豬肉行業深度調研與發展前景評估202X-XX-XX01豬肉行業定義豬肉行業定義豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪且抗生素含量較高，使得其成為人們餐桌上重要的動物性食品之一。根據豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。綠色豬肉是指按特定生產方式生產不含對人體健康有害物質或因素，經有關主管部門嚴格檢測合格，并經專門機構認定、許可使用“綠色食品”標志的豬肉。其特征是:①強調豬肉生產最佳生態環境；②對豬肉生產實行全程質量控制；③對豬肉產品依法實行標志管理。由此可見，綠色豬肉是從生豬的環境、豬種、飼料、飼養、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程進行監控，是營養、衛生、無污染的優質豬肉。02發展階段1發展階段1發展階段203產業鏈產業鏈產業鏈上游產業鏈中游產業鏈下游04產業鏈產業鏈產業鏈上游產業鏈中游產業鏈下游產業鏈上游我國是全世界豬肉消費量最大的國家，而生豬屠宰行業是鏈接生豬養殖和肉類制品消費的紐帶，是保障肉品質量安全的關鍵環節，也是影響豬肉市場行情的重要節點之一。據資料顯示，2021年我國規模以上生豬定點屠宰企業生豬屠宰量為65億頭，同比增長66%。產業鏈中游豬肉行業中游企業原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業產品的質量穩定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩定的進口原材料供應商。企業產品價格主要受市場供求關系的影響。由于豬肉企業的產品毛利較高，原材料價格波動不會對企業的盈利能力產生重大影響。產業鏈下游豬肉行業下游主體為消費者。隨著我國工業化和城鎮化步伐的加快，我國居民畜產品消費不斷升級，畜產品消費快速增加。據資料顯示，2019-2020年受非洲豬瘟影響，豬肉供應下降、豬肉價格上漲等因素的影響，我國豬肉人均消費量總體呈下降趨勢，2020年我國豬肉人均消費量為18.2千克，同比下降10.3%。05政治環境1政治環境1《關于印發2022年生豬等畜禽屠宰質量安全風險監測訐劃的通知》《2021年重點強農惠農政策》《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》《關于印發2022年生豬等畜禽屠宰質量安全風險監測訐劃的通知》強化屠宰環節質量安全風險監測，保證畜禽產品質量安全。《2021年重點強農惠農政策》在生豬大縣實施生豬良種補貼，加快生豬品種改良。支持加快推進第三次全國農作物種質資源普查收集，啟動實施第蘭次全國畜禽遺傳資源普查，強化種質資源安全保存和精準鑒定。支持符合條件的國家級畜禽遺傳資源保種場、保護區和基因庫開展畜禽遺傳資源保護，支持符合條件的國家畜離核心育種場、種公畜站、奶牛生產性能測定中心等開展種畜禽生產性能測定。《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》是重要民生商品儲備體系的重要組成部分，是做好生豬和豬肉市場保供穩價工作的重要政策工具。近一段時期，“豬周期”桑加非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情，生豬產業正常運行受到嚴重影響，政府豬肉儲備在發揮保供穩價作用的同時，也暴露出儲備體系不健全、儲備規模彈性不足、儲備吞吐機制不靈活、工作協同性不強等問題。為適應新形勢新要求，迫切需要總結經驗教訓，加強政府豬肉儲備調節工作，提升生豬和豬肉市場調控能力，合理引導市場主體積極應對市場風險和自然風險，保障生豬生產相對穩定、豬肉市場有效供給和價格總體平穩。06政治環境2政治環境2《農業農村部辦公廳關于強化生豬收購販運管理的通知》《2020年畜牧產業扶貧和援藏援疆行動方案》《農業農村部辦公廳關于強化生豬收購販運管理的通知》及時掌握生豬收購販運情況，切實規范生豬收購販運行為，加強生豬產地檢疫與運輸監管的銜接,降低非洲豬瘟疫情傳播風險《2020年畜牧產業扶貧和援藏援疆行動方案》加強特色黑豬養殖幫扶。在湖北省咸豐縣和貴州省劍河縣聯學共建點做好黑豬綠色發展技術成果轉化及應用推廣工作,圍繞生豬高效繁育與健康養殖，開展技術培訓以及生豬血液抗體測定、種豬選留及繁育等技術服務，延伸生豬特色產業鏈條，助力培育“恩施黑豬”等特色農產品品牌，打造“豬-茶”、“豬-果”和“豬-菜”種養循環結合模式。07政治環境2政治環境2《支持民營企業發展生豬生產促進豬肉市場保供穩價》《關于解決當前實際困難加快養殖業復工復產的緊急通知》《支持民營企業發展生豬生產促進豬肉市場保供穩價》繼續中央預算內投資支持生豬良種繁育、疫病防控、標準化規模養殖、畜禽糞污資源化利用等項目建設。