第17頁共17頁學校食堂?檢查工作?總結樣本?就其內?容而言，?工作總結?就是把一?個時間段?的工作進?行一次全?面系統的?總檢查、?總評價、?總分析、?總研究，?并分析成?績的不足?，從而得?出引以為?戒的經驗?。校園食?堂衛生工?作總結范?文，我們?來看看。?校園食?堂工作總?結范文1?一個學期?又過去了?，做為后?勤工作中?的重中之?重，食堂?自然是不?可或缺的?。作為食?堂自然是?離不開飲?食，食是?每個人生?活中不可?缺少的一?部分，假?如我們離?開了吃的?東西是不?可能生存?下去的，?所以作為?單位的食?堂這也是?很重要的?。作為食?堂管理人?員更應多?為職工的?飲食著想?，為保證?每位師生?的身心健?康而考慮?，現對這?段時間的?食堂工作?作以下總?結：一?、持證上?崗、消除?安全隱患?。我校?是一個近?五仟人的?大校園，?作為一個?大集體的?大食堂，?嚴格落實?食品衛生?安全是關?系到每一?位師生身?體健康的?大事。首?先，每位?食堂工作?人員每年?都要進行?上崗前的?體檢，對?體檢不合?格者不予?上崗。其?次，不定?期對工作?人員進行?思想教育?、___?_食品衛?生法的要?求等。通?過學習，?提高工作?人員在工?作中的服?務質量和?意識。切?實做好我?校食堂的?食品衛生?、餐具的?“一洗、?二沖、三?消毒”工?作，工做?臺做到隨?用隨清，?每周對廚?房一次大?清掃。如?發現工作?中有不到?位之處立?即指出，?勒令改正?及時到位?。全體工?作人員能?夠認真做?好本職工?作，明確?職責、各?司其職、?服從分配?、隨叫隨?到，保證?了食堂工?作的正常?運轉。?二、強化?軟件管理?。學期?開學，食?堂管理人?員和員工?一起學習?《中華人?民共和國?食品衛生?法》，提?高每位工?作人員的?思想上認?識。本學?期，先后?制定了十?項規章制?度(索證?制度等)?并上墻，?特別完善?了食物中?毒上報流?程圖(上?墻)和食?物中毒防?治預案，?從制度上?保障校園?食堂的安?全和規范?。定時定?期對食堂?工作人員?進行法律?法規、工?作規范的?培訓，做?到以法律?法規為準?繩，辦好?校園的集?體食堂。?在此基礎?上又專設?食品衛生?監督員，?倉庫保管?員及專職?采購員，?并嚴格控?制各種主?料，從而?從根本上?杜絕了食?品安全隱?患。校?園非常重?視食堂內?部管理，?在科學化?、規范化?、制度化?和嚴格管?理上下功?夫。力求?把基礎管?理工作做?扎實，做?全面，做?到時時有?規范，事?事有規范?。食品衛?生工作中?，緊緊圍?繞以“三?防”為重?點(防中?毒、防投?毒、防病?毒)，采?購工作中?嚴把“五?關”即：?嚴格進貨?渠道關，?物品進庫?驗收關，?操作程序?規范關，?飲食衛生?安全關，?食品存放?儲存關。?在驗收中?對不合格?的食品進?行堅決的?抵制和退?貨，不收?不進質量?不合格的?物品。同?時讓全體?工作人員?參與，全?員監督，?責任到人?，檢查到?位，記載?詳實。確?保進貨質?量，把一?切不安全?因素都堵?在校園外?。加強?培訓、加?強檢查、?培養炊事?人員的良?好衛生意?識和習慣?。同時，?加強炊事?人員的技?術與技能?的提高。?認真做好?各項臺帳?和相關材?料，做到?材料不缺?門斷項、?內容翔實?可靠;對?照《食品?衛生法》?和《集體?用餐條例?》逐條逐?項檢查，?拾遺補漏?，力求工?作做細做?實和萬無?一失。?三、規范?操作，落?實到位。?本學期?校園制訂?并完善了?各項管理?制度，如?各類人員?崗位責任?制、服務?人員行為?規范等，?分別對食?堂的食品?衛生、環?境衛生、?炊事員的?個人衛生?、原材料?采購、驗?收、保管?、加工、?出售、餐?具消毒提?出明確要?求，做到?職責明確?，管理制?度齊全，?環環相扣?，層層把?關，流程?合理，操?作規范。?堅持生熟?分開、嚴?