精品word文檔值得下載值得擁有新員工入職培訓試卷時間：60分鐘滿分：80分姓名：部門:日期：成績：填空題（每空1分，共30分）1、龍泉國際大酒店是由民營企業家投資8.9億元按五星級打造的大型商務酒店，具體位置是廣東省東莞市虎門鎮，試營業于，酒店總機電話外線是。2、請列出酒店總經理及幾位副總的名字：、、、、葉國祥。3、世界酒店業發展經過了四個時期分別為:古代客棧時期、、商務飯店時期、。4、要把良好的服務意識體現到工作中，服務好客人，就必須要了解顧客的心理需求，顧客的心理需求主要包括以下五個：、、、高效、舒適。5、如遇火災可利用火災現場就近范圍內消防栓（救火栓）上方或通道處墻壁上的，操作方法為報警裝置，使其開關裝置觸點動作將火警信號傳送到消防控制室，達到報警目的。6、滅火的四個基本方法是：隔離法、、窒息法、。7、有員工會出現到了打卡時間發現自己忘帶卡了，但上班時間快到了，且卡放在出租屋或宿舍不能即時拿到卡打卡上班，此時員工應向攝像頭示意，并記下，于考勤異常原因上寫明時間。8、消防工作的基本方針為、。9、員工每月最多可積例休，部門負責人權限可批準員工全年累計例休天（含天）；如因工作需要，員工全年例休需累計天以上天（含天）以下的，須逐級提出申請。10、工作中的三輕：、、。不定項選擇題（每題有一個或多個答案是正確的，請將正確答案的選項填在題號前的括號內，多選或少選均不得分，每題1分，共20分。）（）1、按建筑規模分類，擁有671間客房的龍泉國際大酒店屬于。A、經濟型酒店B、小型酒店C、中型酒店D、大型酒店（）2、酒店占地面積共平方米，建筑總面積達平方米。A、8萬、12.5萬B、8.5萬、12萬C、10.02萬、11.68萬D、11.68萬、10.02萬（）3、酒店四樓國際宴會廳可以同時容納人進餐。A、500B、1000C、1200D、250（）4、御龍軒中餐廳的營業時間為。A、7：00—22：00B、7：00—22：30C、6：30—21：00D、6：30—21：30（）5、歌舞廳營業時間。A、18：30-02：00B、18：30-02：30C、18：00-02：00D、18：00-02：30（）6、日本料理營業時間。A、11：00—14：3018：00—22：30B、6：30—21：30C、24小時D、18：00-02：30（）7、酒店員工在入職培訓考核合格后個月給予轉正。A、1個月B、2個月C、3個月D、4個月（）8、變電室值班員或電工維修操作時，必須穿戴等防護用品及操作時要有同行員工在場監看協助，以防意外。A、濕的鞋、手套B、金屬鞋、手套C、絕緣鞋、手套D、隨意穿（）9、連續曠工或一個月內曠工達兩次者當自動離職處理，凡自動離職的不作任何經濟補償。A、2天B、3天C、4天D、5天（）10、避免影響其他同事的正常休息，晚上后嚴禁大聲喧嘩和吵鬧以及大音量的開啟電視等。A、22：00B、22：30C、23：00D、23：30（）11、工作中電話鈴響即要接聽，不要超過。A、1響B、2響C、3響D、4響（）12、為保障員工生命、財產安全及員工正常生活，酒店員工不能在宿舍。A、煮火鍋B、大聲喧嘩C、酗酒D、打架（）13、保安中心和宿舍保安的電話號碼分別是。A、3119和3110B、3964和3119C、3035和3119D、3110和3965（）14、試用期內辭職需提前天申請，試用期過后辭職需提前天。A、7、30B、3、30C、3、20D、3、15（）15、敲門時通常應當用中指的第二節敲在門下部處。A、1.5米B、1.3米C、1.7米D、2米（）16、酒店員工應該首先選擇的坐姿是，并且這種坐姿適用于正規的場合。A、正襟危坐式B、大腿疊放式C、垂腿開膝式D、前伸后曲式（）17、服務員應戒的四種忌語包括。A、不尊重的語言B、不友好的語言C、不耐煩的語言D、不客氣的語言（）18、在客房和餐廳的服務工作中，應嚴格遵照規格和禮賓順序，下列那些是不正確的順序。A、先客人，后主人B、先女賓，后男賓C、先主要賓客，后其他賓客D、先酒店領導，后酒店客人（）19、宿舍陽臺護欄上不允許擺放任何物品，如有違反給予過失處理。A、甲類B、乙類C、丙類D、丁類（）20、酒店員工曠工一天，將扣罰天工資并給予過失。A、1天，乙類B、2天，丁類C、3天，丙類D、4年，丁類判斷題（正確打√，錯誤打×，請寫在題前的括號內，每題0.5分，共5分。）（）1、員工當班時無需穿著酒店規定的本職工作崗位的制服。（）2、砂輪操作，電、氣焊或敲擊較易飛濺物體時，不需要佩戴任何防護用具。（）3、工牌要置于左胸水平位置，并且保持完好整潔，易于辨認。（）4、燃氣設備要定期檢查，設備不得帶病運行；檢修時需將殘汽清理干凈，以防燃氣燃爆。（）5、員工手部除婚戒和手表外，還可以佩帶手鐲及其它飾物。（）6、員工到飯堂用餐必須帶上飯卡，如不出示飯卡，飯堂員工有權不給飯菜；就餐時必須按個人分量打飯，如發現浪費糧食的沒收飯卡并進行罰款。（）7、酒店行為規范要求男性頭發前不及眉，側不及耳，后不及領，允許燙發；女性頭發劉海不遮眼眉，長發（及肩）要用酒店規定的發網盤起（）8、當入職時宿管處已安排好員工入住房號，未經宿管處同意可以私自調動。（）9、呈交文件時雙手呈交，文件與桌面呈30或45度角把文件的正面對向上級。（）10、酒店行為規范要求一線部門（包括廚房）員工指甲長度以“不觸甲”為原則，即一手以指尖觸另一手掌時，先接觸到的是指尖的皮膚，而不是指甲，二線部門員工指甲長度以“不見甲”為原則，即從手掌方向90度平視時，不可見指甲長于指尖。四、連線題。請根據實際情況連線，找出對應的正確答案。（10分）1、行禮時注意手要潔凈、干燥和溫暖。指引行禮時注意手要潔凈、干燥和溫暖。不可向上級和長輩行使此種禮節。不可向上級和長輩行使此種禮節。招手當方向轉變時，預先用手指引客人。當方向轉變時，預先用手指引客人。遵循先尊后卑、先長后幼、先女后男的原則。握手遵循先尊后卑、先長后幼、先女后男的原則。2、三樓右側三樓右側新浪中心三、四樓左側三、四樓左側御龍軒中