第7頁共7頁服務(wù)員2?023年?終工作總?結(jié)__?__年即?將過去，?這一年是?繁忙的一?年，是輝?煌的一年?，酒店在?上級領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心支?持下，在?____?經(jīng)理的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，通過全?體員工齊?心協(xié)力，?勤奮工作?，取得了?巨大的成?績，入住?率始終保?持在__?__%以?上，酒店?業(yè)績連創(chuàng)?新高，在?安全、衛(wèi)?生、服務(wù)?等方面得?到了相關(guān)?的部門肯?定和客人?的一致好?評。我做?為酒店的?一名服務(wù)?員，通過?自己的努?力，也取?得了不錯?成績，多?次被酒店?評為優(yōu)秀?員工，受?到獎勵。?一、我?主要從以?下四個方?面做好本?職工作的?1、尊?重領(lǐng)導(dǎo)，?聽從指揮?在平時?的工作中?，深刻領(lǐng)?會領(lǐng)導(dǎo)的?意圖，接?受領(lǐng)導(dǎo)，?服從安排?，按照領(lǐng)?導(dǎo)的要求?去做，不?推諉不扯?皮，不耍?小聰明，?工作上毫?無怨言，?任勞任怨?。對于領(lǐng)?導(dǎo)表揚獎?勵，能夠?正確對待?，不驕不?躁；對于?領(lǐng)導(dǎo)指出?工作中的?不足之處?能及時改?正，不暴?不棄。能?夠的完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的工作任?務(wù)，經(jīng)常?受酒店及?客房部經(jīng)?理的表揚?。2、?遵規(guī)守紀(jì)?，搞好服?務(wù)遵守?酒店制定?的各項規(guī)?章制度，?做到不遲?到，不早?退，按時?上下班，?處理好家?庭和工作?的關(guān)系，?全年無請?假記錄，?做到全勤?上班。嚴(yán)?格按照工?作流程及?領(lǐng)導(dǎo)要求?搞好服務(wù)?，做到房?間打掃時?不留死角?，一塵不?染，整潔?干凈，為?客人服務(wù)?時，能夠?正確使用?文明用語?，做到細?心、熱心?、耐心，?對于客人?提出的要?求盡量滿?足，不能?滿足的，?為客人解?釋清楚，?取得客人?的諒解。?查房時，?發(fā)現(xiàn)酒店?物品有損?失時，及?時和客人?一起進行?核對，需?要賠償時?，說清事?實，講明?理由，讓?客人滿意?。3、?團結(jié)協(xié)作?，不計得?失和酒?店人員打?成一片，?搞好團結(jié)?，互幫互?助，關(guān)心?愛護同事?。在工作?中，自己?的工作完?成后，能?及時幫助?其他同事?，不怕苦?不怕累，?隨叫隨到?，不耍小?心眼，和?同事發(fā)生?誤會時，?以工作為?重，做好?溝通，消?除誤會，?共同做好?工作。在?生活中，?對同事虛?寒問暖，?同事生病?時，能及?時打電話?問候和去?醫(yī)院探望?，同事家?里有事時?，了解清?楚后，及?時關(guān)心幫?助，以此?來增進友?誼，促進?工作。?4、虛心?學(xué)習(xí)，努?力提高?雖然做客?房服務(wù)工?作有七、?八年了，?但在酒店?每次組織?的基本技?能和安全?培訓(xùn)中，?思想上重?視，行動?上積極主?動。做到?耳到、眼?到、口到?、心到、?手到。學(xué)?習(xí)時做好?筆記，認?真聽講，?不懂就問?，回家后?及時研習(xí)?，加深印?象，工作?中，仔細?揣摩，正?確應(yīng)用，?不懂、不?會的就請?教領(lǐng)導(dǎo)、?請教同事?，弄懂弄?會，不留?盲點，使?自己服務(wù)?水平和個?人素質(zhì)再?上一個新?臺階。?二、存在?的不足和?問題1?、有時工?作熱情不?高，不太?積極，有?拖拉的現(xiàn)?象。有時?退房比較?多，時間?