格餐具消?毒和保潔?。對原料?的采購、?驗收、入?庫、出庫?、保管嚴?格把關;?對不符合?要求的原?料堅決拒?收。對衛?生嚴格制?度化管理?，分工清?楚，責任?明確。在?對員工的?日常管理?中，我們?制度加情?感，用自?己的行動?去管理，?用指導去?管理，在?不斷的教?導下，員?工能從指?派工作到?自我工作?的轉變.?四、加?大硬件投?入我們?在食堂的?管理工作?中深深地?感到，目?前食堂的?硬件設施?、設備狀?況已經與?發展要求?不相適應?，為此，?校園今年?暑假共投?入近__?__萬元?對餐廳進?行了裝修?改造，改?造裝修了?新的教師?餐廳，改?善了師生?的就餐環?境。五?、實施定?點采購制?，杜絕安?全隱患。?食堂的?安全工作?主要在食?品的采購?、加工、?存放，餐?具的清洗?消毒，食?堂工作人?員本身等?幾個主要?環節。校?園進一步?提高了對?食堂原材?料進行集?中采購的?認識，制?度措施，?規范程序?，油和調?料、大米?定點采購?，豬肉堅?持在質量?第一，價?格第二的?原則下，?由我縣規?模最大、?資質齊全?的湖南省?辰河養豬?專業合信?社提供。?并堅持索?證制度，?索取食品?衛生檢驗?合格證、?化驗單、?營業執照?以及相關?證照，由?專人驗收?，切實把?握好進貨?驗收關。?食品的加?工、存放?和餐具的?清洗消毒?等落實到?崗位，分?工到人，?明確職責?，及時記?載，分管?校長、后?勤主任不?定期檢查?。同時加?強食堂工?作人員的?思想教育?，加強政?治理論學?習，樹立?為教育服?務、為師?生服務的?思想，切?實關心食?堂工作人?員的生活?，解決其?困難，使?其一心一?意為食堂?工作，無?私心雜念?。食堂工?作人員及?有關管理?人員，每?學年進行?一次健康?檢查，每?月一次的?安全例會?和每天的?衛生檢查?，隨時接?受臨時檢?查必須的?知識培訓?和保持良?好的個人?衛生，穿?戴統一的?工作服、?工作帽。?由于校園?各級領導?對食堂工?作的高度?重視和常?抓不懈，?給我校飲?食工作硬?件建設和?軟件管理?打下了良?好的基礎?，增強了?全體人員?的安全衛?生意識和?責任感，?形成良好?規范的衛?生習慣，?使我校食?堂的飲食?總體工作?取得了長?足的發展?和一定的?成績，確?保了校園?的穩定和?發展。食?堂從未出?現過任何?安全事故?，食堂工?作受到上?級領導和?衛生部門?的好評。?為了提高?學生伙食?質量，做?到讓學生?滿意，家?長放心，?校園嚴格?控制食堂?零利潤，?不篡學生?一分錢。?六、存?在問題隨?著人民的?生活水平?提高，給?我們的極?少部學生?養成了嬌?生慣養的?壞習慣，?主要表現?在：1?、挑食、?偏食，導?致倒飯、?倒菜現象?;2、?個別學生?獨立生活?能力較差?，不愿排?隊就餐、?常吃方便?面、面包?等現象。?另一方?面，個別?食堂工作?人員由于?缺乏學生?心理學的?研究，往?往不能想?學生所想?，不能正?確善待每?一位學生?，這都給?食堂管理?帶來一定?的困難。?但是，任?何一項工?作都有它?有利的一?面，也有?它問題的?一方，但?我們只要?一分為二?地看待它?，困難也?會變得得?心應手。?所以，我?堅信，在?校領導的?關心和監?督下，在?全體食堂?工作人員?的共同努?力下，我?校食堂一?定會越辦?越興旺發?達。校?園食堂工?作總結范?文2食堂?工作是校?園后勤服?務工作的?重要組成?部分。直?接為全校?師生的飲?食衛生安?全負責，?所以不僅?全校師生?非常關注?，家長社?會也非常?關注，所?以食堂也?是校園的?一個窗口?，作為校?園的一個?“窗口”?單位，其?工作質量?的好壞，?直接關系?到校園的?對外形象?和廣大師?生員工的?切身利益?。因此，?我們堅持?做好以下?幾個方面?的工作：?一、圍?繞大局，?提高認識?。今年?以來，尤?其是下學?期，校園?的各項工?作大局呈?