第四單元物質的變化廚房里的物質與變化

我們的生活離不開物質。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，都是由物質構成的。各種動植物，包括我們的身體，也是由物質構成的。一、聚焦同學們：通過剛才對空氣的認識，請判斷一下：火、聲音、電、光它們是不是物質呢？燃燒：如火柴、蠟燭的燃燒說話、樂器、敲打等閃電、靜電等陽光、電源發光等我們能直接或間接觀察到的實際存在的東西都是物質。判斷以下是否屬于物質?1.空氣2.光3.火焰4.我們睡覺時做的夢是物質是物質是物質不是物質

你留意過廚房里的物質嗎？廚房里各種各樣的物質都是什么樣的？它們會發生什么變化呢?二、探索

1.廚房中的物質。

水是透明并且會流動的液體，它沒有味道；食鹽是白色的微小晶體，它是咸的；鐵鍋是由堅硬且傳熱快的金屬做的，而鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的。

描述幾種廚房中的物質，說一說它們都有什么特征，以及有哪些用途。白糖，面粉。。。。

試著從感官認識（看顏色、樣子，聞氣味，嘗味道，摸上去的感覺）和已掌握的科學知識（液體的流動性、固體的形狀、軟硬程度、材料特征、物體的傳熱性能等）兩方面進行描述。二、探索

2.廚房中的變化。

各種物質都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關。廚房里就經常會發生一些變化，米經過蒸煮才會變成飯，冰箱可以將水凍成冰塊，有些放置久了的食物會變質……

描述我們在廚房中能觀察到的變化，把它們記錄下來。世界是由物質組成的，物質是不斷變化的，變化速度有快有慢。3不同的變化。比較下面的幾種變化，它們有哪些相同之處？又有哪些不同之處？燒開的水生銹的鑄鐵鍋咬過后放置的蘋果慢慢融化的冰塊發生的變化不同點慢慢融化的冰塊燒開的水咬過后放置的蘋果生銹的鑄鐵鍋水的溫度升高物質沒有變從固體到液體物質沒有變顏色發生變化有新物質產生鐵變成了鐵銹有新物質產生物質總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質的大小、形態等叫做物理變化，而有些變化產生了新的物質。我們把產生了新物質的變化叫做化學變化。生銹的鑄鐵鍋咬過后放置的蘋果物質變化物理變化化學變化只改變了物質的大小、形態等。產生了新的物質。只改變了物質的大小、形態。（沒有產生新物質）1.彎折鐵絲2.把易拉罐壓扁；3.折紙；4.玻璃打碎；5.食鹽溶解、白糖溶解6.水結冰7.水燒開8.冰融化；9.雨過天晴，積水消失；10.濕衣服晾干。水的固態、液態、氣態，這三態間的轉化只改變了形態，沒有產生新物質

屬于物理變化。物質變化物理變化化學變化1.火柴

煙花燃燒，2.泡沫滅火器、3鐵生銹、4.食物變質、5.食物由生到熟6.樹葉變黃產生了新的物質。讓物質發生變化記錄表物質名稱使用的方法可能發生什么變化猜測是否產生新物質在選擇項內打“√”是否一根鐵絲一杯水一張紙一支蠟燭我們身邊的物質擰彎形狀發生變化√√√√燒開或結冰燃燒燃燒形狀變了、有黑色物質、煙霧生成變成了黑色物質、有煙霧形態發生變化三、研討

下面幾幅圖代表了日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質產生嗎？產生氣體（二氧化碳）發光發熱改變顏色（銅銹）泡沫滅火器泡沫滅火器滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。這些二氧化碳氣體是由滅火器中的化學物質變化而來的，是一種新物質，所以滅火器滅火時，滅火器中的物質發生了化學變化。煙花煙花與爆竹的結構類似，其主要成分是黑火藥。當點燃黑火藥時，生成了氣體等新物質，同時發光發熱，說明黑火藥發生了化學變化。銅獅青銅器暴露在空氣中或埋于地下，在空氣（主要是氧氣和二氧化碳）、水、電解質溶液的作用下，形成了覆蓋在器物表層的新物質，我們可以觀察到銅獅身上被綠色物質覆蓋，推測銅發生變化后生成了新物質，是化學變化。1、世界是由（）構成的。2、物質總是在不斷地（），有些變化只改變了物質的（）等，沒有產生（），有些變化產生了（）。物質變化形態新的物質3、物質變化的速度（）。不同新的物質考考你？沒有產生產生無味白咸的熱的良導體熱的不良導體1、因為我們摸不到空氣，所以它不是物質。（）2、火焰和聲音都是物質。（）3、有些物質會發生變化有些物質永遠不會變化。（）4、我們能直接或間接觀察到的實際存在的東西都是物質。（）5、人也是由物質構成的。（）6、物質總是在不斷地變化著。（）7、世界都是由物質構成的。（）8、世界上存在著不變的物質。（）9、空氣、水、火、電、聲音等也是物質（）10、最堅硬的巖石是不會發生變化的。（）11、有些物質變化比較緩慢，有的物質變化很快。（）×√×√√√√×√×√判斷隨堂訓練1.廚房里的物質與變化教科版六年級下冊《物質的變化》單元

生活離不開物質教室里的物品課桌椅，黑板，大自然中的大山，河流等都是由物質組成

1.小組合作仔細觀察材料盒中的物質2.顏色、形狀、氣味、狀態、軟硬程度、光滑程度...等方面描述物質的特征。3.記錄在實驗單中。4.注意：不得品嘗！活動一：觀察廚房中的物質填寫實驗記錄單第四列暫不填寫發生的變化長期不用的筷子發霉,長出白色毛絨霉菌,聞著有霉味長期暴露在空氣中的鹽受潮結塊，不再是粒粒分明做饅頭時，發酵的面團有很多小孔，聞著有淡淡酸味放久的土豆顏色變綠，并且長出小芽小結化學變化物