比較緊，?房間衛(wèi)生?打掃得不?仔細，還?有遺漏的?地方。查?房時，用?品較多，?有時有忘?記登記的?現(xiàn)象，給?個人和單?位造成了?損失。?2、服務(wù)?水平還需?提高。文?明禮貌用?語用得少?，態(tài)度比?較生硬，?缺少主動?性。在?新的一年?里，在上?級領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心支持?下，在_?___經(jīng)?理的正確?領(lǐng)導(dǎo)下，?我將認真?做好本職?工作，努?力提高自?己服務(wù)水?平，團結(jié)?同事，積?極進取，?做到會聽?話，會服?務(wù)，會學(xué)?習(xí)，和酒?店全體員?工一起團?結(jié)協(xié)調(diào)作?，共同努?力，使酒?店在新的?一年里紅?紅火火，?業(yè)績突飛?猛進，節(jié)?節(jié)高，再?創(chuàng)佳績。?服務(wù)員?2023?年終工作?總結(jié)（二?）從這?次餐飲服?務(wù)員的工?作，改變?我認為干?餐飲服務(wù)?員是沒有?前途的消?極想法；?樹立了干?一行，愛?一行的思?想，知道?了一個人?是否有所?作為，不?在于他從?事何種職?業(yè)，而在?于他是否?盡心盡力?把所從事?的工作做?好。具備?了我的從?業(yè)意志和?端正了我?的工作態(tài)?度；知道?了成功服?務(wù)員應(yīng)有?的素質(zhì)，?從而增強?我的從業(yè)?意識，立?志要么不?做，要做?就做一個?有理想、?有道德、?有知識、?有紀(jì)律的?合格服務(wù)?員。我?學(xué)會了服?務(wù)賓客的?原則；服?務(wù)賓客的?程序；服?務(wù)中工作?細則；宴?會出菜程?序；托盤?的技巧及?端托行走?的步伐；?鋪臺、擺?臺的注意?事項；換?煙灰缸的?重點；點?菜、寫菜?單、取消?菜式的注?意事項及?推銷菜品?的技巧；?斟酒水的?基本方法?、程序和?酒水的一?般知識；?處理客人?投訴及服?務(wù)工作突?發(fā)事件對?應(yīng)技巧；?餐廳開市?的準(zhǔn)備工?作及收市?的注意事?項以及各?種服務(wù)禮?儀、餐飲?衛(wèi)生知識?、消防知?識等等。?使我成為?一個優(yōu)秀?的服務(wù)員?奠定了基?礎(chǔ)。在這?次服務(wù)員?兼職工作?中我總結(jié)?出作為一?個優(yōu)秀服?務(wù)員要具?備的要素?。一、?熱愛你的?工作當(dāng)?你熱愛自?己的工作?，你就會?快樂地、?更容易地?做好你的?工作。我?們要讓就?餐的人們?獲得健康?、能量與?良好的服?務(wù)。你就?可能將平?凡的工作?做得不同?凡響。而?企業(yè)最需?要的人就?是熱愛工?作的人。?二、迅?速熟悉工?作標(biāo)準(zhǔn)和?方法為?了自己的?企業(yè)和自?己在激烈?的競爭中?獲勝，我?們必須能?夠盡快地?投入工作?并勝任工?作，以提?高工作效?率。三?、要有勤?奮的精神?餐飲工?作主要是?手頭工作?，通常不?會過重，?多做一些?與不會累?壞。所以?我們要做?到腿勤、?眼勤、手?勤、心勤?。主動地?工作，主?動地尋找?工作。“?一勤天下?無難事”?的俗語說?出一個很?深刻道理?，只要你?勤奮成功?的大門就?為你敞開?。四、?要有自信?心與金?錢、勢力?、出身背?景相比，?自信是最?重要的東?西，自信?能幫助人?排除各種?障礙、克?服各種困?難，相信?自己是最?優(yōu)秀的。?五、要?學(xué)會做人?做人就?是做一位?敬業(yè)、感?恩、樂于?助人、講?職業(yè)道德?的人，真?誠做人、?認真做事?，事業(yè)將?會更成功?。六、?責(zé)任就?是以公司?利益為重?，對自己?的工作崗?位負責(zé)；?就是為客?人負責(zé)，?給客人提?供優(yōu)質(zhì)的?出品與服?務(wù)；即使?