現出了前?所未有的?緊張繁忙?景象，既?有營養午?餐，又有?早餐，在?此情況下?，我們的?工作節奏?和各項管?理、生活?服務工作?如果不能?夠緊緊地?跟上校園?快速發展?的大好形?勢，必將?愧對校園?領導的信?任和支持?，也無顏?面對全校?師生。因?此，我們?把切實做?好各項生?活服務工?作當作_?___校?園全年奮?斗目標和?落實__?__，堅?持以人為?本，關心?師生生活?，為廣大?師生員工?辦好事、?辦實事的?重要方面?切實抓緊?抓好，使?食堂真正?成為“師?生之家”?。特別是?我們能夠?緊密結合?校園的整?體工作大?局，密切?聯系本單?位的實際?，堅持對?職工進行?“生活服?務無小事?”、“做?好各項服?務是我們?的本分”?等項教育?，使大家?從思想上?認識到了?做好本職?工作的重?要性，從?而自覺地?投身到各?項服務工?作中去。?今年以來?，食堂所?有工作人?員，都能?以校園的?大局為重?，盡心盡?力地做好?各自的本?職工作，?在多次檢?查中均獲?好評。?二、加強?管理，規?范運作。?食堂工?作直接與?全校師生?打交道，?涉及大家?的吃喝等?一些具體?問題，被?人們認為?是“出力?不討好”?的工作。?在這種情?況下，我?們沒有因?為自己雖?然做了很?多工作但?不到大家?的認可而?懊悔，而?是盡心盡?力地搞好?各項服務?。今年以?來，我們?沒有辜負?校園領導?和廣大師?生員工的?期望，領?導以身作?則，加強?各方面的?管理，并?不斷為大?家創造良?好的服務?條件，為?逐步走向?規范化管?理和優質?服務工作?奠定了了?良好的基?礎。我們?在抓好各?項管理的?同時，還?在轉變服?務態度、?提高服務?質量方面?做了大量?工作。我?們始終堅?持以人為?本的服務?理念，采?取了多種?服務方式?，盡量為?師生員工?提供便利?條件，使?大家一進?食堂就猶?如回到“?家”。?三、團結?協作，優?質服務。?食堂所?承擔的工?作任務零?碎而繁雜?，但每一?項工作都?與校園的?整體工作?和師生員?工的切身?利益息息?相關。特?別是在迎?接各類檢?查時，食?堂的整體?面貌直接?涉及到校?園的對外?形象。因?此，我們?在相關處?室的配合?下，堅持?搞好內部?團結協作?和提高優?質服務。?特別是今?年的檢查?多，食堂?只有__?__個工?人，工作?量較大。?四、就?餐方面。?我們沒?有停留在?使師生員?工僅僅能?夠吃飽那?種一般化?的水平上?，而是嚴?格按照校?園領導的?要求，在?服務態度?和飯菜質?量上多下?功夫。為?了做好這?項工作，?食堂的管?理人員和?工人心往?一處想，?勁往一處?使，全心?全意地為?干部職工?提供滿意?和優質的?服務。食?堂制定了?每周的食?譜，予以?公布，便?于接受大?家的監督?，收集教?師和學生?的意見，?定期進行?工人培訓?。由于食?堂職工的?努力，食?堂的飯菜?質量和服?務工作有?了新的起?色。以?上所取得?的成績，?一是得益?于校園領?導的重視?和指導，?二是得益?于工人的?實干苦干?;三得益?于全體職?工的團結?協作。?不足之處?：1、?食堂的工?人存在消?極應付的?思想，工?作不求做?得好，只?求做完了?。2、?食堂里有?個別工人?鬧不團結?，影響工?作。針?對這些存?在的問題?，在下學?期我們將?采取必要?措施，把?食堂工作?做得更好?。[學?校食堂衛?生工作總?結范文]?學校食?堂檢查工?作總結樣?本（二）?學校食?堂快檢工?作總結1?為進一步?規范區屬?學校食品?安全和傳?染病防治?管理工作?，嚴防學?校食品安?全和傳染?病等突發?公共衛生?事件的發?生，保障?學校師生?的身體健?康生命安?全。根據?____?市食品藥?品監督管?理局、教?育局、衛?生局聯發?的《__?__開展?學校食品?安全與傳?染病防控?專項監督?檢查工作?____?》(__?__食藥?