要求商務(wù)場所著裝禁忌----常見錯誤分析發(fā)型要求女士著裝銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第28頁款式要求女士著裝套裝，上下套裝是最為正規(guī)上面著襯衫，底下著短裙，搭制式皮鞋連衣裙（裙子長度，不能太長，也不能太短）裙子它要把肩包裹起來，就是不能是無肩，那么最好假如能率領(lǐng)就更加好，就更為正式對女士著裝有一個要求，叫不露三點(diǎn)，第一，不露肩，在商務(wù)場所，不能穿吊帶裙，也不能穿無袖裙子；第二不露膝，即裙子不能太短；第三不露腳趾，在工作場所，不能穿露腳趾涼鞋。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第29頁顏色要求女士著裝女士在衣服顏色選擇是要比男士豐富，在顏色選擇上，商務(wù)場所要傳遞是信任，傳遞是給他人專業(yè)感和穩(wěn)定感。盡可能選擇一些中性顏色，比如說黑色，灰色，藍(lán)色，米色防止顏色：非常明亮，比如大紅色，大紫色，或者尤其明亮，尤其閃一些面料，一些尤其輕淺顏色，比如說那種非常淡，淡粉色是應(yīng)該防止。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第30頁發(fā)型要求女士著裝不允許披肩長發(fā)（披肩長發(fā)傳達(dá)出過多性感信息）盤起頭發(fā)，或梳成發(fā)髻。商務(wù)場所對于女士發(fā)型要求，要求長不過肩，最長長只能抵達(dá)你肩膀，太長話，一定要把它束起來（與服裝搭配）。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第31頁商務(wù)場所著裝禁忌女士著裝搭配制式套裝，不能搭配涼鞋和平跟鞋，只能用制式皮鞋，黑色，帶跟皮鞋。（平跟鞋子在女士著裝范圍屬于休閑款）。穿涼鞋就不要再穿襪子。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第32頁搭配示范銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第33頁商務(wù)會見禮儀見面程序問候握手介紹入座交談交換名片銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第34頁怎樣打招呼？銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第35頁怎樣打招呼？銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第36頁握手握手時姿態(tài)用右手，1—3秒為宜女士握位：食指位男士握位：整個手掌普通關(guān)系，一握即放屈前相握（晚輩、下級， 以示尊敬）銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第37頁相握方式神態(tài)姿勢手位力度時間握手銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第38頁握手伸手次序先打招呼，后握手致意握手普通次序：主人、長輩、上司、女士主動，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手男女之間，女士先；長幼之間，長者先；上下級之間，上級先，下級屈前相握；迎接客人，主人先；送走客人，客人先。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第39頁握手禁忌不要用左手與他人握手不要在握手時爭先恐后，而應(yīng)該恪守秩序，依次而行。不要戴著手套握手，女性晚禮服手套除外。不要在握手時戴著墨鏡，患有眼疾或眼部有缺點(diǎn)者才能例外。不要在握手時將另外一只手插在衣袋里。不要在握手時另外一只手依舊拿著香煙、報(bào)刊、公文包、行李等東西而不放下。不要在握手時面無表情，不置一詞，無視對方存在，純粹為了應(yīng)付。不要在握手時長篇大論，點(diǎn)頭哈腰，濫用熱情，顯得過分客套。不要在握手時把對方手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完。不要在握手后，立刻揩拭自己手掌，好象害怕傳染似。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第40頁握手時需注意事項(xiàng)握手時雙目應(yīng)注視對方，微笑致意或問好；多人同時握手時應(yīng)次序進(jìn)行，忌交叉握手；拒絕對方主動要求握手舉動是無禮，但手上有水或不潔凈時，應(yīng)謝絕握手，同時必須解釋并致歉；男士與女士握手時，普通只宜輕輕握女士手指部位男士握手時應(yīng)脫帽，切忌戴手套握手；年輕女性或異國女性握手，普通男士不要先伸手；被介紹之后，普通不要馬上主動伸手（有時年長者、職務(wù)高者用點(diǎn)頭致意代替握手）。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第41頁介紹介紹自己——推介自己介紹自己前問候?qū)Ψ矫骼?、爽快、速度稍慢、流暢而不可炫耀介紹他人——為他人架起溝通橋梁標(biāo)準(zhǔn)：先提到名字者為尊重儀態(tài)：標(biāo)準(zhǔn)站姿，手掌五指并攏，掌心朝上，指向被介紹人銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第42頁介紹禮節(jié)