用好生豬調出大縣獎勵資金，支持民營企業發展生豬生產及相關產業。落實非洲豬瘟強制撲殺補助。充分發揮農機購置補貼政策導向作用，將自動飼喂、環境控制、疫病防控、廢棄物處理等農機裝備納入補貼機具種類范圍。中央和地方可按規定通過現有資金渠道，統籌支持地方豬保護和并發利用工作。《關于解決當前實際困難加快養殖業復工復產的緊急通知》針對養殖業面臨的特殊困難，采取特別的支持幫扶措施解決問題堵點，推動養殖業立即復工復產。08經濟環境經濟環境隨著我國經濟的不斷發展，居民可支配收入的提升，人們對于食品消費的支出也逐年遞增。豬肉作為居民最主要的肉類食品消費產品，在日益增長的消費需求下，迎來廣闊的發展空間。據資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達71178元，同比增長12%。09社會環境1社會環境1010201中國當前的環境下，挑戰與危機并存，中國正面臨著最好的發展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經濟體系也在不斷蓬勃發展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發展穩中向好，宏觀環境穩定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。02改革開放以來，我國經濟不斷發展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發展中國家。但同時我們也應看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業問題，我國人口基數大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業后的就業情況、失業人士一直困擾著我國發展過程中，對于國家來說，促進社會就業公平問題需持續關注并及時解決；對于個人來說提前做好職業規劃、人生規劃也是人生發展的重中之重。010社會環境2社會環境2近年來，人們對綠色、安全、健康食品的需求越來越高，對綠色安全食品的關注也越來越強烈，綠色安全食品市場也隨之出現，我國是全球頭號養豬大國，作為現代人餐桌上的主導食品豬肉，其質量安全越來越被廣大消費者所關注，綠色豬肉不僅有營養，最重要的是綠色豬肉吃得健康、吃得放心，近年來我國綠色豬肉產業發展迅速，截止2021年末中國綠色豬肉獲證產品共計319個，較2014年的175個增加了144個，但較2020年同期有所下滑，較2020年減少了13個，同比減少92%。011行業驅動因素行業驅動因素1政策支持1需求增長推動行業發展1政策支持1隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工工業處于重要戰略機遇期。國家相繼出臺了多項產業政策，對豬肉產業的健康有序發展起到重要指導作用。1需求增長推動行業發展1隨著我國居民收入水平的不斷提高，工業化和城鎮化步伐的加快，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，未來我國豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬生產企業帶來良好的發展機遇，進一步推動行業發展。012行業驅動因素行業驅動因素消費市場更加細化行業競爭促進行業正向發展消費市場更加細化隨著我國經濟的不斷發展，居民收入水平的提升，對豬肉的需求量也不斷增加。然而隨著經濟發展帶來豬肉需求增長的同時，由于生活方式的改變、都市化和超市的發展也改變著中國消費者的飲食和購買習慣，消費者們愈來愈拋棄“填飽肚子”的觀念，轉而追求便捷、健康和有附加值的食品，這也將促使我國豬肉行業形成更多不同細分市場。行業競爭促進行業正向發展在市場發展中，行業企業為爭取競爭優勢，尤其是大中型企業，越來越重視自主研發實力，在企業科研方面投入逐年增長，企業科研服務市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務主體趨于多元化013行業現狀行業現狀從全球生豬屠宰量情況來看，2016-2018年期間，由于全球生豬屠宰量穩步上升，到2018年屠宰量達151億頭。2019-2020年期間，由于非洲豬瘟及疫情的影響，全球生豬產業受到重創，使得生豬屠宰量大幅下降。2021年由于疫情得到有效控制，中國等生豬主要養殖國家產能逐漸恢復，全球生豬屠宰量開始回升。據資料顯示，2021年全球生豬屠宰量達10.98億頭，同比增長7.3%。從全球豬肉產銷量情況來看，2016-2018年期間，全球豬肉產量及銷量穩步增長，2019-2020年受非洲豬瘟及疫情的影響，豬肉產量及需求量大幅下降。據資料顯示，2021年全球豬肉產量為101481千公噸，同比增長7%；消費量為100853千公噸，同比增長5%。