監辦__?__號)?和___?_市食品?藥品監督?管理局《?____?開展秋季?學校食堂?食品安全?專項檢查?____?》(__?__食藥?監辦__?__號)?的要求，?區衛生(?食品藥品?監督管理?)局和教?育局聯合?組成學校?食堂食品?安全和傳?染病防治?專項整治?檢查組，?于___?_年__?__月_?___日?至___?_月__?__日，?對區屬學?校及托幼?機構學校?食堂食品?安全、學?校傳染病?防控、生?活飲用水?衛生、教?學及生活?設施衛生?進行了全?面監督檢?查。現將?檢查情況?總結如下?：一、?組織形式?這次專?項整治工?作嚴格按?照___?_市食品?藥品監督?管理局、?教育局、?衛生局聯?發的《_?___開?展學校食?品安全與?傳染病防?控專項監?督檢查工?作___?_》(_?___食?藥監辦_?___號?)的要求?，在各學?校及托幼?機構及時?開展了自?檢自查的?基礎上，?由___?_名衛生?(食藥監?)局監督?員和__?__名教?育局負責?校園安全?人員，組?成___?_個聯合?督查組開?展監督檢?查。檢查?按各級文?件要求逐?項進行現?場檢查，?針對食堂?及學校傳?染病防控?、生活飲?用水衛生?、教學及?生活設施?衛生存在?的問題提?出具體的?整改意見?，并限期?予以改正?到位，對?存在問題?較嚴重的?食堂予以?行政處罰?，對問題?相當嚴重?的堅決予?以停業，?待驗收合?格后方可?重新開業?。同時在?檢查的過?程中，對?從業人員?再次進行?食品安全?及衛生知?識培訓，?重申衛生?(食藥監?)監督部?門、教育?部門、學?校、食堂?直接責任?人的責任?。二、?檢查情況?區屬共?有45學?校寄托有?機構，8?所初級中?學，18?所小學，?19所幼?兒園。有?食堂的學?校寄托有?機構34?所，此次?學校食堂?食品安全?、學校傳?染病防控?、生活飲?用水衛生?、教學及?生活設施?衛生監督?專項檢查?，共出動?車輛20?車次，生?監督執法?人員__?__天次?，共檢查?了45所?學校，_?___個?食堂。檢?查的__?__個學?校及托幼?機構食堂?持有效《?衛生許可?證》或《?餐飲服務?許可證》?____?個，三家?到期的正?在申請續?證中，從?業人員_?___人?，持有效?健康證_?___人?，新學期?現招的_?___人?已經參加?了健康體?檢，健康?證明正在?制作中。?此次檢查?對食堂出?現問題的?學校寄托?有機構，?制作了《?現場檢查?筆錄》，?下發了《?監督意見?書》責令?改正，針?對改正的?內容，區?食藥監局?將不定期?的進行督?查，對沒?有整改到?位的將予?以行政處?罰。在學?校傳染病?防控、生?活飲用水?衛生、教?學及生活?設施衛生?方面，比?如在學生?請假、病?假，銷假?等方面排?查登記尚?不完善，?對防控制?度建立不?齊全，執?行制度不?徹底等情?況，制作?了《現場?檢查筆錄?》，下發?了《衛生?監督意見?書》責令?改正，針?對改正的?內容，區?衛生局局?將不定期?的進行督?查，對沒?有整改到?位的將堅?決予以行?政處罰。?通過此次?檢查，使?學校對食?堂的食品?安全一是?加強了，?傳染病報?告渠道有?更進一步?的認識。?三、存?在問題?1、學校?主要領導?和管理人?員對食品?安全的重?要性認識?不足，安?全意識淡?薄，沒有?切實履行?食品安全?第一責任?人的法定?責任，末?將以往的?食品安全?監督意見?整改落實?到位。平?時檢查雖?然有記錄?，但仍流?于形式，?效果不明?顯。有些?學校雖然?管理制度?較齊全，?任然存在?管理上的?漏洞，落?實有待更?進一步加?強。2?、全區大?部分學校?食堂因面?積狹小，?食堂布局?不合理,?功能間區?域劃分不?很明顯.?硬件設施?不足，有?的食堂硬?件設施嚴?重欠缺,?連臺、架?、柜使用?都沒有,?有硬件設?施的也使?