第1節細胞中元素和化合物

第1頁一、組成細胞元素最基本元素：含量高四種元素（基本元素）：主要元素：大量元素：微量元素：質量分數最大元素：C、H、O、N、P、SFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC（干重下含量最高）（鮮重下含量最高）OC、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg1.元素總括第2頁(1)上述元素分類是針對生物整體概況，詳細到某種生物時元素歸屬可能不一樣，如氯元素(Cl)是組成人體大量元素，但對植物而言卻屬于微量元素。(2)大量元素和微量元素都是組成生物體必需元素。生物體內所含有元素卻不一定都是必需元素。(3)占人體細胞干重最多元素是C，占人體細胞鮮重最多元素是氧，不論鮮重還是干重，C、H、O、N四種元素含量最多。說明：第3頁2．作用(1)組成化合物進而組成細胞，如蛋白質、核酸等。影響生物體生命活動，如B能促進花粉萌發和

花粉管伸長、鉀可保持心肌正常興奮性、缺Fe會造成貧血、缺Zn影響智力發育。第4頁3．生物界與非生物界關系(1)組成生物體化學元素在無機自然界中都能夠找到——__________。(2)組成生物體化學元素在生物體內與無機自然界中含量相差很大——思索感悟K為大量元素，Cu為微量元素，劃分依據是什么？【提醒】

含量，而不是生理作用。統一性（元素種類大致相同）（元素含量有差異）各種化學元素在生命體系中不是簡單堆積、組合，而是以特殊有序方式結合在一起才出現生命現象，這也是生物界和非生物界根本區分生物體從自然界獲取組成本身元素是有選擇。差異性第5頁

無機化合物

有機化合物水

無機鹽糖類脂質蛋白質核酸二、組成細胞化合物第6頁

以下選項中，含有相同元素一組化合物是(

)A．纖維素和尿素B．脂肪酸和磷脂C．腺苷三磷酸和核糖核酸

D．膽固醇和血紅蛋白C_第7頁互動探究

(1)組成DNA和DNA水解酶共同元素有哪些？(2)組成細胞膜和高爾基體膜基本元素有哪些？C、H、O、NC、H、O、N、P第8頁三、檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質1．糖類檢測(1)還原糖①試劑：_____________。②現象：____________。(2)淀粉①試劑：_____。②現象：變___。斐林試劑磚紅色沉淀碘液藍第9頁2．脂肪檢測(1)試劑：____________或蘇丹Ⅳ染液。(2)現象：________或紅色。蘇丹Ⅲ染液橘黃色第10頁3．蛋白質檢測(1)試劑：____________。(2)現象：___________。雙縮脲試劑紫色反應第11頁4．斐林試劑與雙縮脲試劑比較第12頁(1)濃度不一樣。即斐林試劑中CuSO4溶液濃度與雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度不一樣。(2)原理不一樣。斐林試劑實質是新配制Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質是堿性環境中Cu2＋。(3)使用方法不一樣。斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混勻后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。第13頁判定物質試驗試劑試驗現象注意事項還原性糖脂肪蛋白質淀粉斐林試劑磚紅色現配現用，等量混合，水浴加熱紫色蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液使用顯微鏡觀察橘黃色或紅色雙縮脲試劑先加A液，再加B液碘液變藍適量第14頁1．如圖1表示細胞中3種化合物含量扇形圖，圖2表示有活性細胞中元素含量柱形圖，以下說法不正確是(

)圖1圖2CA．若圖1表示正常細胞，則A、B化合物共有元素中含量最多是aB．若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量扇形圖，則A化合物中含量最多元素為圖2中bC．圖2中含量最多元素是c，這與細胞中含量最多化合物相關D．若圖1表示正常細胞，則B化合物含有多樣性，其必含元素為C、H、O、N第15頁解析：選C。本題考查細胞中元素與化合物種類及含量。從圖2有活性細胞中元素含量相對值分析，a代表氧元素，b代表碳元素。若圖1表示正常細胞，則A表示H2O，B表示蛋白質，二者共有元素在細胞中含量最多是氧元素，故A正確；若圖1表示完全脫水后細胞，則A為蛋白質，蛋白質中含量最多元素為碳元素，故B正確；圖2細胞中含量最多元素是a而不是c，故C錯誤；若圖1表示正常細胞，B化合物表示蛋白質，其含有多樣性，必含元素為C、H、O、N，故D正確。答案為C。第16頁實戰演練(專題提能，小試牛刀)依據“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質判定”試驗，回答以下問題：(1)判定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用試劑是____________________，該試劑與細胞內還原糖發生作用，形成____________________沉淀。(2)在判定花生子葉中脂肪試驗中，能將脂肪染成橘黃色染液是________，用其染色時，沖洗浮色要用酒精，這是因為酒精________________________________________________________________________。斐林試劑磚紅色蘇丹Ⅲ能溶解蘇丹Ⅲ第17頁判定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B量只有3～4滴，而不能過量，為何？________________________________。(4)本試驗注意事項：①斐林試劑極不穩定，其甲液和乙液需________，使用時再暫時混合均勻用于試驗。②雙縮脲試劑使用，應先加試劑________，造成堿性環境，再加試劑________。過量雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成紫色分別配制、儲存A液(0.1g/mLNaOH溶液)B液(0.01g/mLCuSO4溶液)