014行業現狀行業現狀進口分布進口情況進口分布從豬肉進口來源分布情況來看，2021年我國豬肉進口金額為1077億美元，其中進口金額前三的地區為西班牙、巴西和丹麥，進口金額分別為3進口情況從我國豬肉進口情況來看，我國是豬肉進口大國，每年需要從國外大量進口豬肉。隨著近年來我國豬肉需求的不斷增長，供需關系持續緊著，我國豬肉進口量及進口金額不斷增加。2020年為了緩解國內豬肉供應緊缺問題，豬肉進口關稅暫時下調，導致我國豬肉進口量激增，2021年隨著國內生豬產能快速恢復，進口量有所下降。據資料顯示，2021年我國豬肉進口量為37015行業現狀行業現狀養殖是我國的傳統行業，改革開放以來，我國生豬產業一方面受經濟持續高速增長、城鄉居民收入水平不斷提高和食物消費結構不斷升級等引致的需求強力拉動，另一方面因生豬產業已經演變成農村居民重要收入來源和城鎮居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強烈推動，使我國生豬產量長期保持著較快的增長勢頭。2019-2020年受非洲豬瘟及疫情的影響，使得我國生豬出欄量大幅下降。據資料顯示，2021年我國生豬存量為44922萬頭，同比增長10.5%；生豬出欄量為67128萬頭，同比增長27.4%。016行業現狀行業現狀我國是全球豬肉消費第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品之一，豬肉消費長期占肉類消費比重60%以上。2021年以來，隨著前期穩產保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬產能持續釋放，生豬生產快速恢復，豬肉產量也隨之快速回升。據資料顯示，2021年我國豬肉產量達5296萬噸，同比增長28.8%。從豬肉價格情況來看，2021年由于我國生豬產能快速恢復，產品供應充足，使得我國豬肉價格整體處于一個下降的趨勢。2021年1月至10月期間，我國豬肉批發價格持續下降，由46.71元/公斤降至19.51元/公斤，2021年11月至12月期間價格小幅回升后繼續開始下降。據資料顯示，到2022年3月，我國豬肉批發價格為18.2元/公斤，環比下降10.6%，同比下降54%。在飼料原材料價格大幅上漲的推動下，各大豬企的業績壓力會更為嚴峻，但很難主動實現產能退出，供過于求的市場格局與行業基本面短期內很難改變，豬價將依然維持低位波動狀態，最快也要在下半年才能企穩回升。“目前的豬價應該處于底部區域，從去年下半年能繁母豬數量以及仔豬出欄數量判斷，今年上半年商品豬出欄量仍會保持慣性增長，這也是2月以來豬價繼續走低的重要原因。目前，行業普遍較看好下半年，屆時商品豬出欄量開始出現下降而豬價有望回升。”017行業熱點行業熱點熱點一豬肉應用領域廣泛熱點二科研服務市場持續增長熱點三行業產品質量整體提高熱點一豬肉應用領域廣泛熱點二科研服務市場持續增長豬肉行業具有市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數量少、銷售單價高等特點。熱點三行業產品質量整體提高豬肉行業技術提升，多元化科研服務平臺持續擴張，促進高價值服務企業品牌形成。行業產品化發展，集研發、生產、銷售于一體的綜合性科研服務企業逐漸增多。018行業制約因素行業制約因素質量參差不齊行業監管難度大高端產品發展落后質量參差不齊豬肉行業缺乏完備的質量控制和質量保證體系，生產商缺乏統一的生產標準，行業內產品質量良莠不齊，導致產品的可靠性難以保證，喪失產品市場競爭力行業監管難度大政府秉承創新開放的態度，支持和鼓勵科學研究創新，對科學研究試驗不設置嚴格限制，因此，豬肉行業不存在統一的監督管理規范，產品質量主要依靠生產企業自主檢測，豬肉行業產品質量的監管難度加大高端產品發展落后在中低端產品領域，仍然有較大比例的產品依賴于進口渠道。此外，豬肉行業企業缺乏創新研發能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于豬肉行業的發展019行業問題行業問題質量參差不齊行業監管難度大高端產品發展落后質量參差不齊豬肉行業缺乏完備的質量控制和質量保證體系，生產商缺乏統一的生產標準，行業內產品質量良莠不齊，導致產品的可靠性難以保證，喪失產品市場競爭力。行業監管難度大高端產品發展落后020行業發展建議行業發展建議2提升產品質量2全面增值服務2多元化融資渠道2提升產品質量2（1）政府方面：政府應當制定行業生產標準，規范豬肉行業生產流程，并成立相關部門，對科研用豬肉行業的研發、生產、銷售等各個環節進行監督，形成統一的監督管理體系，完善試劑流通環節的基礎設施建設，重點加強冷鏈運輸環節的基礎設施升級，保證豬肉行業產品的質量，促進行業長期穩定的發展；（2）生產企業方面：豬肉行業生產企業應嚴格遵守行業生產規范，保證產品質量的穩定性。