用不合理?,不符合?《餐飲服?務食品安?全操作規?范》要求?。本次檢?查中對食?堂布局不?合理，硬?件設施不?足,生產?經營過程?不符合要?求的均下?達《監督?意見書》?。3、?食堂內因?設施不足?,食品不?能完全進?行分類擺?放,加工?流程不能?避免生熟?交叉污染?，葷菜類?食品與素?菜類食品?加工未能?分開；大?都沒有專?設餐用具?洗消設施?，消毒池?未專用，?餐食用具?的清洗消?毒工作不?到位。?4、學校?對食堂食?品安全管?理督查力?度不足，?食品安全?管理制度?不落實，?食堂管理?人員形同?虛設，從?業人員缺?乏食品安?全意識；?對食品加?工流程不?熟悉，食?品加工操?練環節不?規范。部?分學校食?堂采購進?貨驗收制?度不落實?，未進行?索證索票?及臺賬登?記，有的?食堂即使?作了登記?，也項目?不全，有?待于進一?步加強。?5、個?別學校存?在許可證?到期未按?照法定的?提前__?__天時?限申請續?證，有的?學校極個?別新招錄?的從業人?員未能及?時取得進?行健康證?明從事餐?飲服務活?動，均以?責令立即?改正。?6、部分?城鄉結合?部學校生?活飲用水?不符合衛?生要求，?對飲用水?衛生防范?意識差，?生活應用?水的水井?也未加蓋?上鎖。對?學生供應?的桶裝飲?用水未向?廠方索取?同批次的?檢驗報告?書。7?、由于全?區學校嚴?重缺乏專?業校醫或?保健教師?，各學校?對常見病?的防治知?識的宣傳?缺乏，導?致全區學?校春秋季?常見病防?治工作滯?后，對學?生的因病?缺課登記?，登記、?報告，病?假、銷假?登記不完?善。8?、部分托?幼機構學?生的教室?燈光照明?達不到要?求，等關?于黑板平?行而不是?垂直放置?。學生宿?舍基本配?備了溫度?調節的空?調或電風?扇等通風?換氣設備?，但普遍?存在住宿?人員擁擠?現象。?9、舉辦?食堂的學?校及托幼?機構分餐?老師或人?員、生活?應用水管?理人員和?宿舍管理?人員大多?沒有取得?健康證明?。四、?整改措施?1、對?有問題的?學校及托?幼機構，?要求提高?認識，加?強管理，?建立健全?組織機構?和規章制?度，分工?明確，責?任到人，?制度上墻?，嚴格落?實校長為?學校食堂?食品安全?安全工作?第一責任?人的工作?制度，對?出現問題?的學校食?品安全將?進一步加?大檢查力?度，使學?校食堂建?設和管理?工作更加?規范。?2、要求?舉辦食堂?的單位加?大食堂的?硬件設施?投入，使?食品加工?流程合理?，食品的?采購加工?過程層層?把關，符?合相應的?操作要求?；有毒有?害物品嚴?禁進入食?堂內，杜?絕超期食?品及不合?格食品進?入校園，?防止各種?中毒事件?的發生。?3、加?強與教育?部門的協?調溝通，?積極配合?。下半年?再開展一?次學校食?堂管理人?員和從業?人員的食?品安全安?全知識培?訓，從根?本上改變?由于食堂?管理人員?和從業人?員缺乏基?本的食品?安全知識?導致管理?上的混亂?，提高安?全意識，?轉變觀念?，規范經?營4、?學校及托?幼機構必?須高度重?視分餐教?師、生活?應用水和?宿舍管理?人員的的?健康體檢?工作，加?強防控意?識，把各?種防治工?作放在首?位，保證?學生的身?體健康。?5、加?大學校生?活應用水?整改力度?，堅持學?生直接飲?水的索證?制度。加?大食品安?全宣傳力?度，加強?對學生的?食品安全?知識教育?。培養良?好的衛生?習慣；加?大學校及?家長保護?少年兒童?的意識，?從而減少?食源性疾?患的發生?。五、?下一步工?作打算和?建議：?1、提高?認識，加?強對食堂?食品安全?工作的指?導，進一?步明確學?校食堂食?品安全責?任；學校?要進一步?加強對食?堂環境衛?生、食品?生產經營?過程、餐?飲具容器?消毒、從?業人員個?人衛生、?健康管理?、食品的?采購、儲?存等方面?的有效監?管。2?、進一步?落實好《?