第18頁③在可溶性還原糖判定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及________；試管口不要朝向________________，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。燒杯底部試驗者或其它人第19頁四、水1．結合水(1)概念：在細胞內與其它物質_______水。(2)含量：約占細胞內全部水分4.5%。(3)功效：是________主要組成成份。

2．自由水(1)概念：細胞內以_____形式存在，能夠___________水。(2)功效①細胞內良好______。②參加細胞內許多_______________。③為細胞提供液體環境。④運輸__________和____________。相結合細胞結構游離自由流動溶劑生物化學反應營養物質代謝廢物第20頁五、無機鹽1．含量：占細胞鮮重1%～1.5%。2．存在形式：主要以____形式存在。3．功效(1)維持細胞和生物體生命活動。(2)維持細胞____________。離子酸堿平衡第21頁考點二細胞中水1．水含量：在組成細胞各種化合物中，水含量最多，普通為85%～90%。(1)不一樣生物體內水含量差異很大。比如，生物體含水量普通為60%～95%，而生活在海洋中水母身體里水含量約為97%。(2)同一生物體不一樣生長發育階段水含量不一樣。幼兒時期>成年時期；幼嫩部分>老熟部分。(3)同一生物不一樣器官水含量也不一樣，如心肌含水79%，血液含水82%。第22頁2．水存在形式及比較自由水結合水概念以游離形式存在，不與其它物質結合水與細胞內親水性物質如蛋白質、淀粉等結合水特點流動性強，易蒸發，加壓可析離不流動，不能析離，不蒸發，無溶解性第23頁第24頁【易誤警示】水含量與代謝關系(1)當自由水百分比增加時，生物體代謝活躍，生長快速，如干種子內所含主要是結合水，干種子只有吸足水分取得大量自由水，才能進行旺盛生命活動。(2)當自由水向結合水轉化較多時，代謝強度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱性能提升。旱生植物比水生植物含有較強抗旱能力，其生理原因之一就是結合水含量較高。第25頁即時應用(隨學隨練，輕松奪冠)2．年3月22日是第十八個“世界水日”，宣傳主題是“關注水質、抓住機遇、應對挑戰”。水污染、水資源短缺造成水危機日趨嚴重，研究表明，80%疾病是由水污染引發。以下相關人體內水敘述，錯誤是(

)第26頁A．水在病變細胞中以結合水和自由水形式存在B．在胰島素合成過程中伴伴隨水產生C．人體衰老細胞中自由水含量降低，代謝遲緩D．冬季，植物體內自由水含量相對增高，以增強植物抗寒能力解析：選D。水在各種細胞中都以結合水和自由水兩種形式存在。胰島素合成是氨基酸脫水縮合過程，此過程中有H2O生成，衰老細胞中自由水含量少，代謝遲緩。冬季植物體內自由水含量相對降低，以增強植物抗逆性，故D錯誤。第27頁命題視角剖析視角1緊緊圍繞教材重點水存在形式及代謝第28頁 (年西安第一次聯考)干旱能夠使植物枯萎，人體老化特征之一是細胞內含水量顯著下降，急性腸炎病人需要及時補充水分，這些現象說明了生命離不開水。下面與水相關敘述不正確是(

)A．細胞內許多化學反應需要水參加，比如光合作用和有氧呼吸B．核糖體中進行化學反應要脫水C．生物體內含水量在不一樣時期有所差異D．水是維持人體內環境滲透壓主要物質例1第29頁【嘗試解答】

__D__【解析】維持人體內環境滲透壓主要是無機鹽和蛋白質，滲透壓