目前市場上已有多個本土豬肉行業企業加強生產質量的把控，對標優質、高端的進口產品，并憑借價格優勢逐步替代進口。此外，豬肉行業企業緊跟行業研發潮流，加大創新研發力度，不斷推出新產品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業發展的重要趨勢。2全面增值服務2單一的資金提供方角色僅能為豬肉行業企業提供“凈利差”的盈利模式，豬肉行業同質化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業業務收入因此受影響，商業模式亟待轉型除傳統的豬肉行業需求外，設備管理、服務解決方案、貸款解決方案、結構化融資方案、專業咨詢服務等方面多方位綜合性的增值服務需求也逐步增強。中國本土豬肉行業龍頭企業開始在定制型服務領域發力，鞏固行業地位2多元化融資渠道2可持續公司債等創新產品，擴大非公開定向債務融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據、短融、超短融資等多產品、多市場交替發行的新局面；企業獲取各業態銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩定性。豬肉行業企業在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發債和資產證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產品和市場的依賴程度，實現融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據自身戰略發展需求，堅持“資源全球化”戰略，結合實時國內外金融環境，有效調整公司直接融資和間接融資的分布結構，在融資成本方面與同業相比優勢突出。021競爭格局競爭格局競爭格局1競爭格局2競爭格局1醫療行業受經濟周期影響較弱，于豬肉企業而言具有“低風險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國豬肉行業市場企業數量眾多，同質化競爭現象日趨嚴重，成為制約中國豬肉行業行業發展的主要原因。中國豬肉行業公司數量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業務方式，服務模式單一，同質化現象嚴重，為中國豬肉行業行業的發展帶來以下不良影響：（1）價格戰引發收益率報價逐年下降：部分豬肉行業公司為抓住優質客戶資源，依靠價格戰取得競爭優勢，導致行業毛利率下降，醫院選擇合作企業時“唯價格論”，不利于行業良性發展；（2）過高授信加大財務風險：豬肉行業公司對各家醫院的總體授信額度偏高，甚至超過醫院的償還能力，為自身帶來較大財務風險，不利于企業的長期發展。未來，豬肉行業行業要想獲得突破，首先需要企業間形成差異化競爭優勢。競爭格局2中國政府正大力推動社會資本進入豬肉行業，對豬肉行業產品需求被迅速拉動，需求量呈現上升趨勢，豬肉行業企業進軍國民經濟大產業的戰略窗口期已經來臨。豬肉行業各業態企業競爭激烈，當前，市場上50%以上的豬肉行業企業有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內合資、外商獨資等，純內資本土豬肉行業企業數目較少，約占豬肉行業企業總數的25%。此外，商業銀行逐步進入豬肉行業，興業銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設備融資租賃業務。中國本土豬肉行業企業根據租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類豬肉行業企業各有優劣勢：（1）豬肉行業企業具有設備技術優勢，主要與母公司設備銷售聯動，以設備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨立系豬肉行業企業產業化程度高，易形成差異化商業模式，提供專業化的融資租賃服務；（3）銀行系豬肉行業企業背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優勢。022行業發展趨勢行業發展趨勢政策利好行業發展偏好健康豬肉制品政策利好行業發展生豬養殖業是農業的重要組成部分，而豬肉是我國居民最主要的副食品之一。為了緩解生豬生產的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展，行業迎來新的發展空間。偏好健康豬肉制品中國消費者（尤其年輕世代）已更加注重健康且更強調均衡飲食及多元營養的重要。較能保留營養的低溫豬肉制品以及低脂、低鹽及高營養價值的豬肉制品預期將有良好市場發展。追求美味即食豬肉制品的消費者偏好及消費