餐飲服務?食品安全?操作規范?》和《餐?飲服務食?品采購索?證索票管?理規定》?以及留樣?制度等食?品安全保?障的工作?制度，對?執行情況?進行檢查?，避免流?于形式，?確保得以?落實3?、加大食?堂改造力?度，與教?育部門溝?通，建議?在建造和?設計食堂?時，能夠?有衛生監?督專業技?術人員指?導，取得?建設項目?衛生學評?價，盡量?使每建一?個食堂設?計功能上?更科學、?合理、實?用。4?、學校要?加強校舍?衛生管理?意識，強?化生活飲?用水或課?間飲用水?的管理力?度，杜絕?水源性安?全事故的?發生。?5、進一?步加大傳?染病防控?力度，落?實健康教?育課程，?開展健康?教育知識?培訓和宣?傳；規范?缺勤登記?制度；是?學校的傳?染病防控?工作得到?進一步落?實。總?之，這次?專線監督?檢查明確?了區衛生?(食品藥?品監督)?局、教育?局、校(?園)長、?從業人員?(老板)?四方的職?責，理順?了責任關?系，也理?順了管理?責任；強?化了食品?安全和衛?生管理制?度，進一?步規范了?食堂食品?安全管理?、傳染病?防控、生?活飲用水?和教(宿?)舍的管?理。此次?聯合專項?監督檢查?取得了較?為明顯的?效果，有?效預防食?品安全事?故和傳染?病流行的?發生。?學校食堂?快檢工作?總結2為?切實加強?我校食堂?食品安全?，保障全?校區師生?飲食安全?，防止食?物中毒事?件發生，?我校根據?國家、省?州縣食安?委《__?__迅速?開展中小?學食堂食?品安全檢?查的緊急?通知》精?神，對我?校(營養?改善計劃?實施學校?)食堂食?品安全進?行了扎實?的自檢自?查，現將?我校食堂?食品安全?自檢自查?工作情況?總結如下?：一、?工作開展?情況按?照要求，?我校食品?安全管理?、餐飲服?務許可證?、環境衛?生、健康?證明、索?證索票管?理、加工?制作管理?制度、清?洗消毒、?使用食品?添加劑等?八個方面?進行自查?，深入查?找存在的?突出問題?和薄弱環?節，并認?真進行了?整改。?(一)完?善食品安?全監管整?治工作機?制切實?加強組織?領導。我?校都高度?重視學校?食堂食品?安全工作?，擺到更?加突出的?位置來抓?。要堅持?標本兼治?、著力治?本，把集?中整治與?日常監管?、食堂自?律與強化?監管、全?面推進與?重點突破?有機結合?起來，將?宣傳教育?貫穿始終?、完善制?度貫穿始?終、落實?責任貫穿?始終、檢?查指導貫?穿始終，?確保整治?取得實效?。(二?)具體工?作1.?自查了學?校食堂是?否建立食?品安全責?任制。認?真核查學?校是否將?食堂食品?安全工作?納入學校?日常管理?之中，對?食堂是否?有管理方?面的規定?和要求。?2.自?查食堂是?否具有餐?飲服務許?可證。認?真核查學?校食堂許?可證是否?過期，是?否存在超?范圍、超?能力經營?問題，是?否存在不?具備條件?而未及時?注銷許可?證等問題?。對新開?辦的食堂?，及時聯?系縣食品?藥品監督?局嚴格按?照規定辦?理許可證?，對設施?設備不具?備、食品?安全管理?制度不健?全的及時?整改，辦?理許可證?。3.?自查學校?食堂環境?衛生是否?整潔。積?極主動、?科學有效?地做好傳?染病防控?措施，認?真核查了?學校食堂?環境是否?定期清潔?和保持良?好；是否?具有消除?老鼠、蟑?螂、蒼蠅?和其它有?害昆蟲及?孳生條件?的防護措?施；是否?具有足夠?的通風和?排煙裝置?。4.?自查學校?食堂從業?人員健康?證明是否?有效。認?真核查是?否具有從?業人員健?康管理制?度和措施?；從業人?員是否具?有健康合?格證明；?健康證明?是否有效?；是否建?立從業人?員健康檔?案；當從?事直接入?口食品工?作的人員?患有有礙?食品安全?疾病時，?是否及時?將其調整?到不影響?食品安全?的工作崗?位。5?.自查學?校食堂索?證索票和?食品添加?劑等制度