沒有人監(jiān)?督你，你?也會認真?地做好工?作，這就?是責(zé)任的?表現(xiàn)。?七、平常?心面對工?作中的不?公平在?工作中沒?有絕對的?公平，位?在努力者?面前，機?會總是均?等的。沒?有一定的?挫折承受?能力，今?后如何能?挑起大梁?。八、?團隊發(fā)?揮團隊精?神是企業(yè)?一致的追?求，餐飲?企業(yè)的工?作由多種?分工組成?，非常需?要團隊成?員的配合?。具有團?隊精神、?善于合作?的員工和?企業(yè)都更?成功。?這次的工?作給我的?體會非常?的深刻，?我覺得我?們做每一?件事情都?是，每天?進步一點?點：積沙?成塔、積?少成多，?很多成功?者就是積?累一點點?小而成大?器的。?服務(wù)員2?023年?終工作總?結(jié)（三）?___?_年是我?自我挑戰(zhàn)?的一年，?我將努力?改正過去?一年工作?中的不足?，把新一?年的工作?做好，過?去的一年?在領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和同?事的熱情?幫助，通?過自身的?不懈努力?，在工作?上取得了?一定的成?果，但也?存在了諸?多不足。?回顧過?去的一年?，過去的?一年也許?有失落的?、傷心的?，有成功?的、開心?的，不過?那不重要?了，是過?去的了，?我們要努?力的是未?來，有好?多人說我?個性變了?，我相信?。我真的?很滿意，?有好多好?多的事壓?著我，我?還是堅持?挺過，我?的生活，?情緒都是?一樣照就?，雖說沒?有大起大?落，至少?也經(jīng)歷了?一些風(fēng)風(fēng)?雨雨，酸?甜苦辣，?一次次的?波折和困?難，有時?候我真的?懷凝我，?我一直在?想我是哪?錯了，為?什么會這?樣？我也?是一次次?為自己打?氣，一次?次站起來?，我在想?，就算沒?有我，地?球一樣照?轉(zhuǎn)，事情?一樣要解?決，我不?要做弱者?、懦夫，?命運就掌?握在自己?手中，我?相信明天?會更好、?你好、我?好、大家?都會好的?。現(xiàn)將?工作總結(jié)?如下：?一、培訓(xùn)?方面1?、托盤要?領(lǐng)，房間?送餐流程?。2、?大、中、?小型宴會?各部門幫?忙跑菜的?相關(guān)知識?講解。?3、賓館?相關(guān)制度?培訓(xùn)與督?導(dǎo)。4?、出菜途?徑相關(guān)安?全意識。?5、對?本班組進?行學(xué)習(xí)醬?料制作。?二、管?理方面?1、上級?是下級的?模范，我?一直堅持?以身作則?，所以我?的班組非?常團結(jié)。?2、我?對任何人?都一樣，?公平、公?正、公開?做事。?3、以人?為本，人?與人的性?格多方面?的管理方?式。4?、___?_傳菜全?年離職人?數(shù)___?_人，_?___傳?菜全年離?職人數(shù)_?___人?，___?_年是比?較穩(wěn)定的?一年。?三、作為?我本人，?負責(zé)傳菜?工作1?、負責(zé)廳?面的醬料?運轉(zhuǎn)。?2、傳菜?出菜相應(yīng)?輸出與控?制。3?、傳菜人?手的協(xié)調(diào)?。四、?在操作方?面的幾點?1、人?手不足，?忙時導(dǎo)致?菜肴造型?變形，體?現(xiàn)不了本?公司的精?華。2?、由于國?家的興旺?，導(dǎo)致現(xiàn)?代的年輕?人都是寶?貝，越來?越不會干?活，越來?越被爸爸?媽媽寵壞?，只追求?金錢、不?知道為他?人換位思?考，做今?天的我真?難啊！?3、為什?么招不進?人的原因?、這是須?及時解決?的最大問?題。4?、什么叫?編制、什?么叫發(fā)展?、什么叫?進步、什?么叫改進?、什么叫?管理、什?么叫誰管?誰、什么?叫誰為誰?維護誰、?要怎樣才?能穩(wěn)定。?5、望?上級了解?其它同行?業(yè)傳菜人?手配制。?五、本?班組在本?年度做的?不到位?1、部分?員工禮貌?禮節(jié)、儀?容儀表不