先介紹位卑者給位尊者：

年輕給年長

自己企業(yè)同事給別家企業(yè)同事

低級主管給高級主管

企業(yè)同事給客戶

非官方人事給官方人士

本國同事給外國同事銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第43頁介紹禮儀次序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位高者、長輩、女士和已婚者；介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指微微張開，指尖向上；防止對某個人尤其是女性過分贊揚(yáng)；被介紹者應(yīng)面向?qū)Ψ健＝榻B完成后與對方握手問候，如：您好！很高興認(rèn)識您！坐著時，除職位高者、長輩和女士外，應(yīng)起立。但在會議、宴會進(jìn)行中無須起立，被介紹人只要微笑點(diǎn)頭示意即可。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第44頁會客室入座禮儀您該坐哪個位置？銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第45頁交談四忌銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第46頁視線

與用戶交談時，兩眼視線落在對方鼻間，偶然也能夠注視對方雙眼。懇請對方時，注視對方雙眼。為表示對用戶尊重和重視，切忌斜視或光臨他人他物，防止讓用戶感到你非禮和心不在焉。距離70至80厘米（熟悉）1米至1米2（陌生）2個手臂長（站立）一個手臂長（坐著）一個半手臂長（一站一坐）銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第47頁視線向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感，視線向上表現(xiàn)服從與任人擺布。視線水平表現(xiàn)客觀和理智。目光接觸技巧

銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第48頁

站姿

男性站姿：雙腳平行打開，雙手握于小腹前。當(dāng)以下人員走來時應(yīng)起立：客戶或客人；上級和職位比自己高人；與自己平級女職員。女性站姿雙腳要靠攏，膝蓋打直，雙手握于腹前。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第49頁坐姿男性座姿：普通從椅子左側(cè)入座，緊靠椅背，挺直端正，不要前傾或后仰，雙手舒展或輕握于膝蓋上，雙腳平行，間隔一個拳頭距離，大腿與小腿成90度。如坐在深而軟沙發(fā)上，應(yīng)坐在沙發(fā)前端，不要仰靠沙發(fā)，以免鼻毛外露。忌諱：二郎腿、脫鞋、把腳放到自己桌椅上或架到他人桌椅上。女性座姿：雙腳交叉或并攏，雙手輕放于膝蓋上，嘴微閉，面帶微笑，兩眼凝視說話對象。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第50頁交換名片禮儀1、名片放在什么地方？襯衣左側(cè)口袋或西裝內(nèi)側(cè)口袋口袋不要因?yàn)榉胖妹钠饋聿灰獙⒚旁谘澊?、養(yǎng)成一個基本習(xí)慣：會客前檢驗(yàn)和確認(rèn)名片夾內(nèi)是否有足夠名片3、怎樣遞交名片？右手拇指、食指和中指合攏，夾著名片右下部分使對方好接拿，以弧狀方式遞交于對方胸前。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第51頁交換名片禮儀4、交換名片禮儀雙手接拿，認(rèn)真過目，然后放入自己名片夾上端。同時交換名片時，能夠右手遞名片，左手接名片。5、外行表現(xiàn)無意識地玩弄對方名片。無意識地玩弄對方名片。當(dāng)場在對方名片上寫備忘事情。先于上司向客人遞交名片。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第52頁

中餐禮儀銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第53頁宴席座位安排桌子主方主賓主方客方客方副主賓主方客方客方主客銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第54頁座次總來講：“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門為主客，主客左右手邊位置，則以離主客距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，假如有正對大門座位，則正對大門一側(cè)右位為主客。假如不正對大門，則面東一側(cè)右席為首席。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第55頁座次假如為大宴，桌與桌間排列考究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，依據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。假如你是主人，你應(yīng)該提前抵達(dá)，然后在靠門位置等候，并為賓客引座。假如你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。假如你老板出席話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第56頁點(diǎn)菜可依據(jù)以下三個規(guī)則點(diǎn)菜看人員組成。普通來說，人均一菜是比較通用規(guī)則假如是男士較多餐會可適當(dāng)加量?？床穗冉M合。普通來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡可能做到全方面。假如桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，假如女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡蔬菜。三看宴請主要程度。若是普通商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右能夠接收。假如這次宴請對象是比較關(guān)鍵人物，那么則關(guān)鍵點(diǎn)上幾個夠份量菜，比如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第57頁點(diǎn)菜一定要注意點(diǎn)菜點(diǎn)菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這么會讓你企業(yè)在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會以為不自在。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第58頁點(diǎn)菜小常識點(diǎn)菜中國八大菜系

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性也為社會所公認(rèn)有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說中國“八大菜系”。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第59頁點(diǎn)菜小常識點(diǎn)菜中國八大菜系【湘菜】

湘菜是由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產(chǎn)品；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。湘菜因刀工精細(xì)、形味兼美而膾炙人口；因長于調(diào)味、重視酸辣鮮香而獨(dú)樹一幟。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第60頁點(diǎn)菜小常識點(diǎn)菜中國八大菜系【川菜】

川菜（包含四川、云南、貴州、湖南和湖北等地在內(nèi)）原料多項(xiàng)選擇山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。善用“味”，味型較多，富于改變，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。其菜品格調(diào)樸實(shí)而又清新，含有濃厚鄉(xiāng)土氣息。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第61頁點(diǎn)菜小常識中國八大菜系點(diǎn)菜【粵菜】

粵菜（包含廣東、廣西、福建、海南、和海南等地在內(nèi)）又稱廣東菜。原料廣采博收，追求生猛。善用燒、煲、軟炸、軟炒等烹調(diào)法，口味清淡鮮和。其菜品格調(diào)清麗灑脫，刻意求新。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第62頁點(diǎn)菜小常識中國八大菜系點(diǎn)菜【魯菜】

魯菜又稱山東菜。原料多項(xiàng)選擇取畜禽、海產(chǎn)、蔬菜，善用爆、炒、燒、扒、拷、拔絲、密汁等烹調(diào)法，偏于用醬、蔥、蒜調(diào)味，如蔥燒、蔥爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清湯、奶湯增鮮，口味咸鮮比較顯著。菜品格調(diào)大方高雅，適應(yīng)性強(qiáng)。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第63頁點(diǎn)菜小常識中國八大菜系點(diǎn)菜【徽菜】

以沿江、沿淮、徽洲三地域地方菜為代表組成。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)，考究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味?；詹艘耘胫粕揭昂Ｎ抖劽缭谀纤螘r，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”，就是那時著名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長于燒、燜、燉。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第64頁點(diǎn)菜小常識中國八大菜系點(diǎn)菜【蘇菜】

蘇菜（包含江蘇、上海、浙江、江西等地在內(nèi)）又稱淮揚(yáng)菜。原料以水產(chǎn)為主，重視鮮活，刀工比較精細(xì)，尤以瓜雕享譽(yù)四方。善用燉、燜、烤、煨等烹調(diào)法。口味平和，清鮮而略帶甜味。其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第65頁點(diǎn)菜小常識中國八大菜系點(diǎn)菜【浙菜】

浙菜以杭州、寧波、紹興、溫州等地菜肴為代表發(fā)展而成。其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮。烹調(diào)技法擅長于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第66頁點(diǎn)菜小常識中國八大菜系點(diǎn)菜【閩菜】

起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地菜肴為代表發(fā)展起來。其特點(diǎn)是色調(diào)美觀，滋味清鮮而著稱。烹調(diào)方法擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。因?yàn)楦＝ǖ靥帠|南沿海，盛產(chǎn)各種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，所以，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第67頁用餐十三注意用餐入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｓ貌蜁r須溫文而雅，從容平靜，不能急躁。在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心他人，尤其要招呼兩側(cè)女賓?？趦?nèi)有食物時，應(yīng)防止說話。自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。必須小口進(jìn)食，不要大口塞，食物未咽下，不能再塞入口。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。吃進(jìn)口東西，不能吐出來，如系滾燙食物，可喝水或果汁沖涼。

銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)第68頁用餐十三注意用餐送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。